Características técnicas da máquina de pão Ariete 131 |
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Bread Maker Ariete 131 Top Metal
O dispositivo 131 TOP METAL pode fazer muffins para toda a família. De agora em diante, sempre haverá pão fresco perfumado em sua casa com uma rajada de calor. Tudo o que você ama - francês, centeio, grãos, mostarda - cozinhe você mesmo. Prefere sem glúten? A máquina de fazer pão irá lidar facilmente com a sua preparação. · A padaria compacta em um belo corpo prateado é feita de materiais de alta qualidade - metal e plástico. · Uma janela transparente no painel superior permite observar o processo de cozimento. · O controle eletrônico é simples e direto: ligue, defina o modo de operação, o peso do cozimento, escolha o grau de torragem da crosta. O display LCD irá refletir todo o processo de cozimento, você pode definir o tempo desejado. O aparelho sinalizará a disponibilidade do pão com um sinal sonoro. · O aparelho possui 12 programas de cozimento. O forno coze uma escolha de pão clássico, francês ou de cereais. Existem programas para uma cozedura rápida, pão sem glúten. Você pode assar muffins e muffins. Existem funções para amassar a massa sem assar ou apenas assar.
Sua máquina foi projetada para facilitar o trabalho doméstico. A sua principal vantagem é que todas as operações (amassar, levedar e assar a massa) decorrem em espaço fechado. Ao compreender claramente todo o processo e seguir as instruções, é muito fácil fazer um pão excelente com uma máquina de padaria. Lembre-se, entretanto, de que o aparelho não pode "pensar" por você. A máquina não poderá informá-lo sobre um ingrediente esquecido ou incorreto, ou que você pesou algum ingrediente incorretamente. A seleção criteriosa dos ingredientes é extremamente importante no preparo do pão. MANUAL DO USUÁRIO Adicionando ingredientes - Eles devem ser adicionados na ordem correta. - Reserve ingredientes adicionais (frutas, nozes, passas, etc.) para adicionar durante a segunda mistura, quando o aparelho apitar 12 vezes. - Introduza os ingredientes líquidos primeiro. Geralmente é água, mas pode ser leite e / ou ovos. A água deve estar morna (37 graus), mas não deve ferver. Água muito quente ou muito fria interfere com o fermento. - Não use leite com cronômetro; pode coalhar antes de iniciar o processo de fabricação do pão. - Adicione sal e açúcar de acordo com a receita. - Adicione ingredientes “líquidos” (mel, xarope, melaço, etc.). - Adicione ingredientes secos (farinha, leite em pó, ervas e especiarias). - Se você estiver usando um cronômetro, não pode adicionar frutas ou nozes durante o segundo lote, então coloque-os agora. - Adicione o fermento seco (ou fermento em pó / refrigerante) por último. Polvilhe-os sobre os outros ingredientes, tomando cuidado para não misturar com água, caso contrário, eles se ativarão muito cedo. - Se estiver usando um cronômetro, tente não misturar o fermento (fermento em pó / bicarbonato de sódio) com água / líquido, caso contrário, o fermento irá reagir, inchar e afundar antes de iniciar o processo de fazer o pão. Como resultado, o pão ficará duro, denso, grosso e não comestível, como o kgrpich. Recomendamos fazer um furo no centro da pilha de farinha e colocar o fermento lá dentro. FARINHA DE TRIGOO tipo de farinha utilizada é extremamente importante. O principal ingrediente da farinha é a proteína, também chamada de glúten, que é um agente natural que permite que a massa mantenha sua forma e retenha o dióxido de carbono produzido pelo fermento. Compre farinha em embalagens rotuladas TIPO 0 ou PARA PÃO (tipo de manitoba) com alto teor de glúten. OUTROS TIPOS DE FARINHA DE PÃOInclui farinha de trigo integral e farinha de outros cereais. Esta farinha é uma excelente fonte de fibra dietética, mas contém menos glúten do que a farinha BRANCA TIPO 0. Isso significa que os pães de farinha de grãos serão menores e mais densos do que os pães brancos. A propósito, se você substituir metade da farinha de grãos pela farinha tipo 00, você pode fazer um produto com gosto de pão de farinha de grãos, mas com textura de pão branco. LEVEDURAO fermento é um organismo vivo que se multiplica na massa. Quando há umidade, alimento e calor, o fermento se multiplica e produz dióxido de carbono. O gás forma-se em forma de bolhas, que permanecem na massa e a levantam. De todos os tipos de fermento disponíveis, recomendamos o uso de fermento seco. Geralmente são vendidos em saquinhos pequenos e não precisam ser dissolvidos em água primeiro. Você pode encontrar fermento de ação rápida ou fermento para máquinas de panificação. Eles geralmente são mais produtivos e podem aumentar a massa 50% das vezes mais rápido do que outras leveduras. Use-os apenas com a configuração “FAST BAKE FUNCTION”. Os sacos de fermento são muito sensíveis à umidade, portanto não é recomendado armazenar o fermento parcialmente usado por mais de um dia. Em vez disso, você pode usar cubos de fermento fresco: 1 g. Ativo seco o fermento é equivalente a 3,5 gr de fermento fresco.
INGREDIENTES LÍQUIDOSOs ingredientes líquidos geralmente incluem água, leite ou uma mistura de ambos. A água ajuda na formação de uma crosta crocante. O leite torna a côdea mais macia e a textura “aveludada”. Existem diferentes opiniões sobre a temperatura da água. Você mesmo pode resolver esse problema conhecendo bem a máquina. A água é um dos principais ingredientes do pão. Na maioria dos casos, uma temperatura da água entre 20 ° C e 25 ° C é a mais ideal. Mas no caso de pão muito rápido, a temperatura da água deve estar entre 45 ° C e 50 ° C. É extremamente importante usar água de boa qualidade e de preferência água engarrafada, pois as incrustações na água podem afetar o resultado do cozimento. Em vez de água, você também pode adicionar leite fresco ou uma mistura de 2% de leite em pó e água. Isso melhorará o sabor do pão e a cor da crosta. Algumas receitas usam sucos de frutas como laranja, maçã, limão e outros. LOW FAT FOODNão use óleos vegetais, margarina, etc. com baixo percentual de gordura.Esses alimentos são pobres em gordura, enquanto a maioria das receitas é rica e você pode não obter os resultados desejados. AÇÚCARO açúcar ativa o fermento e é um produto alimentar usado para o crescimento do fermento. Garante o sabor e a textura do pão, bem como a formação de uma crosta crocante. Muitos sachês não requerem açúcar para serem ativados. Você também pode usar mel, xarope e melaço no lugar do açúcar, mas suas quantidades devem ser escolhidas com cuidado para não aumentar a quantidade de ingredientes líquidos. Os substitutos artificiais do açúcar não são recomendados porque o fermento não se multiplica neles. Além disso, eles podem matar o fermento. SALO sal ajuda a controlar o crescimento do fermento. Sem sal, o pão pode crescer muito, mas depois cair. O sal também dá sabor ao pão. OVOSOs ovos tornam o pão mais gordo e nutritivo, melhorando a sua cor, forma e textura. Os ovos são ingredientes líquidos, portanto, os ingredientes líquidos restantes devem ser considerados ao adicionar os ovos, pois uma massa muito fina pode não crescer. ESPECIARIAS DE ERVASEles podem ser adicionados no início do processo junto com o resto dos ingredientes. Ervas e especiarias como canela, gengibre, orégano, salsa e manjericão adicionam sabor e aparência ao pão. Use pequenas quantidades de ervas e especiarias (1-2 colheres de chá) para evitar que o cheiro seja muito forte. Ervas frescas como alho, cebola e cebolinha contêm algum líquido que pode perturbar o equilíbrio geral de líquidos da receita, então ajuste a quantidade dos ingredientes líquidos restantes. INGREDIENTES ADICIONAISReserve ingredientes adicionais (frutas, nozes, passas, etc.) para adicionar durante a segunda mistura, quando o aparelho apitar 12 vezes (Programas 1, 3, 4, 8, 10). Para fazer pão, você pode usar frutas secas e nozes, cortadas em pedaços pequenos, queijo ralado e chocolate picado (mas não em pedaços grandes). Não adicione mais ingredientes do que os indicados na receita, ou o pão pode não crescer. Tenha cuidado com frutas frescas e nozes, pois elas contêm líquido adicional (suco e óleo) que deve ser considerado ao adicionar os ingredientes líquidos restantes. TESTE DE CONSISTÊNCIA Verifique a massa durante os primeiros 5 minutos de amassamento através da janela especial (H). Um pão liso deve se formar. Do contrário, muito provavelmente, você deve revisar a composição dos ingredientes. Caso seja necessário abrir a tampa (G), faça-o durante a fase de amassamento ou repouso. Em todos os outros casos, o pão pode não funcionar. Se a massa parecer pegajosa ou grudar nas laterais do recipiente, adicione uma colher de chá de farinha para cada um. Se a massa estiver muito seca, adicione uma colher de chá de água quente de cada vez. Os componentes que aderem às laterais do recipiente podem ser removidos cuidadosamente com uma espátula de madeira ou plástico. ATENÇÃO: Não deixe a porta aberta por mais tempo do que o necessário. Espere até que a farinha / água seja completamente absorvida pela massa antes de adicionar um novo lote. Feche a tampa (G) antes de terminar a última amassadura, caso contrário o pão não funcionará bem. USO CONTÍNUO Se você quiser fazer pão novo, primeiro deixe o aparelho esfriar. Se você tentar usar um aparelho não resfriado, uma mensagem de erro (E01) aparecerá no display e você ouvirá um bipe, a máquina de fazer pão não liga. Nesse caso, prima o botão ligar / desligar (P), retire o recipiente (M) e arrefeça completamente o aparelho. CRONÔMETRO O uso mais comum do cronômetro para assar pão é à noite, para que o pão esteja pronto na manhã seguinte. O cronômetro pode ser programado para até 13 horas de cozimento. Isso pode ser feito nos programas BASIC, FRANCÊS, INTEGRAL, PÃO DOCE, MASSA E MASSA DOCE.Não use o cronômetro em pão ou massa com leite fresco, iogurte, queijo, ovos, frutas, cebolas ou qualquer outro ingrediente que possa estragar se deixado em um ambiente quente e úmido por várias horas. Defina a hora em que o pão está pronto, por exemplo, às 6 horas. Verifique a hora no momento em que inicia o programa, por exemplo, 9,00. Calcule o intervalo de tempo entre esses dois pontos, neste caso 9 horas. Use os botões de aumentar / diminuir (B) para mover o cronômetro para frente ou para trás 10 minutos cada vez que for pressionado. Nos programas 1 a 8 e 12, a alta temperatura permanece por mais 1 hora, que é mostrada na parte superior do display (E) Você não pode reduzir a duração fornecida pelo programa. O tempo máximo que aparece no visor é de 13 horas. Depois de definir o cronômetro, inicie o aparelho. Se estiver usando o cronômetro para programas de mixagem (9 ou 10), deve-se retirar o produto acabado após o término do programa, caso contrário sua qualidade se deteriorará. Durante uma hora de aquecimento, o indicador de progresso fica na posição WARM, e o dispositivo emite um bipe a cada 5 minutos, indicando a necessidade de remover o conteúdo. Retire o pão o mais rápido possível. OPÇÃO RÁPIDA Você só pode usar esta opção com os programas 1, 2 e 3. Isso economiza uma hora do tempo do programa, reduzindo o intervalo de tempo em que a massa foi levantada durante os vários processos. Observação: Com esse processo, o pão fica mais denso e grosso do que o normal e os ingredientes adicionais são distribuídos de maneira desigual. Como proceder: Durante a fase, use o botão (Q) para mover o indicador de escurecimento na parte inferior do display (E) para a posição RÁPIDO. ARMAZENANDO O PÃO O pão comprado na loja contém vários aditivos (cloro, giz, corante de carvão, sorbitol, soja, etc.). Seu pão não contém nenhum desses, portanto, ele não armazena tão bem como armazena pão e tem uma aparência diferente. Mesmo seu sabor não parece o de uma loja. Tem gosto de pão natural deveria ter. Este pão é melhor comido fresco, embora possa ser armazenado em temperatura ambiente por até dois dias em um saco plástico que remove todo o ar. Se quiser congelar pão caseiro, deixe esfriar primeiro, coloque em um saco plástico, retire o ar do saco, feche o saco e coloque no freezer. DESCONECTANDO O PODER No caso de uma queda de energia de menos de 7 minutos, após o fornecimento de energia ser restaurado, o programa continuará. O tempo do programa será estendido por um intervalo igual à duração do intervalo. Se o desligamento durar mais de 7 minutos, o programa será interrompido. Se tal acontecer, desligue o aparelho da tomada, arrefeça-o, esvazie o recipiente (M), retire os ingredientes, limpe o aparelho e reinicie. Tenha cuidado para não arranhar a superfície antiaderente do recipiente e a lâmina do agitador. CÓDIGOS DE ERRO Se a temperatura da zona de cozedura for muito elevada (50 ° C), o display (E) mostra o código (E01); se a temperatura cair muito (-10 ° C), aparecerá E00. Se isso acontecer, o dispositivo irá parar e você ouvirá um bipe. Remova o recipiente (M) e deixe o dispositivo atingir a temperatura ambiente, depois tente novamente. Se você vir outras mensagens de erro, como "EEE" ou "HHN", entre em contato com um centro de serviço autorizado. |
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