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 Os utensílios de cozinha podem ser dispostos na cozinha de forma a ocuparem pouco espaço e a ficarem convenientemente localizados. Para isso, é melhor colocá-los ao longo de uma das paredes.
Toda dona de casa, principalmente a jovem, deve saber quais utensílios e utensílios precisam ser adquiridos para facilitar o preparo diário da comida. Na cozinha, deve-se ter uma cesta ou sacola para mantimentos, sacola de compras, sacolas plásticas para comprar pão, vasilhas para creme de leite, sacolinhas para açúcar, farinha e outros produtos, tigelas para lavar pratos e frutas, facas para descascar batatas vegetais, uma faca grande para carne, uma concha de sopa, uma escumadeira (uma colher para retirar a espuma da sopa), batedores, um batedor e um garfo com dentes não dobrados para bater gemas, bem como rolos para massa.
Além disso, você deve ter formas (entalhes) para massa, formas para massa, cremes e pudins e uma assadeira.
Para picar carne, você precisa comprar um moedor de carne com uma variedade de facas.
É aconselhável ter um ralador universal ou vários raladores diferentes para legumes e frutas, bem como um espremedor de frutas.
Para peneirar a farinha, você precisa comprar uma peneira fina e grossa, e para filtrar a sopa e outros líquidos - uma peneira, uma peneira e um regador.
Tábuas pequenas e grandes para cortar carne e massa são muito necessárias na cozinha.
Para cozinhar sopa, vegetais, massa São necessários 2-3 potes grandes de esmalte (3-4 litros). Para mingaus e guisados de carne, recomendam-se potes menores (2-3 litros).
Além disso, você precisa ter uma panela separada (1-2 litros) com uma grelha para ferver leite, cacau, potes de compota ou tigelas de esmalte para bater ovos, cremes, mousses, etc. Para fritar carne, peixe, vegetais, você precisa ter 1-2 panelas de ferro fundido e 1 panela de alumínio para fazer omeletes, caçarolas e outros pratos. É bom ter uma torradeira na cozinha que pode ser usada para frango assado, gansos, patos e para cozer pratos diversos.
Para assar a massa no forno, é aconselhável comprar bandejas e latas de folha de flandres.
Para preparar o café, é necessário ter uma cafeteira especial, separada da chaleira para ferver água, e também um bule de porcelana para fazer o chá.
Para cozinhar pratos (mingaus, pudins, etc.) em banho de vapor, recomenda-se adquirir uma frigideira especial com fundo duplo ou duas panelas de tamanhos diferentes. Se necessário ferver peixe inteiro, sem cortar (por exemplo, recheado), você precisa de uma forma especial em forma de oblongo.
Do contato com objetos quentes, as facas de mesa e cozinha se deterioram, tornam-se cegas, portanto, para virar ao fritar pratos de carne e panquecas, é necessário adquirir colheres ou garfos especiais.
Na cozinha doméstica, uma garrafa térmica para cozinhar alimentos é muito conveniente. Isso economiza tempo e energia térmica. Em uma garrafa térmica, você pode cozinhar mingaus, assados, sopa de repolho e outros pratos sem medo de que a comida queime, ferva ou seja digerida. Para isso, cozinhe a comida até a metade no fogão, depois coloque a quente no ninho apropriado, feche bem a panela com uma tampa e cubra com uma tampa térmica. Em uma garrafa térmica, o prato será cozido às custas das calorias de calor adquiridas e permanecerá quente por várias horas.
Tal garrafa térmica pode ser facilmente feita de madeira compensada ou caixa de papelão cheia de palha, aparas, papel amassado ou outro isolante. Coloque o isolamento o mais apertado possível na caixa em um terço do seu volume e cubra com papelão. Costure caixas redondas de papelão ao tamanho de potes, coloque essas caixas ("ninhos" em papelão), cerque firmemente em volta com material isolante. Costure um travesseiro do tamanho da tampa térmica, preencha com material isolante e prenda na tampa, que pode ser removível ou com dobradiça, com fivela e alça.
Pratos diferentes requerem tempos de cozimento diferentes em uma garrafa térmica. Por exemplo, sopa com legumes, cozido com raízes e temperos em uma garrafa térmica por 2-3 horas, sopa feita de feijão ou ervilha seca, de cevada, mingau de trigo sarraceno - 3-4 horas, arroz, painço e mingau de cevada 1 / 2-2 horas, vegetais ( batatas, repolho) cozinhe por cerca de uma hora. A carne em uma garrafa térmica só pode ser fervida ou cozida (não frita): mantenha o fogo por 20-30 minutos, em uma garrafa térmica - 3-4 horas. Ferva a compota de frutas secas no fogo por 5-6 minutos, cozinhe por cerca de 1 hora. Pratos de farinha: macarrão, macarrão, macarrão, bolinho - não é recomendado cozinhar em garrafa térmica, pois são muito moles.
Cada dona de casa deve ter um pequeno suprimento dos seguintes produtos em casa:
Baunilha.
Vanilina.
Geléia.
Mostarda seca e de mesa.
Nozes.
As ervilhas estão secas.
Pea mash.
Grão de trigo sarraceno.
Cogumelos secos.
Cogumelos marinados.
Cravo.
Gordura de porco e bovino.
Gelatina.
Passas de uva.
Café moído.
Canela.
Coentro.
Cacau.
Repolho.
Batatas.
Amido de batata.
Cebola.
Folha de louro.
Limão.
Casca de limão.
Ácido limão.
Semolina.
Farinha de trigo.
Farinha de trigo.
Amêndoa.
Cenouras cruas e secas.
Massa.
Noz-moscada.
Manteiga.
Óleo vegetal.
Margarina.
Mel.
Manjerona.
Nuts.
Aveia.
Painço.
Cevada.
Pimenta e ervilhas em pó.
A salsa está seca e crua.
Figura:
Bebendo refrigerante.
Açúcar granulado.
Açúcar em pó.
Frutas secas.
Tostas raladas.
Salsão.
Pasta de tomate.
Alcaravia.
Vinagre.
Feijões.
Alho.
Chá.
Alguns dos produtos listados (secos) podem ser armazenados em potes de vidro, faiança ou metal com etiquetas indicando o nome do conteúdo.
Lyaskovets E. Cozinha caseira.
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