Características técnicas e instruções para a máquina de fazer pão Smile BM 891

Mcooker: melhores receitas Máquina de fazer pão Smile

Volume da tigela 1,5 l (corresponde a 750 g de pão)

Preparação totalmente automática de massa e pão (misturar, aumentar a massa, assar)

Assadeira removível antiaderente

12 programas de panificação

Corpo de aço

Função de cozimento rápido

Programa de farinha grossa

Painel de controle eletrônico de cristal líquido com sinal acústico

Cronômetro de 13 horas

A quantidade de massa é ajustável

Tostamento da crosta ajustável (claro, médio, escuro)

Mantenha a função quente

Tampa removível com alça e janela de visualização

230 V, 50 Hz, 600 W
aço inoxidável
embalagem: 1 peça

Características técnicas da máquina de pão Smile BM 891

 


Programa “1. Padrão "" 1 3: 00 "
Esta inscrição significa que a máquina de pão está pronta para funcionar. Ele segue o programa padrão. O visor mostra a inscrição "1 3: 00". “1” significa o programa em que você está atualmente, “3:00” indica a duração do programa. As duas setas indicam o nível de escurecimento e peso selecionados. A configuração padrão quando ligada significa “Peso alto” e “Tostamento médio”. Durante a operação, você pode acompanhar o progresso do programa alterando as leituras de tempo na ordem inversa no visor.

 

Botão Iniciar / Parar
para ligar e desligar o programa. Quando o botão Iniciar / Parar é pressionado, os pontos entre os tempos piscarão. Com este botão você pode parar o programa em qualquer lugar. Pressione o botão e mantenha-o pressionado até ouvir um bipe. O display mostrará a posição inicial acima do programa nomeado "1". Se você quiser usar outro programa, selecione-o com o botão "Menu".

 

Timer - e botões Timer +
Os programas a seguir podem ser iniciados no horário definido pelo cronômetro:
"1. Padrão ":
“2. Pão branco"
"3. Moagem grossa "
"quatro. Acelerado "
"cinco. Pão doce"
"8. Massa"
"dez. Torta"
"onze. Sanduíche "
"12. Adoção "
Programas “6. Rápido 1 "e" 7. Rápido 2 "" 9. Marmalade ”não pode ser definido para iniciar por cronômetro na hora definida. Deve adicionar a hora (horas e minutos) de início da cozedura à hora definida automaticamente para o programa correspondente e o tempo de aquecimento adicional de 1 hora (após o fim da cozedura). O intervalo máximo do cronômetro é de 13 horas.
Exemplo: o relógio marca 20:30, e o pão deve estar pronto na manhã seguinte às 7:00, ou seja, após 10 horas e 30 minutos. Pressione o botão Set Time até que o display mostre 10:30, pois o tempo entre a hora atual (20:30) e o tempo em que o pão deve estar pronto é de 10 horas e 30 minutos.
Ao assar pão no tempo definido pelo cronômetro, não use alimentos perecíveis como leite, ovos, frutas, iogurte, cebola, etc.!

 

Botão de cor
Com este botão você pode definir o nível de escurecimento desejado: claro, médio e escuro.

 

Botão de peso
Com este botão, diferentes pesos são definidos para diferentes programas (ver tabela):
Nível I - para um pão mais leve (até 450g)
Nível II - para um pão mais pesado (até 750g).
Nas receitas abaixo, você encontrará nossas recomendações.


Botão de menu
Usando o botão "Menu", você define os programas individuais descritos na seção "Programas".

 

Programas
Os programas são usados ​​para preparar os seguintes produtos:
1. Padrão - para pão branco e pão feito com diferentes tipos de farinha. Este programa é usado com mais freqüência.
2Pão branco - para fazer pão branco especialmente quebradiço
3. Moagem grossa - para assar pão com farinha grossa
4. Acelerado - para uma preparação mais rápida de pão branco e pão de diferentes variedades de farinha
5. Pão doce - para fazer massa doce de fermento
6. Fast I - para amassar massa e assar pão pesando 450 g
7. Rapid II - para amassar massa e assar pão pesando 750 g
8. Massa - para fazer massa
9. Marmelada - para cozinhar marmelada e confeitaria
10. Torta - para assar com adição de fermento
11. Sanduíche - para fazer pão de sanduíche quebradiço
12. Asse - para assar pão e bolos até que estejam bem crocantes

 

Função Buzzer

A campainha toca quando:

- pressionando todos os botões dos programas

- durante a segunda amassadura da massa nos programas “1. Padrão "," 3. Moagem grossa "," 4. Acelerado "," 6. Rápido 1 "," 7. Rápido 2 "," 10. Torta "e" 11. Sanduíche "- para sinalizar que grãos, frutas, nozes, etc. podem ser adicionados à massa.

- no final do programa

Quando o aquecimento começa após o cozimento, a campainha soa várias vezes.

Função de repetição

Se a corrente elétrica for interrompida, a máquina de fazer pão deve ser reiniciada. Isso só é feito se a massa estava em processo de amassamento quando o programa foi interrompido. Se o pão já começou a ser assado, deve-se reiniciar todo o processo!

Função de proteção de superaquecimento

Se a temperatura da máquina de pão depois de assar ainda estiver alta o suficiente (mais de 40 ° C), e você ligá-la novamente, o visor mostrará "H: HH" e um sinal sonoro será emitido. Neste caso, pressione e segure o botão “Iniciar / Parar” até que “H: HH” desapareça da tela de exibição e as informações iniciais apareçam. Em seguida, retire a assadeira e espere a máquina de pão esfriar.

Programa “12. O cozimento ”pode ser iniciado imediatamente, mesmo se a máquina de pão ainda estiver muito quente.

Procedimento de operação

♦ Antes da primeira cozedura, enxágue a assadeira com água sem imergir em água, e lave a espátula para amassar a massa;

♦ Antes da primeira utilização, recomenda-se untar a assadeira e a espátula com gordura resistente ao calor com auxílio de uma escova e levar ao forno por 10 minutos a 160 ° C. Depois de esfriar, esfregue a gordura nas laterais da assadeira com um guardanapo (lustre). Isso fortalecerá o revestimento antiaderente. Este processo pode ser repetido de vez em quando.

Preparando uma assadeira de pão

Coloque a assadeira antiaderente na máquina de fazer pão girando-a ligeiramente para a esquerda (sentido anti-horário) e posicione-a exatamente no centro da base do forno. Gire o molde no sentido horário até que ele trave no lugar. Retirando o formulário, execute as ações na ordem inversa.

Ingredientes

Os ingredientes são colocados na forma na sequência indicada na receita.

Selecionando o programa desejado

1. Insira o plugue em uma tomada aprovada de 230 volts e 50 Hz.

2. Selecione o programa que você precisa usando o botão "Menu" (seleção de programa).

3. Use o botão Cor para definir o nível de escurecimento desejado.

4. Com os botões "Cronômetro -" / "Cronômetro +" você pode definir o tempo para ligar a máquina de pão.

5. Pressione o botão "Iniciar / Parar".

Amassar massa

Após a última amassadura da massa na máquina de fazer pão, atinge-se a temperatura ideal para a massa crescer.

Produtos de confeitaria

A máquina de pão ajusta automaticamente a temperatura de cozimento. Se o pão ainda estiver muito claro no final do programa de cozimento, você pode assá-lo usando o botão “12. Assar ". Para fazer isso, pressione o botão "Iniciar / Parar", instale o "12. Asse ”e execute. Quando o escurecimento desejado for alcançado, pressione o botão Parar.

Aquecimento

Após o término da cozedura, soará várias vezes um sinal, indicando que o pão ou outros pastéis podem ser retirados do forno.Ao mesmo tempo, os produtos assados ​​são aquecidos por 1 hora.

 

Fim do programa

No final do programa, desligue a máquina de fazer pão retirando a ficha da tomada. Cuidado, o molde está muito quente! Retire o molde com luvas de forno! Para retirar o pão, vire a assadeira de cabeça para baixo. Se o pão não sair imediatamente, mova várias vezes o acionador da batedeira para fora da panela até que o pão acabado saia da panela. Se a pá misturadora permanecer no pão, remova-a usando o gancho fornecido com a máquina de fazer pão.

Aquecer a máquina de fazer pão ao levantar a massa

O aquecimento liga quando a temperatura ambiente é inferior a cerca de 25 ° C. Temperaturas acima de 25 ° C são suficientes para amassar a massa e não é necessário aquecer os ingredientes. Temperaturas acima de 25 ° C também são suficientes para a 1ª e 2ª etapas de preparação da massa, não sendo necessário aquecimento adicional.

Questões decorrentes de panificação

• Depois de assar, o pão gruda na superfície do molde

Unte a omoplata antes de assar. Deixe o pão esfriar na assadeira por cerca de 10 minutos. Vire o molde; se necessário, mova ligeiramente o acionador da lâmina para frente e para trás.

• Como evitar buracos no pão (de uma espátula)

Você pode remover a omoplata com os dedos antes da última levedura da massa, depois de mergulhá-la na farinha. Dependendo do programa, o display deve mostrar o tempo total do programa de cerca de 1:30 horas. Se você não quiser tirar a espátula, use um gancho após assar. Se você usá-lo com cuidado, pode evitar um grande buraco no pão.

• A massa sobe e escorre pela borda da forma

Isso acontece, em particular, quando se usa farinha de trigo. Devido ao seu alto teor de glúten, a massa de farinha de trigo é mais adequada do que outras massas.

Recomendação:

A) Reduza a quantidade de farinha e reduza a quantidade de outros ingredientes de acordo. O pão acabado não diminuirá de volume.

B) Adicione 1 colher de sopa de margarina líquida aquecida à farinha. - A massa cresce bem, mas cai no forno

A) Se uma depressão em forma de V se formar no centro do pão, então há pouco glúten na farinha, o que é explicado por uma pequena quantidade de proteína no grão (isso acontece no verão chuvoso), ou o motivo é que a farinha está muito crua.

Recomendação: Adicione 1 colher de sopa de glúten de trigo (amido de trigo) à massa para 500 g de farinha.

B) Se uma depressão em forma de funil se formar no centro do pão, isso pode ser devido ao fato de que

- a temperatura da água está muito alta,

- muita água foi usada

- não há glúten suficiente na farinha

- a tampa foi aberta durante o cozimento

- Quando você pode abrir a tampa da máquina de fazer pão durante a operação?

Isso é possível enquanto mistura a massa. Durante este tempo, pequenas quantidades de farinha ou líquido podem ser adicionadas se necessário.

Se quiser que o pão fique apetitoso depois de assado, proceda da seguinte forma: antes da última "levedura" da massa (a exibição ainda deve ser de cerca de 1:30 horas, dependendo do programa), abra a tampa com cuidado e corte com um faca afiada e pré-aquecida na crosta, ou polvilhe com grãos, ou pincele a crosta com farinha de batata bem diluída em água. Então, a crosta vai brilhar após o cozimento. Neste momento, a tampa pode ser aberta pela última vez, caso contrário o pão vai cair.

• O que é farinha grossa?

A farinha grossa pode ser obtida de todos os tipos de grãos, incluindo trigo. O nome "farinha grossa" significa que a farinha foi obtida a partir de grãos inteiros e que contém muito mais componentes de lastro. Portanto, a farinha de trigo integral é ligeiramente mais escura do que a farinha de trigo normal. Isso não significa que o pão feito com ela ficará escuro.

- O que procurar ao fazer pão com farinha de centeio? A farinha de centeio não contém glúten e a massa dessa farinha dificilmente cresce. Portanto, o pão de centeio integral é feito de massa azeda.

A massa só vai crescer se você substituir pelo menos a quantidade de farinha de centeio sem glúten especificada na receita por farinha premium.

• O que é glúten na farinha?

O maior teor de glúten está na farinha premium, menos no primeiro grau e o menor no segundo grau. Quanto mais glúten tiver a farinha, melhor será o crescimento da massa.

• Que tipos de farinha estão disponíveis e como são usados?

A) milho, arroz, farinha de batata são adequados para preparar alimentos para quem sofre de alergias. Veja as receitas correspondentes nas Instruções de Operação.

B) a farinha de espelta (variedade de trigo) é muito cara, mas não contém impurezas químicas, uma vez que a espelta cresce em solos muito pobres e não aceita fertilizantes. Esta farinha é especialmente adequada para fazer pão para quem sofre de alergias. Neste caso, você pode usar todas as receitas de farinha de primeira, primeira e segunda classes conforme descrito nas receitas abaixo.

B) a farinha de painço é adequada, em particular, para fazer pão para pessoas que sofrem de várias formas de alergias. Todas as receitas de farinha extra, de primeiro e segundo grau podem ser usadas conforme descrito abaixo.

D) a farinha de trigo duro, devido à sua consistência, é especialmente indicada para fazer pães como a "baguete",

• Como o pão recém-assado é melhor absorvido?

O pão é melhor absorvido se você adicionar 1 purê de batata fervido à farinha durante o cozimento.

• Qual é a proporção de agentes fermentadores usados?

Ao usar um fermento em pó, deve-se seguir as recomendações do fabricante na embalagem e adicionar a quantidade do ingrediente de acordo com a quantidade de farinha.

• O que fazer se o pão tiver gosto de fermento?

A) Se você usou açúcar, reduza a quantidade. Isso deixará o pão um pouco mais leve.

B) Adicione um pouco de vinagre de vinho à água. Para um pão pequeno, 1,5 colheres de sopa, e para um pão maior, 2 colheres de sopa.

B) Substitua a água por leitelho ou kefir, que é, em princípio, possível para todas as receitas e é recomendado para manter o pão fresco por muito tempo.

• Por que o pão do forno tem gosto diferente do pão assado na máquina de fazer pão?

Isso se deve aos diversos graus de umidade: no forno, devido ao seu maior volume, o pão fica mais seco. O pão cozido na máquina de fazer pão contém mais umidade.



Fenômeno

Causa

Eliminação

Fumaça está saindo do fogão ou orifícios de ventilação

Os ingredientes grudam nas paredes do recipiente do molde ou na parte externa do molde e começam a queimar

Remova o plugue da tomada. Retire o molde, limpe o recipiente do molde e o molde do lado de fora

O pão é parcialmente burro e molhado no fundo

Depois de assar e reaquecer, o pão fica na forma por muito tempo

Remova o pão da forma imediatamente após o aquecimento terminar

O pão é difícil de remover do molde

A parte inferior do pão não se separa da omoplata

Limpe a espátula e o eixo de transmissão da panela após cada cozimento. Para fazer isso, se necessário, despeje água quente no molde por 30 minutos. Depois disso, a espátula pode ser facilmente removida e limpa

Os ingredientes não estão misturados ou o pão está mal cozido

Programa mal programado Durante o funcionamento da máquina de pão, premiu acidentalmente o botão "Iniciar / Parar" Durante o funcionamento da máquina de pão, abriu repetidamente a tampa. Durante o funcionamento, a corrente foi interrompida durante muito tempo. a rotação da pá de massa foi bloqueada

Verifique novamente a exatidão do programa e outras configurações

Não reaproveite os ingredientes, mas reinicie o processo A tampa pode ser aberta se o tempo no display indicar mais de 1:30 horas. Certifique-se de que a tampa está fechada corretamente após a abertura

Não reaproveite os ingredientes, mas reinicie o processo. Verifique se está bloqueado por pás. Retire a assadeira e verifique se os mecanismos de acionamento giram. Caso contrário, entre em contato com a central de atendimento.

A máquina de fazer pão não liga. Um longo bipe soa. O visor mostra "H: NÃO"

A máquina de pão ainda está quente devido ao cozimento anterior.

Pressione o botão “Iniciar / Parar” e mantenha-o pressionado por 10 segundos até o display mostrar 1-3 horas (programa padrão). Remova o plugue da tomada. Retire a assadeira e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, insira o plugue no soquete e reinicie o programa.

Quando o programa começa novamente, o visor mostra "000"

A máquina de fazer pão foi desligada da rede no modo de pré-aquecimento e não no programa padrão "1"

Para interromper o funcionamento da máquina de fazer pão, pressione sempre o botão Iniciar / Parar! Solução: pressione o botão “Iniciar / Parar” e mantenha-o pressionado por 10 segundos até que o display mostre 1-3 horas.

 

Se a máquina de fazer pão não ligar e o visor mostrar "LLL", "EEE" ou ícones semelhantes, pode ser um erro do programa. Execute o teste para eliminar o erro. Para fazer isso, remova o plugue da tomada. Em seguida, pressione e segure o botão de seleção de programa e conecte-o novamente na tomada. Solte o botão. O teste começará. Após a conclusão do teste, desconecte e conecte-o novamente. O display deve mostrar o programa padrão "1". Se isso não acontecer, entre em contato com a assistência técnica.

Fenômeno

Causa

Eliminação

A massa também está crescendo

- muito fermento, muito

a / b

com rápido

farinha, pouco sal - ou uma combinação dessas razões

 

A massa não cresce ou

- nenhum ou muito pouco fermento

a / b

sobe mal

- fermento velho ou velho

e

 

- o líquido está muito quente

a partir de

 

- o fermento entrou em contato com o líquido

d

 

- farinha do tipo errado ou velha

e

 

muito ou pouco líquido

a / b / d

 

- um pouco de açucar

a / b

A massa também está crescendo

- o fermento brota mais rápido se a água

f / k

com rápido e sai

muito macio

 

além da borda da forma para

- a fermentação se intensifica também

A PARTIR DE

cozimento

muito leite

 

Pão opala

- o volume da massa é maior que a forma, então o pão cai

a / f

 

- fermentação muito rápida do fermento devido a água muito quente, forno quente, umidade elevada. A massa sobe muito rápido e cai antes de assar se o líquido estiver muito quente

c / h / i

 

- sem sal ou pouco açúcar.

a / b

 

muito líquido

h

Pesado, irregular

muita farinha ou pouco líquido

a / b / g

estrutura

- pouco fermento ou açúcar

 

 

- frutas insuficientes, grãos

a / b

 

ou outros aditivos

b

 

- farinha velha ou ruim

e

Fenômeno

Causa

Eliminação

O pão no centro não é

muito ou pouco líquido

a / b / g

cozido

- alta umidade

h

 

- receitas com ingredientes líquidos, como iogurte

g

A estrutura do pão é áspera

- muita água

G

bai ou com buracos

- Sem sal

b

 

- alta umidade, água muito quente

Oi

 

líquido muito quente

c

Tipo cogumelo, não profissional

- o volume da massa é maior

a / f

superfície cozida

muita farinha, especialmente ao assar pão branco

f

 

muito fermento e pouco sal

a / b

 

muito açucar

a / b

 

- aditivos doces além de açúcar

b

Ao fatiar o pão, as fatias ficam desiguais ou com caroços no meio

- o pão não está frio o suficiente após o cozimento

eu

Restos de farinha em

- Ao amassar a massa, a farinha não

g / i

crosta de pão

embaralhar

 

Eliminação de fenômenos indesejáveis

a) Pesar e medir os ingredientes corretamente.

b) Observe as proporções ao colocar os ingredientes e verifique se adicionou todos os ingredientes.

c) Espere o líquido esfriar até a temperatura ambiente ou tome outro líquido. Coloque os ingredientes na ordem indicada na receita. Faça um pequeno recuo na farinha e adicione o fermento amassado ou seco. Evite o contato direto do fermento com o líquido.

d) Use apenas ingredientes frescos e devidamente armazenados.

e) Reduza a quantidade total de ingredientes, em nenhum caso use mais farinha do que o indicado na receita. Reduza a quantidade de todos os ingredientes em 1/3, se necessário.

f) Altere a quantidade de fluido. Se usar ingredientes líquidos, reduza a quantidade de líquido usada de acordo.

g) Em climas muito úmidos, tome 1-2 colheres de sopa a menos de água.

h) Em climas quentes, não use o forno com programação de tempo. Use líquidos frios.

i) Imediatamente após o cozimento, retire o pão da assadeira e deixe esfriar na gradinha por pelo menos 15 minutos antes de cortá-lo.

j) Reduza a quantidade de fermento ou, se necessário, todos os ingredientes em 1/4 da quantidade indicada.

k) Nunca unte um molde.

l) Adicione 1 colher de sopa de amido de trigo à massa.

Notas de receita

1. Ingredientes

Uma vez que cada ingrediente desempenha um papel específico no processo

No cozimento do pão, é importante medir corretamente a quantidade de ingredientes e colocá-los na seqüência indicada na receita.

♦ ingredientes essenciais como líquido, farinha, sal, açúcar e fermento (tanto fermento seco como fermento fresco podem ser usados) afetam a confecção da massa e o cozimento do pão. Com base nisso, sempre use quantidades em proporções adequadas.

♦ Se quiser fazer a massa na hora, use os ingredientes em temperatura ambiente. Se quiser programar os assados ​​em um horário determinado com o cronômetro, os ingredientes devem estar frios para que o fermento não fermente muito cedo.

♦ Margarina, manteiga e leite afetam apenas o sabor do pão.

♦ A quantidade de açúcar pode ser reduzida em 20% para que a crosta fique mais clara e fina, sem afetar o resultado do cozimento. Se você preferir uma crosta mais leve ou mais macia, substitua o açúcar pelo mel.

♦ O glúten formado durante o processo de amassamento na farinha afeta a estrutura do pão. A mistura de farinha ideal é 40% de farinha integral e 60% de farinha branca.

♦ Se você quiser adicionar grãos inteiros, deixe-os de molho durante a noite. Reduza a quantidade de farinha e líquido em 1/5 parte.

♦ A farinha de centeio é necessária para fazer massa azeda. Esta massa contém bactérias lácticas e bactérias do ácido acético. Graças a eles, o pão fica mais solto e azedo. Porém, sua preparação é demorada. Portanto, nas receitas abaixo, sugerimos o uso de concentrado de pó de massa azeda, que é comercializado em sachês de 15 g (por 1 kg de farinha). As quantidades indicadas nas receitas (1/2, 3/4 ou 1 saqueta) devem ser rigorosamente observadas. À medida que a quantidade diminui, o pão se desfaz.

• Se você usar massa azeda em pó em uma concentração diferente (100 g sachê por 1 kg de farinha), você deve reduzir 1 kg de farinha em cerca de 80 ge mudar sua receita de acordo.

• A massa ácida, vendida em embalagens, também pode ser utilizada para assar pão. A quantidade está indicada na embalagem. Despeje a massa ácida em um recipiente medidor e adicione a quantidade de líquido indicada na receita.

• A massa azeda de trigo, que também pode ser adquirida seca, melhora as propriedades da massa, o sabor do pão e preserva a sua frescura. É mais macio do que a massa de centeio azeda.

• Asse pão de massa azeda usando o botão “1. Padrão "ou" 3. Moagem grossa "(pão feito de farinha grossa), levanta-se bem e coze-se. A enzima para assar pão substitui a massa azeda e seu uso é uma questão de gosto. No entanto, é muito bom assar pão com ele na máquina de fazer pão.

• Se você quiser pão quebradiço enriquecido com lastro, adicione farelo de trigo à massa. Para fazer isso, use 1 colher de sopa de farelo por 500 g de farinha e aumente o conteúdo líquido em 1/2 colher de sopa.

• O amido de trigo (glúten) é um adjuvante natural da proteína do grão. Ajuda a garantir que o pão fica mais farelento, mais fofo, não cai e é melhor absorvido pelo organismo.Isso é especialmente perceptível ao assar pão com farinha integral e produtos cozidos com farinha caseira.

• O malte é um malte de cevada torrado escuro. É usado para escurecer a crosta e o miolo (por exemplo, ao assar pão preto). Também é vendido malte de centeio, que não é tão escuro. Este malte pode ser encontrado em lojas de alimentos orgânicos.

• Você mesmo pode adicionar especiarias para pão a todos os tipos de pães mistos. A quantidade é determinada pelo seu gosto e pelas recomendações do fabricante.

Pure Lecithin Powder é um emulsificante natural que aumenta o volume de um pão, torna a migalha mais macia e macia, e também mantém o pão fresco por mais tempo.

2. Proporções de ingredientes

Ao aumentar ou diminuir o peso / volume dos ingredientes, preste atenção para manter as proporções de acordo com a receita. Para alcançar um resultado excelente, as seguintes regras para a proporção de ingredientes devem ser observadas:

• Líquido / farinha: A massa deve ser macia (mas não muito macia), ligeiramente pegajosa, mas não deve esticar muito. Uma bola de massa pode ser enrolada se a massa for leve. É quase impossível rolar uma bola de variedades pesadas de massa, por exemplo, massa de centeio feita de farinha grossa. Verifique a qualidade da massa 5 minutos após o primeiro lote. Se ainda estiver muito crua, adicione farinha suficiente à massa para obter a consistência desejada. Se a massa estiver muito seca, adicione 1 colher de água e mexa.

• Substituição de líquido: Se você estiver usando ingredientes que contenham líquido de acordo com a receita (por exemplo, queijo fresco, iogurte, etc.), reduza a quantidade de líquido de acordo com a receita. Se for usar ovos, divida-os em um recipiente medidor e adicione líquido até a quantidade recomendada na receita.

Se você mora a uma altitude superior a 750 m acima do nível do mar, sua massa aumentará mais rápido. As pessoas que vivem nessas áreas são aconselhadas a reduzir a quantidade de fermento em 1/4 a 1/2 colher de chá para evitar aumentar muito a massa. Esta recomendação também se aplica a quem vive em áreas com água muito macia.

3. Guia de ingredientes, seu peso e volume

• Sempre despeje o líquido primeiro e o fermento por último. Para evitar que o fermento brote muito rapidamente (principalmente quando se programa o cozimento na hora definida), evite o contato do fermento com o líquido.

• Sempre use o mesmo recipiente de medição para determinar a quantidade, ou seja Para medir a colher de sopa e a colher de chá, use a colher medida fornecida ou sua própria colher doméstica.

Importante! Sempre pese os ingredientes em gramas.

• Use o recipiente de medição fornecido com uma escala de 50 ml a 200 ml para ler a quantidade em mililitros.

Abreviações em receitas significam:

SL = colher de sopa rasa (ou colher medida grande)

CHL = colher de chá rasa (ou pequena colher medida)

g = grama

ml = mililitro

7 g de fermento seco correspondem aproximadamente a 20 g de fermento fresco (verifique a proporção de acordo com as recomendações do fabricante do fermento na embalagem).

Adicionando frutas, nozes ou grãos. Se quiser adicionar ingredientes à massa, pode fazê-lo em alguns programas ao ouvir um sinal sonoro. Se você adicionar aditivos muito cedo, eles serão esmagados com uma espátula enquanto a massa é mexida.

4. Receitas para uma máquina de pão

As receitas a seguir são fornecidas para assar pães de vários tamanhos. Alguns programas têm pesos diferentes. Nós recomendamos:

defina “Nível I” (6. Rápido I) para pão com peso aproximado de 450 g; defina “Nível II” (7. Rápido II) para pão com peso entre 450 e 750 g.

Se nenhum nível for especificado nas receitas, ele não estará nos programas.Isso significa que tanto os pães pequenos quanto os grandes podem ser assados ​​bem aqui.

5. Peso e volume do pão

• Ao assar, certifique-se de que o peso do pão branco seja menor do que o do pão integral. Isso se deve ao fato de a massa da farinha branca subir mais intensamente, o que está previsto nas receitas

• O peso do pão depende muito da umidade do ar no momento do preparo.

Todos os tipos de pão, em que predomina a farinha de trigo, são produzidos em grande volume, e após a última "levedura" a massa sai da forma (ao assar pão pesado). Mas não vai além do limite. Portanto, a parte da superfície que saiu da forma é menos crocante do que o pão na forma.

• Se o programa "4 Fast" (cozedura rápida) ou "Fast" (cozedura rápida) for oferecido para cozer pão doce, pode cozer pão mais leve (apenas este) de acordo com as receitas sugeridas no programa "5. Pão doce ”, o pão vai ficar mais solto.

6. Resultados do cozimento

• O resultado da cozedura depende principalmente das condições locais (água macia - elevada humidade do ar - altitude elevada - propriedades dos ingredientes, etc.). Portanto, os pesos e volumes indicados nas receitas são aproximados. Se esta ou aquela receita não der certo na hora, não se perca, mas tente descobrir os motivos do fracasso e tente usar os ingredientes em proporções diferentes.

• Se o pão ficar muito claro depois de assado, use o botão “12. Asse ”(produtos assados ​​com uma crosta crocante), você pode assar imediatamente.

• Antes de começar a programar o cozimento do pão em um horário específico usando o cronômetro, é recomendável assar um pão teste e, observando o processo, fazer alterações na receita proposta se necessário.

Limpeza e manutenção da máquina

♦ Antes de assar pela primeira vez, lave a pá de mistura e enxágue a assadeira com água, sem mergulhá-la na água.

♦ Antes da primeira utilização, recomenda-se untar a assadeira e a espátula com gordura resistente ao calor com auxílio de uma escova e levar ao forno por 10 minutos a 160 ° C. Depois de esfriar, esfregue a gordura nas laterais da assadeira com um guardanapo (lustre). Isso fortalecerá o revestimento antiaderente. Este processo pode ser repetido de vez em quando.

Depois de usar a máquina de fazer pão, deixe-a sempre esfriar antes de limpar ou guardar. Demora cerca de meia hora para esfriar, após o qual você pode começar a assar ou fazer a massa novamente.

• Antes de limpar a máquina de fazer pão, desligue sempre e deixe-a esfriar. Use um detergente neutro. Nunca use solventes, benzina, limpadores de forno ou produtos abrasivos / agressivos.

• Remova ingredientes e migalhas da tampa, corpo e forno com um pano úmido. Nunca mergulhe a máquina de fazer pão em água e nunca coloque água na assadeira! A tampa pode ser removida para facilitar a limpeza. Para fazer isso, coloque-o na vertical e puxe-o para fora.

• Limpe o exterior da assadeira com um pano úmido. O interior do molde pode ser enxaguado com água. Não mantenha o molde debaixo de água por muito tempo e por favor não use detergentes em nenhuma circunstância!

• Lave a pá, bem como o rolo de acionamento, imediatamente após o uso. Se a escápula for deixada no molde, será difícil retirá-la de lá. Neste caso, coloque água morna em um recipiente por cerca de 30 minutos. A pá pode então ser facilmente removida.

• A assadeira tem um revestimento antiaderente. Portanto, não use objetos de metal durante a limpeza, pois podem arranhar a superfície. É normal que o revestimento mude de cor com o tempo; sua funcionalidade não muda com isso.

• Antes de guardar a máquina de fazer pão no armário, certifique-se de que esteja completamente fria, limpa e seca. Guarde a máquina de fazer pão com a tampa fechada.

Obrigação de garantia

O período de garantia no território da Federação Russa é de 1 ano.

Em caso de reclamação de garantia, apresente o produto completo, com a embalagem original e recibo de venda a uma assistência técnica autorizada. Nenhum reparo ou substituição gratuita do produto é possível sem um recibo de venda.

Acessórios defeituosos não são motivo para substituição automática de todo o produto.

Defeitos no uso de acessórios ou peças de atrito, bem como limpeza, manutenção ou substituição de peças de atrito não são cobertos pela garantia.

A garantia é perdida se o produto for aberto por pessoas não autorizadas.

A vida útil do produto é de 2 anos, sujeito às condições de operação.

Depois da garantia

Após o término do período de garantia, o reparo dos produtos é realizado mediante o pagamento de uma taxa por centros de serviço credenciados.

O dispositivo passou em todos os testes necessários de conformidade e segurança, determinados pelas diretivas CE e padrões GOST-P, e está em conformidade com os padrões técnicos de segurança modernos.


Características técnicas da máquina de pão Smile BM 990

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