Caçarola de queijo cottage (cuco 1054)

[Modo de forno, nível 1, 50 minutos]

Caçarola de queijo cottage (cuco 1054)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Ovos (divididos em claras e gemas)	5 peças
Queijo cottage (mais seco)	700-800 g
Creme de leite (gordo e espesso)	250 g
Açúcar	200 ml-1 m.st
Fécula de batata	60 g
Vanilina	1 p

Método de cozimento

• Misture gemas, queijo cottage, creme de leite, vanilina e amido na tigela de um processador de alimentos até ficar homogêneo.
• Bata as claras até obter picos médios e, em seguida, mexa, acrescente o açúcar em porções, cerca de 4 vezes. Obtemos uma espuma espessa e persistente.
• Transfira as proteínas para a massa de coalhada e mexa delicadamente até ficar homogêneo - mexa com uma espátula.
• Transfira a massa para uma panela e alise a mistura.
• Habilitar Modo de forno, nível 1, 50 minutos.
• Deixe a caçarola esfriar em uma panela com a tampa aberta e transfira para um prato.
• 

Observação

Eu queria fazer a caçarola de requeijão de Tanyuli com kefir, mas não estava disponível.
E há queijo cottage, e precisa urgentemente ser colocado na caçarola.
A seguir tomei como base a receita da caçarola de requeijão da Lola, e segundo a qual já assei várias vezes.

Acabou por ser uma caçarola de requeijão muito tenra, suculenta e deliciosa!

Bom apetite, pessoal!

[Admin]

Admin, obrigado . Vou tentar, respeito muito as caçarolas.

[Tanyulya]

Tanyulya, e muito saboroso - realmente! A mão ainda se estende para pegar, mas nizzzzya !!!!!

Agora eu descubro qual composição preencher a parte superior da caçarola. Um belo buraco parece um cheesecake! Acho que preciso fazer uma massa de frutas na gelatina e despejar sobre uma caçarola fria.
Outra coisa é que a caçarola é comida ainda quente, você pode não ter tempo de enchê-la

[Romchka]

Romchkaque caçarola adorável! Ela está gostosa com frio?

[Romchka]

Romchkaque caçarola adorável! Ela está gostosa com frio?

Cozinheiro, não é a primeira vez que faço caçarolas com esta receita! O resultado é sempre agradável.
Comemos esta caçarola de qualquer forma, inclusive fria e na geladeira. Verdade, agora eu quero mais morno, a gente esquenta no microondas

Experimente - espero que goste da caçarola

Obrigado pelas palavras amáveis

[Romchka]

Romchkacomo você pode pular esta receita. Assim que eu conseguir um pouco de coalhada, vou cozinhar e relatar.

Ela está gostosa com frio?

Eu fiz uma foto especial de uma caçarola da geladeira, sentei lá à noite



Preenchimento superior com geleia crua. Tem um gosto tão macio e arejado quanto um suflê de coalhada batida
Embora, uma questão de gosto, é claro ...

Portanto, é bem possível colocar a caçarola por cima com uma massa gelatinosa e colocar no frio - obtemos um bolo de coalhada

Admin !!!! Tanyulya !!! Muito obrigado a ambos !!!! Usei a tecnologia do Admin e do Tanyusha (não separei as claras das gemas, mas bati tudo junto em Kenwood) SUPER !!!!!!! Queria tirar uma foto de manhã em corte ... mas não ... tudo ou é tirado pelo marido ou levado por ele ...

[zvezda]

zvezda, um lindo "cheesecake" acabou

E aqui está como, acontece que você pode assar caçarolas sem farinha e semolina, apenas amido é o suficiente !!!

Espero que meu marido e outras pessoas (para quem ele roubou) gostem da caçarola

[Romchka]

Romchka, minha caçarola está esfriando. Até agora, só posso mostrar esta foto.

Cozinhei no forno por 28 minutos. Minha panela não queima como uma criança, 25-30 minutos são suficientes no primeiro nível de temperatura.
Quando esfriar, irei mais uma vez organizar uma sessão de fotos para a caçarola e postá-la.
E eu odeio caçarolas com farinha desde criança.

O mais estranho é que ele não come queijo cottage !!! Aparentemente ficou muito admirado com o gosto !!! Mas chame de caçarola ... não !!! É antes um soufflene, em geral, algo bem tenro !!!

[Romchka]

Romchka, minha caçarola está esfriando. Até agora, só posso mostrar esta foto.

cozinheiro , tem certeza de que a caçarola está pronta? o topo é totalmente branco. tente furar com uma agulha de tricô para ficar pronto.
Eu também faço no primeiro nível, é frito nas laterais, mas sem cheiro de queimado - o que você precisa por dentro!

Eu uso o mesmo amido com mais frequência, só que da última vez com semolina gostei muito.

O mais estranho é que ele não come queijo cottage !!! Aparentemente ficou muito admirado com o gosto !!! Mas chame de caçarola ... não !!! É antes um soufflene, em geral, algo bem tenro !!!

Mudou o nome para Cheesecake de coalhada na aparência é muito semelhante

[Admin]

Admin Lindo simplesmente super

[Admin]

Admin Lindo simplesmente super

OBRIGADO! Eu tentei

[Romchka]

Romchka, provou caçarolas bolo de queijo. Eu gostei muito disso.

Você estava certo. Tive que cozinhar um pouco mais a tempo.

Como estava com pressa e ainda estava atrasado, não levei em conta que esse cheesecake é mais pesado do que costumo assar.

Estou fazendo uma caçarola segundo a receita de Zagadoshna. Ele contém 500 gramas de queijo cottage. Aqui o peso é muito maior. Mas colocando o cheesecake no micro-ondas, arrumei minhas ombreiras.

Minha caçarola assa uma caçarola de 500 gramas de queijo cottage em 25-30 minutos.

Posto a foto mais tarde. Eu não estou em casa

Aqui estão minhas fotos:

E na minha opinião ficou muito bonito !!!

E por que nossos cheesecakes dobraram para dentro? Superexpostos com o tempo
Ao mesmo tempo, ficou delicioso e lindo.

O cheesecake curvou-se ligeiramente para dentro devido ao fato de você ter aberto a tampa cedo.

Assim que o cuco grunhiu, é preciso esperar um pouco e não abri-lo. Em seguida, desligue a frigideira e espere novamente. Após 15-20 minutos, você pode abrir a tampa. Então, o bolo estará uniforme.

[cozinheiro]

É aqui que o truque está escondido. Com certeza farei isso da próxima vez.
cozinheiro, Obrigado pelo conselho

[Romchka]

Romchka, Fico feliz em ajudá-lo. Provavelmente assei uma tonelada.

Outra opção para decorar um cheesecake! A cavidade é muito adequada para preenchimento com massa gelatinosa



O recheio dentro é cranberry "bêbado" de licor e, por cima, um recheio gelatinoso de geléia de damasco.

Mudei um pouco a proporção e obtive uma consistência densa de queijo cottage

[Romchka]

Romchkaque lindo e delicioso !!!!!
Quais são suas novas proporções?

Tinha um pouco de queijo cottage, fiz massa de lembrança, adicionei amido e um pouco de semolina fina (o que eu nunca faço)
E o cheesecake caiu mais do que o normal e ficou mais denso
Não gostou desta opção

[Admin]

Provavelmente, os amantes de caçarolas também vão gostar dessa opção! Parece uma caçarola em consistência. AdminCheesecake está lindo!

Se ao menos a opção da primeira página, toda arejada por dentro (soufflé), fosse recheada com recheio gelatinoso por cima - seria demais!
Eu tomei nota de mim mesmo

[Admin]

Admin, por que você não adiciona semolina?
E outra pergunta. Parece que você despeja o recheio na caçarola resfriada?

Não gosto de sêmola em caçarolas e parece-me que nesta situação a sêmola torna a consistência da coalhada mais pesada.
Na primeira versão, só tinha amido e proteínas bem batidas com açúcar que davam uma consistência delicada de suflê de coalhada, mesmo depois de alguns dias na geladeira e quando aquecido no microondas.

Derramando em uma coalhada fria
Fiz um pouco de gelatina dissolvida (cerca de 1/2 xícara) e misturei com um pouco de xarope e damasco da geléia e coloquei em um cheesecake. Congelado rapidamente.

[Romchka]

Não gosto de sêmola em caçarolas e parece-me que nesta situação a sêmola torna a consistência da coalhada mais pesada.

Romchka, tome nota. Obrigado.
Só agora acho que ... gostei muito da receita de caçarola da Zagadoshna. Ele contém 0,5 xícaras de semolina e 3 colheres de sopa de amido. Como substituir a semolina. Não suporto farinha em caçarolas.

Bem, é uma questão de gosto chamado
Aqui você já precisa selecionar a proporção usando o método de cozimento várias vezes. tente ambos e tente comparar.
Por exemplo, não vou mais fazer essa opção, não gostei e comemos com dificuldade, há muito tempo! Ela me trouxe para mostrar como você pode decorar um cheesecake.
Da próxima vez, voltarei à primeira opção - sempre sai bem!

[Admin]

Admin, Obrigado pelo conselho.

Esta é uma ótima idéia !!!!! Afinal, você provavelmente pode colocar a fruta e despejar a geléia ?? !!!! Obrigado Admin !!!!!
Py. Sy. Estou muito feliz que você esteja conosco !!!!!

Novamente fiz um cheesecake de acordo com a receita do primeiro post.
Fiz à noite, o requeijão congelou bem e coloquei o cheesecake por cima com o recheio gelatinoso na geléia de cereja (cinco minutos).
Em algum lugar se formou uma rachadura, o derramamento teve tempo de vazar um pouco, mas isso não estragou o gosto geral da caçarola de coalhada - a mesma macia e arejada





Desfrute de sua refeição!

[Admin]

Admin, hoje fiz um cheesecake com geleia de cerejas congeladas, que triturei no liquidificador. Muito gostoso e lindo.

Aqui está meu relatório:

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Muito obrigado pela receita.

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OOOOOOOOO !!!!!! Uau!

Cook, você deve concordar que isso é ótimo! Saboroso, incomum, lindo - tudo está lá

Como estou feliz, como estou feliz por seu cheesecake

Eu subscrevo cada palavra !!!

[Admin]

Admin
Trouxe um agradecimento pela receita da caçarola! Não tenho "cuco", então assei no forno ... Caçarola maravilhosa, excepcionalmente tenra e tão gostosa! Obrigado !

[Pequeno]

PequenoEstou tão feliz, tão feliz que eu por favor

Coma para sua saúde! É interessante saber que essa opção acabou no forno

Admin, OBRIGADO !!!!!!
Aqui está a minha caçarola de cheesecake! Proporção um pouco menor, para 500 gramas de requeijão !!! Muito saboroso!!!! Quase comi quente ...
Apenas a luz do entardecer, não é tão amarela, mas simplesmente linda

[Rimma]

Rimma, e sob essa luz fica claro que o cheesecake é super lindo, caprichado, todo amarelado - como fica lindo!

Coma para sua saúde!

[Romchka]

Oh, Romchka, Tenho mais um agradecimento: minha filha está comendo uma caçarola !!!! Mas em geral ela não come queijo cottage, mas aqui - eu não estou muito feliz !!! Obrigado !!!!

Mas isso já é muito interessante! As crianças comem queijo cottage mal! Que bom que tudo acabou, deixe-o comer para ter uma boa saúde

Admin, obrigado pela caçarola. De fato, arejado e terno. Quando abri a tampa, descobri que a caçarola tinha chegado até a tampa. Em seguida, caiu, mas a norma, mas não apenas o meio, mas também as bordas, por assim dizer, se acomodaram um pouco. Mas isso é puramente visual, tem um gosto ótimo. É verdade, em vez de fécula de batata coloquei um saco de queijo cottage do Dr. Oekter, é muito conveniente nele apenas 60 g., É composto por amido (milho e batata). A propósito, também não coloco farinha nos cheesecakes, mas amido. Mamãe me ensinou isso, ela trabalhava como cozinheira

[Kirch]

Kirch, coma para sua saúde! Sua mãe está certa - o amido caçarola é melhor, ele conserta o líquido.

[por Lola]

Eu também fiz uma caçarola para o jantar hoje. por Lola Eu gosto, mas faço isso o tempo todo na Panasonic, e hoje decidi fazer um cuco, procurei aqui para descobrir o tempo comprovado de cozimento e regime de temperatura e agora estou pensando ... Tenho 50 minutos CLARAMENTE insuficiente
Adicionei mais três vezes por 10 minutos e ainda o meio está um pouco fraco. Quando esfriar completamente vai ficar maravilhoso, só que meus homens não quiseram esperar de jeito nenhum e começaram a consumir ainda quente, nem deu certo tirar uma foto, não muito apresentável ... Mas, como sempre , delicioso !!!
Eu me pergunto por que há tanta diferença de horário?

Eu cozinho uma caçarola periodicamente, não mudei a hora.
A caçarola mantém a sua forma se estiver pouco quente e, principalmente, quando já esfriou completamente. A consistência é muito macia e suculenta por dentro.

[Lenochka]

Lenochka, havia amido na caçarola?