Cupcake "Não pode ser mais barato" (sem ovos)

[Omela,]

Omela, , Pegue o relatório

Kefir caseiro feito de fungo, sem passas. Cozido em moldes de silicone - coloque "não usado", eu queria tentar tamanhos diferentes. Os pequenos foram cozidos por 25 minutos, os grandes - 40 minutos. Só bater nas mãos parava de comer imediatamente
Muito obrigado pela receita! Uma solução muito boa quando não há ovos na geladeira.

[Helena]

Helena, ótimos cupcakes !! que bom que gostou !!!

Meia dose num molde IKEA para 12 muffins - um ótimo resultado sem complicações e perda de tempo. Obrigado novamente ao autor!

[KnadezhdaM]

KnadezhdaMque cogumelos legais resultaram! Que bom que gostou!

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM, é o seu bolo de Páscoa? lindamente 🔗

Mistletochka, Ksyusha! Obrigado pela receita! Hoje preparei meias porções em pequenas formas - beleza e delícia, e o mais importante, de forma simples e rápida. Eu levei para os favoritos como um salva-vidas para convidados repentinos))))

[Omela]

OmelaObrigado pela receita!
Hoje também fiz, mas comecei com duas porções, vou passar a noite com meu neto, vou levar um presente. Assei no óleo de milho, coloquei um pouco menos do que o normal - tudo que era, e também tomei 1 colher de chá. refrigerante e um saco de fermento para 450-500 gr. farinha, ameixa seca foi usada como enchimento. Ficou muito gostoso. O bolo grande acabou ficando mais úmido (no futuro vou encher menos a forma), e os pequenos são o que você precisa!

[Anna]

O bolo grande acabou ficando mais úmido (no futuro vou preencher o formulário menos),

Anna, Também gosto mais do forno pequeno. Que bom que gostou.

Bem, pensei. que estou pecando ao mudar a forma do autor da receita. E aqui está esse entendimento. Obrigado. É bom!

alterando a forma do autor da receita.

Mudança - nosso FSE !!!

Ksyusha, meninas, quantas vezes eu faço este bolo, e toda vez que o telhado está rasgando não como uma criança.
Já fiz a massa mais fina, mais seca, e com kefir, e com soro, e com soda, e com fermento em pó, e despejei mais e menos, e no telhado cada vez que uma vala
Estou fazendo uma receita completa com um tijolo.
O que você acha, qual é o motivo e o que fazer?

no telhado toda vez que uma vala

Olya, li em algum lugar que deveria haver uma rachadura no bolo, parece ser devido à liberação de dióxido de carbono. Nos bolos pequenos e no assado na forma com entalhe não existem, mas nos grandes deveriam existir. Pelo contrário, fiquei preocupado quando as rachaduras nos meus cupcakes desapareceram. Tente traçar você mesmo a linha para definir a direção certa. E se você não gosta do crack, pode tentar cutucá-lo com uma faca ou um pau fino antes de mandá-lo para o forno. Ou abaixe a temperatura. Mas, em geral, um crack é um sinal de cupcake.

uma rachadura é um sinal de cupcake

E eu tenho a mesma opinião !!!

Sim? Quer dizer, eu não deveria, hein?
Mas não tenho apenas rachaduras lá, mas uma vala de concreto de 1,5-2 cm de profundidade! E é difícil definir a direção certa ali, porque a massa está flutuando.
Vou tentar brincar também com a temperatura, pois não estala em MV, e aí a temperatura é mais baixa

E é difícil definir a direção certa ali, porque a massa está flutuando.

Olya, tente desenhar uma linha no meio com uma faca. E se ajudar?

Experimentei esta receita pela primeira vez hoje, embora tenha adicionado cacau. Cozido em panela elétrica por 80 minutos. Sento-me aqui e experimento durante a noite procurando, mas não como há 2 meses. Vkusnooo. Da próxima vez, aumentarei o tempo de cozimento em 20-30 minutos, uma vez que a camada inferior é um pouco densa em alguns lugares, não a narina, como se costuma dizer, sem brilho. Mas acho que isso se deve à falta de tempo. Quando abri a tampa após o final do cozimento, o bolo estava bem mais alto, e depois de 10 minutos, quando esfriou, a opala.Vou aumentar o tempo de cozimento. Obrigado mistletochka por uma receita interessante e não muito calórica. Sim, e adicionei 2 vezes menos açúcar.

[Nunca]

Em MB inicio o programa de "cozedura" por 2,5 ciclos, e depois cerca de outros 0,5 ciclos, já no estado desligado (sem aquecimento), não abro a tampa. Ou seja, do começo ao fim, a capa Nunca não abra.
Então tiro a tigela, mas não tiro o bolo até que ele tenha esfriado completa e completamente.
O queque acaba sendo plano e não se acomoda.
Boa sorte!

Boa receita

O queque acaba sendo plano e não se acomoda.

Sim, com certeza vou aumentar o tempo. Era tarde ontem e meu cérebro já estava em repouso. Isso tudo porque eu assei um biscoito por 5 ovos nesse desenho por 1 hora e 20 minutos e deu tudo certo. E aqui na receita tem muito mais produtos, mas eu não percebi nada, olhando a noite, já estava dormindo em movimento. Uma receita muito boa.

Lyudochka, a massa também é pesada, gordurosa - deve ser assada 2 vezes mais que um biscoito do mesmo tamanho.

Ksun, por que estou em suas posses
Você não vai bater?

[Olga VB]

Olga VB, Ol, bem, sim, eu já entendi sobre isso. E então esqueci de acrescentar que reduzi o óleo de girassol em 2 vezes. Você pode combinar com segurança com a quantidade de óleo se alguém pareceu muito.

Assado hoje macio, delicioso. Foi usada uma mistura de creme azedo kefir (sobras). e leite.
Reduzi o óleo de milho e o açúcar.


[

[laranja]

laranja, Svetlana, que beleza !!! Que bom que gostou!

Também vou comentar a receita. adicione uma mosca na pomada, se possível
Cozinhei em forma de bolinhos pequenos, tudo rosa bem e tem uma cor agradável, mas tem um gosto meio gorduroso (realmente tem muitos óleos na receita) e a estrutura não é de boa qualidade, muito macia e caindo separado

[Omela]

Omela, muito obrigado pela receita.
Assado com ameixas no P2. Ele continuou assando por 20 minutos + 15 minutos desligado, sem abrir a tampa. Ainda quente, mas com cheiro

os passos dos vizinhos por baixo da porta tornaram-se mais frequentes

resfria

sim, reduzi a quantidade de óleo, meu marido não gosta de gorduras

[Omela]

Omela, cozido novamente. obrigado novamente
Farinha de trigo não bastava, acrescentei grãos inteiros de espelta.
Todos gostaram muito.

Inferno em P2.

[Marina22]

Marina22, isso é tão bonito!!!! Só agora percebi o que é P2.

[Omela]

Finalmente coloquei minhas mãos neste cupcake. Assei duas vezes.
Na primeira vez tudo está estritamente de acordo com a receita, na segunda - como na nota em Omela, para comparação.

Na receita, fiquei surpreso com a adição de refrigerante ao kefir, depois deixe repousar por 10 minutos, depois acrescente a farinha e deixe a massa repousar por mais 30 minutos, e só então leve ao forno. De acordo com as regras de cozimento, o bicarbonato de sódio ou o fermento em pó devem ser adicionados junto com a farinha no final do processo. Mesmo assim, ela fez o que foi dito.
Foi assado por muito tempo, duvidei muito que fosse subir um pouco, mas subiu.

O segundo muffin, misturado pela nota, acabou sendo significativamente mais alto e melhor. Além disso, reduzi o óleo para 200 gramas. O interior do bolo revelou-se finamente poroso, o que gostei bastante.

Com certeza vou repetir na nota e tentar trazer o óleo para 150 gr.

Omela, Obrigado querido. Lamento que minhas mãos tenham alcançado este cupcake agora.

[/ sub]
Hoje eu assei novamente. Foi necessário anexar o velho creme de leite e leite azedo. Tudo é cozido a 180 gr. e pareceu-me isso rapidamente. Até frito um pouco. Em vez de passas, nozes e ameixas (o que estava em casa)
Fui tirar uma foto do corte. Qual botão pressionar para que a foto não fique de lado

Muito obrigado pela receita.
Ele assou duas vezes.
Primeira vez - Porção completa, kefir Piskarevsky 2,5%, em vez de refrigerante 1 embalagem de Dr. Oetker
Forno - Modo de convecção + topo-fundo - temperatura 180 graus - cerca de uma hora.
A segunda vez - kefir de leite de cabra caseiro, como um experimento 2 embalagens de fermento em pó Dr. Oetker
Modo de forno - top-top - 50 minutos - dourado - mas não cozido. Adicionados 35 minutos de cima para baixo + convecção.
Estava bem cozido - mas muito "bronzeado". O sabor é excelente
Delicioso ambas as vezes. Com aditivos 1 copo de passas. Açúcar 1 copo.
Vou tentar novamente fazer tudo bonito.
Na segunda vez, ela o cobriu com o esmalte mais simples - mas, infelizmente, não derrama - o poeta não é muito bonito.

Eh, eu também quero tentar. Mas não só tenho um fogão lento, mas também o kefir expirou. Tenho medo de traduzir produtos :)



A alma do poeta não aguentou e estraguei a comida. Meu cupcake não cresceu e não foi assado, mas a crosta foi queimada. A conclusão é a seguinte: da próxima vez vou tirar as normas do kefir, experimento de acordo com a receita do bilhete e no forno com um amigo. Mesmo não assado ficou delicioso, então tem que experimentar.