Cozinhar pão na máquina de fazer pão Daewoo DI-9154

[Yantar-s]

Enviado: Hoje às 11:07:32
e, aparentemente, a massa deve ser saturada (ou oxidada) com oxigênio como na amassadura manual e, como resultado, o pão perfumado era retirado da cozinha para o quarto (e antes disso, o pão cozido era sentido apenas na cozinha )

E ficou interessante, ótimo, notei do meu jeito que como agora o calor tá tão quente, a massa quase extravasa na amassadura, o cheiro ao abrir a tampa já está fermentado, acho que o calor funciona assim. Vou tentar com a tampa aberta também obrigado Yantar-s.

[Pão de manteiga]

Tirei o meu da janela, caso contrário, ele ficou bem ao sol.
E agora carreguei o pão doce - tinha o resto do recheio de baklava na geladeira - 300 gramas e resolvi usar na massa, coloquei no programa Pão de manteiga... Não fiz receita a olho, só completei a água, não coloquei açúcar, cresci. 2 colheres de sopa de óleo, 1 colher de chá de sal, farinha e fermento. Canela e baunilha já estavam no recheio. Agora estou olhando quando o pão está formado, acho que talvez adicione mais farelo ali. ;) A única coisa que eu tinha que colocar em um pão grande, talvez eu estivesse com medo de que saísse açucarado (embora não houvesse açúcar no recheio, apenas mel), mas ainda assim - se eu nem pudesse comer em um um pequeno.
Vou te contar como aconteceu.

[Yantar-s]

E ficou interessante, ótimo, notei do meu jeito que como agora o calor tá tão quente, a massa quase extravasa na amassadura, o cheiro quando abre a tampa já está fermentado, acho que o calor funciona assim. Vou tentar com a tampa aberta também obrigado Yantar-s.

Ao amassar, a massa não pode fermentar - ainda não terá tempo, o processo de fermentação ainda não começou
Pode acidificar excessivamente a massa durante a fermentação, mas o tempo da primeira fermentação em clima frio é curto, a segunda fermentação é de cerca de uma hora.
Deve ser feita uma distinção entre o cheiro da massa acidificada e o cheiro da massa levedada.
A massa de fermento tem o cheiro de uma massa bem amassada com um leve cheiro de fermento azedo - o cheiro de massa !!!
A massa peroxidada tem um cheiro pungente específico de fermento !!!
Se sim, verifique a quantidade de fermento na massa !!!

[Admin]

obrigado Admin
E eu pensei que fosse do sol, talvez a máquina de fazer pão no parapeito da janela esteja no parapeito da minha janela, tanto por fora quanto por dentro já está quente - você pode fritar panquecas. Além disso, quando o lote inicia em alguns programas, ele imediatamente liga um leve aquecimento, essas cortinas estão ligeiramente quentes. Já a sauna dentro do fogão é simples.
Embora o fermento realmente possa, - mudei para cru.

Não, não tenho nada azedo, geralmente coloco pão à noite, porque durante o dia só tenho tempo para os meus meninos, de todos os lados puxar, retirar, separar, etc., e também as janelas estão abertas em todo lugar Eu corro de um para o outro ... Eu quis dizer que meu amassar vem com a tampa aberta e o aroma de pão cozido (e não de fermento) é forte o suficiente, ao contrário de quando amassar é feito com uma tampa fechada, o resto de todas as operações ocorrem como esperado com uma tampa fechada, talvez e na prova, é melhor tapar a massa não com uma tampa mas com um pano, ou já é demais e não tem sentido?

[Yantar-s]

Yantar-s

Eu quis dizer que meu amassar vem com uma tampa aberta e o aroma de pão cozido (e não de fermento) é forte o suficiente, ao contrário de quando amassar é feito com uma tampa fechada, o resto de todas as operações ocorrem como esperado com a tampa fechada,

Sim entendi

talvez na prova seja melhor não tapar a massa com uma tampa, mas com um pano, ou já é demais e não tem sentido nisso?

Não, eu não acho que vale a pena - você, ao contrário de mim, não mantém o seu no sol, e você coloca o seu à noite, e então eu fico no sol durante o dia.A verdade foi removida do peitoril da janela. Sim, e vou olhar o fermento, talvez volte ao momento seguro, vamos ver ... como vai

Bom Dia! Diga-me a receita de pão francês que acompanha esta máquina de fazer pão (outras são possíveis). Agradeço antecipadamente

Da coleção de receitas anexada a este x / n
Pão francês clássico:
Tamanho do pão 700g 900g
Água 230ml 300ml
Sal 1 colher de chá 1 1/2 colher de chá
Açúcar 3/4 xícara eu. 1 Colher de Sopa. eu.
Farinha 390g 500g
Fermento seco 1 1/4 colher de sopa eu. 1 1/2 colher de sopa. eu.
Óleo 1 colher de sopa. eu. 2 colheres de sopa. eu.
Programa de pão francês

P.S. Estou "atormentado por vagas dúvidas" sobre a quantidade de fermento - será que eles confundiram colheres de sopa com colheres de chá? Mas é exatamente assim que está no meu livrinho.

Saudações a todos os padeiros! Aqui estou eu em suas fileiras. Recentemente comprei uma máquina de fazer pão Daewoo DI-1954. Assei pão três vezes, mas não fiquei muito feliz com o resultado. O primeiro pão revelou-se denso e na hora de cortar o pão despeja (era pão branco tradicional). Na segunda e na terceira vez, assei em francês, mas nas duas vezes o vekhushka assentou. Acho que estou fazendo algo errado. Na verdade, o livro de receitas que veio com ele é pobre. Tenho programas para 1000, 1200 e 1400. e há receitas de 70 e 900 gramas. Alguém pode sugerir algumas receitas para cozinhar neste forno em particular, caso contrário, é muito triste de alguma forma

[Vou tentar responder tanechka]

Saudações a todos os padeiros! Aqui estou eu em suas fileiras. Recentemente comprei uma máquina de fazer pão Daewoo DI-1954. Assei pão três vezes, mas não fiquei muito feliz com o resultado. O primeiro pão revelou-se denso e na hora de cortar o pão despeja (era pão branco tradicional). Na segunda e na terceira vez, assei em francês, mas nas duas vezes o vekhushka se acalmou. Acho que estou fazendo algo errado. Na verdade, o livro de receitas que veio com ele é pobre. Tenho programas para 1000, 1200 e 1400. e há receitas de 70 e 900 gramas. Alguém pode sugerir algumas receitas para cozinhar neste forno em particular, caso contrário, é muito triste de alguma forma

E saúdo vocês, assim como todos os demais!
Eu também me tornei o dono deste hp, literalmente desde ontem ...
Como muitos, provavelmente eu escolhi por muito tempo o que comprar ... Com isso, ficaram na final
Panasonic 256 e este modelo.

O preço não era o problema principal. Escolhi mais com base no preço e na qualidade.
Muitos elogios Panasonic, mas Daewoo gostou dos baldes duplos (não encontrei alternativas à venda, temos), o corpo e dir. programação (gosto de experimentar)

Em nenhum lugar encontrei a resposta com que barulho ela amassa ... Para aqueles que estão interessados. Parado perto - você pode ouvir o agitador. Se você não fechar a porta da cozinha e sair para outra sala e ouvir com atenção, você vai ouvir ... mas absolutamente nada irritante. Atrás fechado, nada se ouve.
O mais audível é um rangido, mesmo atrás de uma porta fechada, é audível a um C com um menos em uma escala de 5 pontos. Você não pode ouvir atrás de duas portas fechadas. E ele range em média 2 vezes por cozimento, durante a mistura e no final (até 15 vezes !!! bem, mais ou menos)

Existem várias perguntas e inconvenientes ... mas mais sobre isso abaixo, mas por agora Vou tentar responder tanechka

No kit tenho o mesmo livro, mas aqui está outra versão dele ttp: //multi-up.com/412911 (adicione h no início antes de ttp, embora não tenha certeza se é possível fornecer links aqui na forma direta)

Este é um arquivo PDF que inclui documentação e receitas começando na página 16.
Existem para 1400, 1200, 1000 e 550 g, respectivamente.
Tocando em mim, peguei minha primeira "panqueca" do livro de receitas da Panasonic - ovo (modo L, inalterado) e dietético com passas (embora L, substituí parte da farinha de trigo por trigo sarraceno)

Estou mais acostumada a assar no forno, mas principalmente é doce ... Nunca fiz pão de propósito. Comecei pela primeira vez neste.

Mais problemas surgiram com o lote. Coloquei o lote em moldes duplos. Decidi imediatamente tentar esta opção.
Ao mesmo tempo, tendo confundido um pouco o volume, tirando o tamanho L (parece que é 900g da Panasonic). E em vez de metade da dose de L, enchi totalmente cada metade. Como um resultado. A massa não foi amassada independentemente. Os agitadores estavam girando no líquido em um vazio - a farinha de cima não pegou e nem mesmo se moveu. Como resultado, ajudei a mexer o HP manualmente.E depois do segundo lote. Pausado, dividiu as porções ao meio. E adicionando mais passas a um dos pães com a mão. Amasse um pouco a massa com alças e coloque de volta nas formas. Tirei a pausa e esperei o resultado

O resultado não foi dos melhores) Embora o sabor fosse moderadamente previsível (percebi que pão com ovo não é para todos.
O sabor do ovo é, obviamente, mais inerente aos produtos assados ​​e ao milho grego. com passas acabou digamos por volta das 4, tirei as proporções da farinha aproximadamente a olho, agora vou terminar para mim, ao meu gosto, embora todos que experimentaram - disseram que era ótimo)

Lancei a segunda porção, já outra receita revisada, mas mesmo tendo reduzido a porção, por assim dizer, 2 vezes, o fogão ainda não consegue enganchar a massa sozinho e mexer, um minuto depois do início, começa a girar novamente, e a camada de cima da farinha nem se move. (As lâminas estão girando exatamente e inseridas até o fim, vou repetir a forma dupla !!! Ainda não experimentei a única).
Talvez valha a pena colocar um líquido por cima, mexendo com a farinha para criar alguma viscosidade - ainda não sei. Agora eu despejo o líquido primeiro, a farinha por cima.

Se alguém já experimentou amassar a massa em formas duplas, diga-me como você adiciona os ingredientes e ainda interfere nesse modo, você ajuda também?

Desagradável, porque queria deixá-lo durante a noite. E aqui sem supervisão e mixagem independente não funciona.

Como resultado, após o segundo lote. Ele tirou os dois, acabou com eles com as mãos e voltou para a prova ...
Estamos aguardando os resultados ...

Aqui está uma foto da minha primeira tentativa, não julgue estritamente:

🔗

Eu próprio dou a resposta, na terceira receita resolvi colocar todos os produtos numa sequência diferente, e não como recomendado no livro Daewoo.

Ou melhor, na ordem inversa, mudando um pouco, ou seja,

para o fundo - fermento.
Em seguida, metade da farinha ou um pouco mais
Aditivos sólidos + óleo + sal + açúcar
Farinha restante
Todo o líquido em cima (no meu caso foi purê de maçã feito no liquidificador) + se houver, um ovo batido

Como resultado, os remos passam a ser auxiliados pela massa de água que pressiona a farinha e, como resultado, se as proporções de farinha e líquido forem observadas, a participação pessoal só pode ser expressa em apoio moral)

Se, no entanto, a massa não parece ter a consistência correta, então na primeira amassar você pode adicionar um pouco de farinha e / ou líquido ... conforme necessário ... bem, ou na segunda amassar

A geleia de farinha pode ser explicada, em primeiro lugar, pela "garganta" estreita da metade da forma e pela consistência da própria farinha, em primeiro lugar, ela é peneirada e contém mais oxigênio, o que impede a livre imersão em água, e em segundo lugar, ela " adere "às paredes na parte inferior do contato com a água, após a formação de uma crosta ali - que por sua vez forma uma crosta sobre as omoplatas ...

Mas aqui eu entendi outra solução para o problema enquanto estava escrevendo, 99% vai funcionar

Se você quiser colocar os alimentos na sequência recomendada, primeiro o líquido ...
ISSO é necessário !!! para que as pás não fiquem completamente imersas no líquido !! Um máximo de 2/3, caso contrário, a crosta sobre a qual escrevi não permitirá que a farinha alcance as omoplatas e, como resultado, elas estão girando ociosamente

algo assim

E aqui está o resultado da sua 3ª receita, 2x modificações do Pão de Maçã-Banana ...

Até agora, cortei apenas um. Gostei do sabor. Acabou por ser maçã neutra - ou seja, parece urbana, apenas com um travo perceptível, mas não forte, de fruta ... E não muito doce, por isso não se pode ir só com chá ...

Ao toque, a migalha também se assemelha à migalha de uma cidade nova.

Não vou contar a receita exata ainda (valores aproximados abaixo), porque ainda não calculei quanto foi gasto.
Já que estou pegando a receita exata, dancei com as selecionadas e, conforme necessário, adicionei purê de maçã e banana e farinha ao amassar. Depois da segunda amassadura, parei o forno e tirei a massa separadamente de cada molde. Eu trouxe, a meu ver, para a condição desejada com minhas mãos, adicionando farinha ... (passou 7 minutos, o que aumentou um pouco o tempo de inatividade)

Em seguida, retirou as omoplatas e devolveu a massa ao seu lugar na 2ª levedura até o final do cozimento. (Modo principal, crosta média, quilograma)

Direi imediatamente qual é o resultado: um pão de cerca de 410 gr.

E talvez alguém seja útil e seja fácil de lembrar se você tiver que assar imediatamente no modo de cozimento, com base nas receitas do programa principal

Cada resultado de 200 gramas de pão requer cerca de 5 minutos a mais de tempo de cozimento, ou seja, se 1000g for cozido por 55 minutos
mas 1200 gr levará 60 minutos

O pão cortado na foto abaixo usa farinha de trigo premium, panificação, purê de maçã e banana, além de pedaços de maçã fresca, sal, açúcar, meio ovo, óleo vegetal, fermento momento do saf

Não cortar se diferencia apenas na adição de farinha de trigo sarraceno e canela.

O purê de batata era feito no liquidificador, em termos de densidade acabou sendo cerca de 2/3 da compota de maçã infantil usual, ou seja, mais fino
Como resultado, gastei cerca de 220 ml de purê de batata por um pão (a água estava apenas na forma de purê de batata) e 300 g de farinha

Valores exatos por pão: Sal 5g (1 colher de chá), Açúcar 1,8 colher de sopa. l, fermento 4gr, óleo vegetal 1 colher de sopa, meio ovo

🔗

deex, obrigado por uma descrição tão detalhada, especialmente sobre o ruído e independência do lote. Eu também gostei deste fogão, mas ao escolhê-lo, o preço subiu 1000-1500 rublos. literalmente na última semana, tanto Daewoo quanto Panasonic.

Tenho uma pergunta para quem já tem este fogão há muito tempo. Como os baldes se comportam? O revestimento não cai ou descasca? É realista pedir um balde do serviço se ele falhar e quanto custa (talvez alguém já o tenha alterado?). Ouvi dizer que este modelo está sendo retirado da produção ou não será vendido no mercado russo. A este respeito, a questão daqueles. manutenção e substituição de componentes me interessa muito.

Bem, o problema da auto-mistura também me preocupa. Preciso controlar o fogão ou posso deixá-lo quieto durante a noite (é exatamente isso que Deex escreveu: ela amassa a massa, tirando farinha de todos os cantos?) Com minhas mãos, eu me amassarei, não por isso eu quer assar, então que amasse ...

deex, obrigado por uma descrição tão detalhada, especialmente sobre o ruído e independência do lote. Eu também gostei deste fogão, mas ao escolhê-lo, o preço subiu 1000-1500 rublos. literalmente na última semana, tanto Daewoo quanto Panasonic.

Tenho uma pergunta para quem já tem este fogão há muito tempo. Como os baldes se comportam? O revestimento não cai ou descasca? É realista pedir um balde do serviço se ele falhar e quanto custa (talvez alguém já o tenha alterado?). Ouvi dizer que este modelo está sendo retirado da produção ou não será vendido no mercado russo. A este respeito, a questão daqueles. manutenção e substituição de componentes me interessa muito.

Bem, o problema da auto-mistura também me preocupa. Preciso controlar o fogão ou posso deixá-lo quieto durante a noite (é exatamente isso que Deex escreveu: ela amassa a massa, tirando farinha de todos os cantos?) Com minhas mãos, eu me amassarei, não por isso eu quer assar, então que amasse ...

Sim, de jeito nenhum, à custa de amassar ... Esse problema está mais relacionado a um balde duplo, a julgar pelas avaliações de todos os usuários, encontrei menções apenas de amassar em balde grande, com o qual não houve problemas, alguem ate amassou bolinhos ... mais tem dois batedores, a area é grande ... só não usei ainda ... Precisamos trabalhar nos pequenos

Às suas custas - leva farinha ao longo das paredes e cantos, se a receita estiver correta, simplesmente porque a massa pegajosa "desce" sobre ela
À custa da qualidade dos baldes - o principal é não riscar com ferro ou semelhante, e assim o pão acabado cai perfeitamente, mesmo sem coar e sem lubrificação prévia.

Eu comparei ao toque e visualmente, baldes de Mulinex, Kenwood, Ariete, Delongi, LV, Panasonic ... Pra ser sincero, todos são iguais. Em comparação, eles são feitos na mesma fábrica. Não vou mentir, mas existe um modelo Delonghi, cujo balde é absolutamente igual aos outros dois modelos, existem até os mesmos números em torno dos pinos da lâmina ...

Um grande balde Daewoo parece um balde Mulinex 5002, esqueci de comparar, talvez eles cabem. Existem também 2 omoplatas ....
Alguém escreveu aqui que existe uma cópia do Daewoo, só que aquele fogão tem um nome diferente ... então provavelmente você pode encontrar algo com um substituto ...

Mas isso é apenas especulação. Ainda não procurei, espero não precisar ..mmm Apesar do revestimento de Teflon, todos eles têm quase o mesmo. E alguns modelos de fabricantes diferentes geralmente são iguais, porque os baldes são os mesmos.

Vai depender mais do recurso.

Minha irmã tem um mulinex, outro modelo 1000 (também metálico, retangular, não vejo mais à venda, todos são redondos), há 3 anos ela não tem problemas, embora faça pão várias vezes por semana)

Quanto à rescisão, fica a questão em aberto ... Talvez se referissem ao modelo 202, um análogo deste ... e este substituiu aquele ... É simplesmente produzido por outra divisão, se não me engano ...

Vou tentar descobrir esta questão de sua equipe de suporte ...

Quando olhei para as fabricantes de pão, percebi que a Panasonic e a LG têm baldes feitos de um material diferente, diferente de Daewoo, Arieta e Kenwood.

Panasonic e LV pareciam mais confiáveis. Talvez a cobertura de teflon deles também seja instável, não sei, mas os próprios baldes são feitos de algum material que absorve o som, bastante grosso. Não entendi o que era, plástico ou algo assim.

Arieta, Moulinex, Daewoo e Kenwood têm baldes de eco de lata. Você bate no balde com o dedo, o toque é como bater em um balde galvanizado com uma colher. Isso é confuso, mas pode ser um alarme falso. E por algum motivo o revestimento parece menos confiável.

deex, vejo que você é um experimentador. Você já tentou assar pão com fermento cru prensado em Daushka?
Quero este modelo justamente pela oportunidade de expor meu programa para fermentar a massa por cerca de 5 horas com fermento vivo (bom, não reconheço os secos).

Darik, há um erro de digitação na receita, para 700 g - 1 1/4 colher de chá. fermento, 900 - 1 1/2 colher de chá.

Quando olhei para as fabricantes de pão, percebi que a Panasonic e a LG têm baldes feitos de um material diferente, diferente de Daewoo, Arieta e Kenwood.

Panasonic e LV pareciam mais confiáveis. Talvez a cobertura de teflon deles também seja instável, não sei, mas os próprios baldes são feitos de algum material que absorve o som, bastante grosso. Não entendi o que era, plástico ou algo assim.

Arieta, Moulinex, Daewoo e Kenwood têm baldes de eco de lata. Você bate no balde com o dedo, o toque é como bater em um balde galvanizado com uma colher. Isso é confuso, mas pode ser um alarme falso. E por algum motivo o revestimento parece menos confiável.

deex, vejo que você é um experimentador. Você já tentou assar pão com fermento cru prensado em Daushka?
Quero este modelo justamente pela oportunidade de expor meu programa para fermentar a massa por cerca de 5 horas com fermento vivo (bom, não reconheço os secos).

Enquanto eu responderei brevemente ...

Sobre baldes, eles são mais prováveis ​​(99%) para todos os fogões feitos de alumínio (bem, se eles forem revestidos de Tefl).
E você está certo, eles tocam menos na Panasonic e Lzh, porque são apenas mm mais grossos, bem, no Panas, com certeza - é por isso que eles tocam menos, e mesmo na Panasonic eles parecem ser um pouco galvanizados, portanto, com um tonalidade amarelada, e não com prata. Embora eu não vá batê-los e o pão não queime, provavelmente a espessura é mais necessária para se acalmar e se sentir seguro. Embora os da Panasonic sejam mais duros e quando você cai, ainda não se sabe o que é pior para o Teflon - o peso é mais pesado ou o próprio balde é mais forte ... Em média, eu acho, quase o mesmo.

Além disso, quase todos os modelos (Kenwood, Delongy, Tefal, Moulinex, Este modelo, LV também gosta, não quero mentir, corrija se isso), exceto Panasonic, baldes rebitados para os misturadores inferiores. Para a Panasonic, a parte inferior é fixada no local do eixo para os agitadores ... tipo, em algum lugar ao longo das bordas do inserto redondo.

Quanto ao revestimento de teflon - externamente parecia-me com um revestimento de Teflon muito semelhante ao da Panasonic mais recente (256,257) e o Daewoo deste modelo, o revestimento é semelhante tanto na cor (mais próximo do preto) quanto na estrutura. Não consigo comparar a espessura.

A cor da pelagem de Delongy é azul. LV, Moulinex, Kenwood, Ariete, 255 Panasonic, Tefal todos parecem iguais - Cinza escuro, com uma mistura de marrom claro pálido ... Eu não gostei

Embora tais espécimes possam ter estragado nas janelas ...

Embora agora eu tenha encontrado um substituto para baldes padrão, outros (padaria, fábrica, relatar mais tarde) feitos de alumínio extrudado
Acabei de ler um artigo sobre a composição do Teflon e etc. ... Mudei de opinião sobre isso, embora em casa, por incrível que pareça, não haja mais Teflon no dia a dia. Mais aço, ferro fundido, cerâmica, vidro térmico e alumínio, então eu não estava interessado em Teflon antes
Portanto, agora estou preparando a massa em baldes completos, pois só esquentei a 35 graus ou mais,
Asso em outros - padaria ... Antes de assar, troco os baldes.
À custa da automação também, não há problemas aqui, basta escolher o programa para que, quando o sutra for levantado, o momento de assar seja o momento certo para colocar a massa em outros baldes.
Felizmente, o cozimento leva apenas cerca de uma hora. Enquanto você se prepara para sair, o pão está cozido e você pode tirar e deixar para terminar. ANTES do jantar ou à noite. Pão acabado de cozer não é muito saudável)

A propósito, sobre amassar
Num só balde, a massa é amassada perfeitamente, não sobra farinha ... As paredes estão limpas. E ao contrário do que pensa um dos donos deste fogão, forma-se um pão, não dois (como o próprio utilizador explicou pela presença de duas batedeiras). É verdade que rangeu um pouco durante a mixagem. Em um balde duplo, isso não foi observado. Pode bater mais forte

À custa do fermento prensado, vou tentar esta semana. É necessário arrematar a seco a céu aberto. Embora eu possa experimentar os prensados ​​imediatamente ...

Assim que .. cancelar
Não consegui responder brevemente

P.S. Aliás, já usei a programação quando fiz pão com o resto da massa do freezer ... "defendi" um pouco no forno (pelo menos 5 minutos, é impossível especificar menos impermeabilização) ... É uma pena que o modo de amassar não pode ser desligado, tive que tirar as pás para que a massa não escorregasse no fundo, girando preguiçosamente por uns 10 minutos.

Bom Dia
deu a mamãe uma máquina de fazer pão Daewoo DI-9154
tentei assar pão instantâneo do livro de receitas em anexo e cinza (não sei qual receita). O pão está cru por dentro. Mamãe está infeliz e resmunga da gente ou do fogão Me fala, talvez mamãe esteja fazendo algo errado, talvez as receitas do livro estejam ruins, tentei pesquisar no site, não consigo descobrir quais são as certas para isso modelo.
Dê um link para receitas comprovadas, se não for difícil, bem, não é simples

Agradeço antecipadamente

[manilla]

manilla, olhe para a primeira página deste tópico - todos os links para as informações de que você precisa. Leia o Guia para assar pão na HP e o Conto do Kolobok.

Comece com o pão de trigo branco mais simples. Esqueça o pão "rápido" até dominar o habitual no programa principal.

Viva! Leve-me às fileiras dos padeiros. Eu tenho um Deushka. O primeiro pão fica, esfria:



Cozido de acordo com esta receita em termos de produtos por 1 kg:


O miolo está cozido, mas é muito denso. O sabor ... Sente-se saboroso, mas deveria ser ainda mais saboroso, faz-se sentir o sabor a fermento instável.

O pão é bonito, mas falta líquido - por isso é apertado, como pode ser visto na foto
Tente deixar o pão um pouco mais macio e você verá imediatamente um miolo completamente diferente!
Nem sempre é necessário seguir a exatidão da receita, no seu caso não deu certo, faça a massa do jeito que a massa precisa, macia - se for preciso acrescentar água ou um pouco de farinha - o pão vai agradecer !

Obrigado Admin!
Vou experimentar. Na verdade, o coque era muito macio e muito macio e elástico. Mas sim, eu mesmo faço a massa mais fina em uma panela, ela nem tem o formato de um pãozinho ali, e os pães são maravilhosos.

Oi pessoal! por muito tempo eu escolhi uma série de fogões, já que treinei no Panasonic da minha mãe. Eu precisava de um fogão com certas funções e barato. Hoje eu tenho. Ela assou pão branco de acordo com uma receita do fórum, que usei na Panasonic. Acabou por ser um pão tão fofo))
Mas surgiram muitas perguntas que a instrução não poderia responder. Após o início, começou a amassar, a função de luz de fundo funcionou. Na revisão, não me lembro, na hora de assar não funcionou. Por que?? A pausa não funcionou durante a mixagem. Como funciona? como funciona o botão "Ciclo" ??
Ainda não descobri como programar meu programa;
E a última coisa - após o cozimento, desligue - apenas da tomada ??

Oh, algo que eu já esgotei meu enchimento.

Comprometei-me a levar pão francês à perfeição no meu forno de acordo com esta receita (apenas sem especiarias):
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=111435.0

Já sei isso e aquilo ... E o tempo de revisão reduzido-agregado (de 2,5 a 4 horas), e a quantidade de líquido ... Não consigo fazer isso é tudo.

A massa sobe perfeitamente, até o topo do balde, mas ... Pela primeira vez, caiu 10 minutos antes de assar. Direto para um bolo no fundo. Na segunda e terceira vezes caiu 1/3 e meio já 5 minutos após o início do cozimento. Existem oprimidos por toda a casa. O segundo e o terceiro podem ser comidos, é claro, apesar do teto pálido e afundado (a crosta não é cozida no topo - outra gordura sem gordura). Mas por algum motivo, não quero este pão. Não tem cheiro de pão.
Já senti falta da loja, deliciosa e aromática. Quando um carro de uma padaria chega a uma barraca, o aroma está na rua inteira. E aqui, ao assar, cheira a não entender o quê, mas definitivamente não cheira a pão recém-assado. Eu não entendo porque ... Eu nunca esperei isso. Os pãezinhos têm um cheiro delicioso no forno.
Mary Poppins, minha luz de fundo também não funciona. Só vi como funciona uma vez, na primeira vez que liguei o forno e comecei a mexer. Então pressionei a luz de fundo e a luz se acendeu. Fazia pouco sentido nisso, a luz não entrava no balde de qualquer maneira. E então, não importa o quão forte seja a luz de fundo, ela não liga mais.

A pausa funciona para mim, sempre. E durante o amassamento, parei quando minha lâmina caiu (não a apertei). Talvez você precise continuar tocando no botão de pausa por mais tempo.

O botão "Ciclo" é para o 12º programa, quando deseja programar o seu programa de cozedura, as instruções descrevem-no em pormenor.

Desligar, sim, ao que parece, apenas da tomada. Pelo menos não consegui descobrir como desligar o aquecimento pressionando um botão.


Z. Y. Tenho um fogão não com uma janela de visão contínua, mas com duas pequenas.

Asteria, obrigado. Eu também tenho HP com duas pequenas janelas. Bem, com a luz de fundo, tudo bem, vou ficar sem ela, embora seja estranho que funcione apenas no início (((. Por isso, vou mandar para conserto.
Sobre o cheiro - na Panasonic cheira mais forte nos últimos 10-20 minutos. em assados, há um cheiro para toda a casa)). Aqui eu também, a não ser pela gordura (da primeira vez que cozinhava), não cheirava muito, um pouco assim, perto do fogão. Eu não sei porque. Mas também são ninharias.

E o tempo todo o processo de fazer pão está aceso na tecla do visor - isso também está correto? Talvez por causa da chave eu não estou pausado?

Meninas, após 5 min. após o início do programa, o painel de controle é bloqueado automaticamente (proteção infantil). Neste modo, todos os botões estão inativos, exceto Cycle e Crust Color.
Para liberar o bloqueio, pressione esses dois botões em sequência.
E realmente não há cheiro de pão fresco ...

Sim!! exatamente! Reli as instruções mais de perto, descobri que um bloqueio é definido automaticamente, pode ser definido manualmente. Mas! Minhas instruções dizem que após o início da ação, todos os programas, com exceção de START / STOP, LIGHT e PAUSE, ficam inativos. É por isso que decidi que eles deveriam funcionar. Mais adiante nas instruções, há sobre como bloquear o painel de controle. Tentei CYCLE e SHORT COLOR - funciona! tudo perfeitamente!

Darik, de qualquer maneira, obrigado por responder)))

Ur-r-r-ra! Quase ganhei hoje
De manhã, assei dois pães em pequenos baldes. Com ervas aromáticas e gergelim por 500 g:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2508.0

Aqui está uma receita da Olga @:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=89&topic=598.0

De manhã me levantei, carreguei tudo e fui para a cama novamente, sem esperança de resultado. Ouvi dizer que o fogão estava amassando (o som atrás da parede, como se os canos zumbissem na velha casa quando os vizinhos abriam a torneira, mas os canos costumavam ser muito mais altos)
Quando ela guinchou ali, eu não ouvi, embora já não tivesse dormido, ao que parece.
Vim tomar café, o forno já estava segurando os pães no aquecimento. E uma crosta tão bonita, crocante, crocante. O pão de gergelim cresceu bem, até o topo do balde. Pão com especiarias e cebola - pouco mais da metade, mas ainda assim delicioso. Sim, ele não tem tempo para se decidir pelo programa principal.

Agora assei sementes de gergelim congeladas 575 gr. no modo "Pão francês". Durante o cozimento, ele começou a afundar novamente. Mas não falhou. A crosta acabou não sendo convexa, mas horizontal, como a de uma torrada. E a migalha é tão arejada !!! Isso é quase uma vitória.
É uma pena que ele ainda não cheire a pão, mas comê-lo já é mais gostoso. E o cheiro para mim não é uma bagatela. Adoro o espírito do pão desde a infância. Cortei uma crosta de pão aromático para que meus pais ficassem com vergonha, como se nem me alimentassem
Darik, obrigado por falar sobre bloqueio. Não me lembro da chave ... Não prestei atenção. Mas no segundo lote de hoje, a lâmina caiu novamente, e a pausa não funcionou, como da última vez. Eu tive que desligá-lo da tomada.

Eu esqueci. Ontem fiz massa para bolinhos. Pecha amassou para mim de uma maneira que eu nunca fiz em minha vida. Tão macio, suave. Comecei a não esfriar muito, porque eu cozinho em banho-maria, não ferver ali. E fiz um rolo, para não me incomodar com um monte de bolinhos. Uma delícia so-a-aka acabou.
Por essa massa, me apaixonei muito por panificação (ah, ainda tenho massa aí, queria fazer pastéis e esqueci. Amanhã farei)

Tentei assar centeio de trigo 50/50 de acordo com a receita do fórum no meu forno. Primeiro, no modo massa, amassei a farinha de trigo conforme a receita .. e percebi que tinha feito a coisa errada, pois não havia modo massa de centeio no forno. Deveria estar em um programa com farelo ou sem fermento com pausas. Liguei o modo farelo por mais 10 minutos. total misto 20 (((.
depois, completou o ciclo, pois parecia que a moda do centeio serviria. Mas depois da segunda (e com a farinha de centeio, a primeira) amassar, ainda tinha desossa, não entendi um pouco com os modos ainda. E meu pão parou. No final da prova, o pão cedeu. Foi necessário desligar o programa cedo e ligar a cozedura.

Em geral, quem coze centeio de que modo? provavelmente aos 12 anos - seu programa?
Mas ainda não programei, qual é o melhor?

Hoje pela primeira vez coloquei pão com modo retardado à noite.

Maldade # 1:
O seu programa não foi colocado em modo retardado? Não importa o quanto eu tentei descobrir como fazer isso, o botão "tempo" funciona neste modo apenas para alterar a duração das operações. Ela não expõe o tempo como uma prorrogação

Maldade # 2:
As instruções dizem que ao pressionar o botão "tempo" você precisa definir o "tempo de adiamento para o INÍCIO das ações".
Não é verdade.
O botão "tempo" define o número de horas após as quais o pão estará pronto.
Assim, ao invés de começar a amassar às oito horas da manhã, ela começou às cinco e meia. E às oito horas ela teria distribuído pão pronto.

É verdade que ouvi dizer que ela estava amassando, tornei-se e coloquei-a no amassamento preliminar (massa), após o qual ela lançou o modo principal.
Depois dessas danças noturnas com pandeiros, os pães ficaram charmosos.

Que adorável!
Hoje, no modo retardado, tudo saiu como eu esperava.
Ela assou pão com farelo. Desde criança adoro pão de farelo, então era vendido em pãezinhos ma-a-ahon e apenas em grandes padarias especializadas. Entre bolo e pão de farelo, sempre escolhi pão de farelo

Aqui está meu milagre. Já mordisquei a batata frita dos dois lados:


O mais importante: este pão, ao contrário de todos os outros, cheira a pão !!! A manhã estava muito perfumada

Caros padeiros! Leve-me às suas fileiras!
Eu costumava pensar que uma máquina de fazer pão era supérflua na cozinha. Assei tudo no forno: pão e tortas. Mas meu amigo me deu uma máquina de fazer pão Hitachi para brincar e eu percebi o que é felicidade
Há um mês estou no seu fórum (embora eu costumava ir ao forno para obter receitas) nos bastidores e com muita responsabilidade escolho meu fogão. Finalmente, minha escolha de DI-9154 foi entregue a mim. E estou tão feliz, estou tão feliz
O fogão ainda não assou nada, porque já é tarde. Mas como já ganhei experiência com a Hitachi, espero que tudo dê certo. Definitivamente irei aprovar os resultados.
Então decidi compartilhar minha alegria. Puramente feminino!

Tive uma ideia ... Se as duas lâminas estiverem posicionadas de maneiras diferentes, talvez o resultado seja diferente. Quando assei o primeiro pão, não me lembro como coloquei as lâminas. Lembro-me exatamente que a massa saiu do balde em uma massa.
E hoje, quando pensei nisso, coloquei as lâminas "olhando uma para a outra". Resultado: em cada batedeira, a massa ficava em um pão separado e era combinada apenas durante o processo de fermentação. O pão ainda não foi assado, isto é, ainda não sei o resultado de tal amassamento no pão pronto.
Responda àqueles que analisaram como instalar 2 lâminas para obter um único kolobok.

Pode abrir um tópico separado sobre dois mixers ?? Ou já está em algum lugar, não encontrei.

E mais ...
Tentei deixar o pão na forma por 15-20 minutos, como é aconselhado em todos os lugares. (Embora nunca o tenha deixado na Hitachi antes - tirei-o imediatamente) Então (o pão) começou a umedecer com aquela velocidade , o suor apareceu nas paredes do formulário bem diante de nossos olhos. E o pão não sai da forma (aliás, é por isso que decidi deixar) tento sacudir o pão - e a partir daí a água é sacudida em gotas. Como resultado, em dez minutos dessa luta com a forma, tirei o pão - estava molhado nos cantos inferiores. Não entendo como usar o modo de manter aquecido - o pão não fica úmido

Se você tirou o pão ainda morno ou quente, essa umidade irá embora rapidamente com o resfriamento do ar. Eu também às vezes sacudo o condensado para a empresa com pão.

Mata-Hari, parabéns pelo fogão!
Sempre tiro o pão na hora. Em questão de 5 minutos fiquei no fogão (ou talvez os 10, sei lá) e fiquei bem abalada, como sempre. Eu não observo condensação.

Quanto ao centeio: peguei o jeito de fazer no principal, mas ligo o primeiro lote sem balde. O telhado do pão, embora eu realmente não goste dele. Ainda não programei o programa principal, pois também existem duas mixagens. Conte-nos sobre o centeio ... gente .. por favor ..

Provavelmente não estou explicando algo corretamente. Estou falando de duas lâminas de amassar.
Como instalá-los para obter um kolobok ao mixar. Eu tenho dois koloboks - cada lâmina de amassar amassa seu próprio pedaço de massa. Então, durante a revisão, eles foram grudados e assados ​​assim. Acabei de tirar o pão, não cortei ainda. Não sei se haverá uma emenda na migalha ou não.

Não prestei atenção à dependência do kolobok dos agitadores. Eu não sei.

Alguém pode me dizer como o Daewoo DI-9154 difere do Daewoo Electronics DBM-202.
Parece estar aqui 🔗 9154 é especificado para ter proteção contra falha de energia.
Está no DBM-202?
Alguém pode tentar desconectar o plugue da máquina de fazer pão durante um programa de cozimento, sem reiniciar o programa?
Mas DBM-202 está no site oficial em russo daewoo 🔗

1954 tem um programa próprio, ou seja, um fogão programável. E em 202, na minha opinião, isso não é.

Olá padeiros!
Ontem fiz pão com sêmola à francesa, não adiantou: maldoso: a crosta não fritou e o telhado caiu. modo-3h50m, principal-por algum motivo-3 horas. Assisti receitas de pão com sêmola - o pão assado no modo principal (4 horas). É apenas o DEU tais modos?

Bom Dia!
Recentemente comprei um fabricante de halebone Daewoo DI-9154.
Antes usei algum modelo antigo da mesma Daewoo por 4 anos.
O antigo serviu fielmente, só que agora a chave voou e o alfinete da faca caiu. Decidi não renovar e comprar um novo.
Estou muito satisfeito com a qualidade. Tenho cozinhado por cerca de duas semanas todos os dias. Não há problemas. Idealmente mistura, coze.
E o design é muito adequado - ele definitivamente pertence ao meu peitoril da janela.
Com fogão e coifa de inox é o melhor conjunto !!!

100% satisfeito com o fogão
Gosto da forma dupla. Pães diferentes de cada vez.

nakleikina, onde você comprou a máquina de fazer pão Daewoo DI-9154? Lugar algum. Em vez disso, existem 202 modelos, mas nenhum 9154.

Comprei na Technosila.E ela não estava na janela. Eles conseguiram de algum lugar)))) Mas talvez não tenhamos em Podolsk, mas em Moscou temos ..
O cheque, a garantia e todos os negócios com ela.

Em Krasnodar, não. Tem Technosila no site, eu ligo - respondem não. Estou com medo de assinar uma loja na Internet de Moscou.

Em Krasnodar, não. Tem Technosila no site, eu ligo - respondem não. Tenho medo de assinar uma loja na Internet de Moscou.

Estou tããão feliz com o fogão.
Há experiência, porque antes eu tinha fogão, e meus amigos também têm fogão. Portanto, há algo para comparar.
Olha - uma coisa boa - você não vai se arrepender!)))

Sou eu novamente! Comecei a pegar pão! : girl_claping: Asso principalmente com semolina, no modo francês, gostoso. : nyam: tem que assar todos os dias.

Em Krasnodar, não. Tem Technosila no site, eu ligo - respondem não. Tenho medo de assinar uma loja na Internet de Moscou.

Oh, então eles se esgotaram. Comprei o meu na loja online Technosila em Krasnodar, tinha alguns modelos que gostei.

Ontem comprei uma máquina de fazer pão Deo-9154, por acaso, entrei na loja, perguntei, e agora ela está parada na vitrine me esperando. Verdade com receitas para 2 baldes que não entendo. Há apenas 900g no livro e 2 * 500 = 1000g. Se alguém tiver receitas para 2 baldes, compartilhe. Obrigado.