Puffs de massa pronta (opções)

Uma ideia da Olga da Cooks. RU
Abra um pouco a massa folhada acabada sem fermento, corte em retângulos, bem, com lados de 6 a 10. Dentro do retângulo com a ponta afiada da faca, marque outro retângulo, menor. Mas tome cuidado para não cortar o "fundo". Asse em forno quente (200g) em uma assadeira úmida. Deixe esfriar, retire a tampa do retângulo interno e, com o dedo, amasse levemente a migalha. Formou-se uma depressão, na qual colocamos as beterrabas (cozinhe previamente, rale no ralador fino e coloque um pouco de maionese). As beterrabas devem necessariamente sobressair ligeiramente acima da superfície. E no topo - um pedaço de filé de arenque.

Ainda tenho moldes vazios depois de fazer sanduíches de arenque.
Coloquei cereja em lata, bati um pouco de chantilly, passei um pouco de chocolate por cima. E assim ficou um bolo tão despretensioso, mas muito saboroso. E o mais importante, leva muito pouco tempo.

Ideia de Alice 108
Aqui está um bolo. Hoje - banana.
Descongele a massa folhada sem fermento acabada. Corte a folha em 4 quadrados. Corte a banana no sentido do comprimento e depois transversalmente. Isso perfaz 4 peças. Coloque 2 pedaços de banana em cada quadrado. Segure a massa muito bem.



Coloque os bolos em uma assadeira umedecida com água ou levemente untada com margarina e leve ao forno até dourar.

Esfrie, polvilhe com açúcar de confeiteiro, também esfreguei o chocolate.



Na verdade, pode haver qualquer recheio: doce, carne, peixe. Se o recheio não for doce, o produto pode ser polvilhado com sementes de gergelim.

Bolos de creme Patisiere

A receita é extremamente simples.
Creme:
300ml de leite
3 gemas
vanilina
100 açúcar
50 gramas de amido.
Ferva o leite com metade do açúcar e baunilha (eu tinha açúcar de baunilha).
Misture bem as gemas com o açúcar restante e o amido (para que não fiquem grumos).
Despeje um pouco de leite quente em uma xícara e despeje lentamente (em sentido figurado, porque a massa é bem grossa) a massa de gema, mexendo sempre.
Mexa bem e despeje lentamente no leite fervente. Leve ao fogo baixo até engrossar. Mexa vigorosamente para uniformizar a massa, sem grumos.
Abra a massa e corte em quadrados de 10cm. Coloque o creme no centro e embrulhe, você pode, como sushka, pode, como mostrei bolinhos com banana. Em suma, como você deseja, o creme não rasteja. Asse no forno, 200 graus, vinte minutos. Em seguida, coloque em um prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Coroa de legumes

Enrole o saco de massa folhada em um rolo apertado, corte em 16 pedaços. Umedeça uma forma redonda com água, faça a massa em círculo, corte e leve ao forno a 190 gr. 35-40 minutos. Coloque em um prato, por cima, o que quiser: patê, cogumelos, etc. Eu tenho um lanche de arenque. E no centro, vegetais crus, o que são.

Ei! Não entendi como a massa foi cortada com esses laços. Posso obter mais detalhes?

como a massa foi cortada com esses laços. Posso obter mais detalhes?

Se minha intuição não me decepcionar, então isso é engenhoso e simples, e eu peguei esse truque para mim.

São quadrados de massa com os cantos cortados a uma distância de cerca de 1 cm da borda. E então esses cantos externos da "moldura" são puxados para o centro. Como um quadrado, e nele há outro quadrado incompleto. Eu adivinhei corretamente?

[celfh]

Como um quadrado, e nele há outro quadrado incompleto. Eu adivinhei corretamente?

Isso mesmo, mas ainda tento fazer para trazer o assunto à mente.
Provavelmente, o formato dos bolos com creme patisier também precisa ser mostrado como fazer

celfh , se você assar, só para mostrar como se faz, aí eu posso esperar, não estou com pressa.

É tudo no mesmo fim de semana. Precisamos assar algo para o chá.

[celfh]

celfh Muito obrigado pela ideia! Aqui, acabado de sair do forno, polvilhe com pó por cima

Wort, como são lindos!
E ainda por cima o que você lubrificou? Eu não consigo alcançar um brilho tão bonito!

Passei um ovo e comecei outro lote, ficou tudo igual, só que sem banana, passei um ovo e polvilhei açúcar por cima, que homens lindos saíram

Aqui, quero experimentar essas estrelas com um recheio do tipo khachapur (queijo cottage-queijo-ovo-verduras). O que você acha que vai funcionar? Ou fluirá ao longo das bordas e será para obturações mais secas e estáveis?

Tenho vergonha de admitir, mas não comi nem fiz khachapuri, só vi as fotos e não sei como esse recheio se comportaria. Se for espesso o suficiente, pode não escorrer.

Passei um ovo e comecei outro lote, ficou tudo igual, só que sem banana, passei um ovo e polvilhei açúcar por cima, que homens lindos saíram

Ótima ideia também

Aqui, quero experimentar essas estrelas com um recheio do tipo khachapur (queijo cottage-queijo-ovo-verduras). O que você acha que vai funcionar? Ou fluirá ao longo das bordas e será para obturações mais secas e estáveis?

Acho que se o requeijão não ficar muito úmido, não deve vazar

O processo de fabricação de rodas dentadas é assim:
Estenda uma folha sem fermento e corte em 4 (quatro) pedaços


E fazemos esses cortes



Colocamos o recheio (o sapo grudou para encurtar a banana, mas em vão ..)



E começamos a torcer as estrelas da flor



Aqui está um processo simples

Hoje, de acordo com o meu plano, tive um produto de massa folhada completamente diferente. Mas o calor quebrou todos os planos. A massa derreteu muito.
Mas isso não importa. Vamos mudar de planos. Afinal, a ressuscitação de uma massa folhada que se derreteu e perdeu a sua apresentação é também um negócio bom e necessário.
Deixe a massa derreter completamente e, em qualquer caso, desenrole a massa. E não é assustador se quebrar. Com as mãos, se possível, alise e coloque na massa o que você tem: damascos secos, passas, linguiça cortada em pedaços. O principal não está todos juntos.
e depois enrole o pão. E enrole o pão em uma folha. Corte aberto, pincele com um ovo levemente batido e leve ao forno. Asse como antes: untado com margarina, óleo vegetal, água. Asso em uma folha antiaderente. Nada gruda.
Hoje coloquei frutas cristalizadas na massa.

Bolinhos de creme patisier preparados. É verdade, encontrei a receita na Internet. Era necessário descartar com urgência a massa folhada acabada da geladeira. É muito bom para uma receita de mão rápida, você pode usar.


Mas eu faço khachapuri com massa folhada pronta com frequência. É melhor torná-los retangulares, então o recheio não fluirá. Ao servir, corte em porções. Ou embrulhe-o em um envelope.