Omelete assado com peixe e camarão

[Omelete assado com peixe e camarão]

Omelete assado com peixe e camarão

1 pequeno alho-poró
1 colorau vermelha
1 abobrinha pequena
3 dentes de alho muito grandes
suco de limão
ervas-condimentos
400 gr de filé de peixe
250 gr de camarão
200 gr de queijo duro
5-6 ovos

Numa frigideira (diâmetro 28 cm) aqueça um pedacinho de manteiga e um pouco de vegetais, junte o alho francês e o alho picado em rodelas, cozinhe até ficar macio. Adicione páprica em cubos e abobrinha (corte em 4 pedaços no sentido do comprimento e depois em fatias de cerca de 5 mm). Cozinhe até que a abobrinha esteja macia. Adicione os filés de peixe cortados em pedaços (como no goulash). Polvilhe os filés com suco de limão, sal e pimenta, temperos e ervas a gosto.
Enquanto o filé mexe um pouco, prepare o recheio.
Bata os ovos com sal e pimenta, acrescente o queijo ralado e os camarões picados grosseiramente. Misturar.
Despeje legumes e peixes com esta mistura e leve ao forno (200 graus Celsius) por 10-15 minutos.

Gostoso, mas lindo!