Espadilhas caseiras em uma multicooker Panasonic SR-TMH 18

Você pode me dizer, eu tenho uma panela de pressão de desenho animado e não há modo de guisado. Quanto tempo leva para cozinhar o peixe? E qual modo é melhor escolher, existe um modo de carne gelatinosa, carne, frango, doces, mingaus, peixe (arroz).

[Zhannochka,]

Zhannochka, Não tenho uma panela de pressão, por isso tenho medo de dizer. Pergunte sobre panelas de pressão.

AQUI!

Fiz do meu jeito:
-1 kg de capelim, descongelar e retirar as cabeças e rabos e as entranhas (pode dobrar o caviar separadamente e depois adicionar ao peixe);
-1,75 colher de chá sal;
-0,5 colher de chá Ácido Cítrico;
- 6-7 ervilhas de pimenta-do-reino (esmague com sal e ácido em um pilão);
-2 colheres de sopa. eu. óleo de girassol de sementes fritas;
-1 Colher de Sopa. l "Fumaça líquida";
-2 folhas de lavrushka.
Colocamos peixe e caviar em uma panela elétrica, polvilhe com sal, pimenta e ácido, adicione folha de louro e óleo. Modo de extinção por 2 horas. Coma depois de esfriar, o peixe quente tem um sabor ligeiramente amargo.

Recomendo a todos que usem esta receita. Estou fazendo isso pela enésima vez, uma opção incomparável! Com batatas jovens!

Fiz do meu jeito:
-1 kg de capelim, descongelar e retirar as cabeças e rabos e as entranhas (pode dobrar o caviar separadamente e depois adicionar ao peixe);
-1,75 colher de chá sal;
-0,5 colher de chá Ácido Cítrico;
- 6-7 ervilhas de pimenta-do-reino (esmague com sal e ácido em um pilão);
-2 colheres de sopa. eu. óleo de girassol de sementes fritas;
-1 Colher de Sopa. l "Fumaça líquida";
-2 folhas de lavrushka.
Colocamos peixe e caviar em uma panela elétrica, polvilhe com sal, pimenta e ácido, adicione folha de louro e óleo. Modo de extinção por 2 horas. Coma depois de esfriar, o peixe quente tem um sabor ligeiramente amargo.

Recomendo a todos que usem esta receita. Estou fazendo isso pela enésima vez, uma opção incomparável! Com batatas jovens!

E se você ficar sem fumaça líquida? será que vai dar certo?

[irsa]

irsa, Ainda não experimentei, mas acho que é a fumaça líquida que dá o gosto de defumado

Muitos escrevem sobre fumaça líquida, mas e se você segurar um peixe na serragem em um AG ou em um fumeiro? Mamãe tem um mini fumódromo ocioso ... AH também tem serragem.

Hoje eu embaralhei em um cartoon por um quilo de arenque (ou capelim? Não, afinal, ao que parece, era um arenque). Fiz tudo de acordo com a receita, não coloquei fumaça líquida (acho que não vale a pena com essa química e incomoda com a caseira - você pode comprar na loja). Ela extinguiu por três horas - de modo que provavelmente seriam extintos
Gostei, mas, quanto ao meu gosto, seria melhor comer menos sal.
Minha outra metade rejeitou, disse que eles nunca pareciam espadilhas de armazenamento e seu óleo era completamente não oleoso, e eles próprios cheiram a peixe (e como, eu me pergunto, o peixe ainda deveria cheirar? E não fede, mas marinada ) Em geral, a parte masculina estava infeliz. De todos os nossos peixes, ela adora apenas linguiça frita e, claro, linguiça (não consigo desmamar uma salsicha de loja - é só virar as costas e ele já come da mãe !!!)
Bem, figos com ela, com esta parte, estou tão sozinho
TOTAL: OBRIGADO ao autor pela receita !!! Vou repetir, tente reduzir o sal e acrescente o suco de limão. Ela saiu para apertar o botão "Obrigado".

Experimentei a receita, mas mudei tudo. Pelo método de exclusão e reposição de ingredientes - para 1 kg de capelim com casca bastava uma pequena quantidade de água, 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal e 2 colheres de sopa. eu. molho de soja - ficou muito bom tanto na aparência quanto no sabor. Luysia, obrigada pela ideia!

Hoje temos carpa fresca, colocada em 2 MV: com pimenta preta, louro, ferrugem.manteiga e limão, polvilhados com sal Adyghe (com alho); no segundo MV, o sal é comum, mas das especiarias páprica, manjericão, coentro, limão (como se escreve aqui, para que se tire o gosto do azeite). Não há chá preto, apenas uma flor foi encontrada. Ela cozinhou.

Você definitivamente não precisa derramar água? Ahh, o preenchimento é de 250 mg de água ...

Então, acrescentei um pouco de água, mas ainda tinha muito líquido - o caldo saiu do peixe e nadou no caldo. Tinha um gosto estranho, mas alguma coisa estava errada, provavelmente por causa dos peixes de rio, algum tipo de peixe fresco saiu e tinha muita espinha, não amoleceu em 3 horas, embora os peixes fossem do tamanho de uma palmeira e menos.

Experimentei a receita, mas mudei tudo. Pelo método de exclusão e reposição de ingredientes - para 1 kg de capelim com casca bastava uma pequena quantidade de água, 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal e 2 colheres de sopa. eu. molho de soja - ficou muito bom tanto na aparência quanto no sabor. Luysia, obrigada pela ideia!

Eu entendo que você cozinhou o peixe sem estripá-lo? Especifique pliz.

Ela cozinhava, é claro, destripada. Apenas uma embalagem armazenada de capelim congelado tinha 1 kg. Não houve necessidade de pesar o limpo. Mas, de acordo com a experiência com o fundido resfriado, a limpeza é cerca de 1/3 do peso do peixe com casca.

Por que perguntei, a gente não estripou, eles só salgam, rolam na farinha e na frigideira. Eles limpam quando comem.

E alguém tentou fazer espadilhas exclusivamente com óleo?

receita chique. REAL SPRATES. preparou 0,5 kg de capelim para uma amostra. em estufar por 1,5 horas em uma panela de pressão - a coisa certa. além do indicado na receita, acrescentei: limão na ponta da faca. mas GRANDE SAL da próxima vez, EU REDUZI A TAXA. de especiarias: pimenta branca e pimenta da Jamaica. mergulhe cada peixe primeiro na salmoura e depois coloque-o! então a pele fica lisa e os peixes são lindos um a um.
obrigado ao autor!

[Tumanchik]

Tumanchik, a beleza.

[Tumanchik]

Tumanchik, a beleza.

mas que gostoso !!! Geralmente não sou muito espadachim. e então bem, como beber água)))))))))))

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka tanta beleza e à noite. AAAAAAAA)))) Fui até a cozinha, vou mastigar alguma coisa.

[Natália]

Natália, sim, enquanto eu mesma estava fazendo o upload da foto, afiei a boutique. Delicioso! e cozinhe rapidamente. Por exemplo, eu nunca limpo capelim. Há também caviar lope !!!!!!!!!!

Por exemplo, eu nunca limpo capelim. Há também caviar lope !!!!!!!!!!

[Tanechka]

Eu também fiz um capelim em uma panela elétrica, um pouco diferente
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...36838.0

Tanechka, de acordo com o link que você deu sobre espadilhas, ai não tem nada ...

E então eu queria ver como você os cozinhava ...