Donuts "Lavanderias Vienenses" (frutas em massa)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
damasco (eu tenho um pêssego e uma ameixa)	10 peças.
Marzipan	50-80 g.
cacau	1 Colher de Sopa. eu.
licor de damasco (eu tenho sivan)	2 colheres de sopa. eu.
óleo vegetal b / s	para gordura profunda
Massa
farinha de trigo premium	120 g
vinho branco	50 ml.
ovo C1	2 pçs.
sal	1/2 colher de chá
açúcar baunilhado	10 g
açúcar em pó	20 g

Método de cozimento

Damascos (tenho ameixas e pequenos pêssegos) corte, retire o osso. Despeje com o licor, mexa e deixe descansar por 20-30 minutos.
Enrole formas ovais de maçapão e passe-as no cacau. O tamanho deve ser semelhante a um osso ou ligeiramente maior.
Coloque o maçapão na metade da fruta, em vez da pedra. Fechar com o segundo tempo.
Conecte com um espeto. O comprimento do espeto deve ser tal que você possa segurá-lo confortavelmente.
Divida os ovos em claras e gemas. Faça a massa com gemas, vinho, açúcar baunilha, sal e farinha.
Bata as claras com o açúcar de confeiteiro até o pico.
Introduza as proteínas na massa em várias etapas.
O resultado é uma massa de consistência fluida.
Aquecemos o óleo a uma temperatura de 180 graus. Pegamos a fruta no espeto. Mergulhe na massa, vire. A fruta deve estar completamente coberta.
Mergulhe no óleo e retire o espeto com cuidado. Frite por todos os lados até ficar macio.
Tiramos e colocamos uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura. Deixe esfriar até aquecer. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!