Quão duro pode o Kenwood KVC5100P amassar a massa?

Senhoras e senhores compraram uma máquina KVC5100P principalmente para massa de pizza e bolinhos. Então, qual é a pergunta: quão fria é a massa que ela sabe amassar? Se na proporção farinha / água ... Eu costumava usar a máquina de fazer pão panasonik 2511 para fazer a massa. Mas é difícil amassar ..

[shurik91]

Quão difícil ela consegue amassar a massa?

shurik91, 50% de umidade na velocidade mínima, primeiro misturo os ingredientes, depois uma pausa de 20 minutos e o lote principal. Em uma tigela de 6,7 l, amasso a massa com 600 g de farinha + 300 g de água (não pegaria mais de 800 g de farinha).

Com a compra de você, um grande ajudante! Boa sorte!

1-2 vezes por semana durante 3 anos, eu sovei massa de pão. Geralmente centeio-trigo, às vezes centeio puro ou centeio-trigo.
O peso total da massa é de 2,2 - 2,5 kg. Taça 6.7.

Tenho Kenwood KM080. A massa mais fresca que faço para massa de acordo com a receita para cada 100 g de farinha, 1 ovo.
A massa rola bem e é cortada com anexos, também uso para bolinhos.