Frango "Queimado"

Hoje comprei uma farmácia, por 50 ml. É o suficiente para meus olhos e ouvidos))

Aqui está. E falei por 700. Natasha. Eu não sei sobre você, mas eu filtro antes de aplicar a seringa e removo a própria agulha ao coletar o líquido. Muito confortável.

Aqui está. E eu falei por 700 eu quero

Sim, Sash, não posso fazer como queria ... mas o sapo não deu)))

Eu filtro antes de injetar

Sim, claro que você deve filtrar. Mas eu não tiro a agulha, já que qual é a diferença em que direção a salmoura corre na agulha))) Eu acho que não é importante.

Aqui você não está certo em princípio. Isso torna mais fácil tirar o líquido. Lembre-se: a preguiça é o motor do progresso.

Isso torna mais fácil tirar o líquido. Lembre-se: a preguiça é o motor do progresso.

Dizem a verdade :-) Mas agora não filtrei, porque preguiça - uma agulha grossa aguenta tudo

[Yul]

Yul, Eu filtro, não sou preguiçoso, porque tem muita sujeira no sal.

[Natasha]

Natasha, Eu ... eu te disse, por que você não me chutou com o frango ?? : girl_cray: Eu teria feito isso há muito tempo ...
E Alexandre! Muito bem .. Estou sentado, não sei de nada ..
Resumindo, acabei de ver, vou na loja agora .. me diga logo o que comprar? E então enquanto eu releio ... e então na loja eu posso olhar!

Olya, é claro. A receita foi estabelecida há muito tempo. Só Natasha, muito obrigado a ela, não teve preguiça de fazer e organizar. Bem, nada mais, tenho outras receitas e não desejo elaborá-las.

[Alexandre]

Alexandre, bem com um pé no porta-malas ... o que comprar ... escreva rápido, POR FAVOR! Vou fazer o seu presunto também! E então vou emitir se eu comprar o que preciso ...

[Ol]

Ol, então o que você quer comprar, eu não entro))) Você não leu todo o fórum, veja a receita.

Olya, por enquanto, faça um frango cansado e ao mesmo tempo experimente o sousvid de batata, escrevi a receita acima. Gostar, emitir. O presunto não é difícil de fazer, mas por muito tempo. Então vou escrever como.

Eu tenho uma grande seringa de metal em um conjunto com duas agulhas. Uma para a marinada com alho e especiarias, a ponta da agulha é cortada e destina-se a injetar grandes pedaços de carne, presunto de peru. A segunda agulha tem pequenos orifícios perto da ponta da agulha e há muitos deles. O final é como uma costura normal. A seringa em si é grande e pesada, é um prazer utilizá-la e não há necessidade de bombear a marinada várias vezes. Costumo usar agulha com ponta cortada, não coloco a carne de molho em salmoura, mas uso uma seringa para fazer as injeções próximas umas das outras e passo aspirador na geladeira. E não há necessidade de liberar espaço extra na geladeira quando está quente lá fora. Outra coisa no inverno, você pode pegar a panela e levar para a loggia.

[Velli]

Velli, namoradosmostra a seringa por favor

Natasha, querida, me perdoe por inundar impiedosamente em sua receita novamente

Dói você ter uma ótima receita

[Sveta]

Sveta, Natasha é preciso fazer isso e inundar .. ela é gentil! E estamos todos no assunto!
Tudo, eu vim da loja, mas não peguei de jeito nenhum! Comprei só peito, e mesmo assim por 600g. Existem peitos de frango ... talvez em vez de presunto? Como é fácil fazer seios sous-vide - sei e costumo fazer, mas quero beleza!
Eu fiz batatas ... não realmente para mim! Eu fiz algo simples e meio de aldeia, bem, não ..

é preciso fazer isso e inundar .. ela é gentil!

Olka .... estou com raiva !!!

Aqui está meu frango "cansado". Não resisti, tentei! Delicioso !!! Muito obrigado!!!

[Tatyana]

Tatyana, uau, rápido))
Uma Madame tão deliciosa, rosada))) Inteligente. E obrigado por confiar na receita.

[Natasha]

Natasha, e marinei o peito e um pedaço de uma omoplata tão boa .. agora vou colocar naquele Temko! E eu vou esperar o frango ... Preciso prender os peitos .. o que criar. Por que você fica em silêncio?
Ah .. eu vi

Estou com fome!!!

Eu marinei o peito e um pedaço de uma omoplata tão boa

Olga, vamos aguardar as refeições prontas))

[Natasha]

Natasha, Hoje eu cortei o peito, isso é alguma coisa! Bem, muito gostoso! Obrigado!!! Agora o peito é o próximo.

[Tanyush]

Tanyush, bem, é um prazer ler essas postagens. Ainda bem que a ideia e a receita não falharam.
Venha e faça o peito - é delicioso.

Natalia, olá! Diga-me, se eu usar esta receita para fazer pato, a temperatura de cozimento será os mesmos 74 ° C do frango ou é diferente para o pato?

Natalia, olá! Diga-me, se eu usar esta receita para fazer pato, a temperatura de cozimento será os mesmos 74 ° C do frango ou é diferente para o pato?

Olá Ruslan. Nunca cozinhei pato, por isso não posso responder à sua pergunta. Desculpe.

Para ambos, 69-71 graus são suficientes.

[Faixa,]

Para ambos, 69-71 graus são suficientes.

Faixa, obrigado. Esta informação será útil para mim também.