Frango com gema de ovo no croutons

Frango com gema de ovo no croutons

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Pintinho	1,2 kg
Sal, especiarias	gosto
Creme de leite, mostarda, xarope
pão branco
gemas de frango cru	pelo número de pedaços de pão

Método de cozimento

• Lave o frango, pique em quatro partes, esfregue com sal e temperos a gosto, deixe na geladeira por uma hora.
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• Em seguida, polvilhe com óleo e leve ao forno a 200 graus T por 40 minutos. 10 minutos antes do preparo, tiramos do forno e untamos todos os lados com molho de creme de leite e mandamos para assar.
• Durante esse tempo, cortamos o pão branco de forma arbitrária, mas não fina, no meio cortamos um círculo do tamanho de uma gema de frango.
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• Depois de assar o frango, retire o frango da assadeira, coloque as fatias de pão na assadeira, mergulhe bem dos dois lados no suco formado após o cozimento, depois coloque a gema crua no meio das fatias de pão e coloque no forno ainda não resfriado por 5-8 minutos a 250 graus T. Quando a gema "agarra" - então está tudo pronto!
• O que há de mais delicioso nesse prato, claro, é o pão torrado com gema! Embora o frango também seja muito saboroso!

Programa de culinária:

forno

Bem, em geral, os croutons são chamados de tostas em cubos .. Embora o pão nesta receita com suco realmente deva ser o mais saboroso para o meu gosto. Eu tomo uma nota.

[Valerka]

Valerka,

Bem, em geral, os croutons são chamados de tostas em cubos .. Embora o pão nesta receita com suco realmente deva ser o mais saboroso para o meu gosto. Eu tomo uma nota.

Pode ser.
Mas croutons são traduzidos, não exatamente do francês, crosta, e este é "o nome de um produto feito com fatias de pão fresco ou estragado frito com óleo vegetal em uma panela, assadeira ou em utensílios de cozinha especiais para fins domésticos e industriais . "

Do dicionário culinário de V. Pokhlebkin, 2002 "Para isso, pão branco, manteiga ou mesmo pão preto de boa qualidade, por exemplo Borodinsky, é embebido em leite adoçado com um ovo batido, levemente frito ......... "

Não adianta colocar gema crua em cubinhos de pão ralado, além disso, segui uma receita de um antigo livro de receitas de um autor que merece todo o respeito.
Novamente, o tamanho das fatias pode variar. Nossa família respeita o tamanho "papai pode!"