Pernil recheado com repolho

Pernil recheado com repolho

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: alemão

Ingredientes
junta	1 PC
carne moida	200 g
cenoura e / ou raiz de salsa	2 pcs
Folha de louro	1 PC
cogumelos porcini secos	100g
arco	2 pcs
óleo vegetal para fritar, sal, pimenta	gosto
Molho para assar:
gema de frango	1 PC
mostarda dijon	3 colheres de sopa. eu.
pimenta moída	1/2 colher de chá
óleo vegetal	1 Colher de Sopa. eu.
repolho branco	500 g
vinagre de maçã	3 colheres de sopa. eu.
maçãs antonovka	1 PC
cebolas, cenouras	1 PC
folha de louro, sal, pimenta	gosto

Método de cozimento

• Este prato é muito colorido - é da Idade Média. Nele é possível sentir solidez, conforto de casa e saciedade ... É perfeito para um almoço de domingo e uma mesa festiva.
• Prepare a haste, as raízes, a cebola e a folha de louro para cozinhar.
• Despeje a haste com água fervente, acrescente a cenoura, corte em 2 partes, raiz de salsa, pimenta, sal. Cozinhe por 1,5 horas. Você pode cozinhar em uma multicooker em 40 minutos no programa Carne.
• Enquanto o pernil está cozinhando, cozinhe o repolho.
• Pique a cebola e frite em óleo vegetal ou bacon, em seguida, adicione a cenoura ralada e o repolho bem picado, o louro ralado em um pilão, a pimenta e o sal.
• Frite, mexendo bem, em seguida, adicione o vinagre de maçã, as maçãs cortadas e cozinhe até ficar macio.
• Agora estamos preparando o recheio para a haste.
• Lavamos os cogumelos e deixamos de molho em água morna por 30 minutos. Em seguida, ferva por 20 minutos na mesma água, enxágue.
• Frite a cebola picadinha em óleo vegetal. Adicione a carne picada e continue a fritar por 5-7 minutos em fogo alto. Em seguida, adicione os cogumelos picados e frite por mais 5 minutos, sal. Pimenta.
• Tiramos a junta da água e esfriamos.
• Removemos cuidadosamente o osso dele.
• Agora enchemos a nossa haste: colocamos a carne picada com cogumelos dentro, socamos com cuidado.
• Bata a gema com a mostarda, o sal e a pimenta e acrescente a manteiga até ficar homogêneo.
• Cubra a haste com o molho e coloque em uma assadeira.
• Assamos em forno pré-aquecido a 220 ° C por 20 minutos.
• Nosso repolho, frito em vinagre de maçã com maçã, acompanha muito bem a haste.
• E agora cortamos a haste em porções e servimos com repolho e purê de batata, polvilhado com ervas.
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

3-4 porções

Hora de preparar:

2 horas

Programa de culinária:

forno

[Marish]

Marish, você e eu preparamos simultaneamente os nós dos dedos. Devemos tentar esta opção também. Tenho certeza que o pernil é muito gostoso.

Cara, e onde está a sua? Eu quero também!



Agora eu vejo - enquanto escrevia a receita, você postou a sua. O meu está definhando na reserva há algumas semanas ... e devíamos ter juntado os nós dos dedos!

[MariS]

MariS,Marina
Outro Knuckle de obra-prima! E recheado também!
Bem, quanto você precisa para comprar uma roda para experimentar de tudo?
Nããão ... Este também está nas "caixas"!
Mais perto do feriado, vou começar a contar "Dap to hang in gramas?"

[Borisyonok]

Bem, quanto você precisa para comprar uma roda para experimentar de tudo?

Borisyonok, Lena, eu concordo! Tem tanta coisa gostosa no site, as lixeiras já estão inchadas ... E pelo feriado, em geral, sua cabeça estará girando para escolher entre toda a abundância ... Bem, feriados prolongados - teremos tempo para tente muito.

[MariS]

MariS, Marinochka!
Deixe os jovens girarem a cabeça ... Costumo escolher dois ou três pratos ... bem, quatro ... bem, no máximo cinco! E o resto não é meu! Mas as pernas são realmente "sagradas", o prato mais conveniente que pode ser preparado com antecedência! e mais!!!

canelas são realmente "sagradas", o prato mais conveniente que pode ser preparado com antecedência! e mais!!!

Lena, para as festas de fim de ano, você realmente pode cozinhar com bastante antecedência, incluindo uma canela. Também farei diferentes opções de lanche. E o pernil recheado, como prato principal, provavelmente não é suculento para cozinhar com antecedência. Embora eu não saiba, você pode tentar aquecê-lo.

[MariS]

MariS, Marinochka, que haste é uma beleza! Outra opção original de cofrinho. Obrigado, e a receita e as fotos são fantásticas!

Eu nunca cozinhava e, na verdade, não comia uma junta. No fim de semana comprei especificamente para esta receita. Eu vou tentar.

[Elenochka Nikolaevna]

Outra opção original de cofrinho.

Natasha, tá tudo na lixeira né! Quanto já temos guardado. Eu ficaria feliz se a receita fosse útil.

Eu vou tentar.

Elenochka Nikolaevna, Lena, que bom que também gostei da receita. Experimente com este repolho - é delicioso!

[MariS]

MariSObrigada, Marinochka! Todos os tipos de juntas cozidas, mas sua receita é muito intrigante. Resta pouco a fazer .. encontrar bons nós dos dedos!

Estou muito feliz, Natasha! Espero que a junta seja encontrada (sempre temos no mercado). E nós estávamos meio que no "você", continua?

Claro que continuamos!

Claro que continuamos!

É um acordo então!

[Marina]

Marina, que delícia! Então vou dar uma mordida e correr para Mana. Talvez eles não tenham comido lá ainda)

Ângela, mordida - prove, espero que gostem. Ainda bem que olhei para a junta!