Cordon Blue no forno

Manechka, como sempre você tem beleza. Eu vou fazer o mesmo.

[Lena]

Lena, Eu vou esperar.
Tatyana, por favor, escreva onde você cozinhou e como aconteceu. Algo me diz que obviamente você não vai cozinhar no forno.

Eu apenas puxei para fora, não tentei ainda - mas o aroma

[Antonovka]

Antonovka, Lena, beleza! Parece muito apetitoso.

O que você acha, se você cozinhar este prato com antecedência, o que é melhor - congelar com pãezinhos semi-acabados ou depois de assar, congelar resfriado e depois reaquecer? Há muita vontade de fazer este gostoso com antecedência para o ano novo, para não incomodar no dia 31 de dezembro.

[Katerina]

Katerina, discutimos essa questão na Escola de Culinária em relação às costeletas de Kiev. E esses cordon blues são essencialmente os mesmos ...
Isso é o que nosso professor respondeu

Galya, a questão é se é possível cozinhar uma costeleta de Kiev e congelá-la. ou seja, prepare um produto semiacabado, 10 pcs, congele e, em seguida, só para fritar Ou não é o mesmo casaco.

Lelka, você pode congelar tudo. A questão é - como iremos descongelar? Se for lentamente, na geladeira, ficará úmido. Se à temperatura ambiente também não for uma opção, irá secar. Se você não jogá-los descongelados, não poderá mais comprar fogos de artifício para o quintal inteiro. Bater e surra serão poderosos! Se já congelar frito e reaquecer. Resumindo, não gosto de nenhuma das opções. Para mim é mais fácil de preparar e conservar na zona de frescura (cerca de 0 g) durante 5 dias. É óptimo aí. vão até ressecar, comportar-se melhor diante da gordura. E ele se aproxima dos ministros.

[Katerina]

Katerina, Eu nem sei. Em si, se congelado, é um produto semi-acabado. A única questão é qual a melhor forma de cozinhá-los mais tarde: descongelar ou não, e quanto, se congelado, assar.
Svetlana, obrigado. Nunca congelei costeletas de Kiev, mas costumo fazer costeletas comuns depois de moldar e empanar. Depois, se necessário, frito com a tampa até dourar e coloco no forno, já sem a tampa da UE, por 15-20 minutos a 200C.

[SvetaI]

SvetaI, Manya, obrigado, provavelmente você precisa tentar fazer um produto semiacabado e resolver. Vou escrever sobre o resultado do experimento

[Manya]

Manya, muito obrigado pela receita, é muito fácil de cozinhar, e o resultado é incrivelmente saboroso. fazia peito de peru, não tinha migalhas de pão em casa, pão picado em migalhas. Com certeza vou cozinhar mais.

[Katerina]

Katerina, e se você fizer produtos semiacabados com antecedência, mas sem empanados? Eles ficarão quietos na geladeira sob o filme por várias horas. Banhar-se em um ovo e à milanesa não vai durar muito.
Tatyana, para sua saúde! Estou feliz que a ideia veio a calhar. Não tenho dúvidas de que o peru é delicioso.

[Katerina]

Katerina, e se você fizer produtos semiacabados com antecedência, mas sem empanados? Eles ficarão quietos na geladeira sob o filme por várias horas. Banhar-se em um ovo e à milanesa não vai durar muito.

Sim, Manya, foi o que pensei - do freezer à geladeira, depois à massa, à panela e ao forno.

Sim, Manya, foi o que pensei - do freezer à geladeira, depois à massa, à panela e ao forno.

Fiz tudo igual, tirei os produtos semiacabados do freezer ontem, descongelei na geladeira, fiz empanados como deve ser de acordo com a receita e assei no forno. Tudo ficou ótimo, o sabor não difere de um cozido na hora.

Este prato se tornou nosso favorito, voa para fora da mesa em um instante! Eu não me canso de Manya agradecendo mentalmente cada vez. Então hoje comprei os peitos para fazer esses rolinhos para o dia 8 de março

[Katerina]

Katerina, que rolinhos deliciosos!

Hoje fiz isso gostoso de novo!

[Katerina]

Katerina, que beleza!
Devemos fazer o nosso. Faz muito tempo que não cozinho.

[Manya]

Manya, Estou muito grato por uma refeição tão deliciosa!
Eu gostei muito disso! Queijo verdadeiro saiu, mas ainda delicioso

[Natasha]

Natasha, para sua saúde! Parece muito apetitoso.

Eu cozinhei este prato novamente hoje. Bem, muito gostoso! Só o meu queijo sai toda hora Conte-me um segredo, como embrulhar para que o queijo não escorra? E então minhas laterais estão ligeiramente abertas e o queijo é visível

[Natasha]

Só o meu queijo sai toda hora Conte-me um segredo, como embrulhar para que o queijo não escorra?

Natasha, opção do chef Alexei Zimin, que se formou na escola "Le Cordon bleu" (ver de 0:35 a 1:10):

97ZBUG83yYs

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Sonadora, Manya, obrigado pela opção de cozinhar no forno!

[Ilona]

Ilona, por algum motivo, o vídeo não está disponível para visualização

Oh, é isso. Agora você pode ver. Obrigado! Eu definitivamente irei olhar!

Sonny chega hoje de férias. Decidi mimar. Uma receita criativa interessante. Obrigada masha

Outro dia fiz os preparativos para o cardon blue dia 31, congelei. Eu amo muito esse prato!

Meninas, e na AF ninguém cozinhava? Estou com medo de secar ..

Obrigado pela receita!
É verdade que não tinha presunto para colocar dentro, mas havia tiras de bacon curado para embrulhar por cima.

[Manya]

Manya, obrigado pela receita! Tudo é muito gostoso! O queijo acabou de alguns rolos. Da próxima vez, formarei com mais responsabilidade. Não havia presunto, substituído por barriga de porco crua. Corte em folhas finas. Tudo funcionou muito bem.

Meninas, e na AF ninguém cozinhava? Estou com medo de secar ..

Eu respondo a mim mesmo. Não cabia tudo no forno, terminei de cozinhar 2 coisas na AF Phillips por 20 minutos a 180g. em uma assadeira coberta com papel alumínio para o caso. Ficou ainda mais saboroso do que no forno.
A receita é incrível !!

[Corsica]

Trago mais um obrigado por um prato bem gostoso. Feito para a mesa do Ano Novo. E um agradecimento especial Corsica, Ilone para o método de empacotamento de filé! Tudo saiu exatamente como deveria. Nem uma gota de queijo derramou !!! E no corte parece muito bom.

[Corsica]

Corsica, Ilona, ​​algures o teu vídeo desapareceu de bolor Eh, queria cozinhá-lo e não me lembro como embrulhar para que o queijo não saia (((

[capricho 23]

capricho 23, Natasha, após alterar a forma de publicação de um videoclipe no site, alguns links são exibidos em texto simples.
Opção de culinária do chef Alexei Zimin, que se formou na escola "Le Cordon bleu" (ver de 0:35 a 1:10)

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P.S. quando se depara com tal forma de texto (em vez de um vídeo), você pode usar uma pesquisa na Internet - selecione o texto, clique com o botão direito sobre ele e selecione "localizar (texto) no Google", geralmente a primeira linha conterá um link para o videoclipe.

[Ilona]

Ilona, Muito obrigado ! Com que rapidez você respondeu!