Cobras de pão (assadeira Tortilla Chef 118000 Princess, miniforno DeLongy XU 440, HP Moulinex OW 6002)

Cobras de pão (assadeira Tortilla Chef 118000 Princess, miniforno DeLongy XU 440, HP Moulinex OW 6002)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Água (leite, soro)	100g
Iogurte	100g
Óleo vegetal	50 g
Açúcar	1/2 colher de sopa. eu.
Sal-gema	1/2 colher de chá
Farinha de trigo	400 g (+/- 20 g)
Fermento seco	1 1/2 colher de chá
Ovo (para escovar)	1 PC.
Sementes de linho ou gergelim (para polvilhar)	50 g

Método de cozimento

• Esclarecimentos.
• * Na receita do art. eu. e h. l. significa colheres de medida para a HP.
• * Usei 420 g de farinha. Comece a amassar com 380 g, focando no "kolobok", acrescente o restante.
• * Se necessário, você pode:
• substitua a água (soro, leite) + iogurte por água;
• 1,5 colher de chá substituir o fermento seco por 10 g fresco;
• ovo para lubrificação na água.
• A partir dos ingredientes listados na receita, prepare e sove a massa no HP. Programa "Massa de fermento".
• Após completar o programa:
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• Mais uma vez, colocamos no mín. 15-20 amassar (no mesmo programa seguido de stop ou no programa "Massas / massas ázimas")
• Descobriu-se 678 g de massa:
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• 1. Grissini "A cobra do príncipe" (assadeira Tortilla Chef 118000 Princess)
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• Tomamos 170 g:
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• Nós o espalhamos em um tapete de silicone. Não polvilhei com farinha. Formamos um rolo:
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• Primeiro, lançamos ao longo do rolo:
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• Depois, atravesse. Para um estado sutil:
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• Vamos continuar. Nós transmitimos:
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• E junto:
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• Fazemos uma linha de corte ao longo do meio:
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• Com a ajuda de um cartão bancário, fazemos cortes transversais, cortando ligeiramente até a borda:
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• De uma das bordas, comece cuidadosamente a rolar uniformemente com um rolo:
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• Continuamos dobrando precisamente ao longo das linhas dos cortes. Certifique-se de que não haja deslocamentos para a esquerda ou direita:
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• Transfere a "cobra" com cuidado para a pequena princesa:
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• Lubrifique com água (ovo), polvilhe com sementes de linho (gergelim):
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• Fechamos a Princesa, partimos por 35 minutos:
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• Asse: 10 minutos por 3; 5 minutos. por 4. Abra, vire suavemente:
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• * Fiz na mesma frigideira sem virar o aparelho.
• Depois, 5 minutos. em 4, desligue (retire o plugue da tomada) e deixe descansar por um tempo:
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• Ao longo da linha de falha:
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• Incisão:
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• 2. Breadsticks "Snake" (Mini forno DeLongy XU 440).
• Não costumo fazer produtos como "Cobra de Tsarevishna", uma vez, quando é necessário para a beleza. Com um comprimento longo, é mais difícil transferir a peça de trabalho para uma assadeira; o espaço nele não é usado de forma otimizada.
• Para o uso diário, é mais conveniente simplesmente "Cobras"
• Para prepará-los, repetimos o processo de enrolar e modelar, apenas dividimos a camada de massa em 4 setores:
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• Divida a tira restante do rolo para a "Cobra Tsarevichna" pela metade:
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• E também formamos "cobras". Agora ondulado:
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• Dispersamos 35 minutos. Assamos em forno pré-aquecido por 15 minutos. em 210 *:
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• 3. Baguetes "Caterpillar" (baguetes Moulinex OW6002 e máquina de pão Co)
• Divida a massa restante em 4 partes, 86g cada. Desenrole como de costume para formar as baguetes. Não é necessário rolar muito finamente:
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• Corte em tiras:
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• Além disso, de acordo com o esquema familiar:
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• Dispersamos 35 minutos:
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• Coza com o programa "Cozer Pão" (√7) 40 min. sobre uma "crosta frita" e deixe repousar um pouco:
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• Com um corte:
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• Incisão:
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• Ao longo da linha de falha:
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• Uma família amigável:
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• Que tudo saia delicioso!

O prato é projetado para

11 pcs.

Hora de preparar:

3 horas

Programa de culinária:

Principal

Observação

Um pequeno esclarecimento para os casos em que será especialmente necessário "fazer lindamente"

Observação! A segunda "cobra" (da direita para a esquerda) na parte do meio:

Ao se espalhar, a parte superior da "cobra" desliza um pouco para baixo, expondo a borda final inferior.
Para evitar isso, idealmente, ao cortar, você precisa considerar:

Na peça de trabalho de uma borda (parte inferior) de onde começamos a dobra, o recuo da borda ao início do corte é um pouco maior. Para fixar (tornar mais durável) a base da "estrutura de cobra" desde as primeiras voltas e não se partiu durante a transferência. Borda superior d. B. enrolado mais uniformemente e cortado quase até a borda.Para aumentar a adesão (adesão) ao longo da borda e minimizar a força de levantar as partes do corpo da "cobra" e deslizar para fora da borda.
Se, no entanto, e com mais frequência acontecer, você precisa fazer rápido e não estamos atingindo um pouco o ideal, então olhamos para a "cobra" durante a separação. E se virmos que a borda inferior começa a aparecer, corrigimos levemente (viramos as voltas da "cobra" para a borda) suavemente com um dedo e
voltando ao serviço
E também colocamos as "cobras" na assadeira, não muito apertadas, distantes umas das outras.

Ola meus queridos convidados
Sirva-se de pão "Cobra" com goulash de feijão:

[Marysya 27]

Marysya 27, Maryskin .... que cobras são fantásticas !! Aulas ..

Deus, Marysya, que inventora você é. Invejo muito a sua dedicação e paciência. Minha cabeça sobre receitas não funciona. Se você simplesmente bater de alguém. Eu sei há muito tempo que as mulheres ucranianas cozinham muito bem e variadas

[Kristinushka]

Kristinushka, Lyudochka, Estou muito feliz em conhecê-lo. Obrigado por suas palavras gentis e apoio amigável e leal

Vou levar a receita, gostei muito!)

Allochka, apenas uma obra-prima. Que beleza!
Oh, bem, sem palavras de admiração!
Cobras muito legais!
Boom tentando cozinhar.

[Marysya 27]

Marysya 27, simplesmente joalheria, gosto de ver fotos detalhadas em suas receitas.

[Marysya 27]

Marysya 27, Alla, otpad. No inverno vou tentar cozinhar

Olá, Allochka! As cobras são apenas um milagre, que bom! Por favor, aceite meus aplausos.

[Fotina]

Fotina, Svetlana, Rituslya, Rita, senhora inna, Inna, Cirre, Galina, ninza, Nina, saúdo com alegria e sinceramente agradeço as amáveis ​​palavras

Boom tentando cozinhar.

Ritunya, Não sei por boato que se você disse "bum", então será eu vou esperar com orgulho
* Por precaução, o comprimento do cano da cartela é de 8,5 cm, é melhor fazer os rasgos ao longo da tira da peça de 9 a 12 cm.

[Marysya 27]

Marysya 27, obrigado pela modelagem interessante! Eu entendi assim



Cortei com uma roda de pizza. Assado no forno. Lubrificado com leite doce. Claro, as sementes não aderiram a isso. Eu tenho 50 gramas de massa por palito.

Delicioso. O sabor avermelhado lembra chifres - crosta crocante e miolo leve.

Marido, em silêncio, de pé, tentou comeu um quarto de todas as "cobras". Nem tudo na foto.
Minha filha, tendo comido um, ainda fixou os olhos, embora eu nem mesmo dissesse o que era.

[Cintura]

Coração bate com alegria
E canta como um passarinho
Porque Natalia,
Tudo funcionou muito bem!
Cintura, Natasha, Isso é velocidade, isso é beleza
Primeiro lugar!
Inteligente, como ficou legal!

O marido, em silêncio, tentou comer um quarto de todas as "cobras".

Imagem familiar

... Minha filha, tendo comido um, colou os olhos ...

Eu mesmo dificilmente pude resistir a não inserir os olhos de "príncipe"
Filha e mãe esperta Artesã Obrigado pela capacidade de resposta e beleza da apresentação

[Marysya 27]

Marysya 27, Allochka! Que beleza. Gostei muito das baguetes. Esta tartaruga não está à venda em nenhum lugar do nosso país. Vou assar no forno.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, muito feliz em conhecê-lo

Vou assar no forno.

Não fique triste com a panela pequena O forno vai fazer um ótimo trabalho e vai caber mais, o suficiente para todos "experimentarem" Natasha tem umas guloseimas lindas do forno Vou esperar beleza na sua performance

[Irochki-vernisag]

Olá a todos Ontem fiz "cobras" com os restos da massa da torta de acordo com a nova versão dos biscoitos já sujos da Irochki-vernisag:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=403190.msg2920234.html#quickreply
"Snakes" Delicious acabou

"Cobras" de 50 g de massa antes de assar. A parte superior não foi lubrificada com nada:

Cozido em um miniforno 20 'por 180 *:

[Marysya 27]

Marysya 27, Allochka, pequenas cobras douradas legais! Gostei muito da moldagem, você pode compartilhar como você molda?

[lettohka ttt]

compartilhe como você molda?

lettohka ttt, Natasha, então no topo da página na receita é mostrado. Se algo não estiver claro, especifique o que exatamente. Obrigado pela visita

🔗, Allochka, desculpe .. ..
Nem um pouco atento .. seguiu o link ..e olhe para o topo .. muito ruim ..))).