Fabricantes de pizza: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс, etc. (2)

[Galeão-6]

Galeão-6, Elena, bem, eu assei, não para um bolo de mel, mas para uma leiteira - tudo é muito rápido e simples! Quais são os problemas?

[Galeão-6]

Galeão-6Elena, você leu o tópico? Na primeira página há receitas, e os bolos foram feitos tanto para bolo de mel quanto para Napoleão e biscoitos. Tudo funciona muito bem.

Obrigado, encontrei, precisei muito, muito rápido, achei que talvez alguém fosse cutucar meu nariz, mas não deu certo, tive que procurar.

Forro tampas com panelas de aço.

Mas provavelmente você não precisa cortá-lo se a tampa for de vidro com borda ...
Feito heroicamente a massa, onde mais você encontraria heroísmo para estender e assar? Fico em silêncio sobre o creme, não só do nada, mas ainda nem escolhi. Teoricamente, o requeijão Hochland deve ser descartado, mas sem uma ideia quero com manteiga e licor ...

com manteiga e licor ...

Anyuta, isso não vai funcionar, os bolos não vão ficar saturados. O melhor de tudo creme de leite com ou sem adições de molho.

Feito heroicamente a massa, onde mais você encontraria heroísmo para estender e assar?

A medalha do herói pode ser pendurada no peito?

Sim. Meia medalha: na quarta hora, o décimo terceiro bolo com diâmetro de 18 centímetros ou até menos. Como se o óleo não fosse um fato que dava certo, os bolos da minha mãe eram finos, foi preciso estender até ficar transparente, mas não resolvi o problema de como fazer no pergaminho que corria sobre a mesa, e Não posso removê-los inteiros da mesa.
Vou experimentar semolina com leite condensado fervido, se não engrossar, provavelmente vai ficar de molho com moderação.
Bem, a GF, claro, fez isso, além do papel em si, colocou a grade.

[Anna67]

Anna67, e o que impede os bolos de molho antecipadamente, antes das natas? Eu amo bolos suculentos, e nem todos os cremes deliciosos saturam os bolos o suficiente. Portanto, eu sempre saturo os bolos. Tomo impregnações diferentes, dependendo do tipo de creme, para que os gostos se tornem amigos.
Embora o conselho provavelmente seja tarde demais.

[Taia]

Taia, mas não que comprei leite, leite condensado, creme de leite, manteiga e os vejo como um burro buridano. Além disso, o leite condensado não é fervido conforme planejado.
Só que não gosto de molhar os bolinhos à parte, pelo contrário, não gosto de bolo de mel que fica muito molhado, o principal é que o sabor é unido, que, com no mínimo 3mm de espessura dos bolinhos, inspira preocupação ...
Mas ainda há tempo de sobra, acho que esse bolo não será necessário antes de um dia e meio.

[Anna67]

Anna67, Estou fervendo leite condensado em uma panela de pressão! 40 minutos é tudo divertido

[Ketsal]

Ketsal, Tenho medo que explodirá.
O bolo acabou ficando bom, nem tudo está seco e nem molhado o suficiente. Mingau de sêmola, manteiga, suco de limão, um pouco de conhaque de cereja e açúcar de confeiteiro.

Tenho medo que explodirá.

não, não vai explodir, também faço na panela de pressão múltipla. E eles fazem comida enlatada em uma panela de pressão, eles também já estão fechados e normalmente, por isso foi verificado / testado repetidamente

Meninas, não encontradas no assunto. Diga-me, você pode assar, fritar em uma folha quadrada de papel ou um tapete de modo que os cantos fiquem para fora do fogão. Ou a tampa será fechada de forma frouxa? Não sei se escrevi claramente

[VRad]

VRad, posso. Eu tenho uma folha de teflon assim

[Ekaterina2]

Ekaterina2, obrigado.

Você pode, eu também assei neste tapete.

[Ekaterina2]

Ekaterina2,
Kate!
Posso perguntar mais sobre sua receita de frango com arroz?
O arroz estava cozido no início sem nada? e então eles adicionaram pedaços de frango e água e quanta água eles encheram?

[Mirabel]

Mirabel, sim, tudo está escrito na página 177. O arroz foi embebido e colocado no prato do príncipe na mesma água. Quanta água ... um pouco, cerca de um dedo em cima do arroz. E então havia o molho de frango. Mas o arroz frita-se um pouco, ao que parece, a água e mais é possível, se só não se transformar no mingau. E assim tudo fica a olho. É assim que faço mini costeletas ...

e na mesma água foi colocado em um príncipe.

aaa com água junto, claro!

cerca de um dedo em cima do arroz era.

está no primeiro estágio antes das partes do frango? então com o frango mais água ou o suco do frango é suficiente?

então tudo está à vista

Eu ainda tento medir a água com arroz

esta é a primeira fase para aves

sim.

então mais água com o frango

Não, então não derramei mais. Mas, acho que é possível provar o arroz mais perto do final do processo e, se necessário, adicionar água.

Olá! Dei ao meu filho um forno GFgril GFB-1500 na NG. Ele é um grande fã de fazer pizza. Li em todos os tipos de resenhas que nesse forno a pizza fica melhor do que no forno. Mas aqui está a primeira panqueca com caroços (((. Defina o cronômetro para 10 minutos. O fundo está ligado, as bordas não estão avermelhadas. Talvez alguém saiba se há sutilezas na culinária?) Enquanto eu acabo de ter a ideia de fazer uma pizza com um diâmetro menor. Talvez na borda a temperatura seja mais baixa, pois a borda não escurece. Também tentei fazer bolos de queijo. Eles também queimam por baixo, mas no meio são líquidos. No forno ficam bem melhores .

[Katerina]

Katerina, Kate! obrigado!

[AlenF]

Li em todos os tipos de resenhas que nesse forno a pizza fica melhor do que no forno.

AlenF, Não sei onde essas avaliações estavam, mas definitivamente não aqui! Sim, em fornos especiais para pizza, mas não em pizzarias. Nem todos os fornos fornecem a temperatura necessária, o que provavelmente é o motivo pelo qual muitos tendem a comprar um forno especial para pizza.
Esses fornos estão em um Temka diferente Forno de pizza
Quanto ao GF, como qualquer modelo deste tópico, você precisa se adaptar a ele. Tem um calor de fundo forte, e claro é o mais alto possível no local por onde passa o elemento aquecedor do anel - isso deve ser levado em consideração na hora da fritura, você pode trocar de lugar, por exemplo ..
Ao assar tortas, tortilhas, etc., é aconselhável usar uma rede de Teflon - tanto sob as formas quanto sob tapetes de Teflon ou papel. Assim, não haverá ressecamento e escurecimento com um padrão característico de dez, e o calor será redistribuído para as camadas superiores e ajudará a dourar melhor a superfície. Este método funciona muito bem para mim em quaisquer produtos de panificação, mesmo os não muito altos.

existem sutilezas na culinária?

Na primeira página do tópico, encontram-se exemplos de sucesso de pães na GF, incluindo e pizzas... Mas você ainda precisa escolher o tempo de acordo com o seu fogão - cerca de 12-15 minutos. Não abra o fogão neste momento. Normalmente abro o meu 5 minutos depois que o cronômetro é desligado.

Julia, muito obrigado pela resposta!
Sim, eu li os comentários que não estão neste fórum. Infelizmente, aprendi sobre isso recentemente. Esta é a primeira vez que ouço falar de um dispositivo como um tapete de Teflon. No forno asso só em silicone. Vou ver o que é. É uma pena não ter estudado o assunto o suficiente, claro, antes de comprar. Então, vamos experimentar agora com o que temos)

agora vamos experimentar com o que temos)

Claro, não fique chateado - GF é um bom fogão! E o tapete de teflon também é muito útil para o forno. Fácil de limpar, reutilizável, mas o principal é guardar bem, enrolar, não dobrar - aí servem por muito tempo! Aqui no tópico já foi escrito sobre eles muitas vezes, muito conveniente. Geralmente são retangulares, mas isso não impede que sejam usados ​​em pizzarias - as pontas ficam salientes, mas é muito mais fácil tirar os pastéis.

Eles são geralmente retangulares,

também existem rodadas de diferentes diâmetros e espessuras

fino mais grosso

também existem rodadas de diâmetros diferentes

Svetik, aha! Mas eu tenho algo que eles não estão em uso - não peguei diferentes, são apenas 26 cm .. nem aqui nem ali .. É mais conveniente com retangulares, são universais - coloquei os dois no forno em uma folha e no forno de pizza.

[análogo]

Meu conhecimento adicional com análogo PP2 da fita(Comprei como ajudante de P1 para dar) deu mal ... medi a temperatura (cancelei a inscrição no assunto), não experimentei na hora na panificação, depois de alguns dias acabei de assar um bolo, é uma pena, mas o resultado foi horrível ...a parte de cima é como vapor derramado (a condensação está pingando por trás, e o meu P1 está na frente), não enrubesce, está tudo em ordem com o fundo, avermelhado, crocante! fiz outro bolo (aumentou, ou seja, mais massa) e uns dias depois pizza, o resultado é o mesmo, pensou CASAMENTO e entregou no 15º dia da compra, comprei imediatamente o mesmo, voltou para casa - mesmo assim, levou - passou 14 dias não passou, muito chateado, mas é melhor pagar um pouco a mais e tirar P1 ou outro verificado, a Lenta devolveu o dinheiro para os dois em um dia.
P1 já serve há 4 anos, está tudo bem para assar, mas chega a idade (((meus olhos derreteram de alguma forma, entendi pelo cheiro e rapidamente os peguei, puxei para fora, e eles são assim " derretimento "))) cerca de um ano, no início, retire o revestimento vermelho da tampa superior, embora eu nunca tenha esfregado, apenas limpei com um pano resfriado e, quando ligada, a cor da tinta escurece (fica escura) também na tampa superior, mas ainda cozinha muito bem

mas a velhice vem para ela (((os olhos estavam de alguma forma derretidos,

É uma pena, sim.
Meu caolho por um longo tempo. E também há verrugas na tampa. Se funcionasse.

Ela assou uma torta de maçã fina feita de massa de fermento em sua grelha. Talvez haja algum nome para esse bolo, mas eu fui por capricho - as maçãs desapareceram. Mais adiante na foto está um pãozinho feito com os restos da massa, ainda mais longe estão exatamente as mesmas tortas abertas em forma de silicone, mas já assadas no forno.

A receita de massa abaixo, de um livro antigo de uma panificadora Philips. Em uma máquina de fazer pão e amassada. Acabou por ser mais líquido do que o normal, aparentemente, não informou farinha, mas esta é ainda melhor - acabei de despejar a massa no molde. E as maçãs se afogaram bem.

O recheio é simples: cortei algumas maçãs, coloquei canela, uma colher de açúcar, 100 g de creme de leite para todo o recheio, ou seja, para uma torta de forno de pizza, 50 gramas e um ovo para tudo (meia ovo sai para uma torta de pizza)





Não sei fazer uma receita, mas o bolo foi um sucesso. Ele é tão gentil, moderadamente doce.

[Dina]

exatamente os mesmos bolos abertos em um molde de silicone

Mas eu apenas olhei para esta forma de Buttercup no ozônio e ela simplesmente desapareceu! Também pareceu conveniente para tortas porcionadas e tão incomum, com cachos!
Dina, e não experimentou em uma pizzaria? Parece caber na altura?

Não sei fazer uma receita, mas o bolo foi um sucesso

Não há nada complicado no design se você tiver uma foto (é mais conveniente para mim da galeria), clique no botão "nova receita" em um tema adequado, preencha as linhas com os ingredientes e insira o texto com o processo de cozimento.

Eu também estava interessado na forma porcionada. Ele se encaixa em diâmetro, altura. ...? Parece que há outros semelhantes em Ali.

Mas eu apenas olhei para esta forma de Buttercup no ozônio e ela simplesmente desapareceu! Também pareceu conveniente para tortas porcionadas e tão incomum, com cachos!
Dina, você experimentou em uma pizzaria? Parece caber na altura?

Parece que as crianças compraram para mim em Auchan. Minha pizzaria se encaixa perfeitamente. Mas ainda não assei dessa forma em uma pizzaria, apenas brownies no microondas e essas tortas no forno.


Mostro o formulário, mas essas tortas específicas são assadas no forno, não na pizzaria.

[Dina]

Dinasim, percebi que essas tortas saíram do forno! Eu apenas olhei para este formulário apenas para um pizzaiolo, gostei do formato. Mas enquanto eu estava pensando ela desapareceu no ozônio

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Ali não encontrou tal ..

Li em todos os tipos de resenhas que nesse forno a pizza fica melhor do que no forno. Mas aqui está a primeira panqueca irregular (((.

Assamos as primeiras pizzas em papel manteiga redondo e tivemos sucesso. Tente.

Meu conhecimento adicional com o análogo de PP2 da Lenta

Natasha, como você é azarada. Antes de dar às crianças, assei focaccia de batata. Descobriu-se muito bem, de P1 - para não distinguir. Não tive tempo de assar mais nada, mas as crianças a levaram para a dacha, vão precisar mais dela lá. Agora eu penso, e se eles tivessem o mesmo absurdo

[Andreevna]

Agora eu penso, e se eles tivessem o mesmo absurdo

Andreevna, Sash, acho que Natalya teve apenas azar - talvez elas, como nossas princesas, sejam todas diferentes?

[Olga]

OlgaSim, esperança de boom. Mas eu acho que eles não vão assar especialmente se a corrente for focaccia, porque eles amam muito. Acho que eles vão se adaptar de alguma forma. Eles vão assar vegetais e fazer sanduíches quentes, se Th.

[Andreevna]

AndreevnaSim, Sasha, realmente espero que o seu tenha sido bom. Assim que vi a fita da pizza no jornal, imediatamente corri para olhar as resenhas e também vi a sua focaccia, fiquei muito feliz com o resultado e fui comprar))) e ela estava dando, eu não quero até tirar o terceiro para testar ... Lembrei-me do que mais experimentei com quartos de batata nele - o fundo é excelente, o topo está vaporizado ... os dois painéis estão aquecendo, talvez a potência seja menor no superior. ..

Meninas, acabei de comprar a Princesa (fórum muito contagiante). Nem mesmo incluído ainda. Mas surgiu uma questão. Li no tópico e vi na foto redes de metal redondas, que muitos usam, largando-as. Onde você pode comprá-los e como são chamados? Pesquisei na Internet e encontrei algo semelhante apenas a Ali.
Eles realmente fazem sentido?

Valeria. as redes não são de metal, são feitas de fibra de vidro. vendido em seções de panificação ou grelha

as redes não são de metal, são feitas de fibra de vidro. vendido em seções de panificação ou grelha

Eu comprei no ozônio

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Obrigado pelas respostas. Aqueles feitos de fibra de vidro são diferentes do tecido normal de Teflon? Aquele que é vendido ao metro. Eu tenho um, comprei em uma confeitaria. A espessura do ozônio de 1 mm é bastante comparável.

aqueles feitos de fibra de vidro são diferentes do tecido normal de Teflon?

Na minha opinião, a malha é muito diferente, é feita de fibras trançadas, o que dá espessura, folga e flexibilidade - não é quebradiça, pode ser dobrada, ao contrário do tecido de teflon. E, portanto, sua vida útil é muito mais longa. O tecido de Teflon não fornece circulação de ar quente adequada. Mas é melhor não assar na grelha, colocando a massa diretamente sobre ela, caso contrário a grelha vai crescer e se transformar nos produtos assados. Mas em um par (malha + tapete de Teflon) eles funcionam muito bem!

Li no assunto e vi na foto redes de metal redondas, que muitos usam, largando-as. Onde você pode comprá-los e como são chamados?

Você também pode comprar um tapete de silicone.
Estão à venda no Metro.

[Helena]

tapete de silicone

Helena, um tapete interessante, não encontrei tal .. O preço não é muito humano.
A malha de teflon é ainda mais prática e barata.
E no silicone, nem todos a temperatura permitida é possível até 260 graus como tapetes e redes de teflon. E nos locais por onde passam os elementos de aquecimento nas pizzarias, é maior que 210 com certeza.

[VRad]

VRad, Valeria! Julia respondeu tudo corretamente. Você precisa de um tapete de Teflon e uma malha de fibra de vidro de Teflon. Seus tapetes de Teflon servirão perfeitamente. Eles vêm em espessuras diferentes, um número diferente de mícrons é escrito, já que sua espessura não é medida em mm, é mais fina. Para uma frigideira, para um forno de pizza, para uma assadeira, para grelhar. Em todo lugar, a dona de casa escolhe a espessura de que precisa. E a malha, também teflonada com fibra de vidro, é necessária por si mesma, para circulação de ar, respectivamente, para melhor cozimento.
Acho que um tapete de silicone é ainda pior para esse fim. Que lenochka me perdoealba et atra.



Yuliya K, Julia! Este tapete é posicionado, em princípio, como um tapete para assar pizza. E seu traseiro também está todo em buracos. Essa empresa faz esses tapetes com esse silicone que vaza, outra coisa, não me lembro, e moldes para baguetes de silicone. Uma pessoa gentil me comprou um porta-baguetes, porque é o meu favorito. Ainda não comprei um tapete para pizza, talvez fique ótimo também.

[Helena]

Helena, Len, eu não discuto, eu mesmo teria comprado um. Seguindo esse princípio da malha de silicone, tenho moldes para bagels da Lekue - gosto muito! A ideia da malha de silicone é boa em si mesma! Mas eu ainda não coloco moldes de silicone sem tela de Teflon em uma pizzaria.

Mas ainda não coloco moldes de silicone sem tela de teflon em uma pizzaria.

Julia, por que você não aposta?
Coloquei, não achei tela de Teflon, mas comprei recentemente uma pizzaria, o que pode acontecer de ruim?

[Svetlana]

Svetlana, Eu escrevi sobre isso acima

no silicone, a temperatura permitida não é possível para todos, até 260 graus, como nos tapetes e redes de teflon. E nos locais por onde passam os elementos de aquecimento nas pizzarias, é maior que 210 com certeza.

Se o molde for feito de silicone suficientemente denso, então o efeito da alta temperatura pode não ser notado, mas nas formas finas é imediatamente visível - por exemplo, no uniforme regente azul, obtive um círculo marrom de dez após o primeiro cozimento na princesa.

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia! Se você é para mim, então sobre isso e o discurso. Eu uso tudo silicone no forno, não por algum motivo, mas simplesmente aconteceu. E no forno de pizza só há malha de Teflon (bem, o tapete é de Teflon por si só). A propósito, às vezes alguma coisa gordurosa entra na tela de teflon, então é muito mais fácil lavá-la do que silicone.