Coisinhas de cozinha (2)

[Louise]

Aparentemente, eles entraram na loja errada, Louise... Como regra, eles são. Mas basicamente - sim, a Suíça é famosa por produzir as melhores facas militares do mundo.

Eu até me sinto desconfortável quando falo sobre essas facas de novo: parece que agora alguém pensou - bem, por quanto tempo você pode repetir a mesma coisa?

A repetição é a mãe da aprendizagem! Eu também, com sua sugestão, comprei esses testes. E estou sempre pronto para agradecer novamente e novamente por isso!

Meninas, aqui estão as facas: 🔗

Meninas, pelo que entendi, ninguém tem essa imprensa?

aqui estão as facas: 🔗

Este link é mais conveniente, ele mostra imediatamente a finalidade das facas.

[Graziella]

Graziellameninos têm tanta imprensa
mais precisamente, semelhante ... é difícil entender pela foto.
pressione como uma prensa, aperta normalmente. Ele não está esperando algo extraordinário para ele.

[Larissa]

Larissa, deve ser repetido. Eu também sonho com essa faca. Encomendar um descascador de legumes em uma loja da Internet - a entrega é cara, mas na vida real eles não são encontrados. Mas como-fio eu vou quebrar por outro fio de uma faca e ao mesmo tempo comprar um descascador de vegetais com ele

Eu também não vou comprar essas facas de forma alguma, embora já vá há muito tempo, e até mesmo fardos do meu marido por encomenda.
Não consigo me decidir com as alças, porque mesmo as simples de plástico têm 3 ou 4 tipos. Como saber qual é o melhor. Para mim, por exemplo, cabos finos ou estreitos não são confortáveis.

E ainda não está claro qual comprimento de lâmina escolher, uma vez que existem várias opções para facas do mesmo fim com diferentes comprimentos de lâmina.

que comprimento de lâmina escolher, porque existem várias opções para facas do mesmo propósito com diferentes comprimentos de lâmina.

Olga, bom, você provavelmente tem facas em casa que usa com mais frequência, pode pegar pelo tamanho.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, minha faca tem cabo, igual a primeira, ela comprou há mais de 20 anos no GUM, são tão agudas que você não sente na mão, elas só fazem o que você precisa e eu tenho a suspeita de que todas as canetas são assim

que todos eles têm tais alças

Nenhuma das canetas jamais foi desconfortável para mim, embora sejam todas diferentes. E as alças estreitas não cruzaram de todo. Embora - sim, as facas menores tenham cabos pequenos, é claro.

Obrigada meninas pela ponta das facas
e quais tábuas de cozinha você usa?

ah, aqui os de poliuretano foram elogiados, até me dei ao trabalho de comprar, mas aí de alguma forma tudo se acalmou.
Então eu uso os de madeira só para trabalhar a massa, e procuro não lavá-los, apenas esfrego, uso os finos e flexíveis, principalmente como tapetes de eletrodomésticos ou para levar os alimentos da mesa para o local de preparo, e corte tudo em plástico grosso, o mais comum ... Tenho vários tamanhos, inclusive separados para peixes, para carnes, para legumes, para pão ...
Apenas um tenho uma senhora muito confortável com um "nariz" para quem não consigo encontrar um substituto conveniente. Aqui aqui tem um pedaço da minha senhora na foto (vermelho). Ela tem um nariz assim com as laterais do lado esquerdo na foto. Muito confortável!
Eu não gosto de vidro.

Eu não gosto de vidro.

E cortei em arenque de vidro. Lavado sem odor residual de peixe. Eu tenho isso, um suporte quente. As placas de plástico não criaram raízes comigo. Eu uso madeira e bambu.

Eu só uso os de madeira. E minerá-los - nada é feito com eles. Mas tenho pranchas de madeira maciça.

É impossível limpar uma placa de madeira. Não importa como a árvore é processada, ela absorve muito rapidamente todos os tipos de coisas diferentes e começa a apodrecer.E ela guarda cheiros. Portanto, as tábuas de madeira devem ser trocadas com muita frequência ou não devem ser usadas.

[chefs profissionais]

Nossas avós e bisavós também usavam tábuas de cortar de madeira. E hoje em dia, as tábuas de madeira são preferidas não só por simples donas de casa, mas também chefs profissionais.
A qualidade de uma placa de madeira depende diretamente do tipo de madeira de que é feita. As pranchas Hevea são consideradas as melhores. Eles são duráveis, suportam cargas pesadas e não incham com a umidade.
Outra coisa boa sobre as pranchas de madeira é que pequenos arranhões e cortes podem ser reparados. A árvore possui propriedades bactericidas, importantes para a higiene da cozinha. As facas de cozinha não embotam ao usar uma placa de madeira.

Bem, eu corto o peixe em uma tábua separada (por precaução). Para produtos acabados (como queijos / enchidos) existe também uma placa especial, para os produtos que irão sofrer mais um tratamento térmico. E todas as tábuas não guardam cheiros Verdade, depois de carne e peixe, sempre lavo com seu detergente. E muitas vezes não mudamos isso com certeza. Eles parecem novos, apenas vestígios de uma faca aparecem com o tempo.

[No entanto, a imagem muda se as placas estiverem em uso e sua superfície for significativamente danificada por uma faca. Nesse caso, em termos de higiene, as tábuas de madeira estão muito à frente das de plástico, das quais ficou quase impossível lavar as bactérias. Isso faz com que as bactérias se multipliquem nos cortes das placas de plástico a uma taxa elevada. Não é por acaso que na América é proibido o uso de placas de plástico em estabelecimentos de restauração.]

Até agora, as discussões sobre quais placas são as mais seguras e mais higiênicas ainda estão em andamento. O ponto dessa polêmica pode ser considerado um estudo do American Food Department, no qual foram examinadas pranchas de plástico e madeira com várias condições de superfície.
De acordo com os resultados do estudo, descobriu-se que as bactérias após o corte de carne ou outros alimentos crus são igualmente facilmente lavadas de novas superfícies de placas de madeira e plástico.
No entanto, a imagem muda se as placas estiverem em uso e sua superfície for significativamente danificada por uma faca. Nesse caso, em termos de higiene, as tábuas de madeira estão muito à frente das de plástico, das quais ficou quase impossível lavar as bactérias. Isso faz com que as bactérias se multipliquem nos cortes das placas de plástico a uma taxa elevada. Não é por acaso que na América é proibido o uso de placas de plástico em estabelecimentos de restauração.

de mim mesmo posso acrescentar que tendo facas afiadas, há uma grande probabilidade de micropartículas de plástico ou madeira entrarem nos alimentos (dependendo do material das tábuas), então será mais agradável para mim mastigar uma árvore do que de plástico

e quais tábuas de cozinha você usa?

ah, aqui os de poliuretano foram elogiados, até me dei ao trabalho de comprar, mas aí de alguma forma tudo se acalmou.

Eu uso placas de plástico e vidro. Com os de madeira, o amor não deu certo. Não gosto se os restos de comida, os sucos deles ficam entupidos nos entalhes da faca, não está claro como tirar isso. O problema é o mesmo com as placas de plástico. Prefiro ouvir o barulho do vidro quebrando enquanto corto do que suportar a incapacidade de limpar a placa corretamente. Há cerca de 2 meses, seguindo uma dica aqui no assunto, comprei uma placa de poliuretano Tima na loja da nossa cidade. Tamanho 310 por 210 a um preço de 236 rublos. Ainda estavam à venda em um tamanho maior e menor, bem, os preços, respectivamente, são diferentes. Sua qualidade é certamente melhor do que a do plástico. Ainda corto pão nele, mas sem fanatismo, ou seja, não pressiono a faca a ponto da tolice. Ainda não há entalhes na faca, o que me convém. Para que você possa comprá-los no varejo em uma cidade pequena, você só precisa saber o que procurar e como fica. E o fórum vai nos ajudar.

então será mais agradável para mim mastigar madeira do que plástico

Eu também Mas, realmente - existem plásticos duros, que são difíceis de cortar com uma faca. Mas ainda quero menos produtos sintéticos na culinária. Portanto, prefiro material natural para a tábua de corte.

Eu me pergunto quanto uma boa placa de madeira vai custar agora? Faz sentido procurar, focando no preço e ao mesmo tempo não se enganar de que madeira é feito?

Lembro que a SES nos perseguia se encontravam tábuas de madeira com mais de 3 meses na cozinha.

Lembro-me que a SES nos perseguia se encontravam tábuas de madeira com mais de 3 meses na cozinha.

Você não pode obter o suficiente deles dessa maneira.

Dessa forma, você não pode obter o suficiente deles

Ah, vamos lá, compre barato, mas com mais frequência ou caro, mas por muito tempo, o bambu é bom e barato

[papel]

Nossas avós e bisavós também usavam tábuas de cortar de madeira. E hoje em dia, as tábuas de madeira são preferidas não apenas por donas de casa comuns, mas também por chefs profissionais.
A qualidade de uma placa de madeira depende diretamente do tipo de madeira de que é feita. As pranchas Hevea são consideradas as melhores. Eles são duráveis, suportam cargas pesadas e não incham com a umidade.
Outra coisa boa sobre as pranchas de madeira é que pequenos arranhões e cortes podem ser reparados. A árvore possui propriedades bactericidas, importantes para a higiene da cozinha. As facas de cozinha não embotam ao usar uma placa de madeira.

Mais detalhes: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ic=1429.new;topicseen#new

Selena, você escreveu ou copiou isso?
não você ...
🔗

Qual é o ponto de copiar papel artigo?

É improvável que nossas bisavós usassem pranchas de hevea ...

Sobre as propriedades bactericidas da madeira, escreva com mais detalhes ...
Isso é algo novo ...

[Sens]

Sens, claro, eu copiei, mas esta é uma informação geralmente aceita, confiável e facilmente verificável, eu não direi sobre uma dádiva, mas nossa placa de carvalho dará a qualquer sinal uma vantagem

bambu é bom e barato

Eu nem sabia sobre isso.

[selenа]

selenа, Você está errado !

uma tábua de madeira é a mais anti-higiênica de todas! até carvalho! é uma informação geralmente aceita, confiável e facilmente verificável

Você pode verificar as informações tirando amostras de contaminação, cultivar em uma placa de Petri e ver

Tovarischi, existem especiais. tópico nos quadros, escreva lá https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=113000.0

No tópico sobre as placas que eu li, resume-se a escolher duas placas, então perguntei aqui, já que tem mais gente aqui. Obrigada meninas, a todos que responderam, agora há informações para pensar.

Garotas! Longo e sem sucesso, procurando uma tábua redonda com uma depressão, como um prato para cortar verduras com uma faca semicircular .. Alguém encontrou?

Garotas! Longo e sem sucesso, procurando uma tábua redonda com uma depressão, como um prato para cortar verduras com uma faca semicircular .. Alguém encontrou?

Ozônio tem 🔗% 20% 20 para definir corte% 20green% 20sagaform% 202% & 20object utm_content = k50id% 7C010000004172165835_% 7Ccid% 7C14277055% 7Cgid% 7C891880003% 7Caid% 7C1193927015% 20Cadp 7Cpos% 7Cpremium2% 7Cmain & k50id = 010000004172165835_

uma placa redonda com um recesso,

E em algum lugar comprei uma placa dessas com uma faca especial, mas nem me lembro onde, mas definitivamente não tão cara quanto na Ozone ...

Tendo quebrado um monte de tesouras ou jogado fora por causa da inutilidade, comprei outra, o que você me diz? Vou testar em uma galinha na trilha. semana.

[Rada-dms]

Rada-dms, As tesouras são super. Estou usando isso há seis meses. Eles cortaram o frango bem.

Eu preciso dessas tesouras? Eu amo facas e amo fazer tudo com elas. E cortei bem o frango em pedaços com uma faca. Mas e se as tesouras forem melhores? O que você está fazendo com o frango?

O que você está fazendo com o frango

Acredite ou não - nós cortamos!

Eu preciso dessas tesouras? Eu amo facas

Natasha, você também corta ossos com facas? Freqüentemente, existe uma situação em que você precisa dividir por osso, e é mais conveniente fazer isso com uma tesoura, e não com uma machadinha. Por exemplo, adoro chakhokhbili não de filés, mas com ossos, e corto o frango inteiro em pequenos pedaços com uma tesoura. E alguns peixes têm a coluna rígida, cortando a carcaça com uma faca e cortando com uma tesoura.

Larissa, entendo. Sim, tudo que você escreveu, eu faço com uma faca. Chefe de cozinha. A tesoura corta bem os ossos tubulares? A faca, ao contrário, os quebra.

[Natasha]

Natasha, você não está sozinho, também não vou fazer amizade com tesouras de cozinha. Há muito tempo, acostumei-me a me virar com uma faca grande. Em casos graves, usando um martelo.

[Galina]

Galina, Não sou que não vou fazer amigos. Nunca tive tão poderosos. Estou acostumado com facas, posso lidar bem com elas. Acontece que a Gipfel agora tem um desconto para uma nova coleção, existem tesouras semelhantes.Então eu acho, podemos comprar? De repente, vou descobrir algo novo para mim.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Obrigado pelo link, se eu não encontrar uma prancha separada, eu pego, mas eu tenho uma faca, mas não tenho uma prancha ...

E eu "cortei" a árvore com uma tesoura de aves. Na hora de jogar fora, corto todos os galhos e coloco em um saco. Como resultado, retiramos um saco com lixo e um porta-malas vazio, do qual nada mais está vertendo.)) Só a tesoura deve ser boa. Eu tenho Taper's.

[LudMila]

LudMila, mas não é mais fácil com tesouras de poda?))

Sim, tudo que você escreveu, eu faço com uma faca. Chefe de cozinha.

Olhou para a tesoura de Tescoma que Azza tinha. Mas eles pedem algo demais para eles, e do lado da tesoura parecem semelhantes àquelas que custam exatamente 10 vezes mais baratas. Eu sofro.)

Também não resisti aqui, comprei outra tesoura de cozinha para a pilha

E eu "corto" a árvore com uma tesoura de aves

Quando colocaram árvores vivas, o filho serrou com um quebra-cabeças, muito conveniente.

E provavelmente não vou conseguir trabalhar com tesouras. Os dedos estão fracos. Posso pressionar a faca com todo o meu peso e a tesoura apenas com meu pincel e dedos.

Eu faço com uma faca. Chefe de cozinha.

Ossos? Com uma faca? Não consigo imaginar como você pode cortar uma perna com uma faca em três partes.