Panquecas de coalhada recheadas com fígado de pato

[Para panquecas de coalhada]

Panquecas de coalhada recheadas com fígado de pato

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Para panquecas de coalhada
queijo tipo cottage	200 gr.
farinha de trigo	200 gr.
ovo	1 PC.
Sal, açucar	gosto
óleo vegetal	3 colheres de sopa. eu.
agua	300 ml.
Para preencher
fígado de pato	450 gr.
cebola	150-200 gr.
óleo vegetal	para fritar
farinha de trigo	2-3 st. eu.
creme de leite (maionese)	gosto
sal	gosto
Além disso
óleo vegetal	para fritar panquecas

Método de cozimento

• Passe o requeijão em uma peneira ou bata no liquidificador (sou preguiçoso), acrescente o ovo, a farinha, o óleo vegetal, o sal e o açúcar a gosto, mexa até ficar homogêneo

• Assamos panquecas finas em uma frigideira bem aquecida. Na minha foto, grãos de queijo cottage são visíveis, mas não são sentidos

• Colocamos as panquecas em uma pilha e reservamos

• Para o recheio, limpe cuidadosamente o fígado de pato das películas e da gordura, enxágue em água fria corrente e seque com papel toalha

• Mergulhe o fígado na farinha de trigo

• Frite o fígado dos dois lados até dourar, sem esquecer de colocar sal a gosto

• Descasque, lave, pique as cebolas e frite em óleo vegetal até ficarem levemente "bronzeadas"

• Esfregue o fígado resfriado em um ralador grosso

• Misture o fígado com cebolas fritas e acrescente maionese ou creme de leite até obter uma consistência agradável. Eu adiciono 3 colheres de sopa. eu. nata

• Espalhamos o recheio acabado na borda da panqueca (enchendo cerca de 1 colher de sopa. L com uma lâmina)

• Enrole a panqueca em um tubo

• Frite as panquecas em uma frigideira pré-aquecida em uma pequena quantidade de óleo vegetal e sirva

• Desfrute de sua refeição!
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O prato é projetado para

18-20 pcs.

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

prato

[V-tina]

V-tina, Tina, Vejo que temos os mesmos gostos, faço de fígado de galinha, mas nunca experimentei de pato, tenho que fazer de alguma forma, também adiciono 2-3 ovos cozidos e uma colher de manteiga amolecida ao carne picada, e bata um pouco a carne picada, também minha avó me ensinou, ela trabalhou para mim mais de 25 anos em um restaurante. a receita é linda, muito bom dia dos namorados, obrigado,

[kristina1]

kristina1, obrigado, sim, os ovos vão ficar muito bem aqui, meu marido adora tanto, mas sem eles fica mais gostoso do que a manteiga, eu pego creme de leite aqui, mas você precisa tentar bater, tenho certeza que vai seja delicioso

[V-tina]

V-tina, Tina, não deixe de fazer isso, a carne picada é bem arejada, derrete na boca e passo os ovos no moedor de carne.

[kristina1]

kristina1, na ocasião vou tentar