Frango Assado no Forno com Cuscuz

[Salmoura marinada]

Frango Assado no Forno com Cuscuz

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
carcaça de frango	1500-1600 gramas
Salmoura marinada para 1 litro de água
agua	1 litro
sal	100g
açúcar	1 Colher de Sopa. a colher
vinagre 6% (maçã ou vinho)	60 mililitros
Folha de louro	1-2 peças
ervilhas pimenta da Jamaica	3-4 peças
opção de cravo	1-2 botões
marinado
mostarda pronta	1 Colher de Sopa. a colher
especiarias para frango grelhado	2 colheres de chá
Pimenta preta da terra	1/2 colher de chá
O preenchimento
cuscuz	100g
água fervente	210 gramas
passas de uva	30 gramas
manteiga	15-20 gramas
sal	gosto
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creme de leite ou maionese	1 Colher de Sopa. a colher

Método de cozimento

• Ferva água com folha de louro, sal, açúcar e outras especiarias. Esfriar. Adicione o vinagre. Lave o frango e coloque em uma marinada fria por pelo menos 12 horas. Eu tive isso por dois dias.

• Retire o frango da marinada e seque. Misture especiarias com mostarda e cubra a carcaça com elas. Deixe por pelo menos 2 horas em temperatura ambiente para nutrir o frango com temperos e esquentar.

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• Despeje água fervente sobre o cuscuz com passas, tampe e deixe por 5-7 minutos. Adicione a manteiga e mexa.
• Recheie bem o frango com cuscuz. Costure o abdômen ou corte com um palito.

• Coloque o frango em uma assadeira, coloque papel alumínio nas pontas das asas. Envie para um forno pré-aquecido a 200 graus.

• Após 30 minutos, retire o frango, pincele com maionese ou creme de leite. Reduza a temperatura do forno para 150 graus. Coloque o frango de volta e leve até ficar macio nessa temperatura. Cerca de mais uma hora. Se o frango começar a queimar muito, cubra com papel alumínio.

• Retire o frango do forno, cubra com papel alumínio e deixe amadurecer por uma hora. Pique e sirva. Nosso enfeite de cuscuz.

• 
• Cozinhar não é difícil, o principal é fazê-lo com amor pelos seus entes queridos)

Observação

Eu cozinhei um frango para o DR do meu marido. Muito saboroso. Não gosto de carne sem sal, gosto que seja salgada. Tudo isso está aqui. Se você não gosta do jeito que eu gosto, não deixe o frango na marinada por mais de 12 horas. Eu recomendo!

[Angela]

Angela, uma interessante marinada com vinagre. Terei que tentar sua versão de cozinhar frango, a mais definida em uma aula magistral 🔗

[Albina]

Albina, tente. Se você ama, você pode untar com alho no final)

[Angela]

Angela, geralmente na minha marinada havia alho, limão, folha de louro, pimenta em uma panela, sal.

Portanto, em princípio, não há diferença. Suco de limão ou vinagre. A diferença está na quantidade.

Portanto, em princípio, não há diferença. Suco de limão ou vinagre. A diferença está na quantidade.

E posso sentir a diferença entre suco de limão, limão e vinagre. Para a marinada, para mim, o vinagre de uva é preferível, pois tem um sabor mais rico e "saboroso" - desculpe a tautologia.
O suco de limão tem um sabor azedo, às vezes até picante. Até o limão às vezes é melhor.

Bem, esses são meus gostos

Eu, Tanya, não sou um gourmet)

Legal e gostoso, mas como sempre, obrigado, peguei!

[ang-kay]

ang-kay, Ângela, obrigado pela ideia interessante !!! 🌷🌷🌷 Marcado de forma inequívoca e permanente👍👍👍

[Ksyusha]

Ksyusha, Svetlana, obrigado. Espero que você goste também)

[ang-kay]

ang-kay, Ângela é uma receita interessante, vou experimentar, só o cuscuz tá na lixeira,

[Tanyush,]

Tanyush, obrigado) Ficarei feliz se você gostar)

[Angela]

Angelaque galinha funky! ouro puro! muito bonito! obrigado pela receita!

[Irishkina]

Irishkina, para a saúde)