Eu cozinho em uma panela de pressão (dicas, dúvidas, recomendações)

Cozinhar semolina em uma panela de pressão é simplesmente inútil. Lá, nas instruções e os assados ​​são indicados para o tempo definido, mas na verdade a panela de pressão desliga depois de alguns minutos (a crosta "gruda" e para uma panela de pressão está superaquecendo). Tem que cozinhar no modo "mingau", mas aquece muito, ou seja, permite aquecer a massa até a temperatura desejada.

Se você quiser um mingau de semolina normal, cozinhe em uma panela comum ou na panela de leite.
Para uma panela, por exemplo, as ações são as seguintes:
1. Deito 1 litro de leite, espero ferver.
2. Enquanto o leite esquenta, meço cinco colheres de sopa de sêmola (com uma leve lâmina) em um copo, acrescento 1 colher de sopa. eu. açúcar, uma pitada de sal e vanilina na ponta de uma faca.
3.Quando o leite começar a ferver, retiro a espuma com uma escumadeira, misturo o leite com uma colher e despejo o cereal com o açúcar em um jato não muito fino no leite (acrescente imediatamente - pegue grumos, despeje por um muito tempo - você obtém uma pasta).
4. Enquanto mexo, levo o mingau para ferver, posso deixar ferver literalmente meio minuto ou um minuto, desligo, fecho a panela com a tampa. Enquanto o mingau repreende, eu mexo várias vezes para que o cereal não grude em uma camada.
O mingau fica pronto quando engrossa, o cereal mantém sua textura, ou seja, não é geleia de leite, mas mingau com grãos diferenciados.

Como você pode ver, meu tempo acabou - é a hora de ferver o leite + pegar uma panela + 1 minuto levar o mingau para ferver e aquecer + mexer várias vezes.

Bem eu não sei. Talvez o autor tenha um leite diferente ou outra semolina? Se eu tivesse que cozinhar o mingau de sêmola em uma panela de pressão, usaria o CB como uma panela comum, sem fechar as tampas. Mas com sêmolas de trigo moídas grosseiramente (como artek ou arnautka), eu tentaria colocá-las apenas por 1 minuto. O tempo para aumentar a pressão seria apenas o suficiente para o cereal cozinhar.

[Rina72]

Rina72, Me desculpe, mas eu não entendi - você, aparentemente, tem tempo para feijão fresco e feijão? Porque os secos demoram muito mais para cozinhar na panela de pressão.

Este é um arquivo, não um trabalho pessoal.
Pelo que me lembro, esta mesa é de fontes francesas, e eles costumam cozinhar legumes frescos.

Este é um arquivo, não um trabalho pessoal.
Pelo que me lembro, esta mesa é de fontes francesas, e eles costumam cozinhar legumes frescos.

Ufa, bem - graças a Deus! E então decidi que você ama algo para roer uma pedra!

Meninas, quero cozinhar vegetais inteiros para um vinagrete. Não tenho regime de verduras, tenho peixe, carne, pastéis, sopa, feijão, mingau, arroz. Vou colocar tudo de uma vez, me orientar no tempo como na beterraba?

Vídeo maravilhoso sobre as capacidades de uma panela de pressão elétrica moderna

Por que sua manicure é diferente? Aquele verniz vermelho, depois cereja ... Fiz mingau muito tempo, consegui repintar

Eu tenho cozinhado mingau a muito tempo

E imediatamente me dei conta de que ela estava adormecendo milho seco (não lavado)! E quem então comeu essa amargura?

[dopletaTia Besya]

dopleta
Tia Besya
Bem, deffki, você dá. !!!!! Estou falando de uma panela, e você está falando de uma manicure, uma pedicure. Depois, alguém não vai gostar do batom, o avental é do estilo errado, o cabelo não está bem penteado, etc.

[Gnu]

Por que sua manicure é diferente? Aquele verniz vermelho, depois cereja ... Fiz mingau muito tempo, consegui repintar

E imediatamente me dei conta de que ela estava adormecendo milho seco (não lavado)! E quem então comeu essa amargura?

Então ela tem borscht sem beterraba!

Em geral, um vídeo útil para iniciantes "panelas de pressão", claramente tudo, obrigado, Gnu!

[Alexa13]

Alexa13 Em algum lugar, ouvi dizer que o borscht "canônico" sem beterraba é cozido

[sazalexter]

sazalexter, é aqui que você ouviu isso? Como o borscht pode ser cozido sem o que lhe deu o nome? (brsch é o antigo nome do buryak)

[sazalexter]

sazalexter, quem sabe, tudo é possível, eu não ouvi isso. Claro, a primeira coisa que vem à mente com a palavra "borscht" é a beterraba.

Bem, tudo bem, quase qualquer comercial (e este é, até certo ponto, um vídeo publicitário) contém alguns "erros" e existem diferenças na terminologia entre diferentes pessoas. Algumas donas de casa chamam mingau de arroz malasha com carne, coberto com pasta de tomate, pilaf (para os uzbeques, isso pode causar um ataque cardíaco)

Mas o vídeo é muito útil para quem comprou esta ou outra panela de pressão semelhante e não sabe como abordá-la. Também quero muito uma panela de pressão para ajudar os desenhos animados, estou estudando cuidadosamente o assunto, ainda não consigo decidir qual levar (minuto ou ars, simbo e similares).

[dopletaTia Besya]

dopleta
Tia Besya
Bem, deffki, você dá. !!!!! Estou falando de uma panela, e você está falando de uma manicure, uma pedicure. Depois, alguém não vai gostar do batom, o avental é do estilo errado, o cabelo não está bem penteado, etc.

Isso sugere que todo o resto das informações não é mais do nosso interesse, como já foi aprendido!

E também tenho algumas peculiaridades de percepção. Por algum motivo, essas pequenas coisas sempre chamam a atenção, principalmente em longas-metragens Clínica, é claro, mas não gosto disso.

Gostaria de compartilhar minha impressão sobre pratos de carne prontos na panela de pressão. Eu tenho uma gata muito exigente - ela só come carne crua, todo o resto não é comme il faut, então ela caça carne em uma panela de pressão. Frango e costelas com um monte de especiarias foram literalmente roubados. Muitas pessoas sabem que os gatos, especialmente as comidas caseiras, não comem.

[Tia Besya]

Tia Besya
Existem muitos erros crassos nos filmes. Por exemplo, vinho tinto é servido em uma taça e vinho branco é bebido.

Isso sugere que todo o resto das informações não é mais do nosso interesse, como já foi aprendido!

Bem, é você de SV para você, e alguns olham para ela com olhos quadrados.

E também gostei muito do diálogo do filme "Embaixador da União Soviética". Jornalistas estrangeiros estão entrevistando A. Kollontai, e uma mulher diz: "Viajei por toda a Rússia e não vi banheiros aquecidos em parte alguma." Ao que Kollontai respondeu calmamente: "Todo mundo vê o que lhe interessa."
Na verdade, você não está interessado na panela de pressão, e é por isso que está pensando em fazer uma manicure.

Na verdade, você não está interessado na panela de pressão, por isso considerou uma manicure.

O que você está ofendido ou o quê? Jogue e pronto, de fato, para muitos, o clipe é muito útil! Enquanto isso, minha observação também é útil, porque muitas anfitriãs inexperientes, após o vídeo, derramariam milho não lavado e receberiam uma amargura intragável como resultado.

o clipe é muito útil para muitos! Enquanto isso, minha observação também é útil, porque muitas anfitriãs inexperientes, após o vídeo, derramariam milho não lavado e receberiam uma amargura intragável como resultado.

Sim, e muitas anfitriãs inexperientes usariam, após o vídeo, uma concha de metal em multicooker ...

Py. sy ..... E no final o verniz é novamente vermelho, e eu vi uma beterraba (beterraba) ...

E vou acrescentar - de fato, o borscht nunca ficará vermelho brilhante em uma panela de pressão. Se a beterraba for colocada na panela de pressão ao mesmo tempo com todos os produtos, ela necessariamente mudará de cor. Portanto, eu apenas não cozinho o borscht nele, mas, como esperado, cozinho a beterraba um pouco com a adição de ácido.

Tenha um ótimo dia a todos! Fiquei muito feliz em ver que há apenas um congestionamento de usuários regulares e moderadores aqui e gostaria de perguntar: É possível colocar um "vaporizador de camomila" de silicone em uma panela de pressão (convencional e elétrica)
Como o silicone reagirá a isso? Não me atrevi a tentar ontem.

Tenha um ótimo dia a todos! Fiquei muito feliz em ver que há apenas um congestionamento de usuários regulares e moderadores aqui e gostaria de perguntar: É possível colocar um "vaporizador de camomila" de silicone em uma panela de pressão (convencional e elétrica)
Como o silicone reagirá a isso? Não me atrevi a tentar ontem.

Por que não? Afinal, um banho-maria é, portanto, um banho-maria para usar durante a fervura. E as almofadas das panelas de pressão também são feitas de silicone.

Por que não? Afinal, um banho-maria é, portanto, um banho-maria para usar durante a fervura. E as almofadas das panelas de pressão também são feitas de silicone.

É verdade! As juntas são de silicone! Muito obrigado!

O que você está ofendido ou o quê?

Você nunca pode esperar.

Gostaria de perguntar: É possível colocar um "vaporizador de camomila" de silicone em uma panela de pressão (convencional e elétrica)
Como o silicone reagirá a isso? Não me atrevi a tentar ontem.

Comprei especificamente uma camomila de silicone para SV, porque tenho uma grade com orifícios muito grandes, pequenos vegetais falham.

E em que modo ela preparou a geléia? Parece que não falei nada ...
E sobre leite cozido - por que CARNE e 40 minutos? Talvez algo mais suave seja melhor?

Também comi muito borscht, bom, já fervia e você até chora (((
A última vez que experimentei: primeiro, tempero por 4 minutos para o mingau de leite (eu tenho CONGEE), e depois todo o resto por 3 minutos para a SOPA. E isso é tudo))) Cor satisfeita. Bem, eu não o mantive em aquecimento, desliguei imediatamente. E despeje mais rápido, bem, não imediatamente, mas um pouco mais tarde.

Você poderia me dizer se é possível em uma panela de pressão, em particular na Unidade, ter um forno de "creme azedo"? Não vai achatá-lo lá)

Em uma panela de pressão, você não pode fazer um biscoito, bolo de queijo cottage, charlotte, caçarola, leite cozido, iogurte, excelente mingau de leite (mesmo de manhã), você não pode colocar sopa de repolho pela manhã em um cronômetro para na noite antes de voltar para casa do trabalho, bem, você ainda pode se lembrar dos casos em que uma multicooker é necessária.

Mas não há mais! Muito fácil! Tentei fazer todos os itens acima (exceto iogurte, eu faço em um fabricante de iogurte), tudo deu certo! Além disso, agora eu cozinho sopas de todos os tipos só na panela de pressão! E há um temporizador de atraso, e o tempo de cozimento é de apenas 15-25 minutos, e ele fará a infusão enquanto esfria e a pressão é aliviada. Se necessário, será aquecido antes da chegada. Experimentei diferentes pastéis e mingaus. Ela e Panasonka estão correndo para cozinhar. Não posso recusar nem um nem outro.

Filme interessante. Fiz uma sopa de purê em SV. A propósito, é isso que eu amo.

Em, e eu tenho o mesmo "filme". A esposa pediu uma sopa de purê. Fiz sopa com ervilhas secas, não embebidas e não esmagadas numa panela de pressão, abri - puré de verdade, como se tivesse amassado com uma pitada. O marido ficou muito surpreso, então pensativo assim: "Será que ela também pode cozinhar purê de batata? .."

O verso da medalha - você raspa figos transparentes para que as ervilhas possam ser sentidas ... Ou alguém pegou o jeito 7

Se numa panela de pressão de repente não nos adaptamos com ervilhas inteiras para cozinhar (devemos tentar com ervilhas verdes congeladas, chtoli ...), então um desenho animado virá em seu socorro!

Meninas, ontem preparei a sopa mais comum de salmão rosa em lata. Bem, pela primeira vez, decidi não me incomodar. O meu rachou, mas eu nem tentei, porque me parecia um cheiro muito, bem, muito intenso de peixe. LM minha filha disse entrando na cozinha: Orelha! Excelente! Mas eu fiz uma sopa de peixe comum, acabou sendo uma orelha. Eu não como! Talvez porque no fogão pela tampa desaparecem todos os cheiros, mas aqui ao contrário concentram-se?
Vou fazer borscht da próxima vez! Vou compartilhar minhas impressões. Enquanto eu cozinho principalmente batatas, fiz frango com creme de leite, cozinha rápido, mas ainda tenho que pegar o jeito de abrir a válvula, caso contrário, até que solte a pressão, eu teria cozinhado no fogão. Mas, novamente, sem problemas, deixou tudo, fechou e divirta-se!

[Eleanor]

Meninas, ontem preparei a sopa mais comum de salmão rosa em lata.

Eleanor, e de que adianta cozinhar uma sopa dessas em uma panela de pressão? Já cozinha instantaneamente.

Eu preparo qualquer sopa pelo mesmo período de tempo. Eu não cozinho ervilhas, porque absolutamente não posso fazer isso. e o resto .... mais ou menos 2 minutos. Eu cozinho principalmente sopas sem carne, às vezes com carne, mas isso também não é crítico, não vejo diferença de tempo.Gostei do princípio de que você pode enfiar tudo, fechar e não chegar ao sinal, senão durmo sem parar entre a mesa e o fogão, tiro a espuma, corto, mexa, etc. Basicamente, neste tipo de sopas , Passo a maior parte do tempo com a preparação das batatas, entrando na sopa. então não há diferença: peixe, vegetal ...

Senhoras, estou tendo um ataque de outono de vício em dispositivos. Estou pensando em trocar uma senhora com uma panela de pressão Bem, isso não é para mudar - mas leve uma namorada para ele, sim. O conceito é este - preciso de um segundo dispositivo para mingau, geralmente procurei inicialmente um pequeno desenho para este caso. Em geral, as perguntas:
1. As panelas de pressão sabem como mingau de leite normal (risco \ milho \ trigo sarraceno)?
2. Quanto é realmente (de e para, incluindo injeção, etc.) que está sendo preparado?
3. Como vão as coisas com cargas de pequenas doses do produto (por exemplo, se apenas uma criança precisa de mingau)?
4. Associado a 3 - quais são os menores svs que temos?
5. Em princípio, existem outras diferenças entre as placas, exceto quanto ao tempo a seguir? Acho que ele pode pegar uma amostra ...

[Ernimel]

Ernimel https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90590.0
1) Eles também sabem!
2) Cerca de uma hora
3) Uma xícara múltipla, uma criança de 17 anos e um homem de 45 anos podem comer 0,5 xícaras múltiplas
4) cm 3)
5) diferem, e seriamente, no número de programas. automação e. etc.

Bem, muito diferente! Dei imediatamente o meu prato único para a minha tia, porque ela gira a válvula loucamente quando ganha pressão, tudo voa em direções diferentes, você rasteja até o fogão como se fosse bombardeado para diminuir o fogo. Eu tinha uma Tefalevskaya, e por fora bonita e pequena, mas puxava-a duas vezes por ano, quando o feijão ou a língua tinham que ser fervidos, agora o elétrico está constantemente fazendo alguma coisa!

2) Cerca de uma hora

Huh. E o que é, então, "em breve"? Demoro uma hora para fazer mingau em Panas, pelo menos em caldeirada, pelo menos em programa .. E até meio copo de cereal ele consegue processar normalmente (embora o risco e o painço fiquem um pouco avermelhados) ... Isso de alguma forma não é interessante, então sai. Eu já havia desenvolvido meus sonhos sobre um carro em meia hora ...

Logo em outro ... em Jelly, em carne E em Kashi ele cozinha em um multi-cozinheiro, não queima, não foge.
Pelo menos com leite puro ou com água. Porque você pode cozinhar em langor t * 90-98 * C, este parâmetro é regulado em Kuku1054

Não, então esta não é minha opção. Com carne, já estou a fim ... mas preparar mingau, embora às vezes seja necessário um grande desenho animado para adultos.

[Ernimel]

Ernimel Então estou falando de mingau e falando o tempo todo! Kuku é um ótimo cozinheiro!
Em qual multit você pode encontrar a regulação da temperatura em passos de 1 * C ??
Ou muito mais ou menos a 20 * C ou ainda não está à venda (Marca) e mesmo assim essas ainda são características declaradas e não se sabe o que os chineses realmente farão lá (quem não quer participar do teste beta)

Bem, para começar com o fato de que inicialmente não olhei para as vendas de kukukhi. O orçamento não é meu. Pensei em tirar 2-3 mil no máximo do meu bolso para as necessidades de Kashnye. E se acabar que a panela de pressão não vai me dar um ganho de tempo, então eu realmente não tenho nenhum senso de mexer com isso. Eu só queria "fechar e pronto". E assim - aparentemente, o pequeno Panas está chorando por mim, precisamos urgentemente ganhar um concurso literário))).

Bem, para começar com o fato de que inicialmente não olhei para as vendas de kukukhi. O orçamento não é meu. Pensei em tirar 2-3 mil no máximo do meu bolso para as necessidades de Kashnye. E se acabar que a panela de pressão não vai me dar um ganho de tempo, então eu realmente não tenho nenhum senso de mexer com isso. Eu só queria "fechar e pronto". E assim - aparentemente, o pequeno Panas está chorando por mim, precisamos urgentemente ganhar um concurso literário))).

Confira a panela de pressão da APC aqui
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=128407.0
Panelas de pressão aceleram muito o cozimento, mesmo as comuns em um prato: embora a carne cozida, até o caldo fique para trás das sementes por meia hora, depois coloque na torneira para esfriar (no prato) e depois de 5 minutos aberta tudo está pronto. Mesmo agora, tendo 3 panelas de pressão, as panelas não estão prontas para abrir mão das panelas, eu tenho 2 uma 4 litros para estufar e a segunda para carnes geladas, etc. para 10 litros.
Seu custo agora (total) é de 1 mil rublos a 2 mil rublos. 10 litros.
E as placas modernas são muito boas.
Olhar. Com um orçamento pequeno, eu pararia neles.
E a Panasonic para cereais e panificação é incomparável. Por 3 anos eu nunca falhei, nada queimou, o leite não fugiu. Ele apertou o botão e caminhou para onde quiser com total confiança de que tudo ficará bem. Adicione um APC ou uma panela de pressão a ele e você terá um belo conjunto.
Também estou olhando para Brand agora, bem aqui
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=136111.0
Boa sorte com sua escolha.

e eu cozinhei purê de ervilha na unidade atual, garanto que tal prato (acabou purê de batata puro) em um fogão comum nunca vai funcionar !!!
três copos de ervilhas, lavados, adicionados 6 copos de água ... e pronto)) Sal a gosto (cerca de uma colher de sopa) e torrar. manteiga em algum lugar com uma colher de sopa ... para legumes. (taças de pressão)
Desfrute de sua refeição))

ainda quem teria sugerido como cozinhar sopa se não houvesse o botão "sopa"

ainda quem teria sugerido como cozinhar sopa se não houvesse o botão "sopa"

Na minha unidade, a sopa é entre feijão e assados. Se isso te ajudar ...

Meninas, olá a todos) Eu simplesmente não consigo descobrir este fórum ... Parece que já fiz uma pergunta sobre como fazer sopa em uma panela de pressão se não houver um botão "sopa", mas não consigo encontrar onde. perguntei e, nesse sentido, a resposta à minha dúvida também não achei ... Tenho uma Unidade USP-1020D e não há modo mingau ... mas mingau não é muito importante para mim, mas sopa ... diga-me pliz, hein?)) Obrigado antecipadamente!

Na minha Unidade, a sopa é entre feijão e pastéis. Se isso te ajudar ...

Eu tenho russo, bem, no sentido de um botão em russo, eu simplesmente não tenho um botão de sopa .. Estou perguntando em qual modo de cozinhar a sopa ... não há botão "mingau", mas há Botões de "arroz" e "aveia" para experientes por meio de mingau de leite, eu agora cozinho em "aveia", mas a sopa ainda não descobriu o que cozinhar ... droga ...

[Senhora inverno]

Meninas, olá a todos)

Senhora inverno,! e quais outros botões existem, além arroz e aveia? som, plissado

[Senhora inverno]

Senhora inverno,! e quais outros botões existem, além arroz e aveia? som, plissado

estes são os modos de botões:
arroz
aveia
carne de frango
fogão lento
leguminosas
produtos de confeitaria
banho-maria
sem cobertura
cancelando / mantendo quente
aquecimento
configuração de tempo

o que cozinhar? ou caldo ... Acabei de pensar, talvez alguém já tenha esse modelo de unidade, e alguém encontrou empiricamente seu próprio modo de sopa ...

[aveia]

estes são os modos de botões:

parece que no seu caso é aveia (isto é, mingau e sopa são modos de guisado, grosso modo). Experimente. (aveia)

É verdade que tenho uma panela de pressão ligeiramente diferente, mas o princípio é o mesmo. O tempo está espremido no programa. O tempo mais longo são os legumes, a carne gelificada é cozida sobre eles. Parece 2 ou 3 ciclos de 60 minutos.