Torta de lingonberry (opção com maçã e canela) em massa folhada, assada no forno

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa folhada de fermento	4 pratos
Amora fresca	500 gr.
Açúcar	150 gr.
Mel	1 Colher de Sopa. eu.
Açúcar baunilhado	1 colher de chá
Manteiga	1 colher de chá

Método de cozimento

Descongele a massa. Corte o papel manteiga em um tamanho igual ao da assadeira + 2 cm em todos os lados. Espalhe papel manteiga sobre a mesa, pegue 2 pratos de massa e coloque lado a lado no centro do papel. Em seguida, estenda a massa do centro em todas as direções. Eu gosto deste método, neste caso a massa é uniformemente distribuída por toda a superfície e a costura entre os pratos não é perceptível. Em seguida, transfira o papel manteiga junto com a massa enrolada para uma assadeira. Dobre as pontas restantes do papel manteiga, fazendo as laterais.
Prepare o recheio. Lave os mirtilos em uma peneira e escorra. Coloque a manteiga e o açúcar em uma frigideira, aqueça até que o açúcar caramelize levemente. Adicione os mirtilos e ferva até que o suco desapareça completamente. Em seguida, deixe esfriar, adicione a vanilina e o mel.
Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa preparada. Corte as 2 placas de massa restantes em tiras de 2 cm de largura, estenda-as um pouco. Corte as tiras quase ao meio da largura ao longo de todo o comprimento em intervalos de 1 cm. Coloque 4 dessas tiras nas bordas do bolo em vez de nas laterais e coloque o restante na superfície do bolo na forma de um padronizar.
Asse em forno pré-aquecido por 15-20 minutos a 180 graus até dourar.
Como alternativa, em vez de mirtilos, mel e vanilina, você pode usar maçãs com canela como recheio. Pegue 4 maçãs (descascadas, sem caroço e cortadas em cubos médios), 1 colher de chá. canela. Todas as outras proporções e métodos de cozimento são iguais. Você pode usar açúcar de cana em vez de açúcar comum, mas pode aumentar a quantidade a seu gosto.
Desfrute de sua refeição!!

O prato é projetado para

6-12 porções

Hora de preparar:

20 minutos (+20 minutos para assar no forno)

Programa de culinária:

Assando no forno

Observação

As tortas de acordo com esta receita são boas para assar no outono com mirtilos e maçãs frescas. E também são muito adequados para as férias de Natal (neste caso, os lingonberries são usados já congelados)

Rada-dms

Eu amo esse design! Eu corto com tesoura e você? A torta está definitivamente marcada !!

Bianchi

Rada-dmsObrigado, eu também adoro - é lindo, e o design em si fica delicioso. Estou apenas com uma faca, parece-me mais rápido (e é isso que minha mãe faz), mas uma tesoura ou um cortador de rolos encaracolados fariam provavelmente ser ainda mais bonito

Svetlenki

Júlia, torta nobre, decoração muito bonita !!! Obrigado!

Citação: Bianchi

Estou apenas apunhalado, parece-me tão mais rápido

Uma vez no YouTube assisti a um vídeo de uma pequena master class de uma das padarias da Stolle, então ali, ao fazer todos os tipos de decoração, o padeiro usava uma faca muito parecida com a faca de pintura do meu avô - uma lâmina larga (3-4 cm) , chanfrado em um ângulo agudo.

Tumanchik

Muito gostoso e gostoso! E eu simplesmente não sei como. Por mais que eu tente, não funciona. As alças não são afiadas

Bianchi

Svetlenki, Obrigado. Claro, as padarias têm seus próprios segredos profissionais e um conjunto de ferramentas. Mas, por outro lado, às vezes, decorações desnecessárias não são necessárias - elas também devem estar disponíveis.Eu tenho uma torta rústica simples, que foi decorada assim, eu suspeito, na ausência de vários dispositivos e ferramentas e na presença de uma faca comum A em Stoll. Eu gosto de como as tortas são decoradas

Bianchi

Tumanchik, Não pode ser !!! Tendo me familiarizado, Irina, com suas receitas, simplesmente não acredito! Obrigado por gostar do meu bolo. Tudo me parece simples - tanto a receita quanto o design, experimente, com certeza vai dar certo !! E o sabor não pode ser transmitido de forma alguma!