Multicooker Marta MT-1989

Essa Martochka é uma ajudante maravilhosa, adorei muito ela. Aí outro dia ela me ajudou - resolvi fazer queijo Caciotta, e na receita em um determinado estágio é necessário manter o preparo por 1,5 horas em uma câmara quente a uma temperatura de 37-39 *, a princípio pensei em uma panela de leite, mas aí é preciso colocar e tirar a panela do fogão e então minha Martochka veio em socorro - coloquei um pouco de água nela, coloquei o programar Iogurte a 37 *, liguei e quando a água esquentou até 37 *, coloquei o queijo numa carrocinha para que não tocasse na água e saiu tudo igualzinho a uma queijaria cara
Para evitar que Marta escolha um programa, se o som é tão irritante, você precisa manter o dedo no "Menu" e não abri-lo até que você pare no programa desejado, então há apenas 2 picos

Ontem ainda tive alguns problemas: escolhi o modo menu, terminei de montar a hora .. Me distraí - e ela mudou para o modo: "Aquecimento" e "listras azuis" estão piscando.
"Desligar" é um "Calor / Cancelar"?

Sim, MARTA tem um momento desses. Não se confunda! Martha tem a função de ligar configurada desta forma, se o programa for selecionado e START não for pressionado imediatamente, ela "pensa" por um momento e liga o programa ela mesma.
E Martha tem botões de toque - tenha cuidado com eles! Se você tocar nele por acaso, as configurações voarão! Pressione imediatamente com precisão e sem medo.

Desligar é CANCELAR-DESCONECTAR

[Tatyana]

Tatyana, obrigado. Eu estudo.

Tenho outra pergunta em relação aos caldos - quando o caldo ferve, devo tirar a escama, depois sal, lavrushka e conjuntos de sopa prontos - cenouras secas + cebolas + aipo + endro, etc. É claro - fervido, tirou a carne , filtrado e então você pode cozinhar a sopa nele.
Mas quando o caldo é feito em desenho animado, que tal a balança?

Ainda não tiro a opção de cozinhar o caldo no fogão - então só com esse caldo em um desenho animado será possível fazer sopas frescas para o clima da noite

Uma multicooker não é uma panela de pressão que não pode ser aberta durante o funcionamento!
A multicooker pode e deve ser aberta quantas vezes forem necessárias durante o cozimento (dentro do razoável, para manter o calor e o processo)

Portanto, fique à vontade para abrir a panela e retirar a espuma. Porém, os caldos são obtidos em panela lenta e são tão bonitos e leves. Também depende da variedade, tipo e qualidade da carne.

Gosto de preparar caldos para uso futuro e congelá-los em recipientes de 500 ml. no freezer.

Recentemente, prefiro fazer caldo com coxinhas de frango ou jogos de sopa (se a presença de carne não for tão crítica). A mesma mistura é os ossos de porco ou boi. Mas raramente uso alimentos resfriados na hora - com mais frequência durante o "período de preparação", é feita uma compra e, depois de embalada em porções, é colocada no freezer. Depois, se necessário, retiro e descongelo.
E nunca consegui evitar a formação de espuma (a diferença era apenas na quantidade), nem quando tinha fogão a gás, nem quando elétrico (ainda não tinha de indução).

Não ganha escala no desenho? Ontem fritei as almôndegas por uns 10 minutos, porque a carne picada é crua, embora congelada. Acontece em vão?

A carne é diferente.
O caldo mais transparente é obtido nas costelas, peito de vitela ou carne. Caldo de galinha puro.
Sempre há uma grande quantidade de escama e espuma nos ossos.

Experimente, observe por si mesmo, analise - onde, como e de que carne o que é obtido e da melhor forma.


Frango "Orçamento" (Admin)

[Tatyana]

Tatyana, obrigado, ainda não fiz meus cubos de caldo! Embora antes do preparo do recheio de maçã ou maçã-pêra (charlotte ou tortas), antes do preparo das cenouras para o inverno, a pimenta já atingiu. Neste outono, quero fazer preparações para sopas e ensopados de tomates de verão.Tentei congelar - o resultado não foi muito agradável.

Aparentemente, as condições em que cresci afetam. Minha mãe sempre fazia caldos com ossos (e pedaços de carne deles iam para os segundos pratos). Portanto, nunca tentei fazer caldos com carne pura. Um osso com carne ou um osso limpo - sem dúvida ... Bem, ou conjuntos de canja de galinha ...
Boom para experimentar.

multe resulta que a escala não é formada

Certamente não dessa forma. Tentei muitas opções diferentes, mas parei em uma e gostei mais. Eu despejo a carne ou o frango com água e coloco no fogão a gás, levo para ferver, retiro a espuma e fervo, se carne, então 5 minutos, se frango, então 3 minutos é o suficiente. Despejo o caldo, enxáguo bem a carne na torneira. Encho-o com água nova, coloco em uma panela elétrica e preparo caldo, sopa ou borscht. Talvez alguém faça diferente, mas é o melhor para o meu gosto.

Isto é o que eu faço

Tentei muitas opções diferentes, mas parei em uma e gostei mais. Eu despejo a carne ou o frango com água e coloco no fogão a gás, levo para ferver, retiro a espuma e fervo, se carne, então 5 minutos, se frango, então 3 minutos é o suficiente. Despejo o caldo, enxáguo bem a carne na torneira. Encho-o com água nova, coloco em uma panela elétrica e preparo caldo, sopa ou borscht.

A propósito, a julgar pelo meu livro de receitas favorito do 60º ano de publicação, você tem a maneira mais ideal de fazer caldos. Desde então, eles recomendam remover não só a escama, mas também a gordura que apareceu.
E eu entendi corretamente que, com essa abordagem, carne / frango é derramado com um pouco de água?

Muito bem, água para cobrir a carne e ferver mais rápido

Ontem resolvi fazer trigo sarraceno com cogumelos para o jantar. Enfiei nas latas, mas o trigo sarraceno acabou. Mas havia lentilhas. Por que não - pensei.

Cebola picadinha, cenoura ralada

Tirei os cogumelos do freezer, ajustei-os, enquanto o sorvete
Eu coloquei a multicooker no modo "fritar"

Primeiro fritei ligeiramente a cebola,

então eu adicionei cenouras lá

e também frito, e só então cogumelos
.
Tudo foi frito com tampa fechada. Com o tempo, a fritura demorou 20 minutos.
Adicionado 1 copo de lentilhas, um copo e meio de água

(E aqui, só os cubos de caldo congelados de acordo com a receita de Admin-Tatiana viriam a calhar. Mas, ai! E ah! Eu não tinha. Vou levar em consideração no futuro) Salgado e pimenta.
Coloquei a multicooker no modo "extinção" e pronto!

O tempo programado para minhas lentilhas não foi suficiente, então, ao final do tempo pré-definido, comecei o programa novamente.
Aqui está o que aconteceu no final.

Delicioso entretanto

[Olya]

Olyaexperiência muito interessante Parabéns!

Usei dois programas: fritar e estufar.
Algo lentilhas demorou muito

Algo lentilhas demorou muito

Você pode ver esse tipo. Ela era morena comigo

Meninas e meninos, eu realmente quero experimentar os modos de forno lento e russo (eu tentei uma vez). O que você cozinha com eles?

[Marina]

Marina, olha aqui CARNE O que a multicooker Marta MT-1989 pode fazer (minhas experiências culinárias)

Fogão russo

Já testei esse modo para cozinhar carne usando a tecnologia Su-Vid. Na verdade, Admin-Tatiana o descreveu aqui:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...975.0
a única ressalva é que meu sensor de temperatura superestima um pouco. Ou seja, se você definir 65 ° С no visor, a água aquecerá até 70 ° С.
Bem, querendo ter 63 ° С, coloquei 59 ° С no placar
Ah, sim, e eu tenho LUMME - mas não importa, eles são gêmeos dessa Martha.

[Admin, vdv]

Admin, vdv, Eu entendi tudo, muito obrigado, vou tentar. Qual classe!

Quero fazer semolina de leite para uma pessoa. Ou seja, as porções prescritas precisam ser reduzidas à metade: o leite não é 700 ml, mas 350 ml, a sêmola não é 80 g, mas 40 g.
Mas defina o modo "Mingau de leite" ao mesmo tempo - 40 minutos, ou você deve alterar o tempo para menos?

E, portanto, mingau de arroz para um ...e geralmente tem proporções - 1 litro de leite para 150g de arroz, ou seja, devo reduzir o leite em 3 vezes. Tempo 1h 20min - quanto devo colocar em uma porção menor?

E como notei, a contagem regressiva começa após atingir a temperatura de cozimento.
Por favor me ajude a descobrir ...

[Helda]

Helda, em teoria temos quatro componentes: cereal, líquido, temperatura e tempo.
Reduzimos cereais e líquidos na mesma proporção. A fervura para uma multicooker é considerada mínima.
Então, a partir do momento em que a temperatura desejada é atingida, o tempo também permanece o mesmo.
A correção só é possível no sentido de reduzir o tempo de aquecimento - aquecer 350 ml e 700 ml - há alguma diferença.

Então, com alguma probabilidade, o mingau pode ficar pronto um pouco mais cedo, digamos, cinco minutos. Cinco minutos antes do final do programa, abra - e tente, sim.

[vdv]

vdv, obrigado. Ou seja, basta iniciar o controle de prontidão cedo

[Helda]

Helda, pela primeira vez em uma nova técnica - sempre assim.
A propósito, não tenho certeza sobre o momento. Parece-me que isso é para fritar para que a contagem regressiva após o aquecimento. E para outros programas - desde o início.
Não tenho instruções para este multicooker, não posso dizer mais precisamente.

[vdv]

vdv, não há uma palavra sobre isso nas instruções. Só que no meu programa Fry, a contagem regressiva não começou imediatamente (para o primeiro lançamento foi tão extrema - e o desenho animado não está quebrado?!)

[Helda]

Helda, para fritar está tudo bem.
E é elementar verificar isso - despejamos um litro de água (ou dois ou três) - apenas água. E incluímos no programa testado.
E agora vemos como o relógio marca o placar. Aqueça um litro - demorará mais de um minuto.

[vdv]

vdv, não há uma palavra sobre isso nas instruções. Só que no meu programa Fry, a contagem regressiva não começou imediatamente (para o primeiro lançamento foi tão extrema - e o desenho animado não está quebrado?!)

O desenho animado é primeiro aquecido até a temperatura definida e só então o processo de cozimento e fritura ocorre.
Compare com uma frigideira no fogão - primeiro a frigideira precisa ser aquecida antes de começar a fritar em uma frigideira quente.

O mesmo acontece com o programa PASTA. Primeiro, ferva água, coloque macarrão e depois ferva e faça a contagem regressiva.
A massa deve ser cozinhada pelo tempo indicado na embalagem, cada massa tem seu tempo de cocção.

[Tatyana]

Tatyana, e no caso de "Mingau de leite"? O tempo conta regressivamente imediatamente ou desde o aquecimento do multi até a temperatura definida?

A massa deve ser cozinhada pelo tempo indicado na embalagem, cada massa tem seu tempo de cocção.

Ou seja, após ferver a água e espalhar a pasta, é preciso ajustar o tempo?

[quanto tempo leva para cozinhar esses macaros,]

Ou seja, após ferver a água e espalhar a pasta, é preciso ajustar o tempo?

Bem, quem coloca a pasta na água fria? Compare suas ações se você estivesse cozinhando no fogão. No cartoon, o mesmo é feito.

Despeje a água em uma panela, ligue o programa PASTA, feche a tampa, espere a água ferver, você ouvirá um sinal.
Colocamos os macarons e cozinhamos sob a tampa até ficarem cozidos.
Uma vez que diferentes macaroons de massa têm seu próprio tempo de cozimento, você precisa ler na embalagem, quanto tempo leva para cozinhar esses macaros, sempre há tempo de cozimento na embalagem.
Nós monitoramos o tempo de cozimento dos macarons pelo relógio de parede, e então tentamos pela boca, para prontidão.
Despeje os macaroons prontos em uma peneira.

Tatiana, e o Mingau de Leite? o tempo diminui imediatamente ou desde o aquecimento do multi até a temperatura definida?

Sim, o mingau é cozido na máquina, todas as etapas e tempo em um programa.

Aqui, também, você precisa experimentar. Cozinhe um mingau simples e observe o tempo de cozimento que mais lhe convier. E então comece já com isso.
Hércules, gostaria apenas de tentar cozinhar no KRUPA, há um programa de curta duração.

Ou você pode cozinhar em uma jarra em banho-maria. Acima, já mostrei uma foto de como fiz na panela de pressão - aqui é possível o mesmo.

Aves kyufta com batatas (Multicooker Marta MT-1989) (Admin)



O que a multicooker Marta MT-1989 pode fazer (minhas experiências culinárias)

Leite cozido, caseiro (multicooker Marta MT-1989) (Admin)



O que a multicooker Marta MT-1989 pode fazer (minhas experiências culinárias)

[Admin]

Admin, bom Dia,
Esta é a questão com a qual meu marido e eu estamos intrigados aqui.
Alguém entendeu qual é a diferença entre os programas? Ou é apenas uma jogada de marketing inteligente?

Temos Marta desde dezembro de 2015, desde os primeiros dias não ficamos muito felizes. Mas nós o usamos bem se um terço dos programas.

Nós simplesmente não entendemos se há uma diferença entre, digamos, Stewing, Groats e Soup, além do tempo na configuração de fábrica. Se em vez de Sopa (100 graus - 50 minutos) você ligar o programa Krupa e definir os mesmos 50 minutos - o resultado será o mesmo ou diferente? É claro sobre o programa de fritura - o tempo é baseado em um princípio diferente.

E se você colocar 125 graus e 45 minutos no Krupa - será o mesmo que ligar o modo Fry?

Nosso conhecimento das "sutilezas" se limita ao entendimento de que Bread e Plov são "duas séries" e que existem 4 programas após os quais o aquecimento automático não liga. Caso contrário, agimos quase mecanicamente: você precisa fritar - ligar a fritura, você precisa cozinhar - ligar o cozido. Portanto, digamos que cozinhemos assados ​​sem usar o programa Roast, apenas cozinhemos em uma temperatura mais baixa ... Ou talvez estejamos nos empobrecendo?

Então chega para apenas um programa, se o resto pode ser ajustado por temperatura e tempo, ou não? Qual é a diferença?
Desde já, obrigado.

[Olya]

Olya, para efeito de comparação, você precisa entender o princípio de cozinhar no fogão. Marta trabalha em silêncio, você não consegue ouvi-la trabalhando. Mas o pequeno Redmond "sopra" às vezes alto e ativamente, e de pé na cozinha às vezes eu observo o processo, por mim mesmo eu percebo em qual programa o multicooker está trabalhando, e o que acontece dentro do tempo é "esmurrando-soprando-silencioso" e em breve.

Porque sou eu ...
Se tomarmos o cozimento de um mingau de trigo sarraceno simples, o logaritmo do cozimento, o resultado será algo assim: aquecer-ferver-cozinhar em fogo alto-reduzir o fogo-definhar. Além disso, de vez em quando haverá trabalho ativo barulhento, vapor forte e ... enfraquecimento e lento langor do trabalho. E tudo isso leva um tempo diferente (tempo total de cozimento 45 minutos).
O logaritmo de cozinhar o trigo sarraceno no fogão funciona da mesma maneira: fervura, cozimento forte por 5-7 minutos, cozimento moderado (cozimento total por cerca de 15-17 minutos) e depois fervura (para o qual reduzimos o calor) - cozimento total por cerca de 30-40 minutos com irritação.

Da mesma forma, você precisa analisar o logaritmo do cozimento de caldos-sopas-borscht no fogão e transferi-lo para os programas de multicooker.
Ou o logaritmo de produtos assados, também um logaritmo especial.

E uma vez que temos a capacidade de regular a temperatura e o tempo de cozedura na multicooker, fazemos isso.
Em março, eu sempre acerto o tempo com uma margem, e depois verifico a preparação de fato - está pronta, então eu desligo.

Em março existem programas especiais que funcionam automaticamente e é indesejável tocá-los, pois há um certo logaritmo (por exemplo, cereais, mingaus).
E há programas onde o "mestre é um mestre", nós gerenciamos os programas nós mesmos, e o dispositivo só suporta nossas configurações.

Como a temperatura muda - você mesmo precisa fazer as medições dentro da panela, pode usar um termômetro ou sonda de temperatura.

Em qualquer caso, um multicooker é apenas um dispositivo! E nós apenas operamos este dispositivo

Eu tenho um tema O que a multicooker Marta MT-1989 pode fazer (minhas experiências culinárias) - veja o que e como eu cozinho, escolha os programas.
E também há diferentes informações sobre o multicooker, recomendações para o uso de programas.

Tatiana obrigada,
Bem, talvez possamos tentar, então eu vou te dizer ;-)
Eu ainda pensei que poderia. Vt em diferentes programas de aquecimento diferente - de baixo, nas laterais ... alternadamente ...
É impossível ignorar o seu assunto - essas fotos estão apenas babando ... você imediatamente quer correr para a cozinha e tentar criar algo semelhante

[Olya]

Olya, para sua saúde! Vá para o tópico e receitas

Macarrão com Molho de Vegetais (Multicooker Marta MT-1989) (Admin)



O que a multicooker Marta MT-1989 pode fazer (minhas experiências culinárias)

[Tatyana]

o logaritmo da culinária, você obtém algo assim:

Tatyanadesculpe interferir, mas talvez não logaritmo, e algoritmo
O logaritmo é a relação inversa ao grau.
Algoritmo - uma sequência de ações, comandos.

[Vlad]

Tatiana, desculpe pela interferência, mas talvez não um logaritmo, mas um algoritmo

Vlad, obrigado!
Aqui ... Eu não consigo nem encontrar a palavra. Claro, o "algoritmo" Por que eu escrevi assim, eu não posso nem dizer

Pessoal! A Taça Stadler Form SFC.002 5L é adequada para esta Martha? Eu gostaria de ter várias tigelas para Martha separadamente, cereais, sopas, bolos, pratos principais. Para a irmã do meu próprio multicooker Lumme é adequado 1447 vezes. Eu gosto da tigela de aço acima de tudo, como o DD1 de Shteba. Existe um aço adequado para o Martusha 1989?

Adicionado segunda-feira, 27 de março de 2017 01:50

Admin! E quantas coisas já foram preparadas! Encantador! Obrigado. Vamos tentar quando Martha chegar. Estou muito ansioso por isso. E não está claro por que Martha é tão cara em comparação com a multicooker Lumme 1447? Segredo?

[Lena]

Lena, obrigado!

Eu também comprei Martha por cerca de 4 mil + tigela de remo extra.
E agora nem lembro o custo, pois a multicooker foi testada, gosto e agrada o seu trabalho. Experimentei em pratos complexos, programas longos.
E as taças se comportam bem, quanto tempo se passou, um ano de trabalho

Elena, fomos enviados para esta seção. As primeiras impressões de março de 1989, provavelmente como qualquer outra aquisição, são positivas. Já escrevi acima, os botões Iniciar e Aquecimento não ligam rapidamente, mas você precisa segurar um pouco mais, depois eles ligam. Mas você mesmo entenderá a diferença ao pressionar os botões para selecionar o programa e esses botões. Não há uma palavra sobre isso no manual. Eu apenas digitei programas rapidamente e depois também Iniciar. E eu não conseguia entender porque depois de 30 segundos tudo foi reiniciado e voltou à sua forma original. Então descobri digitando. Feito uma sopa de um livro de receitas, está tudo bem. Mantém o calor bem, o aquecimento pode ser desligado imediatamente. Vou descobrir o que é o quê. A tampa fecha bem durante o processo de cozimento, e na primeira vez que abro a tampa com frequência, nada pingou na borda, está tudo limpo. Provavelmente é mais aquecimento 3D, o que significa que nada vai pingar de cima ao assar.

Marish! Provavelmente vou descobrir a caçarola de queijo cottage primeiro. Deixarei para o Mark o principal, mas uma das 2 mulas lentas e pouco manobráveis, deixarei uma pessoalmente para os cereais. Veremos.

Eu tenho um Panasonic 101 tão lento que coloco o mingau para cozinhar à noite (cozinhar + aquecimento) e de manhã meu marido toma café da manhã sem mim.

A tampa fecha bem durante o cozimento

E também silenciosamente e com cuidado você precisa fechar a tampa durante o cozimento. Os botões podem ter um ataque cardíaco e as configurações vão voar
É verdade que eu não tinha isso, mas fecho a tampa com cuidado, não com um clique.

[Marpl]

Marpl,
Parabéns pela sua compra!
Que Martochka não decepcione.
Gosto muito do programa Sopa. Não sei exatamente o que ela faz, qual algoritmo, mas o resultado é consistentemente agradável)))
Eu tinha mingau e macarrão que sobrou na compra de Marta para Panas. E cozinhar batatas é o número dois.
madames,
Deixe o dispositivo chegar ao seu dono o mais rápido possível!

P.S. O botão Iniciar é sim ... todos parecem cair nele. Meu marido também quase foi à loja ligar sobre a devolução, quando ainda consegui pressioná-lo

Pessoal! Meu marido com febre partiu para outra cidade para receber Martha. Escrevi urgentemente uma carta à empresa solicitando a renomeação do destinatário \ para marido \. Tudo deveria dar certo porque eu mesmo não ando mais por longas distâncias. Obtenha - cancele a inscrição. E isso significa que Marta é uma amiga verdadeira, que ama e se preocupa com seus clientes, e você pode contar com isso.

[madames]

madames,
Bem, o primeiro prato de Martha - ao marido pela façanha! Pelo amor de multicooker

Escolha a receita agora - algo mais satisfatório e saboroso.

Olá pessoal! Finalmente, Martushechka concordou comigo. Eu gostei muito disso. E este é o primeiro desenho que meu marido gostou. Normalmente ele não dá atenção a eles. Beleza! O cheiro era um pouco técnico. Fervemos um pouco de água e provamos os botões ao mesmo tempo. Tudo funciona bem e tudo é simples. E o mais importante para mim, a tampa fecha com firmeza e frieza, não há reação em parte alguma. Tenho algumas com folga de capas, é desagradável.Você não consegue entender a válvula? Ou como? E é puxado normalmente, sem esforço. O livro do menu deve ser estudado. Tão grande e funcional. E os pratos são adequados. Obrigado "Martha". Escolhi a página 81, mas irei refogar o frango, de acordo com os modos desta página 81

[madames]

madames,
Parabéns!
A válvula é removida e desmontada em duas metades, é conveniente para lavar. Existe uma trava.

E a tampa interna é removida rapidamente, basta puxar o fundo da tampa pelas "orelhas" salientes.
Lave, seque e coloque de volta na tampa principal até ouvir um clique.

Garotas! Obrigado. Desmontei e montei tudo, simples e fácil. E cozinhei frango e batatas no modo "Assado". A fritura funciona muito bem, as peças são douradas, moles e rápidas - 40 min. Eu tenho um pouco de frango seco. Como voce pode evitar isso? Ou o regime é diferente?