Milfey quente com abobrinha caramelizada e queijo branco

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Abobrinha jovem (16-18 cm)	1 PC.
Manteiga	30-40 g
Açúcar	2 colheres de chá
Sal	0,5 colher de chá
Água	0,25 colher de sopa
Queijo branco (por exemplo, Adyghe)	50-60 g
Lascas finas de lavash	3 pecas. por porção

Método de cozimento

Corte a abobrinha em rodelas de 1,2-1,5 cm de espessura. Esfarele o queijo.
Numa frigideira derreta a manteiga (ø 24 cm), acrescente sal e açúcar, despeje a água, espalhe os pedaços de abobrinha.
Leve ao fogo alto e cozinhe as abobrinhas, virando de vez em quando.
Quando a água estiver quase evaporada, reduza o fogo e mexa as abobrinhas até que estejam caramelizadas por igual. Não se distraia, caso contrário, pode queimar.
Colete Millefeuil até que o tutano esfrie
Polvilhe o queijo no pão sírio, espalhe uma camada de abobrinha e o queijo novamente por cima.
Coloque três dessas peças uma sobre a outra e sirva.
Seria bom polvilhar nosso milfey com molho inglês / soja ou vinagre balsâmico.

Observação

Você pode levar qualquer queijo: feta, queijo feta, ricota, cabra ou até azul. Mas de preferência as menos gordurosas, já que as abobrinhas ainda eram fritas no óleo.
Nosso “bolo” tem um sabor harmonioso, o lavash se comporta com dignidade, é melhor comer, servindo-se com uma faca.