Vinho de laranja

Linho e pasteurizar a 80 graus é apenas aquecer até 80 graus e manter quanto? Ou seja, não tem características especiais e pode ser aquecido, por exemplo, em um Shteba sem tampa?

É necessário levar a 80ºC e deixar esfriar bem devagar para que o processo de pasteurização continue por algum tempo. Tive a ideia de fazer isso em uma panela de leite - ela esfria com a tampa fechada, bem, leva um tempo monstruosamente longo. Há água quente nas paredes, então sai quase como em uma garrafa térmica.
Você pode levar até 80 ° C em Shteba, depois desligar, cobrir com uma tampa e deixar por pelo menos uma ou duas horas. Deixe esfriar lentamente.

Provavelmente, se a tampa for pisoteada, coloque-a de lado com uma colher esterilizada e feche novamente

A tampa não foi arrancada apenas porque estava sobre a tampa da máquina de pão (mudei-a para a máquina de pão para o programa de prova, eu realmente precisava de um Orsonchik)
Tirei com uma colher, um copo inteiro, polpa, ensaboei a tampa e coloquei de volta. À noite vou movê-lo para o fermentador, provavelmente fermentará menos.

[vernisag]

vernisag, estrategista!
O processo é acelerado, é ótimo !!!

Sim, parte do processo de pressa despejado em uma máquina de pão, jogou fora um copo inteiro de polpa. Já não haverá nada para beber, provavelmente só restará 1,5 litro

[vernisag]

vernisag, ao que parece, talvez você precise ficar em uma geladeira e derramar suco puro sem polpa?

Sim, é melhor usar suco sem polpa, mas você precisa de muito mais maçãs ...
Eles terão suas próprias maçãs, compradas em loja agora ...

Também pensei que da próxima vez (se, claro, isso der certo), vou descascar as laranjas e passá-las por um espremedor de sucos, o suco sai não é tão espesso e o coado não vai demorar tanto quanto levei hoje. E então a polpa realmente tira o inferno de quanto espaço no frasco.

Exatamente! Acabei com apenas 1500 vinhos

a produção foi de apenas 1500 vinhos

Droga, bem, como está bêbado ?!

Droga, bem, como está bêbado ?!

Então você ainda tem que esperar, duas semanas ..., e não há nada para beber, tããão, lambe seus lábios

Então aqui estou, e Gru, estou cansado de ficar sóbrio sentado.

Olhem, meninas, não sei o que está acontecendo, mas não fermenta com fermento!

Provavelmente, afinal, o motivo está nas laranjas, elas cresceram com alguns aditivos.Também tem leite que não azeda.

Ou seja, pelo que entendi, é mais fácil para mim parar de beber, sim, do que esperar pelo meu vinho dessas laranjas "mágicas"?

Linho, coloque três ou quatro horas no programa kvass, fermentar

Shcha ...

Shcha ...

Wapcheto, estou falando sério

Duc e eu. Já ligou "Kvass".

[Elena Tim]

Elena Tim,

E em um fogão lento? Eu sempre pasteurizo leite nele.

Portanto, há um dispositivo, Natasha. O objetivo é derramar em uma soda cáustica lenta? Na verdade, já está começando a me parecer que não terei sucesso com este vinho. Provavelmente - para ser jogado.
Algo está errado comigo com essas laranjas ...

[Elena Tim]

Elena Tim,

Entrei e escrevi sobre pasteurização))). Enquanto acabava de ler até o fim, descobri que tudo estava fervendo de novo)).
Não fique chateado, isso acontece. Em vez de fermentar, fica bolorento. Fizemos fermento líquido da mesma maneira. Este é o mesmo lixo - você precisa fermentar a fruta na água. Para quem fica azedo, bolorento, mas para a maioria torna-se fértil. Ou seja, de acordo com as estatísticas, o molde é possível, mas com muito menos frequência do que a fermentação. Portanto, tente novamente. É que você não tem sorte na primeira vez que tira as mãos, é claro, mas não fica preso nisso. Já fermentei o fermento duas vezes - tudo azedo))).Mais precisamente - a fermentação do ácido acético foi muito ativa e na saída - azedo))). Eu sobreviverei. Vou colocá-lo de novo.

Vou tentar, Natus, não desistir, embora, curiosamente, ainda não haja desejo de badyazh vinho novo. Podemos esperar cerca de uma semana e colocar algo novo.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenok não fique chateado !!!! Tenho fermento líquido 4 vezes a descarga ficou, coberto de bolor !!!!! Meu marido já começou a xingar, eles falam que não funciona e não é necessário, é hora de parar, mas saiu a quinta tentativa, e ele vagou super rápido, borbulhando sibilando. Talvez a primeira coisa não tenha sido começar com laranjas, mas com uvas? as uvas certamente começarão a fermentar.
TUDO VAI PERFEITO !!!!

Sim, Gul, vou tentar. Eu estava sentado pensando em fazer maçãs com maçãs ... Eu não tenho uvas ...
Gulechka, obrigado pelo seu apoio! Acontece que não sou o único.

E eu derramei esta garrafa de laranja, e ela não fermentou. Não sei que tipo de laranjas são ...

E eu derramei esta garrafa de laranja

Pena

[Elena Tim]

Elena Tim, Eu queria oferecer a você para derramar antes, que tipo de laranja é desconhecido ...
As maçãs vão fermentar com certeza.
Fiz laranja com as cores usuais, sei lá até o 4º dia ...

Pena

Bem, o que você pode fazer agora ...

Fiz laranja com cores normais, sei lá até o 4º dia ...

Bem, como, Lil, vagou?

O linho fermentou tanto quanto você podia ouvir, e um leve aroma de laranja, mas esta manhã a fermentação diminuiu e o líquido caiu cerca de 1 cm. Espere, se você conseguir uma laranja de laranja simples! Maçãs já são ligeiramente aromáticas, primavera .....
Vamos ver o que acontece a seguir, espere ........

Meninas, não custa nada adicionar algumas uvas a qualquer suco, não vai afetar o sabor, e a fermentação será imediatamente mais ativa.

[Mikhaska]

Mikhaska, legal! Eh Mikhaska ignorou tal processo ...
Mas então temos um fórum de Moscou e muitos dos arredores, incluindo o próximo e o distante estrangeiro ...... talvez quem sabe ???

[Elena Tim]

Elena Tim, Eu queria oferecer a você para derramar antes, que tipo de laranja é desconhecido ...
As maçãs vão fermentar com certeza.
Fiz laranja com as cores usuais, sei lá até o 4º dia ...

Laranjas vermelhas são um tipo de laranja conhecido, muito comum. Muito suco industrial "Laranja Vermelha" está à venda. Não se trata das laranjas, mas o processo falhou em algum lugar.

[Lilechkin!]

Lilechkin! Mesmo assim, fiquei preocupado com isso de novo - para a estepe errada ... Então eu apaguei minha fala ...

Lilechkin! Mesmo assim, fiquei preocupado com isso de novo - para a estepe errada ... Então eu apaguei minha fala ...

Não sei, mas gostei muito do Ira !!! Seria ótimo encontrar!

[Kara]

Kara, olá, ontem também coloquei vinho de laranja e surgiu a dúvida, e em que dia começa a fermentação? E então estou com medo agora, de repente ele não vai vagar, mas ainda não vagueia.

Elena, minha perambulação começou ativamente no terceiro dia, no sexto eu praticamente parei de vagar

Irina obrigada acalmou-se, agora vou esperar mais calma

Ela colocou seu vinho lipisin no frio por uma semana. Só que o cheiro não me cheira muito bem, sinceramente

E coloquei a corrente hoje, passaram 5 horas, apertei manualmente. Essas críticas são contraditórias, Lena tem bolor, o cheiro de Gulsine não é o mesmo. Vou esperar pelo meu.

Vou servir um pouco mais tarde e escrever sobre o cheiro do meu vinho! E na geladeira!

[Irina]

Irina, Sou muito sensível a cheiros talvez seja assim que deveria ser ?!
Lírio, realmente ansioso para !!!!

realmente ansioso por isso !!!!

Eu também vou esperar agora.
Caso contrário, não vou chegar às laranjas ...

Meninas, coloquei vinho em garrafas ontem.
Esboce uma colher de sopa, rendimento 1,5 litros.
O cheiro não é forte mash suave.

[Lírio]

Lírio, então ainda cheira a braga
Estamos esperando mais uma semana, deixe-o repousar no frio

Era uma vez que eles faziam vinho e o cheiro da fermentação ainda vai ser, eu acho. !!!! É interessante experimentar em uma semana!
Eu não coloquei açúcar!

Eu também decidi sair sem açúcar

Mas acho que posso adicionar um pouco de açúcar, essa coisa azeda acabou

Eu nem sei....! Eu tenho duas garrafas, você pode adicionar a uma, mas não à segunda ...

O sabor do produto acabado depende muito das próprias laranjas. Desde o primeiro lote não havia cheiro de purê, cheirava a vinho. E sem açúcar, era um pouco azedo, mas não azedo. E agora aqui está o segundo lote do 7º dia de hoje, está cheirando um pouco, mas não posso dizer que o cheiro seja desagradável. Pelo contrário

Meninas, experimentei e acrescentei um pouco de açúcar, gostei mais do sabor!

[Kara]

KaraOlá, volto para você, não sei o que fazer, meu vinho de laranja não fermenta, embora cheire a purê e também não tem mofo, faltam 16 horas para o final do programa. Acha que vale a pena colocar mais na geladeira ou é melhor derramar e tentar fazer um novo