Porco cozido de páscoa

Porco cozido de páscoa

Categoria: Páscoa

Ingredientes
Pedaço de carne desossada
casca de cebola

Método de cozimento

• Chamei esse porco assado de "Páscoa" porque a receita usa cascas de cebola, que guardei para pintar os ovos, o que fiz depois.
• E li isso no livro de N. Abgaryan "Come in large numbers". Eu cozinhei esse porco cozido lá
• “Maxim Petrovich, segundo uma antiga receita de cossaco, cobriu o fundo da panela com uma camada de casca de cebola bem lavada, colocou um grande pedaço de carne desossada sobre a casca, (tenho 1,5 kg de carbonato) cobriu com um segunda camada de casca de cebola.Derramou-se com água fria salgada e pôs ao fogo médio.Quando a água ferveu, retirou cuidadosamente a espuma com uma escumadeira, reduziu o fogo a um mínimo e deixou cozinhar até ficar macio. (Aqui eu tenho carne depois de cozinhar
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• Aí, quando o caldo esfriava completamente, Maxim Petrovich colocava a carne em uma peneira para que o líquido excedente fosse de vidro, esfregado com alho e pimenta vermelha, embrulhado em papel alumínio e colocado na geladeira por um dia. ”
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Hora de preparar:

3-5 horas + dia na geladeira

Programa de culinária:

Culinária

[Kolobashka]

Kolobashka, linda carne de porco cozida e quanto sal é necessário para uma peça dessas?

[Kirks]

Kirks, obrigado. Eu fiz 1 colher de sopa. l., mas não foi o suficiente.

Carne de porco cozida muito bonita Tem gosto de carne cozida?

[irysikf]

irysikf, obrigado.
Em geral, sim, o filho disse que cheira a fígado.

Em geral sim, o filho disse que cheira a fígado

A propósito, sim! Uma leve sombra de fígado é sentida no paladar! É assim que cozinhamos peito de porco! É verdade que o filho acrescenta muitos tipos de temperos ao cozinhar.
Muito saboroso!