Orelha

[ang-kay]

ang-kayvamos ser tímidos juntos

Vocês, meninas, parem com essa bobagem! Embora a conhecesse, comecei a cozinhar recentemente.

Eu quero um nabo, eu quero um nabo !!!
Mas não ...

é uma mistura de nabo e repolho.

Bem, eu só conheço repolho! E também não vi nabo.

Eu quero um nabo, eu quero um nabo !!!

Galya, não chore! E você também um dia estará à venda.

E também não vi nabo.

Não cresce porque ninguém o faz.

Se você não crescer, eu realmente não sei o que dizer
E uma vez foi a comida dos pobres

[ang-kay]

ang-kay,

Parece uma abóbora ou é amarela? Nabo?

Tem a forma bastante semelhante à da beterraba ou do rabanete, é branco e ligeiramente lilás (plantámos isto no jardim), os nabos são mais pequenos e mais achatados na vertical. A rutabaga é mais doce que o nabo e é mais gostosa de comer, comíamos crua quando éramos jovens.

E a nossa orelha foi preparada a partir de orelhas, mais frequentemente de porco, mas não sou amador, e de acordo com esta receita é imperativo cozinhar (só com carne)

Se você não crescer, eu realmente não sei o que dizer

De alguma forma, não é cultivado na Ucrânia.

A rutabaga é mais doce que o nabo e é mais gostosa de comer, comíamos crua quando éramos jovens.

Fora de suas orelhas? Onde eles fazem isso?

Gostei da orelhafez !

Onde eles fazem isso?

No Tartaristão, antes que não houvesse carne normal para comprar, as lojas estavam vazias, então eles se alimentavam. e

Então, provavelmente, era um prato diferente, embora se as orelhas forem cozidas com caldo de caldo, esse nome seja possível.

Durante nossos anos escolares, íamos a fazendas subsidiárias para ajudar na colheita de nabos e nabos. Nós comemos esses vegetais lá. Provavelmente, eles não tiraram tanto quanto comeram. Estava tão delicioso!

[Ol]

Gostei da orelha, gostei!

E você já fez tudo isso! Ol, mas não olhei para a pesquisa que essa receita já existia
OK. Mas eu falei sobre rutabagas.

Que bom que eu disse a você! E eu fiz nabos no vapor, não quero mais choy!

[+ Gala +]

+ Gala + Obrigado pela receita interessante, é a primeira vez que ouço falar de tal prato.
E se, por exemplo, não houver langor no programa MV, então como sair?

[Marina22]

E eu fiz um nabo no vapor, não quero mais choy

No ouvido, com este método de preparação, nabos e rutabagas, e todos os vegetais, são embebidos no suco da carne e, com o longo langor, tornam-se quase transparentes e muito saborosos.

E se, por exemplo, não houver langor no programa MV, como sair?

Marina22, este prato pode ser cozinhado não em MV, mas sim no forno, em tachos.

[gala10]

gala10,
E para mim a revelação foi uma composição tão variada, por assim dizer, rica do prato. E todos os ingredientes são tradicionais na nossa cozinha.

[+ Gala +]

+ Gala +, Galya, não convença!

Marina22, esse prato pode ser cozido não em MV, mas no forno, em panelas.

Obrigado, tenho uma saudade em MV. Vou cozinhar nele. Uma amiga não tem esse programa, mas ela cozinha só em FC ou não cozinha de jeito nenhum, não gosta. Então ela não tem desejos, mas ela quer cozinhar. Ela tem um mulpovar. Ela pode configurá-lo manualmente?

Marina, acho que para cozinhar em MV você precisa fazer o seguinte. Primeiro, ligue o programa de brasagem por 20-30 minutos e, em seguida, defina a temperatura no fogão múltiplo (não sei qual é o nível de temperatura no MV do seu amigo) para definhar 95-100 graus. É necessário que não haja fervura forte e que o prato não ferva, mas definha.
Se for feito em um fogão múltiplo, primeiro defina a temperatura acima de 100 graus e, em seguida, diminua para 100 gramas.

É necessário que não haja fervura forte e que o prato não ferva, mas definha.

Comprei de tudo (exceto carne e o que pode substituí-la, ou você pode fazer com cogumelos de qualquer maneira). Um fogão lento funcionará para esse propósito? Ou uma visão sous do 90C?

[Helena]

Helena, a carne não pode ser substituída por nada aqui, é com a carne que se obtém esse sabor incrível de vegetais.
Se você excluir a carne, ou fizer com cogumelos, você obterá um prato completamente diferente. Não sei que gosto vai ter. Não posso dizer nada sobre um fogão lento ou um sousvid, não tenho esses dispositivos

Aqui MariV, Olga expressou suas impressões sobre o nabo

E eu fiz nabos no vapor, não quero mais choy!

de repente é assim que vai acabar

[Galya]

Galya, Eu tenho um nabo fresco - bem, eu simplesmente adoro isso! desde a infância ...
Gal, escreva, de onde vem esse nome?

Ol, você quer dizer onde o nome é ouvido? Se souber, anote (vou acrescentar à nota da receita), caso contrário não encontrei nenhuma informação sensata sobre o assunto.

[Garota]

Garota, Lamento responder, embora não tenha perguntado. Encontrado em Dahl

Orelha

EAR, orelha velho. carne e em geral qualquer caldo, sopa, carne quente e peixe: || agora: caldo de peixe, sopa de peixe. Orelha âmbar, oleosa. Orelha composta de peixes diferentes. Suas orelhas estão bem cozidas para ela! Krylv. Ear cf. semeadura. Sopa Zap (ou seja, não sopa de repolho), caldo de carne, macarrão ou sopa de cordeiro. Ushnik M. Mosk. Kaluga. Águia. Vlad. gob líquido com carne; sopa, mingau; sopa com intestinos picados. Veja também ouvido. Com peixes pequenos, a orelha é doce. Amigo de todos os Makaras (ou seja, pescadores ryazan), mas eu não vi nenhuma sopa de peixe! Eu fiz uma espiga (ou mingau) para eles, deixe-os desembaraçar. Pescar! Olá pescador. Navar nas orelhas! sua resposta. Embora não seja suspeito, mas ouvido.

Portanto, não de U'HA, mas de UHI '.

De Pokhlebkin

Ukha é um prato de peixe líquido quente, que, entretanto, seria errado chamar de sopa de peixe. O nome "sopa de peixe" foi atribuído exclusivamente ao caldo de peixe apenas do final do século XVII ao início do século XVIII. Nos séculos XI-XII. A "sopa de peixe" também era chamada de gordura de carne, nos séculos XVI-XVII. - de frango. No entanto, desde o século XV, a sopa de peixe é cada vez mais feita a partir de peixe, o que, melhor do que outros produtos, permitiu criar um prato fundamentalmente diferente dos outros pratos líquidos da mesa russa. O Ukha se transformou em um prato instantâneo, com um líquido claro semelhante ao caldo, por isso não pode ser temperado, como sopa de peixe, com manteiga, cereais, farinha, cebolas cozidas demais, etc.

[vedmacck]

a carne não pode ser substituída por nada,

Atrasado. Já preparado. Delicioso, mas estranho. Rutabaga dá um sabor diferente do nabo. Então vou prepará-lo com uma lista completa de produtos.

vedmacck,

Portanto, não de U'HA, mas de UHI '.

Girafa Dahl grande, ele sabe melhor. Com todo o devido respeito a isso.
Para ser justo, recomendo dar uma olhada no dicionário etimológico, você aprenderá muitas coisas interessantes. Não só com orelhas, como se costuma dizer.

Com relação à ortoépia. A situação com essa série de palavras geralmente é ambígua.
Os pares de orelha-orelha, corpo-corpo passam gradualmente à segunda opção, por analogia com inundado (inundado arcaico). Com os pares de iogurte-iogurte, papel alumínio, a situação é igualmente ambígua.