Comparação DeLonghi 125S vs Moulinex 5002

Não sou NatalyaN, mas posso responder? Delongy125 é programável. Você pode assar pão de até 1,25 kg nele, mas AlainDelongy assou cerca de 1,5 kg. Assim, na receita de pão comum no programa principal (1,25 kg) farinha 760 g, água 515 ml.

[Abelha]

Abelha , obrigado! Mulya me convém cem por cento, agora se houvesse uma função de programação, ela não teria um preço! Assistindo Delongy - se o meu quebrar ...

[Abelha]

Abelha , obrigado! Mulya me convém cem por cento, então se houvesse uma função de programação, ela não teria um preço! Assistindo Delongy - se o meu quebrar ...

Se eu estiver correto no curso, então DeLonga tem apenas 125 modelos programados

Então eu perguntei especificamente sobre este modelo

Comparando, isso é o que também observei para mim mesmo.
- O cheiro de pão quando assado é mais forte em Delongy (quando assado em Mula, o cheiro, bem, não tão perfumado "foi")
- Mas para colocar os pães um a um no Delongy não funciona, é preciso esperar o forno esfriar completamente. Em Mula, tirei um balde e enquanto enchia os ingredientes, pude colocar os próximos assados.
- Nunca perdi o meu pão em Delongy, como em Mula (lá estava eu ​​o tempo todo, às vezes nem conseguia saber o porquê)
- A espátula ficou presa apenas uma vez no pão em Delongy durante todo o tempo, o que é muito importante para mim, porque ficava constantemente presa na Mula.
- Pão de leite de massa grande não assa muito bem para mim, tenho que assar, porque asso pães pequenos quando coloco completamente no leite.

Em geral, quanto a mim, teria deixado para mim 2 fogões de forma inequívoca, cada um tem suas próprias vantagens, e cabe a você decidir quais critérios são importantes para você na escolha.

HURRAY !!!!
Eles devolveram meu balde para Mula, novinho em folha
Assei o primeiro pão - os mexedores ficaram no balde, partiram o pão.

Diga-me, é possível criar (programar) completamente seus próprios programas de panificação no DeLonghi 125S, ou apenas corrigir os programas padrão?

Se não estou enganado, corrija o padrão. Mas existem 12 deles e você pode ajustá-lo dentro de uma faixa muito ampla. Eu uso a programação de forma bastante ativa e posso dizer que não houve desejo ou necessidade de criar completamente o programa em si

Eu criei meus próprios programas inteiramente. É só que você precisa tomar qualquer um como base (bem, há um requisito técnico) e, em seguida, passar de um estágio para outro, definir os valores temporários ou zeros necessários, se você não precisar deste estágio de forma alguma . Se você precisa assar primeiro, e só depois mexer, não vai funcionar, ai ...
Qual problema você deseja resolver com a ajuda da programação? Talvez, se você delinear o problema, seja possível responder mais especificamente à pergunta "é possível ou não".
Em meus próprios programas, o centeio é registrado (20 minutos de amassamento + uma hora de fermentação + uma hora de cozimento) e "impermeabilização" - sem amassar, sem assar - apenas um pequeno aquecimento estático (para minha própria massa, que você só precisa venha em um lugar quente)
O resto dos programas está de acordo com os padrões e não quero corrigi-los.

Qual problema você deseja resolver com a ajuda da programação? Talvez, se você delinear o problema, seja possível responder mais especificamente à pergunta "é possível ou não".

Até agora, estou tentando decidir sobre uma próxima compra.
Pelo que entendi, os programas da maioria dos fabricantes de pão são "afiados" para o fermento seco. E eu gostaria de tentar usar os clássicos - isso significa que você vai precisar mudar um pouco os modos ... Bem, e ajustar a temperatura ou a duração das etapas nos programas, para uma farinha específica ou outros componentes .
Em outras palavras, ter um instrumento personalizável para tocar, não um "piano mecânico".

Se não estou enganado, corrija o padrão. Mas existem 12 deles.

Não são oito?
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8 - você pode escrever o seu, mas já está pronto 12

Pelo que entendi, os programas da maioria dos fabricantes de pão são "afiados" para o fermento seco. E eu gostaria de tentar usar os clássicos, o que significa que você vai precisar mudar um pouco os modos ...

As pessoas aqui cozinham e usam perfeitamente fermento vivo, só a duração pode ser ajustada nos programas. A temperatura não é permitida. Mas, em princípio, não é necessário, porque para espalhar é como está e é necessário para qualquer fermento, mas para assar em diferentes programas prontos é um pouco diferente, então você pode pegar o programa pronto desejado como uma base.

8 - você pode anotar

E o que - você não pode definir a temperatura de cozimento em seus programas? Acontece que para assar pão. por exemplo, farinha mista de milho e trigo sarraceno não funciona?

A temperatura não é permitida.
Mas, em princípio, não é necessário, porque para espalhar é como está e é necessário para qualquer fermento, mas para assar em diferentes programas prontos é um pouco diferente, então você pode pegar o programa pronto desejado como um base.

A temperatura pode ser ajustada. Na verdade, em programas diferentes, a temperatura para a prova é diferente. você só precisa escolher entre os disponíveis exatamente o que você precisa para o seu próprio programa. Vá em frente.

A rigor, um programa é apenas o momento de cada processo:
- pré-aquecimento;
- lote 1;
- lote 2;
- subir 1;
- boning1;
- subir 2;
- desossa 2;
- subir 3;
- produtos de confeitaria;
- aquecimento residual.
MAS, em programas diferentes, o aumento da temperatura (impermeabilização) é diferente - para pão comum 30C, para pão integral 35C. Além disso, a temperatura de cozedura em diferentes programas é diferente de 105ºC (pastelaria doce, compota) a 125ºC (bolo). Portanto, você pode escolher um programa pronto que seja mais adequado para você em termos de temperatura, e então, dentro do seu quadro, alterar o tempo de cada processo. Em outras palavras, o intervalo é amplo o suficiente. E é completamente incompreensível porque

Asse pão. por exemplo, farinha mista de milho e trigo sarraceno não funcionará

Pode ser cozido em um programa de pão integral e não ser cozido no vapor com programação

[DeLonghi 125S]

Obrigado a todos pela informação!

Só que de alguma forma descobri que eu fiz uma pergunta e eles me responderam outra
Eu perguntei se há uma possibilidade em meus programas em DeLonghi 125S definir arbitrariamente a temperatura de estágios individuais, e eu fui respondido principalmente por que isso não deveria ser feito e como fazer sem isso
Mas entendi que a temperatura, ao que parece, pode ser ajustada, dentro de certos limites razoáveis.

A esse respeito, uma velha anedota de Odessa vem à mente.

Um velho judeu entra na loja.
- jovem, quanto custa este peixe?
é um presunto
- Não estou perguntando como é chamado esse peixe, estou perguntando quanto custa!

[A rigor, o programa é apenas o tempo de cada processo]

Mas entendi que a temperatura, ao que parece, pode ser ajustada, dentro de certos limites razoáveis.

Não entendido corretamente.

A rigor, o programa é apenas o tempo de cada processo Portanto, você pode escolher um programa pronto que seja mais adequado para você em termos de temperatura, e então, dentro do seu quadro, alterar o tempo de cada processo.

MAS, em programas diferentes, o aumento da temperatura (impermeabilização) é diferente - para pão comum 30C, para pão integral 35C. Além disso, a temperatura de cozedura em diferentes programas é diferente de 105ºC (pastelaria doce, compota) a 125ºC (bolo). Portanto, você pode escolher um programa pronto que seja mais adequado para você em termos de temperatura, e então, dentro do seu quadro, alterar o tempo de cada processo.

Sim, apenas preste atenção que no programa "bolo" na temperatura de cozimento mais alta 125 e na taxa de prova mais alta - 60 * С! Quando tentei deixar a crosta mais escura, fui pego nisso. Percebi pelo cheiro que o fermento estava morrendo. Portanto, você tem que se contentar com 115 * C no pão francês. Ou mude o programa antes de assar.

-USHBA-
vá ao tópico "Lista de fabricantes de pão programáveis ​​..." e aí você pode decidir um pouco se precisa ou não. E outro programável, não delonghi 125, pode escolher! Esse fogão é necessário se seu caráter e mente permitem que você use tudo isso. Na verdade, muitos computadores usam uma calculadora avançada, enquanto outros já podem comprar passagens de trem sem sair de casa!