Toucinho caseiro "Adeus cintura"

Obrigada, querida, por um deleite tão delicioso!

Reto, que bom que gostei da receita!
Eu também tenho banha na geladeira agora, amadurecendo, até o final da semana para provar boom!
Irishka, obrigada por confiar na receita!

Ksyusha, esqueci de agradecer! Fiz uma vez - deu muito certo, era um salko mole, já comemos ... Vou salgar de novo hoje, fui buscar a receita e não te agradeci pelo receita, então estou corrigindo

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Vika, obrigada pelo elogio, fico feliz que gostei da gordura!

[Trishka]

Está frio, eu quero gordura. É difícil comprar bacon fresco da gente, vendem tudo pronto, feito assim, daquele jeito, daquele jeito.
Trishka, Ksyusha, obrigado por um bacon tão maravilhoso.

[Gnu]

Gnu, Svetlana, por favor, você tem bacon cru no mercado com carne fresca?
Às vezes você pode encontrar aqui.
Este ano geralmente comprei um peito no Metro, no vácuo, desossado, tive sorte e consegui sair dele, ficou ótimo!

[Trishka]

Trishka, o fato da matéria é que eu não conheço bacon fresco, me deparo com salgado, cozido, pimenta ...
E tinha hora que você chegava no mercado, e ali bacon fresquinho, um shmat é mais bonito que o outro.

Bem, aqui estava eu ​​atormentado, atormentado com o mercado, e de repente vi um peito no Metro, bem, decidi, porque não?
Você tem um metrô? Posso ver lá? Infelizmente, agora não me lembro de qual fabricante era, ou Miratorg, ou Near Slides ...

[Trishka]

Trishka, claro, existe um Metro, mas esta loja é inconveniente para mim.

É uma pena ... bem, talvez em algum lugar em outra loja você possa encontrá-lo.

Ksyusha, olha! Enquanto tudo está indo de acordo com o planejado? É assim?

Vá para tovarischi da maneira certa.




Luz, e flutua direto na salmoura, você não consegue ver na foto?

Sim, Ksyusha, é pressionado para baixo com uma tampa de vidro. E não há lacuna entre ele e a água!

O que diabos são vocês ??? !!!)))

[Espantalho]

Espantalho, Nat! Então FAT zhezh!
Inverno .... Dieta: banha-cebola-alho!

para pessoas

Gyyy, povo de Saloooo

Sim, Ksyusha, é pressionado para baixo com uma tampa de vidro. E não há lacuna entre ele e a água!

, Estou esperando mais

Ksyusha, me desculpe, mas foda-se, então foda-se!

tiramos nossa futura banha da salmoura, e novamente raspamos com o lado cego da faca

1) por que limpar novamente depois de "embeber"? O que vai grudar na água fervente?

Enrolamos em uma toalha de linho, em um saco plástico, coloco também em um recipiente com tampa bem justa.

2) posso ir sem toalha? Sem um pacote? Diretamente para o contêiner?

3) Só na geladeira? Ou no freezer? Ou é possível em um recipiente externo? Mas temos lá -10, mais frio do que em algum freezer.

Desculpe, mas eu quero "bacon perfeito"! E ninguém cancelou a "inibição" ainda

Eu respondo.
1) Ao entrar em contato com a água fervente, fica coberto com uma pequena camada de "gordura", então se isso não incomoda, não precisa raspar, é mais um momento estético.
Depois tem que ser salpicado com pimenta e alho, quem sabe na hora de raspar (alho) fica melhor?
2) Uma toalha para que os dentes de alho grudem bem e um saco para que não cheire.
Eu coloco em uma toalha, então em uma bolsa e só então em um recipiente ... bem, eu sinto cheiro de esquisitice
3) Depois do anterior, ele precisa amadurecer, então a gente coloca não no freezer, mas na geladeira !!!
Depois limpamos a banha acabada do alho, em papel alumínio, também envolvo com filme plástico, novamente para que tudo não cheire a alho no freezer, e depois em um saco / recipiente, dependendo do que você vai armazenar ...
Embora se o recipiente estiver bem fechado, acho que é possível sem papel alumínio e sacos.

Desculpe

Mas isso é supérfluo

[Espantalho]

Espantalho, Nat! Então FAT zhezh!
Inverno .... Dieta: banha-cebola-alho!

É isso!! Bom eu adoro bacon - tryndets, agora o atual e acho - tenho que comprar uma viagem e irritar de acordo com a sua receita !! Embora eu seja um defensor do bacon cru, mas o seu deve ser experimentado !!))

e irritar de acordo com sua receita !! Embora eu seja um defensor do bacon cru, mas o seu deve ser experimentado

Experimente, talvez você goste, não há muito sal atual, então vá para o teste!

não muito sal, então em julgamento!

Ksyusha, meu marido estava tentando a noite toda ontem! Bem, ele diz, está pronto?

Sim, vamos então, de acordo com a versão simplificada. Sem danças xamânicas! Não vamos raspar juntos, aperte o alho com um guardanapo não tecido Ashanovsky, para não figos! Até linho caro para transferir gordura! Depois, lave a graxa! Sou preguiçosa!
Ah, Xun, mais! Eu vejo a foto que você tem bacon, também 6-7 cm de espessura, né? Caso contrário, receio que não seja salgado ...

Bom, pra mim pode ser diferente, mas procuro tirar pra não ficar gordo, em geral agora tomo peito, fica mais gostoso.
E diga ao seu marido que você tem que esperar mais 5 dias na geladeira, e depois mais, bom, pelo menos um dia, no freezer

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Eu estou lá para você em tortinhas, referindo-se à Máquina, eu deixei cogumelos incríveis!

Isto é para você! Obrigado, querido. Meus meninos estão felizes.

Eu já vi cogumelos!
E gordura é gordura!
Que bom que gostou ..

[Ksyusha]

Ksyusha, e salguei seu bacon, mergulhe em um pouco de água. Amanhã vou conjurar com especiarias ...

Ótimo, estou esperando os resultados!

Puxa, esfreguei banha-alho, passei por um espremedor de alho para intensificar o aroma, misturei com pimenta-do-reino, esfreguei cada pedaço. Envolto em filme plástico.
Vamos ficar na sexta

Mulher bonita !!!

[Lenusya]

Lenusya, e-meu! Tenho vergonha da minha peça velhaca ...

Há algo por que lutar

[Svetlana]

Svetlana, ahaha, ilusão de ótica! É apenas aquele quilograma)))

[Ksyusha]

Ksyusha, Eu informo. Demorou 5 dias para amadurecer na geladeira.
Gostei muito da consistência - nem macia nem dura, a pele é em borracha e muito saborosa.
Agora vou salgar apenas de acordo com a sua receita!

Estranho, tem muito sal "pood", mas você tinha feito de pedra, não era?
Embora ainda seja decente lá ...
E você não confundiu colher de sopa com hora do chá ???
Tudo parece estar escrito corretamente na receita.

Sal-gema, coloque em uma colher de sopa com uma colina. Talvez você tenha sal sem sal?

Surpreendentemente, meu marido disse aqui que, ao contrário, ele encheu demais ...
Bem, sim, resta adicionar mais corrente de sal.

E hoje salguei os sais de novo, gostei muito da receita. Simples e muito gostoso ...

E estamos quase terminando o nosso, precisamos pegar o peito ...

[Ksyusha]

Ksyusha , e eu tenho uma peça dessas. O marido desfiou um pouco por cima, pois cortou 3 costelas.
O princípio da salga é o mesmo? A carne não vai ficar dura?
Oh, nós ficamos viciados nesta gordura ...

Sim, acho que sal da mesma forma, agora estou tentando nem levar banha, mas peito, e para que tenha mais carne!

O princípio da salga é o mesmo? A carne não vai ficar dura?

Sim, acho que sal da mesma forma, agora estou tentando nem levar banha, mas peito, e para que tenha mais carne!

Meninas, vou esperar seu feedback
Eles nos deram um bom shmotchke de nosso próprio peito, se escondeu enquanto
Ksyushik, obrigado querido por compartilhar a receita
Meu marido gostou muito
Só pediu para não passar alho, adora comer um pouquinho de alho com alho

espere pelo seu feedback

E por que esperar, eu cozinho esse peito há mais de um ano, está tudo ok!

[Trishka]

Trishka, Ksun, e sua carne está salgando em um dia? Meu dia parou, eu nem gostei, coloquei uma panela com salmoura e bacon na geladeira, deixei repousar por mais uma noite. Meu marido jura, diz que seria melhor assar como sempre (sal na primeira vez), mas fico com a defesa.

Sim, tudo é salgado!
Por que você não gostou disso?

Por que você não gostou disso?

Estava rosado por dentro, mas não muito.

Bem, quando o salgamos com salga a seco, ele permanece vermelho / vinho.
Acho que tenho dentro, nunca chequei, não cozinhamos.

Pode-se dizer que fui ressegurado, as peças eram grossas.
Aqui está o já faltado sais (bastante carne) com alho e pimenta.

[otimista]

otimista, mostra o cortador?

[coroa]

coroa, o cortador estará em 3 dias)

[coroa]

coroa, o cortador estará em 3 dias)

Sem dúvida, vamos esperar.

Salzo

!