Pães de fermento de mel em 30 minutos

[Rada-dms]

Rada-dms, alenka_volga, obrigado pela receita. Levei para os favoritos há muito tempo, e ainda nada ... E aí, depois que os rolos saíram de novo, não consegui dormir direito. Hoje consegui. Verdade, eu vim com um formulário aproximado para eles (esta é a metade de uma porção). E coloquei as passas neles, que embebi demais. Portanto, o excesso de fluido formado, a tampa rasgou um pouco. Mas isso não afetou o sabor, foi possível separar os rolos um do outro, e até comê-los ainda mais! Muito bom! E gostei da massa em si, vou ter que pensar em onde mais adaptar. Bem, este é algum tipo de velocidade, você definitivamente deve colocá-lo em serviço. Eis o que aconteceu:

Irlandês, fico olhando seus rolos, olhando, e agora corri para expressar minha admiração! Como ficaram apetitosos - você não consegue tirar os olhos! Muito obrigado por um relatório tão bonito!
Eu olhei, então sua massa é tão perfurada e bem arejada! Provavelmente mais de 15 minutos?

[Rada-dms]

Rada-dmsObrigado pelas suas amáveis ​​palavras! Não, eu defendi por 15 minutos, como você ordenou. É que provavelmente estava quente na minha cozinha o tempo todo enquanto eu amassei e descongelei. Sim, e até a levedura "Doutor Etker" tem me feito feliz ultimamente, levantando-a bem. Eu até coloquei um pouco menos em tudo.

[Ikra]

Ikra, mas curiosamente, acrescentou queijo cottage ?? Devemos comprar esse fermento!

Rada-dms, obrigado pelo esclarecimento! A massa deve ficar ligeiramente pegajosa? Se sim, então tenho um modismo - não gosto de arrancar a massa das minhas mãos, mas não gosto! Lubrifique também, só lubrifique, algo precisa ser feito diferente. Mas vou tentar, logo nas férias, acho que vou cair fora!

[Rada-dms]

Rada-dms, não colocou queijo cottage. Decidi fazer primeiro em sua forma pura.

Yuri198, sim ... Com certeza: você só passa graxa nas mãos, lembre-se que não colocou o papel na assadeira, vai precisar abrir outra coisa e alguém com certeza vai ligar))))

Bliiiin, mas meu fermento não funcionou .. os pãezinhos subiram, mas não como das últimas vezes (((
O cheiro, claro, é demais ... E vamos provar o gosto depois

[Yuri198]

Yuri198, sim ... Com certeza: é só untar as mãos, lembre-se que você não colocou o papel na assadeira, vai precisar abrir outra coisa e alguém com certeza vai ligar))))

E especialmente quando você faz centenas de coisas de uma vez !!!

Bliiiin, mas meu fermento não funcionou .. os pãezinhos subiram, mas não como das últimas vezes (((
O cheiro, claro, é demais ... E vamos provar o gosto depois

Deixe os biscoitos doces, se tanto! Hoje é um dia desses - o fermento não subiu, com o qual estou cozinhando há três semanas!

Quantas vezes eu assei, bem, não crescem em 10 minutos. Agora eles estão parados há 1 hora. E eles cozinham por muito tempo! Mas delicioso!

Quantas vezes eu assei, bem, não crescem em 10 minutos. Agora eles estão parados há 1 hora. E eles cozinham por muito tempo! Mas delicioso!

Claro que milagres não acontecem com fermento, eu também agüento mais, o principal é que no final a massa fica boa !! É muito bom que a receita tenha pegado!
E o tempo, como foi indicado na revista - há muito tempo não me guiava pelas fontes, apenas pela minha experiência. Das últimas 4 receitas de revistas a duas bobagens absolutas com a quantidade de ingredientes. E isso é de chefs e autores famosos ...

mas eu não gosto de superexposição, inflamos demais, e a migalha fica completamente diferente e ficam piores, 10, no máximo 15 minutos é exposição mais do que suficiente, e minha massa não gruda, eu unto um pouco com óleo vegetal e está tudo bem.

Ur-r-r-r-ra, consegui !!! uma semana atrás eu coloquei sua receita, Rada-dms, nos favoritos, mas hoje minhas mãos alcançaram ... Fantástico! A fusão acabou !!! Obrigado pela receita, Rada-dms, e pelo bom humor !!! Muito gostoso, barato e rápido!

[Irina St.]

Irina St., Ira! Muito obrigado!!! Arraste, arraste mais receitas, ficamos muito felizes! : rose: Afinal, via de regra, também é uma questão de canetas quando esses comentários são escritos em uma receita !! Ouro !!
E para o clima, sim, para nós, de nada!

oh, obrigado por tais amenidades lisonjeiras, Rada-dms! Eu realmente queria e tentei muito, mas uma boa receita e uma descrição detalhada dela é metade da batalha! (se não mais) Obrigado! e obrigado a todos por este site gentil, sincero e útil!

[Irina St.]

Irina St., Eu te sugiro! E estamos aguardando suas receitas!

Eu adoraria, Rada-dms! mas as receitas .... não tenho do que me gabar, infelizmente .. por acaso entrei neste site e imediatamente me apaixonei! Eu amo cozinhar, minha família e amigos realmente gostam da minha comida, mas eu não tenho obras-primas ... mas terei o prazer de aprender com todos vocês! Todos vocês são ótimos! E com mãos de ouro, e com uma alma aberta e um coração bondoso!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, tenho pressa em visitá-la e agradecer os maravilhosos pãezinhos de cozimento rápido!
Ficou delicioso ...



Meu único baseado, não tinha ovo e acrescentei 50 ml. ryazhenka, mas de outra forma como um "duktor registrado" ....

[Rada-dms]

Rada-dmsOlchik, estou trazendo um novo relatório. Hoje de seus rolos o que eu descobri:





Muito bem! Se nos rolos de gordura a migalha ficou úmida logo após o cozimento, então, nesses embrulhos de Kraffin (tem canela com açúcar), a migalha está cheia. seco, perfurado, mas não duro, mas certo. Delicioso!
Eu me pergunto como será o amanhã. O primeiro lote, na forma de pãezinhos comuns, gostei ainda mais do dia seguinte.
Obrigado novamente pela receita. Resultados rápidos e maravilhosos.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, tenho pressa em visitá-la e agradecer os maravilhosos pãezinhos de cozimento rápido!
Ficou delicioso ...



Meu único baseado, não tinha ovo e acrescentei 50 ml. ryazhenka, mas de outra forma como um "duktor registrado" ....

Você, pode imaginar, eu estava tão embriagado que só agora realmente vi seu charmoso gordinho!
Ksyushenka, muito obrigado por confiar e assar! E principalmente por um relatório tão lindo !!

Muito bem! Se nos rolinhos de gordura a migalha ficou úmida logo após o cozimento, então nesses embrulhos de Kraffin (tem canela com açúcar), a migalha está cheia. seco, perfurado, mas não duro, mas certo. Delicioso!

Irlandês, fiquei surpreso, tão surpreso! É só uma espécie de milagre, mas não saiu craffins, e pela foto dá para ver que não estão secos! Agora também quero experimentar esta massa de acordo com o seu método !! Magicamente !! Obrigada menina esperta, sempre digo isso para todos !!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, espere, antes de Ng, se ele vai embora, seremos como vassouras elétricas ...

Quero dizer a todos em uma nota: a massa fica muito bem em um rolo torcido. No segundo dia, os pães estavam perfeitamente bem, mas o pão me deixou especialmente feliz. Quero repetir um dia com sementes de papoula, acho que vai ficar muito bom.

[Rada-dms]

Rada-dms, Eu trago outro obrigado. Voltei do trabalho ontem ... nada. E quando não sou assim, preciso assar algo com urgência, apesar de a noite estar a todo vapor do lado de fora da janela. Bem, à uma da manhã comecei a assar seus pães. Ela o tirou, cobriu com uma toalha e foi para a cama completamente feliz com o cheiro de mel. Como foi maravilhoso pela manhã com seu café! Mmm! Obrigado novamente pela receita. O que há com o brioche? Eu perdi alguma coisa?

Olga, obrigada! Fiz seus pãezinhos, gostei muito, o sabor é demais! Não vou fornecer uma foto atual, fotik está morto.

E se não houver colheitadeira com ganchos apenas ganchos de mão Posso amassar em HP? Ou deve ser rápido?

Bem, à uma da manhã comecei a assar seus pães. Ela o tirou, cobriu com uma toalha e foi para a cama completamente feliz com o cheiro de mel. Como foi maravilhoso pela manhã com seu café! Mmm! Obrigado novamente pela receita. O que há com o brioche? Eu perdi alguma coisa?

Oh, mas eu não vejo !!
Irlandês, você me liga à 1 da manhã, estou assando tudo agora! Mas estou muito orgulhoso da sua força de vontade, não resisti e tentei!
E como se diz! Fui para a cama feliz com um perfume de mel! Aqui está uma receita para a felicidade simples - pão delicioso, bom caráter e boa vontade para com as pessoas! Obrigado pelo seu feedback! Boas festas!

E se não houver colheitadeira com ganchos apenas ganchos de mão Posso amassar em HP? Ou deve ser rápido?

Claro que você pode, eu acho que no programa "Pelmeni". A questão não é que sejam rápidos, mesmo assim, quanto melhor a massa é amassada e maturada, mais saboroso é o resultado. A massa fica pegajosa, não é preciso colocar muita farinha.

Olga, obrigada! Fiz seus pãezinhos, gostei muito, o sabor é demais! Não vou fornecer uma foto atual, fotik está morto.

Oh, que pena, prometa isso com os novos pães fotik novos!
Natochka, obrigada pelo feedback, é tão gostoso e alegre que não coloquei a receita em vão, e ela "vive"!

[Rada-dms]

Amassei com uma espátula de silicone ontem. Liguei algumas notícias e, sem quase olhar, dei a volta na tigela. Estou muito feliz com o resultado.
Rada-dms, Eu tenho um caráter bastante ruim. Acabei de ter parentes muito amorosos e compreensivos. Eu os admiro - eu não viveria comigo mesmo

Eu os admiro - eu não viveria comigo mesmo

E você e eu somos BONS!

[Ikra]

E eu finalmente posso Ikra, Eu amo.

[Rada-dms]

Rada-dms, íris. ka, Te agradece. Eu me sinto como um corvo de um desenho animado, lembre-se: "Você não vai ficar entediado comigo!"
Terminamos os rolos. Eu os aqueço na lista, conforme os novos são feitos. E eles cheiram, cheiram !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, íris. ka, Te agradece. Eu me sinto como um corvo de um desenho animado, lembre-se: "Você não vai ficar entediado comigo!"
Terminamos os rolos. Eu os aqueço na lista, conforme os novos são feitos. E eles cheiram, cheiram !!!!

Nah, hoje, direto em todos os assuntos, a padaria fica tentada a repetir! E vou fazer costeletas diet, sim, vou !! Rolos proibidos, rolagens de fim de semana agora!

Pãezinhos rápidos são exatamente o que você precisa! Para a amostra, divido a receita por 3 (para não descascar). Amassei na panificadora, a massa ficou bem macia, fiz 4 pedaços de 85 gramas cada. Coloquei no microondas por 35-40 minutos, queria uma migalha mais fofa. Cozido por cerca de 25 minutos, enfim, tudo depende do forno. Da próxima vez irei definir para 200 graus e o tempo será de 15 minutos, acho que será melhor. Mas o mais incomparável é o aroma que encheu todo o apartamento durante a cozedura! Como eles cheiram! Depois de assar, polvilhei com açúcar de confeiteiro com cheiro de baunilha, que também deu um toque próprio. Total amassado por 10 minutos, fermentado por 40 minutos, assado por 25 minutos, apenas uma hora e 15 minutos! Permitido que esfrie por meia hora enquanto se prepara o chá. Prazer!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nastenka, que tipo de pãezinhos arejados! A migalha é simplesmente linda, você pode ver imediatamente com o teste para você - alças de ouro! Obrigado por um relatório tão alegre e bonito! O clima acaba de aumentar!
Ah, e mesmo invejando diretamente a força de vontade, você tem que assar todas as 4 coisas! Embora certo, eu também costumo dividir as receitas em dois para teste.

Provavelmente só um e tentei ... Vou dar um exemplo! Fora isso, eu adoro produtos assados ​​na hora e tento o máximo possível! Mas só no primeiro dia tento fugir, por assim dizer.

[Ikra]

E eu finalmente posso Ikra, Eu amo.

E eu também! Qualquer coisa, mas especialmente a nossa!

[Rada-dms]

Rada-dms, Obrigado por avaliar! Estou muito satisfeito! No dia seguinte, os pãezinhos continuaram os mesmos, arejados e macios (só comemos dois à noite). Como ficam bem com manteiga, gosto muito equilibrado. Então a receita está no cofrinho, aqui a velocidade não prejudica a qualidade.

Não funcionou
A massa é excelente. Aparentemente, ela acrescentou muitas passas. Não subiu
Tive que jogar tudo fora para não me envergonhar. E minha filha pediu pãezinhos de mel!
É definitivamente impossível pecar com fermento, então rapidamente fiz a massa de Inna Kroshi com eles, ficou ótimo.
O que era então ???

[Anna73]

Anna73, Eu não tenho ideia de por que isso aconteceu. Sinto muito! A receita foi testada por mais de uma pessoa, não foi inventada por mim. É uma pena, é uma pena, simpatizo sinceramente!
Só não entendo por que jogar fora a massa, você pode adicionar fermento ou refrigerante e assar muffins.
Talvez o fermento estivesse superaquecido ou talvez fosse necessário permitir uma distância maior. Lamento sinceramente, não é a sua receita e já está! Na semana passada assei com farinha integral, ficaram densas, mas porosas e muito, muito saborosas.
É uma pena que você não tenha fotografado a estrutura da massa na seção, pelo menos algo pôde ser entendido e presumido. A única coisa que consigo pensar, com base na tecnologia de cozimento, é que a mistura de leite e manteiga acabou ficando quente demais para o fermento. Você mediu a temperatura?
É ruim, mesmo com muito cozimento, mel, mas se o fermento ainda estivesse vivo, a massa deveria ter funcionado.
Também pensei, talvez exista algo no mel que possa suprimir o fermento?
E qual é a receita do Kroshi, embora eu possa comparar e talvez entender qual é o problema?

[Ikra]

Algo parecido. Amassado com uma espátula, ligou algum tipo de filme e conforme aconselhado Ikra embaralhado com uma espátula. Em teoria, era necessário estragar mais, mas à noite, depois do trabalho, eu queria mimar meus entes queridos o mais rápido possível. Deve ser mais doce para a filha mais velha e ideal para a mais nova. Pense nisso agora. Oh, sim, adicionei gotas de chocolate à massa. Por algum motivo, os pães estouraram. Subiu pouco ou muito fermento.

[Anna73]

Anna73, espere um minuto. A quantidade de passas depende do aumento da massa? Eles próprios dizem que a massa ficou ótima. Será que o fermento foi realmente preparado por acidente?

[íris. ka]

íris. ka, A Irisha, na aparência, acabou sendo uns rolinhos incríveis, e até com sabor de chocolate! Muito obrigado! Gostei dos seus rolos.
Por que eles estouraram? Sove um pouco a massa com uma espátula, depois é preciso esticar e dobrar, não se desenvolve glúten com uma espátula melhor do que com um amassador. Acho que esse é o motivo. Tem muito fermento sim, ponho um pouco menos, uma colher e meia alisada. Em geral, os assados ​​com tanto mel são caprichosos, parece-me que algo depende também da qualidade do mel. Asso pão com frequência, mas com farinha e mel diferentes, eles ficam diferentes a cada vez. Meu marido adora com manteiga ou geléia, e eu só adoro com manteiga.

Também assei estes pães esta tarde. Claro, não consegui rapidamente, e por algum motivo o aroma de mel também. Mas os pães ainda estavam no lugar. Embora tenhamos comido bolinhos o dia todo hoje, já convencemos metade dos pães.
Vou te contar um pouco como fiz isso. Amassar a massa em HP. No fundo do balde coloquei um ovo e sal. A farinha adicional tem cerca de 550g. O óleo foi aquecido no microondas, mas não ao estado líquido. Também segurei mel no microondas por um tempo. Derramado sobre o óleo. A massa ficou ótima. 🔗
Pãezinhos em forma e dispostos em meia bandeja. Depois de 30 minutos, olhei e eles rastejaram para longe. Então ela pegou uma frigideira de ferro fundido sem alça e colocou os pães lá, endireitando o barril. E novamente ela deu provas. E então ela o colocou para assar. 🔗

[Rada-dms]

Rada-dms, olhe, todo mundo assa seus pães hoje. De alguma forma, as estrelas estão alinhadas de uma maneira especial.

[íris. ka]

íris. ka, sim, só se aproxima a lua cheia! Você pode renomear a receita para "Pãezinhos com personagem"?

Eu queria encher o apartamento de mel "espírito2, então comecei. E comprei por 30 minutos. Mas não fiquei desapontado. Acho que amanhã comemos todos eles com certeza." 🔗

[Albina]

Albina, Albinochka, obrigada por ousar assar esses pãezinhos misteriosos!
Aqui você pode ver a dona de casa experiente - ela imediatamente colocou na forma e não martelou com farinha! Aqui está um exemplo para outras pessoas em tais situações. E muitos padeiros experientes não sabem que adicionar muita farinha após a fermentação não tem um efeito muito bom na migalha depois.
Quanto ao aroma, depende do mel e da quantidade de açúcar baunilha. Agora estou fazendo uma mistura de mel - frutas cítricas e prados ou campos. Obrigado pelo relatorio e descricao detalhada, obrigado por encontrar um minuto e nao ter preguiça de compartilhar sua experiencia, meu querido !!!

Eu queria encher o apartamento de mel "espírito2, então comecei. E comprei por 30 minutos. Mas não fiquei desapontado. Acho que amanhã comemos todos eles com certeza."

Albin, bem, todo mundo escreve sobre o aroma, talvez o mel não cheire muito? Não foi possível abaixar no microondas?

Olga, não gosto de açúcar baunilha. Então, eu não abaixei nada. E o mel da aldeia é natural.

E fiquei muito interessado na receita.Os pães revelaram-se maravilhosos, altos, dourados e fofos. É verdade que coloquei mais farinha do que de acordo com a receita, o requeijão era macio, sem gordura. E ela amassou a massa na máquina de fazer pão, e o deixou subir um pouco, então os pães se repartiram. Obrigado ao autor!