Bakeware Nordic Ware: compra, recursos, comentários, receitas

[Mamãe]

Mamãe, Eu pedi Olya. Dos bolinhos pequenos, tenho três formas. Então eu estava pensando

Irina, foi Oksana quem falou comigo

Não estou falando sobre isso. Quem é essa Maida Hitter?

Maida Heatter é uma tia tão americana, na minha opinião, ela ainda está viva, ela está em algum lugar em torno de 98 agora, eu acho .. Ela foi apelidada de "Rainha das Sobremesas", seus livros ganharam muitos prêmios nos Estados de uma vez tempo, e em que -que sua revista legal entrou na caminhada da fama como Chocolatier ... Ela publicou cerca de uma dúzia de livros (eu tenho cerca de cinco, provavelmente, eu preciso contar) ...
Quando comprei o primeiro livro dela na Amazon - fiquei terrivelmente desapontado - então precisei de livros atuais com fotos, mas aqui - só desenhos a lápis, e mesmo assim não para todas as receitas ... Mas aí, lendo, comecei a sentir - ela descreve incrivelmente cada bolo-biscoito-sobremesa, conta uma pequena história interessante para cada receita. Por exemplo, sobre o bolo de Budapeste, ela escreveu que uma vez, um homem a pediu em casamento depois de comer este bolo ... E o as próprias receitas são pintadas com tantos detalhes que simplesmente não podem falhar ... Eu fisguei vários conhecidos nos livros dela, confesso, mas vale a pena ... As meninas até começaram a aprender inglês com os livros dela - afinal, não há nenhum deles em russo .. ...

E ela também tem muitas receitas de cupcake Bundt, ou seja, suas receitas e os moldes nórdicos são feitos simplesmente um para o outro ... Eu achava que moldes com cachimbo são muito antiquados, e ela também escreve sobre alumínio - que falam só ele e nada mais))) graças a ela, percebi que no silicone a luz não convergia como uma cunha, por causa dela procuro constantemente formas boas, e você sabe que temos um problema na Rússia ...

E achei que fosse o único, também não gosto muito dela, não estou atrás dela.

E eu também olhei silenciosamente para o sofrimento na Baviera e não conseguia entender por que as meninas eram tão viciadas nela.

Maida Heatter é uma tia americana, na minha opinião, ela ainda está viva, ela está em algum lugar em torno de 98 agora, eu acho .. Ela foi apelidada de "A Rainha das Sobremesas",

Muito obrigado. Já procurei no Yandex e não encontrei nada. Agora terei que procurar livros. Eu me pergunto se é possível encomendar esses livros hoje e onde?

Meninas, vocês vão perdoar que eu não estou escrevendo sobre um assunto; se alguma coisa, diga-me, vou transferi-lo para um pessoal ...
Natalia, sempre procuro livros na Amazon, e compro no site - aí você encontra condições mais interessantes. Pelo que eu sei, os livros da Maida não são mais publicados, mas eu compro os usados ​​- não me incomoda .. Eu só escolho do vendedor para que a qualidade seja boa, nunca decepciono

Nataliwave, você poderia enviar uma receita de bolo de Budapeste para o estúdio?! Para nós todos que não temos esses livros mágicos e que não falam a linguagem 'angelical' (me refiro à mediocridade) Agradeço antecipadamente por sua resposta !!!

Natalya, sempre procuro livros na Amazon e compro no site - t

Tudo foi para os sites. Obrigado pela dica.

[Nataliwave]

Nataliwave

Nataliwave, Associo-me ao pedido de receitas !!!! Se não for difícil para você, você poderia, pelo menos ocasionalmente, nos dar receitas desses livros MAGIC, e nós os copiaríamos rapidamente em nossos cadernos de culinária. Além disso, os links podem ser fornecidos na primeira página.

Nataliwave, e com qual livro vale a pena começar / ter (como um must have) - embora não sejam mais lançados da mesma forma, oferecem a todos na região amazônica .. Tornou-se muito interessante para mim.

Garotas, claro, eu adoraria!
Aliás, da última vez que assei em Crisântemo (hoje já descrevi meus sofrimentos por causa disso - mas isso não se aplica à receita, a questão toda está apenas na minha curvatura e arrogância, tirei uma conclusão com certeza - nunca preencha o formulário por mais de 2/3 !!!)
Hoje vou dar um link para o site de uma blogueira americana que escreve sobre esse cupcake para que vocês saibam como fica, e amanhã vou traduzir a receita, se for preciso, claro (agora eu quero muito dormir, desculpe )
O cupcake é muuuuito suculento, derrete na boca, não requer, na minha opinião, nenhuma decoração, embora a cobertura deva estar de acordo com a receita.
Lembre-se de que o nome Budapest Coffee Cake não tem nada a ver com o sabor do bolo (não há vestígios de café ali); então os americanos costumam chamar "Cupcake para café ou chá"
Aqui está um link - 🔗

Meninas, claro, eu adoraria!
Aliás, da última vez que assei em Crisântemo (hoje já descrevi meus sofrimentos com isso) - mas isso não se aplica à receita, a questão toda está só na minha curvatura e arrogância, tirei uma conclusão com certeza - nunca preencha o formulário por mais de 2/3 !!!
Hoje vou dar um link para o site de uma blogueira americana que escreve sobre esse cupcake para que vocês saibam como fica, e amanhã vou traduzir a receita, se for preciso, claro (agora eu quero muito dormir, desculpe )
O cupcake é muuuuito suculento, derrete na boca, não requer, na minha opinião, nenhuma decoração, embora a cobertura seja confiada de acordo com a receita.
Lembre-se de que o nome Budapest Coffee Cake não tem nada a ver com o sabor do bolo; então os americanos costumam chamar "Cupcake para café ou chá"
Aqui está um link - 🔗

OBRIGADO!!!! Nós esperamos

Franky, amanhã escreverei sobre os livros dela em detalhes (ou apenas para você na PM - caso contrário, já iniciamos uma conversa fora do tópico)

Franky, amanhã escreverei sobre os livros dela em detalhes (ou apenas para você na PM - caso contrário, já iniciamos uma conversa fora do tópico)

Obrigado mesmo assim!

Franky, amanhã escreverei sobre os livros dela em detalhes (ou apenas para você na PM - caso contrário, já iniciamos uma conversa fora do tópico)

E então, também, de forma pessoal!

[avk]

avk, Oh, como estou feliz que você tenha. Da última vez, as meninas começaram a cancelar a inscrição antes, mas agora estão em silêncio
Eles também escrevem sobre Maida que ela está um pouco fora de si: ela faz guloseimas e trata todo mundo para elas. Ela tem uma descrição muito bonita, eu concordo; embora eu leia um pouco. Também quero minhas receitas, posso?

E então, também, de forma pessoal!
Eu e eu em um pessoal

Por que isso é pessoal? E se você abrir um novo tópico?

Oksana, o uniforme adquiriu a mesma cor em todos os lugares, ou seja, o revestimento é o mesmo em todo o uniforme. Provavelmente foi algum tipo de ataque. Estou muito agradecido por. Obrigado.

[avk]

avk, Anya, após a lavagem? Muito feliz, Sério, era uma cor estranha? como se mergulhassem em óleo?

Loksa, Oksana não, ainda não lavei, acabei de tirar do pacote, provavelmente tinha algum tipo de placa e saiu com papel.

Estou chocado! Então ela estava te esperando e é muito bom que você esteja satisfeita, leve ao forno e tire fotos, e a gente vai assistir e alegrar!

Da última vez, as meninas começaram a cancelar a inscrição antes, mas agora estão em silêncio

Oksanochka, estamos esperando, senhor ... Meus formulários já estão em algum lugar no m. vagando, aparentemente eles não conseguem encontrar minha aldeia ...

Parece ter escrito tudo corretamente, basta verificar! Vamos esperar!

Virgo e Maida tem um livro em que idioma? Eu também terei interesse em saber sobre ela.
E por falar nisso ... Não concordo que essas conversas não sejam sobre formas nórdicas. Afinal, o livro contém exatamente aquelas receitas adequadas para um nórdico. Estou realmente pensando?

[A.lenka]

A.lenka, Li pelo tradutor a história da vida dela, por algum motivo me pareceu que ela havia morrido. Mas se estou vivo, fico feliz! E a língua provavelmente é o inglês. Liss cozinha muito de acordo com suas receitas.

[A.lenka]

A.lenkaLi a história de sua vida por meio de um tradutor, por algum motivo me pareceu que ela estava morta. Mas se estou vivo, fico feliz! E a língua provavelmente é o inglês.Liss cozinha muito de acordo com suas receitas.

e onde você leu isso? Posso ter uma referência? Também interessante

E hoje comprei presentes na Domos!

[Svetlashka]

Por que isso é pessoal? E se você abrir um novo tópico?

Eu apoio fortemente Svetlashka nesta matéria! Que tipo de sigilo se desenvolveu em nosso, até aqui, tema comum e querido ?!
É uma pena né ?!

[kolobok123, Natasha!]

kolobok123, Natasha! Parabéns, do fundo de meu coração! assar! Alegrar! E nos agrade com suas receitas e fotos!

Por que isso é pessoal? E se você abrir um novo tópico?
Apoio fortemente Svetlashka neste assunto! Que tipo de sigilo se desenvolveu em nosso, até aqui, tema comum e querido ?!
É uma pena né ?!

Meninas, como você diz!
Agora, vou juntar um pouco de trabalho e escrever o texto da receita em tradução. E à noite vou dar uma olhada em todos os livros que tenho para dar a vocês um relatório detalhado - o quê e quão!

[Nataliwave]

Nataliwave, nós esperamos! Tudo é muito interessante! Compramos os formulários, e agora a habilidade para aprimorar!

E eu também espero pelos moldes da OZONE e da DOMOS. obrigado meninas pela dica

🔗
Mas gostei, mas ainda não entendi como é feita a parte de cima do bolo, separadamente, o que devo assar? mas não é sério

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Mas gostei, mas ainda não entendi como é feita a parte de cima da torta, separadamente, o que devo assar? mas não é sério

A coisa vermelha na foto é como um molde de corte (estêncil) - você desenrola a massa, aplica este molde (como um molde para cortar biscoitos). E coloque a massa resultante com um padrão em cima do bolo e leve ao forno!
Eu também olho para ele periodicamente, mas eu raramente faço tortas (compartilho), então enquanto o sapo está sufocando)))

🔗 E eu gostei

[Nataliwave]

A coisa vermelha na foto é como um molde de corte (estêncil) - você estende a massa, aplica este molde (como um molde para cortar biscoitos). E coloque a massa resultante com um padrão em cima do bolo e leve ao forno! Eu também olho para ele periodicamente, mas raramente faço tortas (partes), então enquanto o sapo está sufocando)))

Nataliwave, "SemyonSemyonitch" ah, sou um chefe de jardim, minto e penso em como anexá-lo e adoro compartilhamentos. Eu tenho verdade e existem formas diferentes para eles e uma faca para a malha em cima, mas eu realmente gostei deste

[Bolo de café de Budapeste]

Bolo de café de Budapeste
Aquecedor Maida
Livro de ótimas sobremesas
Foto (de outra pessoa) aqui: 🔗./2009/12/budapest-coffee-cake-foodie-friday.html#.VPAIvPmsVpE

Preenchimento (tipo Streusel)
¾ xícara (150g) de açúcar mascavo
1 º. eu. canela
1 º. eu. cacau
3 colheres de sopa. eu. passas (corte grande)
1 xícara (100g) de nozes torradas, picadas finamente

Bolo:
3 xícaras de farinha peneirada (340g)
1 ½ colher de chá fermento em pó
1 ½ colher de chá refrigerante
½ colher de chá sal
170 g de manteiga (82,5%)
2 colheres de chá extrato de baunilha
1½ xícara (300 g) de açúcar
3 ovos grandes
2 xícaras de creme de leite (450g)

Esmalte:
2 xícaras de açúcar pós
1 colher de chá baunilha
2-3 st. eu. leite quente

Forno a 180 graus, grelha no terço inferior (de modo que o bolo fique no centro do forno ao assar)
Unte um prato grande com um cachimbo e polvilhe com farinha
Enchimento: misture tudo
Bolo:
- misture e peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- bata a manteiga até ficar homogêneo e branco, vá acrescentando a baunilha e o açúcar, bata por alguns minutos até ficar cremoso
- Introduzir os ovos um a um, amassando muito bem a cada vez; depois de todos os ovos, bata por um ou dois minutos, até ficar homogêneo, esplendor
- adicionar, alternadamente, a farinha (em 3 passagens) e o creme de leite (em duas passagens), em velocidade baixa da batedeira, pouco antes de misturar os produtos! (não bata muito, não é preciso formar ligações de glúten aqui, isso não é pão!)
Coloque uma camada fina de massa no fundo da forma, polvilhe 1/3 do recheio, depois novamente a massa, novamente o recheio, etc. São 4 camadas de massa e três camadas de recheio. A última camada superior é a massa. Amasse suavemente a superfície com uma colher ou gire rapidamente o formulário em uma direção ou outra para nivelar a superfície.
Asse 50-60 minutos até o palito secar

Retire do forno e deixe por 10 minutos.
Nesse ínterim, faça o esmalte: misture tudo (primeiro com duas colheres de leite, depois, se necessário, adicione uma terceira) - até a consistência de um creme espesso.
Vire o bolo na gradinha, imediatamente (enquanto está quente!) Despeje a cobertura - ela vai derreter sobre o bolo e pingar em tiras.
Deixe esfriar completamente.

Meus comentários:
- Copo americano - 240 ml (tenho 250 ml), colher de chá. e arte. eu. Eu uso de maquina de fazer pão muito bom convenientemente
- Despeje a massa em não mais que 2/3 do molde (é melhor assar o resto da massa e rechear separadamente em alguma forma pequena ou fazer muffins)
- Cupcake guarda bem no freezer
- para este bolo, formas com superfície relativamente lisa (como Pro Form, Bavarian) são mais adequadas, o que permite que você se concentre nas lindas listras do recheio cortado em pedaços de bolo - IMHO
- certifique-se de que o bolo está completamente pronto antes de tirá-lo do forno, é melhor assar por mais 5 minutos, se não tiver certeza (a estrutura suculenta te perdoa)
- comprou açúcar. o pó tornou-se recentemente um líquido muito estranho, grande e mal absorvente (parece que está interferindo com alguma coisa); se possível, é melhor fazer você mesmo, para que com certeza ..

Todo! Demora mais para escrever do que para fazer!
Desfrute de sua refeição!

Obrigado! Uma receita muito tentadora! Só agora depois do post!

Mas agora depois do post!

Aliás, fiz uma receita no Maida's, não tem ovo nem manteiga, é uma forma bem interessante e simples de fazer massa; se eu encontrar em mãos agora, eu mando! Mas é feito em uma forma retangular regular ... Não em forma de tubo ..

[Nataliwave]

Nataliwave, Muito obrigado!!! Até a leitura é uma delícia, com certeza farei isso!
E na receita de glacê "2 xícaras de açúcar de confeiteiro" é em gramas quanto, pode me dizer? Estou acostumada com tudo na balança, os copos de cada um são diferentes

[Nataliwave]

Nataliwave, precisamos urgentemente tornar esses cupcakes tópicos separados! Destruído por Deus! Uma descrição já leva ao deleite culinário!
Obrigado até agora por Budapeste!
Descanse, esperando o próximo !!

Meninas, graças não a mim, mas a Maida!))) Desculpe por ela em nosso formulário, eu a teria beijado virtualmente! (de acordo com informações da imprensa, ela não sabe absolutamente o que é uma Internet e o que fazer com ela! mas acho que ela pode ser perdoada por isso!)

E na receita de glaze "2 xícaras de açúcar de confeiteiro" é em gramas quanto, pode me dizer? Estou acostumada com tudo na balança, os copos de cada um são diferentes

Lyudmila, escrevi que o copo deles tem 240-250 ml, não me lembro do pó em gramas - posso pesar em casa e ver. À noite, ok?
Em geral, os americanos são simplesmente obcecados por suas xícaras e colheres, a balança não reconhece nada ... Sofro todas as vezes com um livro americano - traduzo sua desgraça de xícaras em gramas (por muito tempo, repeso experimentalmente a maioria dos ingredientes, onde você pode ir ...) E também, imagine comer uma xícara de farinha peneirada e integral! pesadelo!

Nataliwave, obrigado pela receita!

Como minha fraqueza por livros de receitas há muito só foi curada com novas estantes, encomendei este livro. Acontece que esta é uma espécie de "compilação" de seus vários livros (aparentemente os mais famosos) e foi lançada há relativamente pouco tempo. Também existe um segundo volume com Cookies

🔗

Na Amazon, você pode navegar por algumas páginas de lá, até mesmo com receitas.
mas da lista de receitas quero largar tudo e ir para a cozinha (depois de pedir mais algumas formas nórdicas) :-) Inglês escolar, em princípio, deve ser suficiente, bem, aqui e ali algumas expressões específicas, não é assustador.

Aliás, fiz uma receita no Maida's, não tem ovo nem manteiga, é uma forma bem interessante e simples de fazer massa;

Nataliwave (eu entendo que o xará é Natasha), muito obrigado pelas receitas. Isso é muito conveniente para quem não é muito fluente em inglês. Talvez você não precise projetá-los como um tópico separado, mas coloque-os neste.

Em geral, os americanos são simplesmente obcecados por suas xícaras e colheres, a balança não reconhece nada ... cada vez que sofro com um livro americano

Aliás, neste "novo" livro, de acordo com essas páginas de visualização, há uma longa lista de conversões em gramas e mililitros.

[Nataliwave]

em casa eu posso pesar, olha. À noite, ok?

Nataliwave, OK. Obrigado. Eu ficaria muito grato E se você pudesse escrever entre parênteses na receita de imediato, para não se perder

E também, imagine comer uma xícara de farinha peneirada e farinha integral! pesadelo!

Nataliwave, precisamos urgentemente tornar esses cupcakes tópicos separados! Destruído por Deus! Uma descrição já leva ao deleite culinário!

Mikhaska, concordo que os cupcakes de Maida merecem um tópico separado! Mas mesmo assim, sou mais um leitor, não um escritor ... Estudo o Fórum há sete anos, mas decidi escrever apenas recentemente, e mesmo assim por acaso - estava procurando um extrato de baunilha em a imensidão da minha pátria .. Não sei usar nada ..
Deixe um tópico seu abrir o Temka, e terei todo o prazer em apoiá-lo!

[Franky]

FrankyOntem também dei uma olhada nos livros da Azone, mas até eu perceber se era possível fazer um pedido da Rússia ou agora não era mais possível. Pareceu-me que você já fez um pedido.