17 receitas incríveis de pratos em potes ou potes para Delimano (receitas da Internet)
1. Frango assado ao estilo russo
Ingredientes:
Frango com cerca de 1 kg, 400g de cebola, 50g de passas, 50g de miolo de noz, 50g de cogumelos frescos, 15g de manteiga, ervas frescas, sal, pimenta-do-reino moída.
Para o molho: 25g de farinha premium, 400g de creme de leite, 25g de manteiga.
Preparação:
Enxágüe a carcaça, seque, pique em 8 pedaços, sal, pimenta, frite até ficar metade cozida. Pique a cebola ao meio rodelas e frite até dourar. Corte os cogumelos em tiras e frite. Frite as nozes, descasque-as e pique. Enxágue e seque as passas.
Prepare o molho de creme de leite: derreta e aqueça a manteiga em uma panela, acrescente a farinha peneirada e refogue, mexendo de vez em quando, até que cheire a "noz frita". Refogue a farinha aos poucos, mexendo sempre, dilua com o creme de leite quente.
Coloque o frango em potes (2 peças por porção), as passas, os cogumelos, as cebolas e as nozes no mesmo local. Despeje tudo com molho de creme de leite. Leve ao forno e cozinhe por 20-25 minutos a 180 graus. Polvilhe com ervas picadas ao servir.
2. Sopa de tomate assado no forno
Ingredientes para 6 pessoas:
1 kg de tomate, 800 g de caldo, 3 cebolas médias, parmesão ralado - 150 g, pão branco (não só um pão, mas um áspero, redondo), alho, azeite, sal, pimenta.
Preparação:
Pique a cebola com 3 dentes de alho, frite no azeite, junte os tomates picados, frite com a cebola e acrescente o caldo e as três fatias de pão (pedaços grandes!), Cortado sem crosta, um pouco de sal e pimenta moída . Tampe e cozinhe por cerca de 40 minutos.
Pegue em panelas refratárias, despeje a sopa nas panelas, coloque em cada panela uma fatia de pão ralado com alho, polvilhe com queijo, regue com manteiga e leve ao forno.
3. Frangos em uma panela
Ingredientes:
1 frango (200 g), 140 g de batata, 50 g de cebola, 25 g de cenoura, 10 g de óleo de cozinha, 5 g de cogumelos porcini secos, sal, 10 g de queijo, salsa. Para o molho: 75 g de creme de leite, 10 g de farinha, 75 g de caldo de cogumelos, sal.
Preparação:
Corte o frango processado em pedaços pesando 40-50 G. Corte as batatas, cenouras e cebolas cruas em cubos.Espalhe as cebolas e as cenouras separadamente. Ferva os cogumelos preparados, cortados em tiras.
Coloque os pedaços de frango em uma panela, adicione as batatas cruas, cebolas e cenouras salteadas, cogumelos, adicione o molho de creme de leite e leve ao forno por 30-40 minutos. Polvilhe com queijo ralado 10-15 minutos antes do final da estufagem.
Para o molho, refogue a farinha sem gordura, deixe esfriar um pouco, despeje o caldo de cogumelos quente, mexa até ficar homogêneo, cozinhe por 20 minutos. No final do cozimento adicione creme de leite fervido, sal, cozinhe por mais 5 minutos, coe. Sirva polvilhado com salsa.
4. Trigo mourisco com carne em uma panela
Ingredientes para 3 potes:
500 gr de porco
9 colheres de sopa de trigo sarraceno
2 cubos de caldo
2 cebolas
1 folha de louro
Preparação:
Corte a carne (de preferência porco) em pedaços, pique bem a cebola, coloque em panelas. Despeje 3 colheres de sopa de cereais lavados (trigo sarraceno ou painço, ou ambos) em cada panela, adicione a folha de louro triturada. Despeje o conteúdo das panelas com caldo em cubos (de preferência frango ou cogumelo). Leve ao forno por uma hora em temperatura média.
5. Assado russo com carne
Ingredientes para 4 porções:
650 gramas de carne,
1 1/2 kg de batatas
4 colheres de sopa de manteiga
2 cebolas,
3/4 xícara de caldo de carne,
1 colher de sopa de creme azedo
folha de louro, sal, pimenta, salsa e endro a gosto,
100 ml de vinho seco
Preparação:
Este é um ótimo prato de férias, um pouco demorado para todos os dias.
Corte as batatas descascadas em cubos e frite levemente em óleo. Pique a cebola em rodelas e frite em óleo até dourar. Frite levemente a carne, cortada em pedaços pequenos, em óleo fervente de todos os lados.
Coloque a carne em uma panela de barro, ferro fundido ou em uma panela, depois uma camada de batatas, cebola por cima e polvilhe tudo com sal e pimenta. Adicione folhas de louro e caldo.
Coloque o assado no forno e cozinhe por 30 minutos. 10 minutos antes do final do cozimento, despeje em vinho quente e seco.
Despeje o creme de leite sobre o prato pronto antes de servir e polvilhe com ervas picadas.
6. Batatas com salsichas em panelas
Ingredientes para um pote:
batatas 2-3 pcs. salsichas 1-2 unid.
1/2 cebola
creme de leite (maionese) 2 colheres de sopa. eu.
cogumelos 2 colheres de sopa. l., sal.
Preparação:
Corte as batatas em tiras, frite um pouco em óleo vegetal para dourar. Deite um pouco de água no fundo das panelas de cerâmica, depois coloque as batatas, salgue-as, as salsichas fritas com cebola, depois os cogumelos, também fritos com cebola. Coloque uma colher de sopa de creme de leite ou maionese por cima e leve ao forno por cerca de uma hora a uma temperatura de 150 graus C.
7. Vitela com ameixas secas, cozida em uma panela
Ingredientes:
Vitela - 1 kg
Batatas - 10 peças
Cebola Bulbo - 3 peças
Ameixas - 100 gr
Salsa, endro a gosto
Gordura para fritar
Preparação:
Preparação:
Corte a carne em pedaços, polvilhe com sal e pimenta e frite numa frigideira. Coloque a carne frita em panelas, acrescente a cebola frita, as batatas aos pedaços, as ameixas, as ervas picadas, tampe e cozinhe até ficar macio.
8. Peixe tipo orquídea em uma panela
Ingredientes:
500 g de peixe do mar, 1 cebola, manteiga ou margarina, 2-3 batatas, 1-2 colheres de sopa. eu. purê de tomate, 2 pickles pequenos, 2-3 colheres de sopa. eu. creme, pimenta vermelha na ponta de uma faca, 2 colheres de sopa. eu. cebola verde picada, 1 copo de água.
Preparação:
Pique a cebola e frite em azeite. Transfira para uma panela, adicione pimenta vermelha, água e batatas cruas, cozidas como schnitzels. Quando as batatas estiverem macias, adicione a pasta de tomate, pepinos fatiados e peixe em cubos. Tempere com sal, despeje o creme de leite e, tamponado, leve ao fogo brando. Polvilhe com cebolinha antes de servir.
9. Berinjela assada com cogumelos em uma panela
Ingredientes para 4 potes de servir:
4 berinjelas médias
2-3 cebolas médias (tanto quanto você quiser provar)
4 ovos cozidos
4 cogumelos boletus grandes (ou aproximadamente a mesma quantidade de cogumelos por volume)
4 dez. eu. manteiga e óleo vegetal
1 Colher de Sopa. eu. com um topo de farinha
cerca de 1 xícara de molho de creme azedo
endro e salsa a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
Preparação:
Descasque as berinjelas, corte em cubos (médio), levemente salgando e deixe por uma hora. Ferva os cogumelos frescos, pique finamente e frite na manteiga com as cebolas picadas.
Retire as berinjelas do suco e frite em óleo vegetal.
Ponha berinjelas, cogumelos com cebola e ovos duros cortados em círculos em potes. Tempere com pimenta, sal a gosto, coloque outra camada de berinjela por cima.
Despeje o molho de creme de leite (ou creme de leite) e leve ao forno.
Polvilhe com ervas ao servir.
10. Fígado cozido com cogumelos
Ingredientes:
fígado de vitela (carne) 800 g,
creme azedo 1 copo,
cebolas 2,
cogumelos secos 5-6,
açúcar 2 colheres de chá,
purê de tomate 1 a 2 colheres de sopa,
manteiga 50 g,
1/2 xícara de farinha
sal, pimenta a gosto.
Preparação:
Corte o fígado em rodelas pequenas (da grossura de um dedo), polvilhe com sal, pimenta, passe na farinha e frite na manteiga. Nesse caso, após a punção com garfo, deve-se soltar suco vermelho de um pedaço de fígado frito. Mergulhe os cogumelos, ferva, pique finamente e frite junto com a cebola picada.
Coloque o fígado junto com os cogumelos e as cebolas em potes de barro, despeje 1/2 xícara de caldo de cogumelos, 1/2 xícara de creme de leite, uma colher de purê de tomate em cada panela e cozinhe até que o fígado esteja pronto por 15-20 minutos no forno.
Sirva chucrute, pepinos em conserva e salada fresca para o fígado. Você também pode colocar fatias de batata frita na panela.
11. Bolo de carne americano em uma panela
Em uma tigela, misture 500 g de carne picada, 500 g de carne de porco picada, 2 ovos e um punhado de migalhas de pão. 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados e 1/2 xícara de água gelada Tempere com sal e pimenta. Tamp em uma panela. Separadamente, misture 1/2 xícara de ketchup, 2 colheres de açúcar mascavo e 1 colher de chá de vinagre de maçã. despeje por cima e leve ao forno por 1 - 1 1/2 horas a 200 ° C.
12. Frango com laranjas
Esfregue o frango inteiro com sal, pimenta e alho esmagado em um espremedor de alho. Coloque os pedaços de laranja descascados dentro. Coloque o frango na panela. Rale as raspas de laranja e polvilhe o frango por cima. Adicione 1/2 xícara de suco de laranja, 1/4 xícara de molho de soja, 1 colher de chá de gengibre fresco ralado, 1/2 colher de chá de pimenta jamaicana moída e 1 colher de sopa de açúcar mascavo. Leve a panela ao forno frio e leve ao forno por 90 minutos a 230 ° C. Retire a tampa 10 minutos antes de cozinhar para obter uma crosta.
13. Halibut em uma panela
Unte o fundo da panela com óleo e adicione 4 pedaços de linguado. Combine 1/2 xícara de migalhas de pão, 2 colheres de sopa de salsa fresca picada, 2 dentes de alho amassados, 4 colheres de sopa de parmesão ralado e tempere com sal e pimenta. Coloque a mistura em uma panela, cubra o peixe com água e leve ao forno a 230 graus C por 20-30 minutos. Sirva com rodelas de limão.
Milho em uma panela
Coloque 4 espigas de milho em uma panela, despeje 1/4 de xícara de água e 2 colheres de sopa de manteiga. Polvilhe com 1 colher de sopa de açúcar e sal a gosto. Cubra com uma tampa e leve ao forno por 30 minutos a 220 ° C.
14. Frango com arroz em uma panela
Ferva 2 xícaras de caldo de frango, adicione 1 xícara de arroz e reduza o fogo imediatamente. Cozinhe por 20 minutos até que o arroz esteja pronto. Derreta 1 colher de sopa de ameixas. óleo em uma frigideira, frite 1 palito de aipo picado, 100 g de cogumelos picados e pimentões verdes picados por 5 minutos. Misture arroz, legumes fritos, 400 g de filé de frango picado, 50 g de pimentão picado em uma panela. Adicione 1 lata de sopa de creme de cogumelos em lata, 1 lata de sopa de arroz e frango em lata. Asse por 45 minutos a 200 ° C. Em seguida, polvilhe com a castanha de caju e leve ao forno por mais 15 minutos, sem tampar.
15. Carne com cebola
Corte 500 g de carne em pedaços, polvilhe com sal e frite até dourar. Coloque uma camada de cebola picada refogada em uma panela, sobre ela - pedaços de carne frita, por cima - outra camada de cebola. Assim, coloque 2-3 linhas. Em seguida, despeje o caldo de carne. Adicione sal, pimenta, louro e cozinhe em uma panela fechada até ficar cozido.
16. Carne em uma omelete
Corte 700 g de vitela em cubos, sal, frite com a cebola até ficar macia. Bata 8 ovos com 1/2 xícara de leite, adicione sal. Coloque a carne frita em panelas, despeje a mistura de omelete e leve ao forno. Em vez de vitela, você pode usar carne bovina.
17. Caçarola de macarrão de abóbora
Ferva 200 g de macarrão, escorra a água. Pique finamente 1 kg de abóbora, salgue e frite em óleo vegetal, sem cobrir. Em seguida, misture com o macarrão. Bata 4 ovos com 50 g de açúcar, misture com a abóbora e o macarrão, acrescente a canela a gosto, mexa novamente, coloque em uma panela de barro untada e leve ao forno.