Pães "Toffee" (multicooker Philips HD3095)

[impregnação]

Pães "Toffee" (multicooker Philips HD3095)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	200 gr.
Manteiga	20 gr.
Leite	130 ml
Fermento seco	0,5 colher de chá
Sal	na ponta de uma faca
IMPREGNAÇÃO:
Açúcar	70 gr.
Água quente (água fervente)	70 ml
Creme	70 ml

Método de cozimento

• Amassamos a massa de fermento. Nós o deixamos vir por cerca de uma hora. Amassei em uma máquina de fazer pão Philips HD9046 no modo "Massa"
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• E então cortamos o pão em 6 partes. Transformamos cada bola em uma tira, da qual enrolamos "caracóis". Você precisa enrolar a massa do fermento livremente para que tenha espaço para crescer.
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• Unte a tigela com manteiga. Colocamos os “caramujos” na tigela, deixando espaço livre entre os pãezinhos para o livre crescimento da massa.
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• Ligamos o modo "Sua escolha" 40 ° С por 5 minutos, desligamos o aquecimento. Deixe a massa repousar por cerca de 30 minutos.
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• Modo forno 45 minutos. Assei a 130 ° C, mas melhor a 120 ° C - assim a crosta ficará mais fina.
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• Enquanto os pães estão assando, vamos cozinhar impregnação... Eu estava preparando a gravidez - Molho "caramelo" - em uma multicooker Marca 37501 no modo "Manual" a 180 ° С. Cristalize o açúcar, despeje água fervente no caramelo. Dissolva todos os caramelos. Apresentamos creme. Leve a mistura para ferver. É isso, o molho está pronto. Agora pode ser resfriado (ele vai engrossar quando resfriado). Mas para a impregnação, usei um molho quente.
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• Após o fim do modo, é melhor remover a tigela com pães do corpo da multicozinha. Recheie os pães com o molho. E nós os deixamos assim até que esfriem completamente.
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• Como resultado, obtemos pãezinhos macios e macios com sabor de molho caramelo
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Hora de preparar:

45 minutos

Programa de culinária:

Forno, 120 ° C

oh Mannochka, e eu assisti ao vídeo e falei direto com sua voz ... honestamente ...

[Anya]

Oh, Anya, obrigada querida E estou moendo com caramelo (adoro esse molho) Aliás, queria fazer outra impregnação primeiro, então não consegui encontrar anis estrelado, vasculhei tudo - não E quando os pãezinhos estavam pronto ... anis estrelado foi encontrado Não era o destino engravidar

[Mannochka]

Mannochka, Uau! Ela me matou na hora. Seus pães parecem tão apetitosos que você os quer com urgência!

[Marca de verificação]

Marca de verificaçãoInfelizmente, as fotos são tudo o que resta deles. Eles nem mesmo tiveram tempo para se molhar, pois eles foram embora

tão elegante e simples = pãezinhos como moças ..

[Irisha]

Irisha, obrigado Isso é verdade, muito simples e rápido

tão elegante e simples = pãezinhos como moças ..

E isso me lembra de convoluções cerebrais.

Mannyun, olhou para seus pães e foi ... comeu um pedaço de bolo!
Eu queria tão doce ...
Estou colocando em serviço. Parece-me que a fecundação é uma coisa extraordinária!

[Lenochka]

E isso me lembra de convoluções cerebrais.

Eu esculpi o moCh

Lenochka, Espero que a receita seja útil Com a impregnação, é claro, mais saborosa do que água fervida seca

O que buuulochkiiii, mas não é o suficiente para nós nem mesmo começarmos a nizzza, eles vão dizer que não tentaram
Também me parece que com a impregnação de gostoso acaba

[Olesenka]

Obrigado, Olesenka, então, afinal, você pode assar uma assadeira e cozinhar um pouco mais de molho. Tudo em pequenas doses

mas não chega nem pra gente começar nizz, eles vão dizer que não tentaram

Ouça, você pode fazer em duas ou até três porções, colocá-los em um prato grande e assá-los no forno ...
... tada e Timon estão cheios, e mais uma vez eu não me importo.
É outra questão que os topos vão assar no forno, mas me parece que os brancos ficam mais macios ... Ou talvez porque eu adoro assados ​​leves ...

Oh, enquanto eu estava escrevendo, Mannyunya já respondeu ...

Em geral, na forma, ficam melhor embebidos do que na assadeira. E você também pode cobri-los por cima para que pareçam cozidos no molho

E meu forno não está assando tavos, eu não entendo. , e provavelmente é melhor ser impregnado do desenho animado. Não, vou assar no desenho animado, nada não é suficiente, mas então não vamos chorar por termos comido

sim, e eles provavelmente ficarão encharcados do desenho melhor

Sim, sim, eles vão absorver melhor de e na multicooker

E você também pode cobri-los por cima, para que pareçam estar cozidos no vapor no molho

Exatamente! Aqui estou eu chuchundra, não imaginei!

Eu tenho 6 "caramujos" "Cordeiro" "convoluções" apenas dois pãezinhos podiam ficar de molho bem, o resto desapareceu muito antes disso

Mannochka e sua caçarola de cinco litros?

Não, para 4L. AQUI olhar

Pois então você tem que fazer em duas porções e colocar em um molde de 26 cm, você acha que vai ficar tudo bem?

Você viu, ali embaixo do link está o tamanho do fundo da minha tigela - 16 cm. Digamos que ela tenha um formato de 17 a 18 centímetros. Num molde de 26 cm, acho que terei que colocar uma porção dupla mais apertada. Mas tudo deve dar certo

Sim, sim ... Tudo é gravado, delineado e gravado!
Se eu ensaboar o forno, cancelarei a assinatura mais tarde.
Obrigado, Mannyun!

Sim, sim, vou esperar, me escondendo atrás do banco, caso os chinelos de tomate voem

Esse nããão, não vai voar. E você também pode ver que é delicioso. Você dificilmente postaria uma receita malsucedida.

Você sabe como ... tem gosto e ... gosto ...

Você pode assar tamanha beleza em uma máquina de fazer pão?

É possível, mas muito pouco. Ou um pão. Mas então impregná-lo?

Estou com um relatório olhando a noite


torcido um pouco diferente e no final dourado com uma airfryer.

[Sonechka]

Sonechka, obrigado pelo relatório! Que fofo! Flores douradas!
Bem, e o sabor ... você gostou do sabor?
Houve mais teste? Ou apenas "cordeiros" menores (eles "sentam" com tanta força)?

[Maná]

Maná, como sempre, fácil e maravilhosamente cozinhei ontem à noite, eles ficaram encharcados a noite toda, de manhã com café - um ótimo começo de dia Mas, tarde eu vi que foi projetado para uma tigela de 4 litros, assei em um de 5 litros, então acabaram se deteriorando. Não muito agradáveis ​​esteticamente, mas não afetou o sabor) Muito saboroso))

}

Comemos duas coisas antes de fotografar)

[Sivana]

Sivana, Que bom que gostei dos pãezinhos E da aparência ... outra hora você pode ajustar É assim na foto ou o molho é leve?

[Sonechka]

Sonechka, obrigado pelo relatório! Que fofo! Flores douradas!
Bem, e o sabor ... você gostou do sabor?
Houve mais teste? Ou apenas "cordeiros" menores (eles "sentam" com tanta força)?

fez duas porções, mas nem todas serviram.
Gostamos muito do sabor, mas corrigi ligeiramente a doçura (temos uma família que gosta de doces)
Quando desenrolei as tiras, alarguei-as, untei-as com manteiga, salpiquei um pouco com açúcar e canela, dobrei-as ao meio ao longo de todo o comprimento e só então torci. Como resultado, uma doçura em flocos foi adicionada dentro do pão.
Mas eu assei algo assim antes, mas com molho - essa é minha primeira experiência. É incrivelmente delicioso!
quando coloquei o molho na tigela - os pãezinhos vieram à tona, quase perdi a voz))) Levei ao lume e depois de 15 minutos já estava todo absorvido.
Em geral, a primeira panqueca não é nem um pouco irregular. O chip de molho com certeza vai morar na minha cozinha

quando coloquei o molho na tigela - os pãezinhos vieram à tona, quase perdi a voz)))

Poderia ter sido servido em duas passagens, se vissem que há muito molho de uma vez, por outro lado ... se não tivesse flutuado para cima, seria melhor saturar de cima.

O chip de molho com certeza vai morar na minha cozinha

Estou muito feliz por ter gostado do sabor

Poderia ter sido servido em duas passagens, se vissem que há muito molho de uma vez, por outro lado ... se não tivesse flutuado para cima, seria melhor saturar de cima.
Estou muito feliz por ter gostado do sabor

a parte superior também era generosa, perfeitamente encharcada. O que não foi absorvido permaneceu uma espessa camada de esmalte

[Sonechka]

Sonechkae corar após a impregnação?

[Sonechka]

Sonechkae corar após a impregnação?

depois, mas ainda úmido e quente.
Cobri a airfryer com uma tampa por literalmente 5 minutos. Por causa do açúcar no esmalte, o blush passou muito rápido.

Tudo saiu de acordo com a fórmula acelerada de aquecimento e com airfryer. Outra vez vou tentar dourar o topo também

Outra vez vou tentar dourar o topo também

Então já será safsem not mosch!
Bem, onde você viu cérebros vermelhos? Bem, talvez, para as loiras com ruge ...
Mas não somos assim. Dê-me rolos brancos! Abaixo o mosch áspero!

[Leeeen]

Leeeen, para mim kazza que o áspero tem seu próprio sabor especial de esmalte ... Eu quero tentar

Bem, eu não sei ... Pessoalmente, vou assar em uma temperatura não muito alta, para que eles assem e permaneçam leves "rolinhos, arejados", eu tenho uma peculiaridade.
Embora Timon provavelmente atue, ele adora algo mais escuro, mais quente (um hábito desde a infância).
Nifiga ele não é um aristocrata!
Ah, certo e não sei, Mann, e que tal esses "camponeses operários" fazerem ...?
Como você está salvo?

[Lenochka]

Não, Lenochka, os sabores instilados na infância pelas mães e avós, as esposas não podem mudar, E eu adoro todos os tipos de pãezinhos, claros e tostados Mas, neste caso, estou apenas imaginando como o molho vai se comportar sob a grelha

Bem, eu não sei ... Pessoalmente, vou assar em uma temperatura não muito alta, para que eles assem e permaneçam leves "rolinhos, arejados", eu tenho uma peculiaridade.
Embora Timon provavelmente atue, ele adora algo mais escuro, mais quente (um hábito desde a infância).
Nifiga ele não é um aristocrata!
Ah, certo e não sei, Mann, e que tal esses "camponeses operários" fazerem ...?
Como você está salvo?

oh, esses aristocratas da primeira geração) marcaram os proletários, não justificaram

oh, esses aristocratas da primeira geração) marcaram os proletários, não justificaram

Gyyyy!

Obrigado por uma guloseima tão saborosa, não aguentei até de manhã - provei e, sem pestanejar, comi até 3 peças! Assei no forno meia porção numa forma de 26 cm, só com o molho eu provavelmente baguncei - não engrossou pra mim, mas vai ser melhor absorvido nos pães. Saboroso, extraordinário, não muito doce.

[Svetlana]

Svetlana, que beleza! Estou muito feliz por ter gostado dos pães

O molho engrossou? Havia muito líquido? Foi possível evaporar um pouco mais. Mas isso mesmo, é muito grosso e não é necessário aqui.