Cupcakes de chocolate pequenos

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Chocolate amargo	250 g
Manteiga	70 g
Creme	120 ml
Açúcar	100g
Sal	Pitada
Ovos	3 pecas
Amido de milho	70 g
Essência de baunilha	1 colher de chá
Chocolate, passas, passas em chocolate, nozes	Opcional

Método de cozimento

Eu tenho uma tradição. Cada vez que chego a Kiev, faço biscoitos diferentes. Para toda a família. É tão bom distribuí-los. Eles os examinam, experimentam, avaliam.
Adoro o Ptifour, é possível experimentar vários tipos e não comer demais!
Esses bolinhos eram um dos ... Muito saborosos.
Despeje o creme em uma panela pequena, acrescente o chocolate, pedaços de manteiga, sal e açúcar.
Leve ao fogo médio, mexa para que o chocolate não queime.
Quando a mistura estiver lisa, retire do fogo. A mistura deve estar morna, não quente!
Enquanto isso, quebre os ovos em uma tigela e bata com um batedor. E aos poucos vamos despejando na mistura de chocolate. Misture tudo até ficar homogêneo. Adicione a essência de baunilha e mexa.
Peneire o amido e misture bem com a massa de chocolate para que não haja grumos.
A mistura é líquida.
Agora vamos despejá-lo em pequenas formas de cupcake (eu tenho as de papel). Para manchar tudo, é melhor despejar em moldes de uma caneca com bico.
Adicione passas, nozes ou chocolate a cada molde, conforme desejado.
Asse em forno pré-aquecido a 150 graus por cerca de 15-20 minutos. Tenho 15 minutos.
Os muffins de chocolate não devem estar secos, ligeiramente úmidos.
Verificamos a prontidão com um palito, restando migalhas molhadas no palito.
Os cookies são servidos gelados.
Aproveitem o chá, pessoal!

Marusya

Irina, que crianças lindas Bem, você não consegue tirar os olhos E são tantos Obrigado pelo prazer estético

Kvitka22

E como eram deliciosas! Obrigado!!!

ang-kay

Irina, muito muito!

Kvitka22

obrigada!

Sonadora

Irinaque receita interessante! Como um verdadeiro chokaholic, não posso passar por tamanha delícia, por isso arrasto a receita para a lixeira.

Citação: Kvitka22

Asse em forno pré-aquecido a 150 graus

É 150 graus com convecção ou não?

Kvitka22

Obrigado! Eu mesmo sou um chokaholic! Eu tenho um forno sem convecção ...

Sana

E o creme fica 30%? ou nenhuma diferença?

Kvitka22

Tomei 30%, mas se você estiver fazendo dieta, pode reduzir o teor de gordura.

Sana

mas se estiver de dieta, você pode reduzir seu teor de gordura.

250 gramas de chocolate, 100 gramas de açúcar, 70 gramas de manteiga, amido - mesmo que a dieta seja multiplicada por 0, não funcionará

Perguntei sobre o teor de gordura porque muitas vezes a consistência da massa depende disso (e isso pode ser importante).

Cirre

Queques frios, mas vai funcionar no queque ou a mistura deve ser despejada imediatamente?

Kvitka22

Sana, bem, sim! nem um pouco dietético de alguma forma!

Kvitka22

Galina, a mistura deve ser derramada imediatamente!

Cirre

Irina obrigada, mas aí vou tentar quando chegar na cidade, na aldeia é preguiçoso

CheBuRashGO

É possível substituir o amido por ágar?

Olga VB

Flor, quão importante é o formulário pequeno? Se forem feitos em latas de cupcake padrão?
Tenho 6 cm de diâmetro.

Kvitka22

CheBuRashGONão acho que seria uma boa mudança de amido para ágar ágar. Eu uso ágar em pratos completamente diferentes. Se, claro, você já tentou assar e assar foi bem-sucedido, experimente. Mas eu não faria isso. Esta é a minha opinião.

Kvitka22

Sana, mais uma vez revisou minha receita, chantilly! Sem dieta!

Kvitka22

Olga, não importa! Você pode assumir uma forma maior, apenas aumente o tempo de cozimento!

CheBuRashGO