Máquina de panificação multicooker Zigmund & Shtain MC-DS42IH

A que temperatura o forno assa? Obrigado pela sua sensibilidade.

Tatyana, não se ofenda, é só que em multicooker o cozimento é feito a 110-130 graus, não mais, você apenas ajusta o tempo de cozimento.

Qual é o meu erro? Primeiro eu faço de acordo com o programa, fica sem sentido, acrescento tempo, queima. É sobre mim?

Qual é o meu erro?

A temperatura deve ser reduzida para 110-130 °, e o tempo deve ser aumentado

Experimente esta receita.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=76904.0

Multi-cozimento, 1 hora, 120 graus. A parte superior sempre será branca, mas não deve colar.

Bem, se existe um programa, você mesmo diz o que deve ser feito de acordo com o programa. Até fiz mingau de leite, não cozinhou de acordo com o programa, acrescentei tempo, o leite ferveu, mas o mingau não cozinhou.

Primeiro, assei charlotte, defina o programa de cozimento. O programa acabou, olhou, colocou um palito, está tudo úmido e grudou. Então eu coloquei um multi-cozimento, já que descobriu que estava apenas 100 graus, como pode ser assado. Coloquei 150, fiquei horrorizada ao saber que nunca mais acontece, como pode ser! !

Não houve necessidade de mudar para multi-cozimento e configurar 150 °, bastou aumentar o tempo.

Obrigado, bom, isso é uma bobagem, adicionar algo, se existe um programa, para que serve então?

[Bardo]

Bardo

Primeiro, assei charlotte, defina o programa de cozimento. O programa acabou, olhou, colocou um palito, está tudo úmido e grudou. Então eu coloquei um multi-cozimento, já que descobriu que estava apenas 100 graus, como pode ser assado. Coloquei 150, fiquei horrorizada ao saber que nunca mais acontece, como pode ser!

Como você pode assar exatamente nesta temperatura 100! Este não é um forno para mais de 200.
Observe que a parte superior da torta / pastelaria não ficará marrom - não há dez. Portanto, todos os produtos assados ​​são colocados em um fundo claro.
Nesse caso, bastava adicionar 10 minutos à “Pastelaria” e tudo daria certo.

No dia seguinte, decidi lançar o básico do peru com batatas. Coloquei mais cogumelos, especiarias, ervas, molho de soja lá. Eu coloquei "extinção". Abri - só sopa, embora não tenha adicionado água. A carne é dura. Novamente ajustei 150 * com multi-cozimento, aumentei o tempo 2 vezes, mesmo assim, tudo fica duro e sopa.

Não aumente tanto a temperatura - a multicooker começa a "fritar" com ela, e isso é ruim para a comida.
Para mim, o modo "Stew" é o melhor nesta multicooker - cozinha perfeitamente. Mas se o volume da comida for grande, o tempo de cozimento deve ser aumentado.
Por exemplo, eu cozinho 4 coxas de frango no modo "Ensopado" - sempre há tempo suficiente. Mas se eu quiser cozinhar 8 ou 12 de cada vez, aumentei o tempo para 1,5 horas. Tentei exibir mais - cozinhei frango por 2 horas, mas não melhorou em qualidade / maciez. Apenas se desfez dos ossos.

E a água vinha da carne (se estivesse congelada) e dos cogumelos. A umidade com este modo de cozimento praticamente não evapora, como em uma panela. Se você quiser menos líquido, abra a tampa e deixe repousar por 3-5 minutos no modo ligado. A quantidade de água diminuirá quase que instantaneamente.

Minha conclusão: a temperatura é insuficiente e nada é cozido na hora certa.

Esse é o erro. Tudo queima devido à alta temperatura. Não compare um forno e uma multicooker - técnicas e técnicas de cozimento diferentes!

[Bardo]

Bardo, mingau de leite e muitos outros segundos pratos seria bom misturar e deixar ao lume durante meia hora. É como embrulhar mingau do fogão em um cobertor por várias horas.

[Tatyana]

Tatyana, você só precisa entender o princípio da multicooker, é diferente de cozinhar no fogão.Cozinhe de acordo com as receitas do fórum, quando você entender o quê e como, os problemas e dúvidas desaparecerão

Mesmo eu não entendia por que uma máquina de pão multicooker? De fazer pão?

[Bardo]

Bardo, mingau de leite e muitos outros segundos pratos seria bom misturar e deixar ao lume durante meia hora. É como embrulhar mingau do fogão em um cobertor por várias horas.

Sim, saí, só aconteceu que não deu tempo de comer logo.
Ok, obrigado. Vou tentar lutar novamente.

[Bardo]

Bardo, cozinhe as primeiras 10 vezes literalmente de acordo com as receitas

Mesmo eu não entendia por que uma máquina de pão multicooker? De fazer pão?

Modo de cozimento

[Tatyana]

Tatyana, Estava usando o programa Baking / Pizza. Costumava fazer bebidas com queijo feta. O tempo não mudou. A massa estava bastante úmida. Estava tudo bem cozido, o fundo era dourado. O topo é pálido. O tampo não é dourado, pois não há aquecimento, apenas o reflexo do calor da tampa, pelo que entendi.

Peru: Você já experimentou fritar a carne primeiro para evitar o suco? E então ligue o Extintor? E por quanto tempo eles apostaram? É uma pena que já tenha planejado um prato para o jantar, caso contrário, teria experimentado neste programa.

Vou tentar cozinhar a caçarola de queijo cottage hoje. Vou cancelar a inscrição mais tarde.

Não se preocupe, vamos tentar descobrir. Casamento de repente ?? Espere talvez Lada o que vai dizer.

Enquanto escrevia muitas cartas e se distraia, Lada já respondeu ...

Obrigado, também me parece que o casamento. Não posso falhar em nenhum programa, mesmo que tenha "mãos tortas".

Como a troca é dada em apenas 7 dias, escrevi um comunicado, mas duvido muito que eles respondam. Na segunda-feira, será décimo dia, dirão, cheguei atrasado. Anseio.

Bem, se existe um programa, você mesmo diz o que deve ser feito de acordo com o programa. Até fiz mingau de leite, não cozinhou de acordo com o programa, acrescentei tempo, o leite ferveu, mas o mingau não cozinhou.

Isso é alarmante. Há algo de errado com o desenho? Meu mingau de milho de milho no programa (tempo adicionado a 40 minutos) acabou sendo divino. Quais são as proporções de cereal / líquido? Qual cereal?

Cevada. Fiz tudo de acordo com a receita. Vou experimentar o seu milho até cozinhar.

Modo de cozimento

O programa é pão, é, eu também tenho um, uma hora de revisão e outras 5 horas de cozimento, legal né? Olhar nos olhos disso, para quem inventou isso, revirando por 2-3-5 horas, para pão fermentado, não faria mal fazer tudo exatamente o contrário ...

Modo de cozimento

Modo de pão, além do modo de assar / pizza. A massa é deixada repousar sobre "pão" e depois assada.

Cevada. Fiz tudo de acordo com a receita. Vou experimentar o seu milho até cozinhar.

Tatyana, a cevada está se preparando há muito tempo ... Cerca de uma hora, eu acho.

Ela colocou em uma caçarola de requeijão. Vou cancelar a inscrição mais tarde.

Preparou uma caçarola de requeijão no programa Baking / Pizza. Tempo adicionado a. 50 minutos Era preciso não acrescentar. Nada queimado, nada preso. Mas torrou bem. Da próxima vez, não vou acrescentar tempo.

Bem, classe! Eu não tenho isso perto. Todo o topo caiu, o fundo queimado. Obviamente, algo está errado com a multicooker.

Obviamente, algo está errado com a multicooker.

[Garotas]

Obviamente, algo está errado com a multicooker.

Tente, como as meninas te aconselharam, fazer algo estritamente de acordo com a receita do fórum, felizmente, há o suficiente para este MV.
Corretamente eles escrevem pra você, primeiro você tem que entender o princípio de cozinhar em MV, não vai ser de cara, mas aí tudo vai dar um estrondo!
Acredite em mim, todos nós passamos por isso uma vez.
Garotas, por que todos estão ignorando minhas perguntas sobre cobertura, mistério?
você pode apenas dizer, mesmo sem uma foto)

[Irina]

Irina, Eu tenho um fogão lento recentemente, é muito cedo para falar sobre o revestimento. Eu gosto muito disso. Aqui está o requeijão caseiro (de mercado) na caçarola, que derrete muito bem ... E mesmo com uma fritura tão forte não grudou. Embora ela não polvilhe com nada, apenas unte com manteiga. Se for preciso, vou tirar uma foto, mas depois. Tenho pigody cozinhando lá ...

[RepeShock]

RepeShock,
Irina, eu estava com preguiça de ir para a cozinha com um fotik
Agora vou trazer uma foto e contar tudo

[Tatyana]

Tatyana, obrigado!
Acabei de ver que a Lada usa as próprias colheres e o revestimento é antiaderente (a princípio pensei, provavelmente cerâmica).
Na verdade, é por isso que ela perguntou, porque eles arranham terrivelmente esse revestimento. E não sinta pena dela)))

atualiz. Ladabem obrigado

Te digo:

A vida útil da tigela é de 2 anos e 5 meses

Freqüência de uso - 2 refeições ao dia. (Isso é em média. Mais frequentemente, 1 ou 3)

Os programas mais populares - Mingau de leite, Fritura, Estufar, Assar

Usado por recomendação de uma colher de uma multicozinha. Parece ter cuidado, mas no final - eles arranham a tigela. É um fato. Como opção, usei silicone e colheres de pau.

E sim, esfregaram para mim com alguma coisa dura, arrancando batatas fritas - ou os filhos, ou o marido ... Agora você não vai encontrar o fim.

[Lada]

Lada, ah, como você é duro com ela .... sim, com taças assim só precisa usar espátula de silicone e, claro, nada de esfregar com esponja dura, aparentemente, você só não sabia.

Obrigado pela foto.

todos nós passamos por isso uma vez.

Muitas vezes me lembro como comprei minha primeira máquina de fazer pão
Quando o décimo primeiro pão não deu certo, resolvi levá-lo de volta ao armazém e entregá-lo em casamento! Bem, o pão não dá certo - quer dizer que está com defeito. Felizmente, faltavam dias e adiei este acontecimento desagradável para segunda-feira. No fim de semana, entrei nos espinhos, procurando o que escrevem sobre este fogão. Li por várias horas, a informação que encontrei mal cabia na minha cabeça, percebi que precisava urgentemente de balança e sem balança nenhuma, fugi e comprei. Usando balanças e receitas dos fóruns, consegui alguns pães maravilhosos e lindos e entendi como funciona uma máquina de fazer pão e qual é a chave do sucesso.
Imaginei como me desgraçaria na loja, provando que o fogão está com defeito
Tendo adquirido experiência em dominar equipamentos de cozinha novos e desconhecidos, no futuro, suportei as falhas de cozinhar em uma multicooker de forma mais humilde
Além disso, todo o multicooker é tão diferente e você precisa encontrar sua própria abordagem para cada um.
E o mais interessante é que cada multicooker separadamente, independentemente do fato de uma marca e de um transportador, viver sua própria vida, com seu próprio caráter e temperamento e qualidades individuais

[Irisha]

É assim, Irisha!
Experimentei o primeiro HP, depois de tentar algumas vezes, forcei por anos, depois também não usei a Internet, ou não era tão difundido, nem me lembro)
E já sobre MV, subi pra ler nos fóruns ... e só quando cheguei neste site entendi como fazer pão direito)

Em 2011, minha filha me ajudou com o tyrnet, eu não entendi muito
E a multicooker não entendeu por que eles precisavam, pensei em uma residência de verão onde não houvesse gás. Os temas das máquinas de fazer pão foram interligados com a multicooker, então me misturei por acidente

Ah, não, comprei o primeiro HP no final dos anos 90, início dos anos 2000))) LG, ainda mora no interior, às vezes ela faz geléias saborosas para nós)

E multicooker não entendeu nada o que era necessário, pensei para uma residência de verão, onde não há gás

Da mesma maneira. E quase sempre vivemos com gás. E de repente - eles me deram uma multicooker. A primeira reação foi - bem, Como um peixe precisa de uma bicicleta Pelo que?
E assim ela ficou por muito tempo não reclamada ... E imediatamente fez amizade com a HP. Hitachka, garota esperta! Segundo as receitas nativas, o pão sempre foi excelente. Bem, às vezes acontecia que ela esquecia de colocar o fermento - aí sim, ficavam sem pão ...

Minha primeira máquina de fazer pão apareceu em 1993. Americano, com transformador. Eles olharam para mim como

E sobre o assunto: hoje preparei 3 pratos. Mingau de painço, caçarola de queijo cottage, e eis que pigody.



Gosto de tudo até agora. Nada gruda, a tigela é maravilhosamente bem lavada. Vamos ver como vai a seguir.

O que é Pigody?

[Tatyana]

Tatyana, essas são tortas coreanas cozidas no vapor. Muitas vezes o recheio é carne e repolho. Massa de fermento. Tenho dois tipos de repolho adicionados: repolho branco e repolho à Pequim.

[Tatyana]

TatyanaVou tentar expor a receita. Gostei mais do que em banho-maria elétrico convencional.

Omelete a vapor no café da manhã.

[Tatyana]

Tatyana, obrigado. Eu pensei, e se o algoritmo para este multicooker fosse útil para alguém. Portanto, eu coloquei a receita.

Portanto, eu coloquei a receita.

Então é assim que você precisa mostrar


Omelete no vapor (multicooker Zigmund & Shtain MC-DS42IH) (Babushka)

[Irina]

Irina, obrigado. Acabei de inserir a imagem de propósito, não a receita. Já as receitas estão praticamente neste segmento. Se estiver melhor, deixe estar.

[Tatyana]

Tatyana, obrigado! Agora coloco a caçarola de requeijão com passas. Escolhi a hora padrão no programa Baking / Pizza, mas não a adicionei como ontem. Vou ver no que dá.

[Babushka]

Babushka, e então, se possível, 90 graus por 1,5 horas e não abra até que esfrie.
Eu me pergunto como será diferente de filipka, por exemplo

Viva! Muito obrigado!

[Anastasenok]

Anastasenok, com certeza servirei na próxima vez.
Tatyana, Viva! Estou muito agradecido por. Sinceramente, a multicooker é maravilhosa!

[Babushka]

Babushka, Babushka, Obrigado! Sua kashka é maravilhosa, queria inserir uma foto e nada aconteceu.