Salada de batata assada com camarão

[Para reabastecimento:]

Salada de batata assada com camarão

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Batatas jovens, grandes	2 pçs.
Camarões grandes (cozidos e descascados)	200 gr.
Ovo de galinha cozido	2 pçs.
Talos de aipo	2 pçs.
Para reabastecimento:
O ovo é fresco	1 PC. + 1 gema
Cebolas verdes	pequeno pacote
Coentro (eu tenho salsa)	pequeno pacote
vinagre de vinho branco	1 Colher de Sopa. eu.
Mostarda dijon	2 colheres de chá
Azeite + óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu. + 100 ml
Sal, pimenta preta	gosto

Método de cozimento

• Lave bem as batatas com uma escova. Seco. 1 Colher de Sopa. eu. Combine azeite com sal marinho a gosto e rale as batatas com esta mistura. Separadamente, embrulhe cada batata em papel alumínio e coloque na tigela Philips AF e leve ao forno a 170 ° C por 20-25 minutos. Esfriar.
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• Corte o aipo em fatias finas. Ovos cozidos, cortados em cubos. Corte as batatas assadas resfriadas em fatias grandes.
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• Para reabastecimento: Coloque 1 ovo fresco e 1 gema no liquidificador (é melhor usar um copo fixo). Adicione a cebola picada e o coentro (eu tenho salsa). Bata até amaciar. Adicione o vinagre de vinho e a mostarda Dijon e bata novamente.
• Em seguida, sem desligar o motor do liquidificador, despeje uma mistura de azeite e óleos vegetais em um jato fino (se for usado um copo, acrescentei óleo em pequenas porções). Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.
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• Combine aipo picado, ovo, batata e camarão. Adicione o molho (não é necessário todo), misture e deixe a salada descansar por 20 minutos.
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• Ao servir, polvilhe com folhas de coentro (eu tenho salsa). O resultado é uma salada deliciosa e satisfatória.
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• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

2 porções

Observação

Receita da revista "Grocery School. Recolha de receitas" # 12 de junho de 2014. Mudei a quantidade de ingredientes para 2 porções.

No segundo dia eu lambo meus lábios na sua salada
O molho, pelo que entendi, é maionese, a julgar pelos ingredientes ... Tããão tentador! Preciso comprar camarão!

[Natália]

Natália, o molho não é bem maionese. Mais precisamente, não é maionese. Ou seja, os ingredientes não são emulsificados, mas apenas misturados até formar uma massa homogênea, mais ou menos lisa.