Força em um fabricante de presunto

Força em um fabricante de presunto

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Pernil de porco	1 PC.
Coxinhas de frango	3 pecas.
Coração de frango	200g
Alho	3 dentes
Páprica defumada	1 Colher de Sopa. eu.
Chaman	1 Colher de Sopa. eu.
Manjerona seca moída	1 colher de chá
Adjika	1 colher de chá
Gelatina	15 g
Água	5 colheres de sopa. eu.
Sal	gosto

Método de cozimento

• Esta não é a primeira vez que cozinho com tanta força - costumava cozinhar no "Belobok", agora decidi experimentar a trituradora de Teskom. Olhando para o futuro, direi imediatamente - a Teskoma passou no teste "excelentemente".
• Corte a carne do pernil em cubos de cerca de 1 cm e faça o mesmo com as coxinhas de frango. Enxágue e triture os corações em uma grade grande de moedor. Parte da pele de porco (para os amantes da cartilagem em músculos) cortada em tiras finas. Agora está bom, por dez a quinze minutos a gente mistura a carne picada com todos os ingredientes, não precisamos ensinar isso. Alguém faz isso com as mãos, alguém em uma colheitadeira, mas o princípio principal é conhecido por todos - a mistura deve começar a esticar um pouco. Amassamos a mistura em uma máquina de presunto e enviamos à geladeira para envelhecer. O meu ficou lá durante a noite. E pela manhã por 3 horas "adoeceu" aos 75^{cerca de} não em uma panela de água, mas no forno! Em seguida, o período de resfriamento necessário e - degustação! As crianças disseram: "Que pena que a foto não transmite gosto!"

[Larissa,]

Larissa, músculos está lindo !!!
Muito obrigado pela receita. Definitivamente vou cozinhar.

Obrigado pela ótima receita! De alguma forma eu não pensei em músculos, todo o presunto na minha cabeça fica E para testar Tescoma no forno. Quando teremos este fabricante de presunto também (o seu e todas as super-receitas das meninas: Lena, Ksyusha e Ângela estão esperando seu melhor momento nos marcadores.

[dopleta]

dopleta, e em comparação com a versão Beloboka Teskomovsky de músculos como?

Francamente falando, gostei mais. Mas a comparação está correta? Em Belobok, a condutividade térmica é maior, então o tempo de cozimento em um triturador aumenta. Mas tenho certeza de que não vai vazar nada e não colocaria Belobok no forno, mesmo sendo de metal. Mas também puramente esteticamente, a Teskoma certamente vence em todos os aspectos.

[dopleta]

dopleta, obrigado pela receita e pela explicação

[dopleta]

dopleta, obrigado pela receita !!! Nós não comemos isso ainda !!!!

Oh, Larochka, que força maravilhosa.

Obrigado ! E é realmente delicioso! E absolutamente não seco.

[Larissa]

A - BAL - DE-E-E-EAT ..............
Larissa, Estou fora. Posso colocar no forno também? Aqui a foto está deliciosa, posso imaginar como cheira !!! E o gosto !!! ... mmmmmm
em um cofrinho

Posso colocar no forno também?

E que diferença isso faz para ela, onde aos 75 anos^{cerca de} tomar banho - na água ou no ar?

Chaman - composição assim para carne seca? Ou uma mistura pronta do mercado?

Entããão com isso eu pensei, força, ou algo assim, agite ...
Veja só, Lorik já desenhou tudo da melhor maneira possível! Classe, apenas CLASSE!
O marido, é claro, imediatamente exigiu repetir! Então, vou fazer isso!
Obrigada Lorik!

E, aliás, onde você já conseguiu arrebatar Teskomka? Perdi algo?
Ou você conseguiu escapar do Mediterrâneo para a República Tcheca antes de nós o vermos?

Larisa Zeltz é simplesmente super, adoro comprar um fabricante de presunto, com certeza vou fazer isso!

[Larissa]

Mmm-sim ... Estou cada vez mais inclinado a acreditar que ainda preciso de um presunto ... Eu vivi sem nenhum desses presunto, pãezinhos, músculos! Não, existem tais sem escrúpulos existem sedutoras ...
Larissa, obrigado pela receita!
Agora vou sonhar com sua força à noite ...

[Luda]

E, aliás, onde você já conseguiu arrebatar Teskomka? Perdi algo?

Então, antes mesmo de partir, escrevi que os pratos de artilharia, pedindo perdão, prometiam dar o meu último, bom, eu não me orgulhava, não resisti. Então ainda havia confusão - eu escrevi que o compraria depois do dia 20, e as meninas decidiram que 20 estaria à venda novamente.

Chaman - a mesma composição da carne curada a seco? Ou uma mistura pronta do mercado?

Luda, quer dizer a pasta-mistura com a qual esfrego a basturma? Não, chaman em solo seco, do mercado. É constituído principalmente por feno-grego. E o cheiro - mmmm!
E obrigado a todos!

Nenhuma coisa! Eu também não entendi ... Ainda acho, todo mundo se agarrou a esse "vigésimo"?
Espere um minuto! E se eu fosse o melhor amigo do que realmente sou e comprasse Tekkuy para você ?! O que eu faria com ela agora ?!
Embora ... como beber para dar, muito provavelmente, eu teria apertado, por que ser modesto aqui!

Lena, eu daria para outra pessoa, é uma fila para ela, então não se perderia. Agora quero comprar mais fabricantes de presunto para presentes, será um presente muito bom.

Lorik, você tem que colocar gelatina? Faço todo o presunto sem gelatina.

e eu não colocaria Belobok no forno, mesmo sendo feito de metal.

Porque? Recentemente fiz presunto em Belobok e estava no forno - tudo deu certo. Aparentemente, em algum lugar um pouco perfurado o pacote - literalmente, algumas gotas vazaram, ou talvez fosse apenas condensação?

Aparentemente, em algum lugar um pouco perfurado um pacote

É por isso que não vou, minhas bolsas costumavam ser furadas e o suco escorria para o caldo.

Faço todo o presunto sem gelatina.

Tan, bem, fique sem ele! E eu coloquei, na minha opinião, ele ainda liga o líquido na geleia, e na massa é desejável.

E se eu fosse o melhor amigo do que realmente sou e comprasse Tekkou para você ?! O que eu faria com ela agora ?!
Embora ... como beber para dar, muito provavelmente, eu teria apertado, por que ser modesto aqui!

Tããão. Bem, puramente hipotético. Se eu fosse. Ao melhor. Eu teria sido um amigo mentiroso, não admitiria a presença e teria beliscado o segundo!

Lorik, farei sem gelatina e depois verei como fica.

Larissa, obrigada por uma coisa tão linda!
Marcador, marcador !!! Quando meu fabricante de presunto chegará? Sem forças para esperar.
O marido, vendo a foto, voou pela sala como uma saiga. Por alguma razão, nenhum outro presunto o excitou.

O marido, vendo a foto, voou pela sala como uma saiga

! Mas minha cartilagem não gosta, é um prazer para mim e para minhas filhas.

E o meu simplesmente adora! O próprio Aspic desmonta, limpa todas as cartilagens e, na orelha, todas as cabeças de peixe também. Por isso ele terá que fazer a sua receita do pen test para não reclamar do novo ajudante de cozinha. Esta é uma questão resolvida.

[Larissa]

As crianças disseram: "Que pena que a foto não transmite gosto!"

Aqui estou eu da mesma opinião. Gostoso !!! Com muito prazer teria comido um pedaço, ou mesmo dois. Eu amo cartilagem, mas meus homens não.
A Tescom passou no teste do forno, como é bom. A opção mais adequada será cozida para mim no forno.
Larissa, obrigado pela receita e pelo teste "ar".

DIGA no bedlabok que você pode fazer esse milagre?

Você pode, eu escrevi a primeira linha sobre isso na receita.

chaman solo seco, do mercado. É constituído principalmente por feno-grego.

Obrigado!

Que beleza! Meninas, onde vocês compraram o Shinkovar? Procuro todos os sites da Teskoma que não consigo encontrar. Diga-me o preço!

[Larochka]

Parte da pele de porco (para os amantes da cartilagem em músculos) cortada em tiras finas.

Larochka, e se você não colocar a pele de porco, só um pouquinho, isso afetará de alguma forma o resultado final?

Mas se na composição da junta talvez não seja necessário colocar gelatina então? Está cheio de naturalidade. E?

Sim provavelmente. Tente. Bem, eu coloquei para baixo por inércia, como eu normalmente fazia.

Larissa, eu cozinhei! Delicioso! Obrigado! Surgiu a pergunta: era preciso drenar o líquido dele? Eu derramei cerca de 180 ml., Descobriu-se a aspic. Mas a força parecia um pouco apertada. Fiz algo de errado? Embora muito, muito gostoso! Cozinhei na multicooker no multi-cooker, saiu tudo com a tampa aberta. Eu ajustei a temperatura e o tempo um pouco mais, despejei água morna na tigela da multicozinha duas vezes, enquanto evaporava. Vou cozinhar outras opções, fico feliz. Obrigado a todos por compartilhar suas idéias e experiências!

[Larochka]

Larochka, e se você não colocar a pele de porco, só um pouquinho, isso afetará de alguma forma o resultado final?

Innochka, me perdoe, minha querida, perdi sua pergunta! Claro, você não precisa colocar sua pele! Esta é uma iguaria para os amantes da cartilagem, e o meu homem, por exemplo, não aguenta!

Sveta, estou muito feliz por ter gostado! Você precisa drenar o caldo, as instruções dizem sobre isso. E tugovat - talvez sua junta fosse mais forte? Ou você raspou muita pele? Provavelmente, de fato, você pode cozinhar sem gelatina, vou tentar sem ela.

instruções ditas

Larissa, eles não deram para mim.

Cortei muita pele

Meu marido comprou sem pele.

talvez sua junta fosse mais rígida

Mas este é provavelmente o marido que a cortou com dificuldade e se expressou com palavrões. Mas comi com prazer!

Olá. Vou retomar o Temko))
Conte-nos como eles colocam no forno? Quantos graus? Que nível? Diretamente em uma assadeira? Não consigo decidir sobre esta experiência (((não tenho uma panela adequada, mas quero presunto)))

[Anna]

Anna, Larissa contou sobre isso em sua receita

[Kljaksa123]

Kljaksa123, Rarerka certo (obrigado, Lyudok) - tudo está como está escrito, e não há truques aqui. Isto não é uma massa, para controlar uniformemente a cozedura, o crescimento e a cor, o principal é uma temperatura constante! Então eu coloco em momentos diferentes na gradinha, na assadeira e mais ou menos no centro do forno, embora isso não seja importante.