Tatar frito permyachki em uma multicooker Zigmund & Shtain MS-42 IH

Tatar frito permyachki em uma multicooker Zigmund & Shtain MS-42 IH

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Carne picada (vaca, cordeiro)	600 g
Cebola (picadinha)	1 PC.
Alho amassado	2 dentes.
Gelo moído	2 colheres de sopa. eu.
Verduras picadas	2 colheres de sopa. eu.
Fermento seco	1,5 colher de chá
Farinha de trigo	500 g
Sal	1 colher de chá
Açúcar	0,5. Arte. eu
Margarina	50 g
Manteiga	1 Colher de Sopa. eu
Leite quente	320 ml.

Método de cozimento

• Misture a carne picada com cebola picada, alho, ervas e gelo picado (para ficar suculento).
• 
• Sove a massa com os ingredientes indicados. Colocar na tigela multicooker, definir o modo MULTI-COOK, temperatura 35 C, tempo - 1 hora A massa deve dobrar.
• 
• Abra a massa com 5 a 8 mm de espessura e corte círculos de pelo menos 12 cm (aproximadamente este é o tamanho do disco de CD)
• Coloque a carne picada no centro da tortilha.
• 
• 
• Dobre as pontas do bolo com um leque, deixando um buraco de cerca de 1-2 cm no centro.
• 
• Despeje óleo para gordura profunda na tigela da multicooker Zigmund & Shtain MC-42 IH. Defina o modo MULTI-COOK, temperatura 150 C, tempo - 30 minutos.
• Entretanto, complete o resto das tartes. Eu tenho 12 peças.
• Colocamos os blanks no óleo aquecido com o orifício ABAIXO (isso é obrigatório !!!), frite a parte aberta na cor desejada por 2-3 minutos.
• 
• Vire. É melhor fazer isso com dois garfos para que o suco não escorra. Despeje 1 colher de chá de óleo quente de gordura profunda no buraco.
• Frite o segundo lado.
• Tiramos as tortas e colocamos em um guardanapo para que o excesso de gordura seja absorvido. Além disso, você pode cozinhar todo o lote de peremyachi pronto por 2-3 minutos no micro-ondas.
• 
• Dentro você obtém uma bola de carne e um delicioso suco entre a massa e a carne.
• 
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

10 porções

Hora de preparar:

2 horas

Programa de culinária:

Multicook

Observação

Em toda família tártara, eles preparam peremyachi (também são pirimachi). São tortas fritas com um buraco no topo. A carne é utilizada crua. Usei o "Multipovar" na multicooker Zigmund & Shtain MC-42 IH, e o resultado foi tão rápido porque a multicooker tem aquecimento por indução - começa a cozinhar quase imediatamente após escolher um programa.

acabou como donuts? com carne?

Não, o sabor é completamente diferente - a massa é diferente. Muito especial, não sei com o que comparar)

Permyachki, parece pequenos residentes de Perm

E quanto ao óleo: seus ingredientes, aparentemente, não indicam a quantidade e o tipo de óleo que você usa para fritar.
Está escrito: óleo 1 mesa. a colher. Na foto, as bolas estão flutuando, cobertas de óleo. Isso significa que definitivamente não há 1 mesa. a colher.
Por favor indique.