Pão integral

Receita comprovada de trigo e pão integral do Delfa 938.

água 320 ml (t ~ 40)
sal 1 h / l
açúcar 1 colher de sopa / l
farinha de trigo 1c 250 mg
farinha de trigo integral 250 mg
óleo vegetal 1 colher de sopa / l
ovo 1 pc
fermento seco 1,5 h / l

Dissolva o sal e o açúcar (coloquei mel) na água, acrescente a farinha, faça um furo na farinha e acrescente o fermento, coloque o ovo e a manteiga nos cantos. Modo 3 Pão integral, peso 900 g, massa média.
Na primeira amassadura ajudo com uma espátula, às vezes é preciso adicionar 1 a 2 colheres de farinha (a massa não deve ser espalhada no balde). Quando faltarem 2 horas para o cronômetro, você precisa amassar a massa novamente, caso contrário ela crescerá fortemente e o chapéu cairá. Tiro a massa e dou forma ao pãozinho com as mãos.
Por 3h40min temos um maravilhoso pão farto e saudável.