Pãezinhos De Coalho

[Sternushka]

Sternushka
E você molda os pães de coalhada da mesma forma que os pães Kaiser, ou de alguma outra maneira?

[Pequeno]

Pequeno, Faço todos os pãezinhos tipo "Kaiser", gosto deles, ficam lindos.

Olá

obrigada pelas receitas, tudo tao gostoso e gostoso ...

Eu quero assar cotovias, e desta massa. ninguém fez? preocupado - eles irão rastejar para longe

[Savvenok]

Savvenok , bem vindo ao nosso fórum!

Parece que as "cotovias" não devem rastejar para longe, mas para garantir um pouco mais de farinha pode ser adicionada.

ah, alguma coisa, ao que parece, já começou a falhar ... amassei, vale a pena, faltam 20 minutos, mas não sobe ... e tem um cheiro delicioso de coalhada ...

Não saí da receita, não acrescentei farinha. fermento testado - ontem assei pão, farinha também ...

A massa deve crescer. Espere um pouco mais.

esperando por

tudo subiu um pouco. mais meia hora - e eu cortarei. vai parar de repente?

Não vai parar. A massa deve crescer!

Compreensível. estamos esperando por meio balde ou até o topo?

o mundo inteiro vai assar meus pães

2/3 baldes, pelo menos!

vai, vai !!! (pah-pah-pah)

obrigado Stеrn pela sua participação

esperando para o topo!

ocorrido! ocorrido!

a massa é simplesmente super! estava tão arejado quando o tirei do balde. ela cegou cotovias e rolos com açúcar de limão, canela e açúcar.

subiu no forno de uma forma que eu não esperava. Mamãe disse que não eram cotovias, mas pombos gordos, embora quando ela os esculpisse quase não houvesse onde colocar os olhos - ela fazia passarinhos.

obrigado pela receita e apoio!

os primeiros pães, e até na Internet - um evento memorável

Vou tentar postar uma foto

[Savvenok]

Savvenok , bem, como estou feliz! Feliz rola para você!

Como fazer upload de um visual de foto AQUI.

Peço desculpas, mas por problema técnico, vou inserir a foto mais tarde.

mas obrigado!
de toda a minha família e dos convidados que comeram os pães

acabou mágico! tanto que à noite eles desapareceram

arejado, com leve acidez de coalhada, como eu gosto. o mais importante é rápido (bem, exceto pela revisão, mas esta é a minha junta)
Eu coloco apenas 6 colheres de açúcar de mim mesmo, da próxima vez colocarei ainda mais

[Stelochka]

Stelochka, é a segunda vez que assei pãezinhos de coalhada! Massa maravilhosa! Obrigado novamente!
O requeijão velho na geladeira, ("andou" um pouco) e na massa, é disso que você precisa!

[Stеrn]

Stеrn, pãezinhos assados, experimentei um e lembrou da música: "... você não pode ser linda assim .." Bom, isso é no sentido de deliciosa ...

Os pães eram assados ​​com geleia de pêra, polvilhados com sementes de papoula e pó por cima.

Tenho uma foto de grau C, sou apenas uma prova.


Quando fiz a massa, resolvi fazer pãezinhos desde criança. Então, há muito tempo, uma enorme loja de móveis foi aberta em nosso distrito de Kharkov, e no andar térreo havia um restaurante e a primeira (bem, pelo menos uma das primeiras) padarias em que havia self-service. E ali vendiam pãezinhos com geleia, sementes de papoula e pó por cima.
Verdade, eles também eram bonitos - como uma folha de bordo (com cortes).
Mas os meus são redondos, eu queria caber em uma assadeira.
Mas uma delícia, como na infância!

Algo me impressionou por memórias nostálgicas, devo estar envelhecendo.

[Luysia]

Luysia , para saúde!

Obrigado pela sua avaliação!

É reconfortante que não apenas minhas fotos tenham falhado recentemente!

E a velhice não tem nada a ver com pãezinhos! Foi definitivamente mais saboroso antes!

MENINAS, AVRAL !!!!!!!!!!!!!! AJUDA!!!!!! Descobriu-se que não havia fermento fresco ..
Quantas secas devem ser adicionadas em vez de 15 gramas frescas ?? !!!!!! SOS !!!!!

Elena Kiliba virá e me corrigirá se isso, a proporção de vida para seca é de 1: 3.

OBRIGADO, QUERIDA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Eu teria em colheres de chá ... Eu não sou um mágico ... Estou apenas aprendendo .... Li 1,5 colher de chá aqui. Arrisquei tanto e acrescentei ... Ainda não é amassar, pode corrigir ...

Elena, desculpe, eu escrevi errado sobre a proporção dry-to-live. Enviado em um pessoal.
Você fez tudo certo com 1,5 colheres.

[Stеrn]

Stеrn, obrigado!!!
Assei em HP, não tinha força pra fazer pãezinhos depois do trabalho. Coloquei tudo em um balde, deitei no sofá e adormeci.
Boa receita e a HP fez tudo por mim. O pão acabou por ser alto, macio e saboroso!





Eu vou assar! Obrigado!!!

Stеrn, o que deve ser um kolobok? É amassado na minha máquina de fazer pão, até o fim por mais 1 hora e 30 minutos (em um modo que é de 2 horas e 20 minutos), mas o pão parece um tanto pegajoso. Isso é intencional? Ou adicione farinha?

Amiga, infelizmente, desta vez não tive tempo de responder. Farinha poderia ter sido adicionada. O boneco de gengibre deve estar normal.

Stеrn, obrigado pela resposta!
Os pães saíram em um sólido quatro. E apesar de algumas falhas, eles quase voaram para longe. Parece que ela também os superexpôs. Coloquei a massa na Panasonic no modo por 2 horas e 20 minutos e, quando a tirei, a massa estava um pouco desmoronando e de alguma forma esponjosa. Levantar a massa neste modo leva 1 hora e 10 minutos - 1 hora e 20 minutos.

Acho que a receita é boa e quero muito trazê-la à mente, então 2 perguntas:
1. Qual deve ser a consistência de um kolobok? como está o seu lóbulo?
2. Quanto tempo deve levar a prova após amassar a massa?

Agradecemos antecipadamente, Stella! O que faríamos sem esse consultor!

SteeeeeeeL !!!!! E aí eu enchi café !!!!!

1. Qual deve ser a consistência de um kolobok? como está o seu lóbulo?

depende se todos os produtos são colocados

Só agora eu coloquei os pãezinhos, é bom que eu coloquei meu nariz na máquina de fazer pão no início da amassadura E aí - um pão duro, comecei a colocar o leite ... encheu, encheu até a massa ficar plástica .. ... no caminho, sequei a cabeça: "E aconteceu alguma coisa - então? Chá, não é a primeira vez que assei esses pães?" Vejam só - e sobre a mesa, o queijo cottage esquecido espreme solitário: -X

Eu faço o boneco de gengibre para esta receita macio, elástico, não borrado.
Angústia por 25 minutos.
Sou eu enquanto Stella não atende, no calor das memórias de pães de queijo cottage sem queijo cottage

[Entusiasmo]

Entusiasmo, Compreensível. Eu empenhei tudo! Coloco tudo na mesa de uma vez, e depois verifico na lista!
A prova de 25 minutos é depois da formação dos pãezinhos, certo? E estou tentando entender o quanto a massa deve crescer depois que o HP amassa. No mesmo local, a função "massa" inclui não só amassar, mas também fermentar posteriormente. Para Panasonic é longo, 1h 10-1h 20.
Talvez essa revisão seja muito longa para esses pães? provavelmente a massa da coalhada cresce rapidamente.

[amiga]

amiga

Eu também tenho Panasonic. Configurei calmamente o programa Massa para 2 horas e 20 minutos. Enquanto o fogão apita, jogo-o sobre uma tábua, divido em pedaços e enrolo cada um ao longo do caminho. Então eu começo com o primeiro arredondado - eu levanto um bolo com hera e faço um pãozinho, envio para uma assadeira e assim por diante até o último pedaço.

Assadeira - no forno com a luz acesa por 25 minutos, tampe a parte de cima para arejar. Aí eu unto com ovo + leite, polvilhe com alguma coisa e asse.

25 minutos - o tempo aproximado. Se houver calor no verão, eles vão subir mais rápido, em uma sala fria - por mais tempo. Observe sua aparência - se ela aumentou cerca de 2 vezes - você pode assá-la.

[Mashunya]

Mashunya, queijo cottage e pãezinhos de café são certamente deliciosos !!!

Raisin, Obrigado pela ajuda!

amiga, Já não tenho nada a acrescentar à resposta do Zest. No meu HP, a subida da massa dura 1 hora 7 minutos, como vocês podem ver, a diferença é pequena.
Com que fermento você cozinhou? Talvez o fermento de termonuclearidade especial tenha sido capturado, então a massa veio rápido demais.

Enfim, resumindo, o cheiro é demais, eu asso com algo escocês e exponho como uma receita separada! Bem, com indicação da fonte, é claro!

[Entusiasmo]

Entusiasmo, Obrigado pela explicação detalhada! Agora está tudo claro.

Stеrn aparentemente sim, um fermento tão forte! Este é um momento seguro para assar. Já notei antes que eles aumentam muito a massa. E aqui, aparentemente, junto com o soro de leite e o queijo cottage, o processo se intensificou.

A propósito, minha família não percebeu as falhas dos meus pães! Voe para uma doce alma! Então, obrigada novamente pela receita, Stella! Esperançosamente, da próxima vez será ainda melhor.

Esperançosamente, da próxima vez será ainda melhor.

Sem dúvida!!!

Para sua saúde !!!

[Stеrn]

Stеrn, obrigado pela receita deliciosa, os pães já estavam cozidos demais, mas consegui tirar uma foto. No meu, para chegar a tempo - tem que sentar debaixo do forno com uma máquina fotográfica, se falta - não vai ter nada para fotografar ...
Então eu posto minha versão:

E isso é uma pausa, simplesmente incrível em sabor e aparência:

A única coisa que, ao que parece, você ainda pode adicionar açúcar, coloquei 4 colheres.
No geral, a massa com o crescimento era a mais macia, super! Obrigado!

[Inusya]

Inusya, para a saúde e obrigado pelo relatório!

Já fiz esses pãezinhos várias vezes, em diferentes variações. Ótima receita!
Hoje - aqui, com chocolate, nozes, passas e gergelim.

Nunca consegui fazer apenas 12 peças, sempre mais de 20. Isso também é apenas metade.
Faço com fermento de centeio e 5g de fermento prensado. Eu adiciono farinha e farelo de linhaça.
Muito obrigado pela receita!

[Tamborén]

Tamborén , para a saúde e obrigado pelo relatório!

[Stelochka]

Stelochka, e estou aqui novamente com um anúncio de seus pães maravilhosos. Bem, já experimentei todas as massas, mas estas ... é sempre um milagre que bom, fofo, derretendo com um sabor único!
Obrigado!

Helen, rola de beleza incomparável !!!
Boa saude querida e obrigado pelo relatório!

Olá! No Moulinex, o modo de massa de fermento é de 1 hora e 25 minutos. Pergunta: após o sinal, a massa deve ser deixada no balde para a abordagem, ou você deve formar os pães imediatamente?

Olá Lanna!
Se 1 hora e 25 minutos sem aquecimento, então o suficiente, você pode moldar os pães imediatamente. Só não se esqueça de mexer o requeijão, ovo + soro de leite, sal, açúcar, fermento e leve ao fogo à temperatura "vapor".

Obrigado pela resposta! Parece que esquentou, fiz rosquinhas, ficou maravilhoso ...
Agora os pães são os próximos)))

No meu HP, o programa "massa" dura 1 hora e 50 minutos. Destes, 22 minutos são aquecidos. Acho que você vai ver no teste se está pronto. Em casos extremos, você pode esperar 20 minutos para que a massa fique boa.

Eu carrego outro "obrigado" - queijo cottage cantou, mas não rolos, mas pães, eles só se esforçaram para deixar a bagueteira, mas deliciouseeeeeee)))))))))))))))

morango vichka boa saude e obrigado pelo relatório!

[Stelochka]

Stelochka, deliciosoAhh !!! Obrigado, querido !!!

Rolinhos minúsculos - acrobacias !!!

Para sua saúde querida e obrigado pelo relatório!

[Stеrn]

Stеrn, muito obrigado pela receita maravilhosa! A massa ficou incrível, embora eu tenha feito isso de uma maneira "preguiçosa" (e por que me preocupar em vão se x \ n faz tudo sozinha). Em uma palavra, eu fiz isso: coloquei farinha misturada com sal no fundo do x \ n, depois esfarelei o fermento em uma depressão na farinha e cobri com farinha. Ela cortou a manteiga em fermento e despejou kefir por cima. No final, ela despejou a mistura de coalhada, açúcar e ovo. Como eu tinha um requeijão mais seco, resolvi torná-lo mais ralo (pastoso): coloquei açúcar e mexi na batedeira. E pra não bater o ovo separadamente, aí acrescentei aí e bata um pouco. E tudo isso esparso já foi derramado em x \ n. Kefira consumiu 120 ml (180 - 60 (ovo) = 120). Não havia aveia, então coloquei semolina. Ao amassar, o pãozinho ficava um pouco de limão no início, mas depois, quando bem misturado, ficava liso, elástico, bem atrás das paredes. Ao assar pãezinhos, o cheiro era de ABALDET. Os rolos ficaram ótimos. Estou anexando uma reportagem fotográfica.



Gostaria de verificar quanto tempo esses pãezinhos permanecem frescos, mas não tive sorte: isso é tudo o que resta depois do nosso chá noturno com meu marido.
A receita com certeza vai criar raízes conosco! Gostei muito da massa, agora ainda falta experimentar fazer cheesecakes, pãezinhos, pães com ela, ... e vai ser assim:

[SWIFTA]

Boa sorte para você, SWIFTA e obrigado pelo relatório!

E aqui está outro lote de pães. Vkusnoooo! O marido come com prazer e diz "OBRIGADO"! Os pães são super! Polvilhe esses pães com nozes picadas.



Obrigado novamente. E mais receitas deliciosas para você. Os pães foram registrados conosco e continuarão vivos. E vamos comê-los.