Leite condensado em uma panela elétrica

Obrigado Ksyusha) Fui experimentar) e o pequeno branco está a caminho, hoje olhei no site de correio) e comprei um adaptador, ouvi que a ficha não deve ser cortada)))

e se houver menos açúcar? será que vai dar certo?

e comprei o adaptador,

prala

e se houver menos açúcar? será que vai dar certo?

Provavelmente ficará mais fino.

Fiz leite condensado quando era bebê. De 1 litro, obteve-se 370 ml. Não precisei lavar a panela - eles lamberam tudo.

[Marina]

Marina, Parabéns! Economizou em detergente.

Omelchik, e aqui me lembrei da receita do Natapit, ali o molho e os ingredientes são iguais e se cozinham rapidamente no fogão e sai como um leite condensado grosso fervido ou como um caramelo macio, talvez não sofram ou não nosso. Não consigo inserir o link, avisarei imediatamente.

[Vika]

Vikaquem se preocupa em tentar.

Ksyusha, ainda não estou gorda, ela cozinhou recentemente para si mesma.

Ksyusha! Meu leite condensado começou a esfriar, embora esteja muito líquido. Mas a cor é muito mais escura que a sua. Digerido? Feito com leite caseiro em um lento 1,5 l.

E finalmente coloquei o leite condensado) vamos ver o que acontece)
Ksyusha, você é um gênio))

[Helena]

Digerido?

Helena, por definição é impossível digerir, ou seja, quanto mais se cozinha, mais grosso fica .. o líquido evapora. Esfria, deve engrossar.

Masha, boa sorte!

E o leite saiu correndo ((grudou no aquecedor, lavei tudo, talvez cheirava a açúcar queimado.
Aí alguma coisa com o leite não pareceu enrolar, mas tinha cereais por cima, não entendi nada !!

Mash, muito depende também do leite, já que os flocos são coalhados .. mais o seu bebê frita muito, por definição não deve ferver.

Resumindo, não consegui nada)) Deitei leite no interior do bebé duas vezes e no final tudo escureceu.
Eu mal lavei tudo))
Ksyusha, o açúcar mascavo pode fazer isso?
Quero tentar de novo, mas tenho medo com marrom))

no entanto, depende do açúcar e do leite ... De alguma forma, não derreti o açúcar, derreti para o molho. e uma vez coagulado com leite ...
mas leite condensado acabou))))))))))) então tudo era chiki-chiki)))

E nunca engrossou para mim, mas delicioso. Pensando onde anexar.

E saiu em pedaços e tudo é preto)))

[Mashun]

E nunca engrossou para mim, mas delicioso. Pensando onde anexar.

Para embeber bolos ou pães

Mashun, e você fez isso em litros? Ela pode superaquecer o leite, não?

Aha em azul.
Eu não sei, talvez. Mas eu já traduzi para baixo.
Bem, em resumo, a primeira panqueca é irregular))

Masha, aparentemente cor. açúcar e leite são os culpados. Já cozinhei 3 vezes e está tudo bem. E ontem, em um multicooker grande, coloquei 2,5 litros de leite no leite fermentado cozido, depois de 1 hora despejei um pouco no bebê (900 ml), adicionei açúcar ao refrigerante e por 3 horas em Low (mas mexi ocasionalmente ) Como não engrossou bem - deixou aquecido até de manhã. Agora que a lata está na geladeira, à noite farei um relatório sobre o resultado. Sim, desta vez, por algum motivo, quando o leite condensado estava quase pronto, uma ponta de espuma se ergueu sobre ele. Por que - eu não consigo entender.

[Leschka]

Leschka, e que tipo de leite havia, podemos, por causa de quais aditivos a espuma saiu?

Estou olhando para a receita de Mistletochka. Eu também quero tentar, mas não sei qual algoritmo escolher no meu cérebro, ela é muito apaixonada. Virgem, o seu leite está fervendo nessas 12 horas ou mesmo? No meu prog forte, em 8 horas as brasas estarão eu só mudo para o aquecimento ...

[maná]

O seu leite está fervendo por essas 12 horas ou mesmo? [/ Color]

maná , Não tenho nenhum movimento visível. Talvez por causa da grande área ??

a espuma subiu com uma tampa.

Bem, o que eles adicionam a este leite?

[Mash]

E saiu em pedaços e tudo é preto)))

Mash, é uma vergonha. Assisti a um programa de TV sobre açúcar mascavo há cerca de um ano e não compro mais.

E nunca engrossou para mim, mas delicioso. Pensando onde anexar.

Helenao que, assim como a água ??? Eu também tenho, ele flui, mas tão densamente.

No meu bebê também é silencioso, só quando a tampa está fechada em modo alto, não dá para ver muita fervura.
Mannochka, qual é a temperatura da sua panela super inteligente quando aquecida? Talvez funcione?
Meninas, e anteontem fiz uma torta ralada e fiz a metade com meu leite condensado, ficou muito bem, só coloquei numa pequena camada, tive medo que ferveria e transbordasse da costa, mas acabou muito bem. Como isso .

E que tipo de leite havia, a gente consegue, por causa de quais aditivos saiu a espuma?

Mannochka, desta vez leite em saquinho de polietileno macio, 3,2% pasteurizado. O mais estranho é que no desenho, eu primeiro coloquei para ferver em mingau de leite e não havia espuma. De onde ela veio - eu não entendo. Embora o leite fermentado cozido saiu deste leite é excelente.

[Helena]

Helenao que, assim como a água ??? Eu também tenho, mas tão densamente.
[/ citar]

Sim, o visco é como a água. Como era um líquido quente, permaneceu assim. Mas isso também é um resultado. Vou tentar novamente, mas metade do frasco se foi.

Não sei, posso trocar o leite?

[Gaby]

Gaby, a temperatura de aquecimento dela depende da temperatura inicial do líquido na panela - se for de 100 ° C, então cai 10 ° C por 5 horas, e então, se você começar de novo, vai ficar em torno de 88-89 ° C.

Garotas, obrigado por suas respostas. Então, provavelmente eu preciso levar o leite para ferver levemente e transferir para o aquecimento, então não haverá fervura. Ou a temperatura não é suficiente? Tem também um programa (chequei na água), lá ganha 98 ° C em 1,5 horas, dura 2 horas. Talvez tente e depois aqueça? O que você acha?

[maná]

maná , eles estão "queimando"? Posso cozinhar e medir a temperatura em casa. Amanhã o lento estará apenas ocupado.

[Visco]

Visco, não, não queima, vou esperar. Meça, pzhalysta

Mann, com a primeira opção, que com 100 graus com mais queda é igual com a tampa fechada? E aqui você precisa abri-lo. Se eu fosse você, experimentaria no modo manual, deve funcionar, se algo mais puder ser adicionado.

[Gaby]

Gaby, sim, isso mesmo, quando fechado. Eu provavelmente deveria tentar medir a temperatura com a tampa aberta

Amanhã, Omelchik vai medir a temperatura, mas quando Admin mediu, em modos diferentes, parece que estava 80-90-100 graus, então você deve ter sucesso, mas com seus ajustes, é necessário. : rose: Acabei de me lembrar de quando minha mãe cozinhou em fogo baixo, em uma panela comum.

Meninas, me encheu de leite condensado, de manhã me dei conta ... o que eu cozinhei antes, quando exibi natamailav e minha mãe uma vez deu uma receita ... meio que como em uma receita antiga com uma proporção de 500 gramas. açúcar por 1 litro de leite, xarope mais grosso é obtido desde o início e menos líquido por evaporação. Leite condensado, deve ser uma espécie de xarope de leite doce e espesso. Omela, nicho, por que escrevi isso?

provavelmente vai ficar mais grosso, mas para mim é doce demais, para mim essa proporção é demais ...
e eu cozinhava na minha juventude, em geral, 1: 1, ficava uma espécie de caramelo, tipo bala escolar, eu estava feliz naquela época, era uma época muito feliz do poder soviético, quando tínhamos de tudo, então Fiquei feliz com tudo gostoso: -)
Não cozinhei mais, mas me lembro o tempo todo que comia na hora.

Tempera medido 53-55C.

Ksyusha, é essa a temperatura do aquecimento?

No HI. A frigideira em si é quente, mas há tão pouco dentro dela.

E o que é isso lento? Bem, que empresa?
Eu vi tudo, Sibrizka)
Então, meu alto fervura em um sybrizka e até bolhas são visíveis)

Com a tampa aberta?

E quando aberto, eu não tentei)) provavelmente não vai ferver)

Agora, inesperadamente após 12 horas, uma fervura violenta começou, espuma e flocos brancos desapareceram. A temperatura está em torno de 70C e a impressão é que o leite está coalhado. Acabei de lembrar que tinha esquecido de colocar o refrigerante. Ela desligou o castr, amanhã irei estimar a escala do desastre.))

Visco, vai para bolos !!! E você blendarne e vai dar tudo certo !!! Eu tinha um número assim ... Mas esse leite então rapidamente fica coberto de açúcar, use em um mês !!!
Pode ser mais proteína do que no passado leite ou açúcar menos úmido !!!

[Visco]

Tempera medido 53-55C.

Wow. Mas eu acho que com o aumento da densidade do leite, a temperatura sobe, então pode até ferver.
Em geral, terei que experimentar os programas e assistir ao leite. Obrigado, Visco

[Kate]

Pode ser mais proteína do que no passado leite ou açúcar menos úmido !!!

KateObrigado pela ponta do liquidificador. O leite e o açúcar eram os mesmos da primeira vez. A única diferença é que esqueci de servir o refrigerante.

Ficou muito grosso, quase como toffee, apenas em grãos:


Eles não vão chegar ao liquidificador, então quebramos.

maná ,

Visco. tão rachado, nos convém

E aqui estou eu a segunda vez me reunindo com o espírito)
Então eu esqueci o refrigerante !!

[Masha]

Masha, você está em uma nova imagem !!
Coloque-o diretamente no LOU.