Pörkölt (panela de pressão multicooker Marca 6051)

[FRITURA 20 minutos]

Pörkölt (panela de pressão multicooker Marca 6051)

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: húngaro

Ingredientes
Carne (polpa)	600 gr.
Cebola	2 pçs.
Alho	2-3 dentes
Pimentão verde	1 PC.
Tomate (carnudo grande)	1 PC.
Páprica doce moída	2 colheres de chá
Gordura (substituída por azeite)	30 gr. (1,5 colher de sopa. L.)
Sal	gosto
Salsinha	servir

Método de cozimento

• Pörkölt (pörkölt húngaro) é uma das formas de preparar um guisado na culinária húngara. A carne separada dos ossos (boi, porco, borrego, frango) é frita e depois cozida durante uma hora num molho com páprica doce, cebola frita e bacon, por vezes com alho e pimenta verde.
• Bem, não vamos nos desviar da tradição. Vamos apenas acelerar o processo.
• Preparar comida.
• Lave a carne, seque e corte em pedaços com 1,5 cm de lado.
• Descasque a cebola e o alho. Corte a cebola em cubos grandes. Pique o alho grosseiramente com uma faca.
• Retire a casca do tomate e pique aleatoriamente.
• Descasque os pimentões e corte em cubos com 1 a 1,5 cm de lado.
• Se for usada gordura, pique-a em cubinhos.
• Despeje o azeite (ou bacon picado) na tigela da panela de pressão. Modo habilitado FRITURA 20 minutos... Aqueça uma tigela de manteiga (ou bacon) por 2-3 minutos.
• Coloque a cebola e o alho em uma tigela. Frite até que as cebolas fiquem transparentes - cerca de 4-5 minutos.
• Adicione colorau à cebola. Mexa até a cebola ficar laranja.
• 
• Adicione a carne à cebola. Tempere com sal e frite por 10-15 minutos até ficar bem feito.
• 
• 5 minutos antes do final do modo de Fritura, adicione um tomate picado à carne. Cozinhe até o suco de tomate.
• 
• Adicione o pimentão na tigela. Deite 100 ml de água. Experimente o "molho" com sal e adicione sal se necessário.
• 
• Coloque o purkelt no modo de prontidão CARNE 15 minutos.
• Polvilhe com salsa picada ao servir.
• Tradicionalmente, o perkölt é servido com batatas ou massa húngara - Tarhonya.
• Nós apenas comemos com penas.
• 
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

4 porções

[Ksyunya]

Vejo que o fabricante de pão não sabe húngaro

Ksyunya, ficou muito bonito e em casa

[Mannyash]

Sim, Mannyash, e não entendia em alemão

[Ksyunya]

Ksyunya, ficou muito bonito e em casa

Obrigado, Mannyash, excelente!

Como adoro cozinhar carne em panelas de pressão. Qualquer carne forte se transforma em fofa. Então, hoje, a carne não foi ah, o quê. Mas no final, o gostoso acabou sendo macio.

Nossa, que apetitoso fica, mas que gostoso fica com ou sem banha? E o que deve ser bacon cru ou defumado, ou apenas banha com sal? Alguma ideia?
Eu ainda estou aqui sem jantar, vou engasgar com saliva agora

[Lisa]

Lisa, Muito obrigado!
A gordura pode ficar empapada. Ou talvez bacon salgado. Mas então não exagere com sal, naturalmente, dependendo de sua salinidade. Mas fumado? Acho que você também pode usar. Qualquer pessoa que adora fritar banha em sopas ou torresmos, então qualquer banha serve. Gosto.
Eu não uso gordura. Frito em azeite.

Ksyusha, tudo parece muito apetitoso! E tenho certeza que é uma delícia! Bem, e como é servido! Como está feito! Excelente como sempre! Obrigado!

para pörkölt!

[Anyuta, Olga]

Anyuta, Olga, Muito obrigado!

E na minha multicooker não há carne, há cozinhar, estufar, fritar, cozinhar no vapor, assar, arroz, mingau. Qual destes devo usar em vez do regime de carne? E se deseja aumentar o tempo ao mesmo tempo?

[Júlia]

Júlia, especifique o seu modelo de multicooker.

Phillips HD 3077

[Júlia]

Sim obrigado Júlia... Em seguida, frite na Fritura (Frite) e deixe em prontidão para Estufar (Guisado). O tempo de refogado terá de ser aumentado (acho de 30 minutos para 1 hora, dependendo da firmeza da carne). Se o líquido evaporar na sua multicooker durante o processo de extinção, a quantidade de água também deve ser aumentada. Concentre-se na disponibilidade de molho a gosto para que possa colocar um delicioso molho no acompanhamento. E tudo deve dar certo.

obrigado

Boa sorte! Eu espero que você aproveite!

[Pörkölt]

É basicamente assim que eu cozinho carne, mas não sabia o que se chamava Pörkölt
Ksyusha obrigada

[Olga]

Olga, Acho que muitos não sabem que há anos se preparam pratos nacionais de diversos países. Eu amo esse tipo de carne também. E só recentemente eu mesmo aprendi como este prato é chamado corretamente, tendo encontrado a descrição no livro "Cozinha Húngara". Na livraria, folheei o livro, encontrei um nome interessante, lembrei-me e li em casa na Internet, em particular na Wikipedia, e percebi que o preparava com uma frequência invejável.

Irmã