como montar adequadamente um bolo de cinco camadas para que não afunde

Tive uma dúvida antes de fazer um bolo com no máximo 11 kg e enfrentei o problema de afundamento da camada inferior com o peso das superiores, isso não só atrapalha a vista, mas também o rebentamento da aroeira, tenho que consertar , mas agora pedi um bolo de 16 kg, sinto que não posso ficar sem problemas, como posso evitá-los?

Você já leu o tópico "Montagem do bolo"? https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52123.0
Acho que depois de lê-lo, todas as suas dúvidas serão resolvidas por si mesmas.