Antipasti com molho aioli (Philips Air Fryer)

[Para aioli:]

Antipasti com molho aioli (Philips Air Fryer)

Categoria: Pratos de vegetais

Ingredientes
Pimenta Doce	1 PC.
tomate cereja	5-6 peças
Abobrinha jovem (pequena)	1 PC.
Cogumelo	2 pçs.
Cebolas pequenas
Alho jovem
Sal, pimenta, azeite
Para aioli:
Azeite	100 ml
Gema de ovo	1 PC.
Alho fresco	2 dentes
Suco de limão	1 colher de chá
Pimenta salgada

Método de cozimento

• Descasque e lave os legumes e os champignon. Corte a pimenta em 4 pedaços (podem ser usados ​​pequenos pimentões inteiros). Corte as aboborinhas em rodelas de 1 cm de espessura, corte os cogumelos ao meio (se for grande) ou deixe-os inteiros.
• 
• Tempere os legumes com sal, pimenta e pincele com azeite.
• Coloque os legumes na tigela do AF aquecido. Defina o cronômetro para 10 minutos, o regulador de temperatura em 180 * C. Após 3 minutos, retire os tomates cereja com pinça. Asse o resto dos legumes ao "sino".
• Prepare o molho *: Bata a gema com o sal, a pimenta e o alho (passe na prensa manual) (com batedeira, liquidificador, processador de alimentos), acrescentando aos poucos o azeite. Quando a mistura engrossar, acrescente o suco de limão e bata bem novamente. (Feito com a ajuda de um disco emulsificante em uma colheitadeira Philips 7605. Descobriu-se que era um molho grosso, que se chama "pena colher".)
• Sirva os legumes cozidos com molho de aioli.
• Desfrute de sua refeição!
• Receita da revista "Liza. Bon appetit" # 3 de março de 2005.

O prato é projetado para

2 porções

Observação

O antipasto (antepasto italiano, plural antipasti - aperitivo) é um aperitivo tradicional de carnes quentes ou frias e vegetais da cozinha italiana, preparado com carnes e frutos do mar típicos italianos, bem como vegetais especialmente preparados e servido em um prato grande ou bandeja de madeira giratória em frente do prato principal para os italianos - "macarrão".

Aioli (fr. Aïoli ou all-i-oli, que significa "alho e azeite") é um molho parecido com a maionese feito de alho e azeite de oliva, muito popular na costa norte do Mediterrâneo - da Espanha à Itália. Em diferentes versões, um ovo (ou apenas gema, ou apenas clara), suco de limão, água também podem ser adicionados ao molho. A mostarda também é adicionada ao molho, e na Catalunha - pêra.

* Se você tem preguiça de bater o aioli ou não tem aparelhos que o façam, pode adicionar alho, um pouco de suco de limão na maionese e pimenta a gosto. Isso é uma boa substituição.

Será que você pode cozinhar isso em uma airfryer? Simplesmente não há fritadeira de ar, e a receita é muito tentadora.

[Helena]

Helena - facilmente!
Na minha Marca 35128 eu colocaria a 200 * C na grelha superior, por 10 minutos, máximo 15 se estiver frio.

Fiquei muito interessado! Tenho tudo para este prato. Um peixe está planejado para o jantar. Os antepastos com molho aioli vão com peixe assado em vez de acompanhamentos?

[Lena]

Lena, por que não deveria aparecer? Se gosta de peixe com legumes frescos, vai apaixonar-se pelos legumes assados.

Eu de alguma forma percebo peixe com arroz ou purê de batata, você pode ver as raízes disso desde a minha infância
Obrigado, vou quebrar meus estereótipos sobre peixe com acompanhamento, hoje temos peixe com antepastos com aioli! Como isso soa !!!

Vou quebrar meus estereótipos sobre peixes com um acompanhamento,

Boa sorte e fico no aguardo com o relatório!

[Ksyusha]

Ksyusha, obrigado pela receita! Gostoso !!!
Não havia cogumelos, então berinjelas, e meu marido odeia cebola, então a miniversão acabou.O aioli não deu muito certo para mim, não queria engrossar e rapidamente em camadas, mas como molho acabou ficando uma delícia! Eu bato com o pé, da próxima vez com uma batedeira, vou tentar bater em uma sequência diferente.
Aqui está meu relatório:

[Linho]

Linho, legal ! Obrigado pela reportagem da foto!

O mixer também não funcionou para mim. Após 10 minutos minha mão cansou e eu cuspi. Aí tirei uma colheitadeira e com um disco para emulsificar tudo saiu rápido. Mas meu mixer tem apenas 150 watts, podemos ser mais potentes e fazer melhor.

[Ksyusha]

Ksyushasim, vou tentar fazer tudo o que tenho (ainda não tenho ceifeira)))))) Gostei muito do sabor do aioli, falta-me ainda a consistência correta. Como e como obtê-lo.