Híbridos cítricos - o que são

[Híbridos cítricos - o que são]

Híbridos cítricos - o que são

Os cítricos incluem:
1. Limão,
2. Laranja é doce,
3. Laranja azeda,
4. Mandarim,
5. Lima,
6. Pompelmus (pomelo, sheddock),
7. Kumquat (kinkan),
8. Toranja,
9. Citron,
10. Tripoliata.

Existem também muitos híbridos interespecíficos: clementina, tangor, limolayme, oranjequat, limequat, calamondin ...

É útil e importante saber:

O fruto da cultura cítrica é uma baga multi-aninhada, única, totalmente irrepetível em outras famílias. Ele recebeu um nome especial - hesperidium ou laranja. É constituída pela casca, polpa e sementes.

Em frutas cítricas comestíveis verdadeiramente cultivadas, a casca consiste em duas camadas distintas.

Flavedo - a camada externa da casca cítrica, exocarpo (do latim flavus - amarelo), e na vida cotidiana é uma casca bem conhecida.

Albedo - camada interna de casca de frutas cítricas, mesocarpo, composta por tecido fibroso branco (do latim albus - branco).

No exterior, a casca é recoberta por uma camada de cera, o que contribui para a conservação da fruta a longo prazo.

Flavedo contém glândulas de óleo essencial multicelulares cheias de óleo essencial aromático, bem como glicosídeos específicos para cada tipo (hesperidina, naringina, etc.). Esses compostos são tão específicos que os botânicos-citologistas os consideram como sinais sistemáticos.

Importante:

Os amantes da crosta devem lembrar que os países exportadores usam uma variedade de produtos químicos para proteger as plantas de pragas e doenças. Todos esses produtos químicos podem se acumular principalmente na casca da fruta. Além disso, para que os frutos possam ser armazenados por mais tempo, eles são encerados, ou seja, são recobertos por compostos especiais constituídos por substâncias cerosas e conservantes. Em seguida, em máquinas especiais com pincéis, a superfície das frutas é polida para dar um aspecto "envernizado". Saber: se a casca for brilhante significa que está recoberta com uma composição especial e não pode ser comida, fazer frutas cristalizadas e colocá-las no chá também é fortemente desencorajado.

[citrino]

Mais informações são retiradas do site 🔗 Obrigado ao autor pela seleção do material!



Agora mesmo eu vi em uma barraca perto da casa citrino intitulado mineola... Interessado e comprado. Aqui está, na foto do início da gravação. Eu tentei. Delicioso. O sabor é bastante invulgar, semelhante ao da tangerina, mas com um aroma ligeiramente diferente, tons diferentes. Tornou-se interessante que tipo de fruta era, de onde vinha. Eu fui ao google - descobri que o mineola (também conhecido como “sino de mel”, às vezes eles escrevem “maniola”, “minneola” nas etiquetas de preço) é um híbrido tangerina e toranja. “Excelente”, pensei, “o que é tangerina?” Fui ao Google novamente - encontrei mais algumas palavras desconhecidas. E, em geral, pesquisei no Google toda a resenha que você está lendo.
Vamos começar com aquela tangerina muito misteriosa. O que é isso? E este é apenas um tipo de mandarim que cresce no Marrocos, Sicília, China e Estados Unidos. Tangerina não é um termo botânico, e o isolamento das tangerinas da massa total das tangerinas não é estrito. Via de regra, as tangerinas são chamadas de tangerinas vermelhas-alaranjadas brilhantes, doces, de casca fina que se separa facilmente.
Por exemplo, a tangerina de Dancy. A mesma, que no início do século 20 cruzou com a toranja Bowen, os citricultores americanos adquiriram a mineola.



Dancy foi criado na Flórida em 1871 pelo Coronel George L. Dancy.

Em geral, os híbridos de tangerinas com outras frutas cítricas são chamados tangelo... Os primeiros tangelos foram obtidos em 1897 também na Flórida. A rigor, mineola também é tangelo. Outras variedades notáveis ​​de tangelo:
Encaracolado, ou Sunrise Tangelo (K - Cedo, Sunrise Tangelo).Que tipo de tangerinas e toranjas foram usadas para obter este híbrido, eu não consegui encontrar. Mas encontrei informações informando que esse tangelo costuma produzir frutos de qualidade tão ruim que as regras oficiais dos citricultores da Flórida proíbem chamar esse tangelo de fruto - para não criar má reputação para toda a classe de híbridos de tangerina.

Orlando... Resultado da polinização da toranja "Duncan" com o pólen da mesma Tangerina Dancy. Recebido pelo Dr. W. T. Swingle em 1911. Para obter frutos comercialmente viáveis ​​do tangelo Orlando, ele deve ser polinizado com o pólen do tangor Temple (mais sobre tangoras mais tarde) ou tangerinas Dancy e Firechild. Como porta-enxerto, ou seja, um tronco no qual são enxertadas estacas de tangelo, usa-se a tangerina Cleópatra ou o limão áspero (sobre os limões ásperos abaixo). É assim que tudo é astuto. O consumidor de hoje quer frutas especialmente saborosas, aquelas que crescem a partir de sementes não comem. Portanto, não diga às crianças que as frutas crescem em árvores. Porque, se compararmos os custos da mão-de-obra, então, talvez, não haja menos deles do que na fabricação de pães, que, como você sabe, não crescem em árvores. Pelo menos - eles próprios. E estes são apenas os tangelos de Orlando que não crescem em árvores:



Tangelo Nova - Este é um híbrido de clementina (sobre eles também mais tarde) e tangelo Orlando. Recebido em 1942 pelo Dr. Jack Bellows. Produziu uma safra pela primeira vez em 1950. Reconhecido em 1964. O híbrido é auto-infértil, ou seja, requer polinização externa. Normalmente, o Templo Tangor é usado como polinizador. Aqui está Nova:



Então eu olho e penso: só o diabo sabe, provavelmente tentei algo assim, mas provavelmente foi vendido com o preço "Mandarins". Afinal, você provavelmente sabe que 100% dessas frutas maravilhosas que comemos são híbridas, e grande parte delas são todos os tipos de triplóides e tetraplóides, ou seja, uh ... organismos com um número maior de cromossomos. De maneira amigável, palavras simples como "tangerina", "maçã", "beterraba" devem ser encontradas nas etiquetas de preços das lojas com muito menos frequência do que lá. Simplesmente, ninguém quer complicar as coisas. Parece uma tangerina? Significa uma tangerina, senão você vai ter que explicar para cada cliente que tipo de fruta é essa ... Hmm ... E então você vai explicar também os figos. Por exemplo, existe tal - Tangelo Seminole (Seminole tangelo). E por que ele é um híbrido com o que, nem em Runet, nem na Internet de língua inglesa não foi encontrado. Mais precisamente, uma única fonte afirma que todos a mesma grapefruit Bowen com a mesma tangerina Dancy. Mas como a pergunta difere de mineola então? Não está claro.

Ainda acontece Thornton... Ele também é tangelo. Recebido pelo já conhecido por nós Dr. Walter Tennisson Swingle do que já sabemos desconhecido. Ou seja, sabe-se que de tangerina e toranja, mas não se sabe quais. Este híbrido faz 110 anos este ano. Muito, mas não muito contra o pano de fundo do que você aprenderá com a continuação desta gravação. Thornton tem esta aparência:



Adicional. Carvão (Ugli). Imediatamente imagem:



Esta beleza morta aconteceu por acidente. Em 1917, um certo J.J.R.Sharp, proprietário da Trout Hall Ltd. (agora, pelo que entendi, Cabel Hall Citrus Ltd.), Jamaica, encontrou esse tipo de porcaria nodosa no pasto. Identificando-o como um provável híbrido de tangerina e toranja, ele pegou um talo, enxertou em uma laranja azeda e começou a enxertar novamente a prole, escolhendo frutas com o menor número de sementes. Em 1934, deu ao país tanta fruta-carvão pela primeira vez que chegou até a exportar para a Inglaterra e Canadá. A propósito, embora a fruta-carvão seja cultivada em banheiras nos peitoris das janelas até na Rússia, na verdade o Ugli não é apenas uma variedade de tangelo, mas também uma marca registrada, ou seja, significa que a fruta-carvão real é apenas aquela cultivada na Jamaica por Cabel Hall Citrus Ltd.

Aqui. Bem, existem muitos mais tangelo. Existe, por exemplo, Bay Gold, criado em 1993 na Nova Zelândia de Seminole e Clementine. Tem o Wekiwa, canadense, de pele clara, resultado do re-cruzamento do tangelo na toranja, assim:



E assim por diante E isso é o suficiente sobre tangelo.Mas que tipo de besta clementinajá mencionou tantas vezes aqui? E este é um híbrido de tangerina e laranja-rei, criado pelo missionário e criador francês Padre Clément Rodier na Argélia em 1902. Na verdade, se você comprar uma tangerina e ela for doce demais para uma tangerina, é bem possível que seja realmente clementina. Estas são as clementinas:



Então, agora às tangoras. Tangor - o resultado do cruzamento de uma tangerina e uma laranja doce. No caso mais geral, por assim dizer. Em vez disso, é geralmente aceito. Na verdade, é um pouco mais complicado. O tangor mais famoso é o Templo (Templo, Templo, Templo). Sua origem não é totalmente clara. Como a fruta do carvão, foi encontrada na Jamaica, identificada como um provável híbrido de tangerina e laranja, transportada para a Flórida em 1896, selecionada e colocada em produção. Em geral, é considerado um "tangor natural". Se parece com isso:



Também é chamado Ímã e piano... Na verdade, hoje é tão tangerina quanto tangerina. Lembre-se dos anos 1970, hein? Lembra-se de como as tangerinas abkhaz se pareciam no ano novo? Qual era a cor e o tamanho deles? Não atual, mas então, lembra? Eram mais ou menos tangerinas adequadas. E hoje "tangerina" é um nome muito convencional para, digamos, um grupo de produtos populares.

Ortanik (Ortanique) - provavelmente também um tangor natural. Também foi encontrado na Jamaica, mas já em 1920. Como havia tangerinas e laranjeiras por perto, eles decidiram que este era o seu híbrido. O nome foi coletado do mundo em uma corda - or (ange) + tan (gerine) + (un) ique. Seus outros nomes são - tambor, mandor, mandora... Na Rússia, ele é conhecido como o último deles. Outras tangoras às vezes são vendidas com o mesmo nome. Orthanic se parece com isto:



Tangor natural do Oriente - tankan... Esta cultura é cultivada desde tempos imemoriais no sul da China, na ilha de Formosa (Taiwan) e na prefeitura japonesa de Kagoshima. A árvore em que o tankan cresce é indistinguível da tangerina, mas os frutos fazem você suspeitar que este cítrico seja um híbrido com uma laranja.



Markot - também um famoso tangor. E também de origem desconhecida. As tangoras da Flórida são chamadas de Markots, sobre as variedades / espécies parentais das quais nada se sabe ao certo. A primeira árvore foi encontrada em 1922 e construída em boas mãos. Markot se parece com isto:



E também há uma fruta que parece uma tangerina, mas não exatamente. É considerada uma espécie separada, embora haja sugestões de que também seja um tangor natural. Chamado mandarim real (Citrus nobilis, kunenbo, mandarim cambojano) Sua aparência é bastante memorável, raramente acontece em nossas lojas e é vendida simplesmente como uma tangerina:



Satsuma (inshiu, Citrus unshiu) também são convencionalmente referidos como tangerinas, embora sejam distinguidos como uma espécie independente. Estas são as tangerinas japonesas especiais, com base nas quais muitas tangoras também são derivadas. (satsuma tangorov, para ser exato). Mas não vamos insistir nelas em especial, porque se parecem predominantemente com tangerinas ou mandoras comuns (bem, talvez algumas com a pele quase vermelha), e já existem muitas dessas fotos nesta análise. Quero exótico e sensações. Por exemplo, você sabe que limão - também um híbrido? Limão comum, que é limon cítrico, sim. O híbrido, porém, é bastante antigo. Estudos genéticos mostraram que toda a variedade de frutas cítricas atuais deu origem a três tipos - a mais comum tangerina, pomelo e cidra.

Simplesmente, as frutas cítricas se cruzam com muita facilidade e sofrem mutações com a mesma facilidade. Daí todo o carnaval. Na verdade, existem duas versões sobre o limão: a primeira é um híbrido de limão e limão (que, por sua vez, é uma mutação do limão); o segundo, mais plausível em minha opinião, é um híbrido de laranja e limão. A hibridização aconteceu há muito tempo, mas quando exatamente e onde é desconhecido. Sabe-se apenas que quando Marco Polo chegou a Khubilai, na China, os chineses já tinham limões. E em 1493, Colombo já havia trazido sementes de limão para o Haiti. Aqui. Todo mundo deve ter visto limões.Mas sobre cidras, eu duvido. Mas a fruta respeitada é um cítrico primordial, praticamente. De todas as frutas cítricas, a cidra é a mais volátil. A variedade de formas é simplesmente incrível.
Por exemplo, Cidra iemenita:





Aqui marroquino:

[citron "Dedos (mão) de Buda"]

E aqui citron "Dedos (mão) de Buda" (eles me dizem que ele se parece com Cthulhu)





Observe - todas essas variedades quase não têm polpa - uma casca. E aqui cidra corsa já até um pouco como um limão:




Etrog (efrog, cidra grega, cidra-cidra, cidra judia):

Embora a polpa seja, mas de alguma forma também não é suficiente, e a casca é espessa. É até estranho como um monstro pode sofrer mutação cal de casca fina... Externamente, algumas variedades de cidra são semelhantes apenas a lima kaffir (lima kaffir, lima kaffir, citrus hystrix, lima kaffir, citrus porco-espinho):



E então - há muito mais polpa e suco nele do que na cidra, e há menos raspas:

Aqui está um milagre. Sua pátria, como algumas outras variedades de limão, aparentemente, é a Indonésia.
No entanto, algumas fontes referem Lima às frutas cítricas originais, como cidra, tangerina e pomé. Bem, você e eu, provavelmente, não vamos aderir a nenhum desses pontos de vista, porque só o diabo sabe como realmente foi. É melhor eu contar sobre outro cítrico. Chamado limmette (limmette, Citrus limetta, Lima italiana, lima doce).



Aqui, e em muitos outros países, você não verá esse nome nas prateleiras: por algum motivo, a limeta é quase sempre vendida como limão ou lima. Mas nas farmácias, nas barracas da Nova Era com incenso e nos departamentos "Tudo para o banho", você pode comprar facilmente esse frasco:



Como se fosse "aromaterapia". Na verdade, cheira bem. Em geral, muitos tipos de óleos essenciais são extraídos de frutas cítricas: suas raspas são muito oleosas e perfumadas, e as cidras têm apenas uma raspa em geral. É verdade que eles também fazem frutas cristalizadas com eles.
Limetta é considerada um híbrido de pais desconhecidos e às vezes é classificada como uma variedade de lima, às vezes como limão.
As limas mais típicas são, talvez, persa e mexicana.

Limão persa (taitiano):


Lima mexicana (lima das Índias Ocidentais, lima ácida):



É o limão mexicano que geralmente é pintado em garrafas e latas de todos os tipos de bebidas de limão. Os americanos fazem o recheio de torta com isso. Bem, o óleo aromático também é obtido a partir dele, é claro.

Lima indiana (também conhecida como Palestina, lima palestina, lima colombiana) há muito considerado um híbrido de cal e limeta, mas as tentativas de cruzar essas plantas não resultaram em nada semelhante. Portanto, hoje a lima palestina é considerada um híbrido órfão. Assim é o órfão, sem pai:



E o mais estranho dos limões é talvez limão australiano (lima). Também é chamado caviar cítrico... Porque a polpa de um limão australiano é assim:



São muitas variedades, com polpas de cores diferentes. A origem também não é clara. Os frutos são semelhantes a pepinos multicoloridos:



Os cozinheiros australianos usam a polpa de limão como acompanhamento, adicionam-na a saladas e sopas, decoram pratos de peixe e carne com ela:



Aqui. Também existe um conhecido grupo de híbridos - limandarina (limão) - os resultados do cruzamento de tangerinas com limas ou limões. Desde tempos imemoriais, os limandarines foram criados na China. Acredita-se que o primeiro limandarin tenha sido o resultado de um cruzamento entre um limão cantonês e uma tangerina cantonesa. Os limões vermelhos chineses que aparecem em nossas prateleiras são limandarines típicos.



A maioria das limandarinas, porém, parece mais com tangerinas do que com limões, mas é difícil comê-las, como as tangerinas: são muito azedas.

Por exemplo rangpur - Híbrido indiano de tangerina e limão:



Cravo é vendido como limão, tangerina, lima e limandarina. Na Índia, o suco de rangpur é frequentemente adicionado ao suco de tangerina por seu sabor requintado.A árvore de Cravo é terrivelmente tenaz e tolerante à seca, razão pela qual é freqüentemente usada em todo o mundo como porta-enxerto para uma ampla variedade de culturas cítricas. Os frutos do cravo são usados ​​para fazer marmelada, cozinhar e enlatar. Mas às vezes eles comem - há amadores.

Otahait (cravo-da-índia doce, cravo-da-índia Otahait, laranja do Taiti). Este também é um limandarin, também considerado nativo da Índia. Foi inaugurado em 1813 no Taiti, de onde os europeus a levaram para todo o mundo. Muito parecido com rangpur, mas deliciosamente doce. É assim:


E então há um limão, que não é um limão. Chamado limão áspero ou citronela. Se parece com isso:



Ele vem do norte da Índia e é um híbrido de tangerina e cidra. Isso se você acreditar nos geneticistas, que, é claro, não ficaram ali com uma vela. Com o tempo, o limão áspero correu selvagem, chegou ao Sudeste da África, onde foi recolhido pelos portugueses em 1498, que o levaram para todo o mundo. Uma árvore muito resistente, também frequentemente usada como porta-enxerto.

Então ... Caramba, todas essas frutas cítricas estão tão cruzadas com todo mundo que você simplesmente não sabe para que lado se mover para preservar a aparência de uma abordagem sistemática. E nafik. Estou falando do pomelo. O acento está na segunda sílaba, ou você ganha uma vassoura. Então, pomelo. É o mesmo Citrus maxima, Citrus grandis, pummela e sheddock - em homenagem ao Capitão Shaddock, que trouxe sementes de pomelo para as Índias Ocidentais (para Barbados) do Arquipélago Malaio no século XVII. Frutos enormes, redondos ou em forma de pêra, com casca bastante grossa, muita polpa suculenta e membranas grossas e facilmente destacáveis. Uma das frutas cítricas originais da qual saiu toda a sua variedade. A casca do pomelo é amarela, verde, e a polpa é amarela, verde, vermelha. Slides:





Quando na década de 1980 apareceu na URSS Toranja, Continuei tentando descobrir qual é o híbrido do que é essa coisa maravilhosa. E todos me disseram que esta é uma fruta em si, e não um híbrido. É digno de nota, entretanto, que a toranja foi descoberta pela primeira vez pelo camarada padre Hughes em 1750, não apenas em qualquer lugar, mas em Barbados. E o diabo sabe o quanto depois disso ela foi considerada uma planta independente, e de repente descobriram que era um híbrido de pomelo e laranja. As toranjas são bastante grandes (menores, porém, do que um pomelo), sua casca é verde, amarela (mais fina que um pomelo) e a polpa é amarela e vermelha. As membranas geralmente são amargas.

O suco de toranja é muito bom, embora muitas pessoas não entendam seu sabor. Lembro que em 1996 eu estava procurando suco de toranja em toda Stavropol, e as vendedoras das lojas, como uma, ficaram surpresas ao dizer: “Por que você precisa de toranja? Não é gostoso. Pegue o laranja! "

O já mencionado pai e mãe de vários híbridos - grapefruit Duncan, variedade criada na Flórida, em 1830:


Grapefruit Hudson:



A toranja, como um híbrido de laranja e pomelo, saiu, aparentemente, de forma natural, mas agora de novo começaram a cruzá-la propositalmente com um pomelo. Há, por exemplo, o famoso oroblanco híbrido - resultado do cruzamento do doce pomelo siamês com a toranja Marsh. Recebido em 1958 do Centro de Pesquisa da Universidade da Califórnia, lançado em 1980.



Como Oroblanko foi o primeiro híbrido especialmente criado de toranja e pomelo, outros híbridos desse tipo são freqüentemente chamados dessa forma (nas lojas, no entanto, todos são chamados simplesmente de toranjas ou apenas de toranja), embora também tenham seus próprios nomes.

Por exemplo doces - o resultado do cruzamento das mesmas variedades, mas feito em Israel (lançamento 1984):



Nem se parece com Oroblanko.
Outro mistério da natureza - Toranja neozelandesa:



É chamado de toranja, mas acredita-se que seja tangelo natural ou um híbrido de pomelo e toranja. O local de origem também não é claro - China ou Austrália. Consideravelmente mais doce do que a maioria das toranjas.

[laranja]

Os híbridos de toranja e laranja são chamados laranja... Entre as laranjas destaca-se a chironia - cítrica, cujos frutos se assemelham ao tamanho da toranja e têm sabor mais semelhante à laranja.Chironya também é um híbrido natural. Eles o encontraram em 1956 em Porto Rico, coçaram um nabo, o inseriram de alguma forma na classificação e começaram a cultivá-lo. Aqui está o chironya:



Mas essa coisa é chamada afundado, fotos ou tangerina azeda, Citrus sunki:



Por si só, seus frutos não são comidos, mas com sua participação híbridos interessantes foram obtidos - yuzu e calamondin. Yuzu (ichandrin, jovem) é o resultado do cruzamento de Sunka e Ichang-papeda (lima Ichang). Sobre papeds um pouco mais tarde, e yuzu parece quase um limão de verdade, só que um pouco mais redondo. E o mesmo azedo. Embora o limão não tenha passado a noite ali. Este híbrido já tem dois mil e quinhentos anos. Aqui está:





O segundo híbrido de Sunka - calamondina (também conhecida como lima dourada, laranja do Panamá), o resultado do cruzamento de tangerina azeda e kumquat (mais sobre kumquat adiante). Este híbrido é de origem chinesa, mas chegou à Europa pelas Filipinas. Ele herdou mais da tangerina azeda do que do kumquat, mas tem uma crosta comestível parecida com a do kumquat. Calamondin cruza bem e se tornou o pai de muitos híbridos nesta ocasião.
É consumido de várias maneiras - sozinho, cru, seco, seco, adicionado à marinada para peixes, salgado como pepino, marinado com especiarias e servido com carne, compotas, compotas, frutas cristalizadas. Se parece com isso:



Tiddly.
Bem, o próprio Deus ordenou depois disso para ir para Kumquatam... São tão pequenos, com a falange extrema do polegar da mão de um homem adulto, frutos amarelos ou alaranjados, semelhantes em forma de limões reduzidos. Normalmente são vendidos em grandes supermercados, em bandejas de espuma laminada. Eles apareceram na Rússia há relativamente pouco tempo, apenas alguns anos atrás. No começo eles eram terrivelmente caros, mas hoje são mais baratos. Agora, se você ainda não experimentou, então viu com certeza:



Kumquats foram referidos a frutas cítricas há relativamente pouco tempo - quando Swingle sugeriu isolar o subgênero Fortunella no gênero Citrus (na verdade, para kumquats). Ou seja, pomelo, tangerina, cidra são ambos do gênero Citrus e do subgênero Citrus, e os kumquats são do gênero Citrus, o subgênero Fortunella.

A pátria dos kumquats é provavelmente a China. Ou seja, são citados pela primeira vez (em 1646) por um autor europeu, mas como uma fruta cultivada na China. E em 1178 eles já são descritos na literatura chinesa. Em 1712, os kumquats foram incluídos na lista de culturas cultivadas no Japão. Na verdade, até agora, as principais regiões de cultivo de kumquats são China, Sudeste Asiático, Japão. Na Europa, eles são cultivados na ilha grega de Corfu. Kumquats também são cultivados no Egito, Israel, Flórida.

A propósito, as pequenas coisas agridoces que são vendidas em barracas com frutas secas sob os nomes de "limão seco" e "tangerina seca" (ou pior ainda - "limão seco", "tangerina seca") são na verdade kumquats secos. Bem, como último recurso - limequats ou mandarinquats... Como você pode imaginar, o limequat é um híbrido de limão e kumquat, enquanto o mandarinquat é um híbrido de tangerina e kumquat.

Limequat Youstice (híbrido de limão mexicano e kumquat redondo):


Mandarinquat Indio:



Ainda há lemonquats (limão + kumquat) e orangequats (orange ou tripolyata + kumquat).

Mas, atenção, Tempo rápido - híbrido de Youstis limequat e limão australiano:



Hmm. E as águas fruta do inferno:



isto citranquat - um híbrido de citrange (que, por sua vez, é um híbrido de uma laranja e um trifoliata, ela é um ponzírus, direi se você tiver força suficiente) e um kumquat.

A propósito, antes de passar para o muito exótico, vamos parar um pouco nas laranjas. Laranjas são doces (isso, na verdade, o que entendíamos por "laranja") e amargo ou azedo, também conhecido como laranjas. Ao mesmo tempo, a laranja doce está mais intimamente relacionada à tangerina (que é mais provavelmente um híbrido antigo com pomelo) do que à laranja, ou seja, laranja amarga, que, embora provavelmente também derivada de pomelo e tangerina, mas de alguma outra maneira.

A pátria das laranjas amargas é a China e a Birmânia do Norte.No século 12, eles foram trazidos para a Espanha através do Marrocos e cultivados em Sevilha. Aqui está - Sevillano, laranja amarga de Sevilha:



Em Sevilha, já são produzidos 17 mil toneladas por ano. Laranjas amargas não se comem in natura, não fazem sucos (bom, porque são amargas), mas são utilizadas na hibridização de frutas cítricas, são utilizadas para fazer amargor de laranja, para dar sabor de laranja aos licores, e também como um tempero para peixes e como matéria-prima para óleos aromáticos.
Nesta última capacidade, ele era especialmente famoso bergamota (limão bergamota, laranja azeda bergamo) - uma espécie de laranja amarga com um aroma reconhecível muito brilhante:



Foi estabelecido que a bergamota é um antigo híbrido mediterrâneo de laranja amarga e limão. É o óleo de bergamota (e não a pêra de bergamota, como alguns pensam) que dá sabor ao popular chá preto Earl Grey.

Kikudai de laranja amarga (cítrico japonês, canaliculata) É uma planta puramente ornamental. No Japão, é cultivado para admirar:



Mas bastante comestível um híbrido de laranja azeda e pomelo - natsudai ou natsumikan:

É verdade que, embora seja comestível, ainda é muito azedo do que qualquer pomelo ou toranja. Natsudaidai é um híbrido natural. Sua árvore foi encontrada acidentalmente em um jardim na província de Yamaguchi no século 17.

Estamos mais familiarizados e familiarizados com laranjas doces. Sua pátria também é a China. Eles se tornaram conhecidos pelos europeus ocidentais de forma significativa, quase 300 anos depois dos amargos, apenas no século XV. Mas no dia 16 já eram cultivados na Sicília, Sevilha e Portugal. Os frutos das primeiras colheitas eram tão infelizes que, como os frutos da laranja azeda, foram usados ​​inicialmente apenas como tempero para peixes. Na verdade, aliás, por muito tempo apenas as laranjas azedas foram chamadas de laranjas, e a definição "portuguesa" foi adicionada pela primeira vez ao nome de laranja doce. Considerando que a palavra "laranja" em si significa "maçã chinesa" soava provavelmente engraçado. Afinal, em muitas línguas europeias, a palavra com a raiz "laranja" ficava atrás da laranja doce. A propósito, são às laranjas que devemos a palavra "estufa": originalmente a estufa era um edifício projetado para proteger as laranjas caprichosas do clima europeu. O nome científico da laranja doce é Citrus sinensis - citros chineses.

Bem comum laranjas laranja (por mais estranha que essa frase possa soar) todo mundo viu, não vou falar sobre eles. Mas, literalmente, algumas horas atrás, compramos (novamente em uma barraca ao lado da casa) tais milagres:



Ao lado do da esquerda estava escrito "laranja Washington", e sobre o da direita, a vendedora disse que era um híbrido de laranja e ameixa. Tweedledee, como dizem. Quando comprei uma laranja dessas pela primeira vez, a vendedora me garantiu que era um híbrido de laranja e romã. Tweedledee também. Vou explicar agora. Dê uma olhada na aparência dessas laranjas por dentro. Este é o menor (do tamanho de uma pequena tangerina):



E este é o maior:



Então, sobre trullion... Nossa ciência ainda não amadureceu para o cultivo comercial industrial de híbridos interfamiliares. A maioria dos híbridos de citros são intragenéricos, intertribais, pelo menos intergenéricos intrafamiliares - dentro da família da arruda, à qual pertencem todas as frutas cítricas. E híbridos entre arruda (laranja) e rosácea (ameixa) ou arruda e loosestrife (romã) simplesmente ainda não existem. Nas prateleiras das lojas, pelo menos. Sim, já existem híbridos entre famílias. Os chineses, por exemplo, disseram no segundo semestre do ano passado que nos próximos anos esperam levar a produção agrícola de híbridos de trigo-linho e soja-milho em escala comercial, mas até agora tudo isso está crescendo apenas em parcelas de pesquisa . E estes não são cítricos.

Então, o que é neste caso laranjas vermelhas? Mas as laranjas vermelhas são. Seu nome russo é korolki. Os americanos os chamam de laranjas sanguíneas - laranjas sanguíneas.Dividido em levemente pigmentado (luz vermelha), vermelho (sangrento) e altamente pigmentado (vermelho escuro, profundamente sangrento). Os frutos são menores que os da laranja normal. Existem algumas variedades.

Os mais famosos foram criados há vários séculos no Mediterrâneo (principalmente, provavelmente em Malta). Certamente não foi sem mutações, mas não poderia haver nenhuma dúvida de qualquer cruzamento interfamiliar vários séculos atrás. Assim vai.

[korolki - sanguinelli e moro]

O mais profundo sangrento korolki - sanguinelli e moro:





Sim. Aqui estamos com você e chegamos aos ponzírus. Ponciruses - um gênero independente da subfamília da família laranja da família rue, incluindo uma única espécie tripoliata ou poncírus de três folhas. Árvore fantasticamente linda:



A fruta é redonda, amarela:



Então, tripoliata não é cítrica. E os híbridos de diferentes frutas cítricas com ela são intergenéricos. Já te falei sobre o citrange. Não há nada para mostrar lá, parece uma laranja. E aqui está uma foto interessante de folhas de laranja (à esquerda), trifólios (à direita) e seu híbrido de citrange (no meio):


E aqui citremônio - um híbrido de tripolatos e limão:



Então, eles exalaram, se levantaram, caminharam, mexeram as orelhas, beberam chá - um pouco à esquerda.

Seguindo para papedam... Esta não é a palavra "vitória" no dialeto Prevedmedvedski - é um subgênero do gênero Citrus. Em suma, papeds são as frutas cítricas mais primitivas. De acordo com pesquisas recentes, eles contribuíram com seus genes para muitas das verdadeiras espécies de citros e kumquat. Também existe uma versão de que os papeds são os ancestrais diretos do limão. A lima kaffir e a lima alada são às vezes chamadas de papeds. Os frutos papados são pequenos, sua polpa costuma estar saturada com várias gotas de óleos aromáticos, o que torna os frutos não comestíveis. De todas as frutas cítricas, as árvores com papado são as mais resistentes e resistentes ao frio, por isso são freqüentemente usadas como porta-enxertos para laranjas, limas, limões e especialmente kumquats, cujo sistema radicular é muito fraco.

Feto Papeda Ichang:





Bem, como você já entendeu, papeds são usados ​​para hibridização. Por exemplo, kabusu (kabosu) - Chinês, mas especialmente popular no Japão, um híbrido de papeda e laranja:



A cabosa é usada para fazer marmelada e vinagre aromático.

Papeds também são chamados eremocytrus ou limas de sobremesa australianas. Este também é um subgênero separado de frutas cítricas. Eremocytrus tem uma árvore peluda morta e pequenos frutos verdes:





Aqui. Existem muitas outras frutas cítricas realmente diferentes e interessantes, mas o suficiente sobre elas já. Vamos conversar um pouco sobre seus irmãos de família. Existem muitos novatos e eles são incrivelmente diversos. Mas existem gêneros, aparentemente, mais e menos próximos uns dos outros. Por exemplo, Murray - um gênero separado da família Rutaceae, não cítricos. Mas seus frutos são semelhantes às frutas cítricas e, portanto, todos que estão envolvidos no cultivo, estudo e hibridização de frutas cítricas também estão interessados ​​em murrayas. Murray também é chamado jasmim laranja.

Olhar Murray como isso:





Murrayas são cultivadas em banheiras, a partir das quais são feitos bonsai. Os frutos Murraya são comestíveis. As flores de Murraya cheiram a jasmim. Pode florescer por seis meses seguidos. Uma árvore pode ter flores, botões e frutos ao mesmo tempo. Murraya Koenig também é chamada de árvore do curry... Suas folhas secas amassadas são adicionadas ao tempero de mesmo nome. As folhas de Murraya könig também são fritas em óleo, que fica perfumado e é usado para cozinhar carne.

Ainda perto de citros Severinia... Aqui está uma árvore:



É também chamada de laranja chinesa interna (caixa, banheira). Bonsai são gerados a partir dele, bem como da murraya. Em geral, é cultivada como planta ornamental. Os frutos da severinia são os seguintes:





Severinia foi cruzada com sucesso com a laranja doce da variedade Hamlin e da Sunka. Mas não encontrei nenhuma foto ou uma explicação popular do que resultou disso.

Ainda há Afrocitrus ou citropsis... Eles estão - Laranjas cereja africanas. São árvores com pequenos frutos comestíveis que lembram vagamente frutas cítricas.

Aqui citropsis gaboniana:



Mas citropsis da pátria do povo ortodoxo-couraçado - de Uganda



Lemon Feronia, Sour Limonium ou Indian Wood Apple:



Uma arruda indiana selvagem com frutas comestíveis muito ácidas (embora se diga que são doces) com uma casca quase de madeira.
Mas um bom nome soa bem na minha opinião - laranja do Ceilão:


Os frutos da laranja são muito amargos, mas as folhas, se esfregadas ou quebradas, têm um forte aroma de limão.
Espero que esta informação ajude você a descobrir o que é em frutas cítricas e seus híbridos, descobrir sobre o uso (onde e como), descobrir quais são doces e quais são amargas e não comestíveis.

Bom apetite a todos

Limão - Sul da China e Alta Birmânia são considerados o berço desta fruta popular, de onde se espalhou gradualmente para a Índia e mais para o Ocidente.

Limões vieram de países árabes para a Europa em algum momento do século 10 DC. Hoje esta fruta é cultivada em muitos países subtropicais. Além de seu alto teor de vitamina C, o limão também contém citrino, substância que fortalece as paredes dos vasos sanguíneos. Entre o grande número de variedades tradicionais de limão amarelo e ácido, pode-se distinguir o limão de Meyer com uma casca fina quase vermelha e polpa agridoce. Essas frutas podem ser encontradas nos mercados de novembro a março. O limão doce tem o mesmo tamanho que os ácidos, porém é mais redondo e tem uma casca fina e brilhante que cheira um pouco a laranja.

O limão foi cultivado pela primeira vez no leste da Índia. Tem um sabor azedo mais acentuado do que o limão, mas seu aroma é significativamente mais sutil. Entre as variedades de limão encontradas em nossas prateleiras, podemos distinguir o limão persa (também conhecido como taitiano), o mexicano (pequeno, suculento e muito ácido) e o limão kaffir. Fruta pequena e redonda de lima kaffir com casca grossa e irregular. É um dos ingredientes mais populares da culinária tailandesa, usando suas raspas e folhas com seu aroma único, mas a polpa deste limão não é comestível.

As laranjas nasceram no sudeste da Ásia. Em muitos países quentes, cerca de 300 variedades de laranjas são cultivadas hoje. As frutas mais valiosas do mercado são frutas pesadas, de tamanho pequeno e casca fina. Uma das variedades mais populares do mundo - nave - tem um "umbigo" na parte superior.
Esta variedade é cultivada principalmente nos EUA e também é conhecida como Washington, Navelin e Thompson. Os ossos estão praticamente ausentes na guiada, as frutas são boas apenas para comer. As variedades Valencia, Salustiana (Espanha) e Jaffa (EUA) também não têm sementes.

Mas seu valor também reside no fato de que as membranas entre os lóbulos são muito finas. Esses frutos grandes, que chegam a pesar facilmente 500 g, costumam ser utilizados para a produção de sucos. A variedade chamoti israelense também é usada principalmente para sucos. A variedade de laranja também é conhecida popularmente pelos nomes amargo, azedo, laranja de Sevilha ou bigarádia. A laranja apresenta pequenos frutos redondos de tonalidade vermelho-alaranjada. Têm um sabor realmente amargo, por isso são feitos principalmente de marmelada, coquetéis e o famoso licor Cointreau. As laranjas de polpa vermelha sanguínea são conhecidas no Ocidente como laranja sanguínea (laranja sanguínea). Eles são freqüentemente chamados de Sicilianos. A casca desta variedade é avermelhada, e a polpa é vermelha ou com veias vermelhas. Uma laranja madura tem um sabor rico, mas delicado. É usado principalmente como uma variedade de mesa.

As tangerinas da Abkhazia e da Geórgia aparecem em nossos mercados no final do outono. E frutas importadas são vendidas o ano todo, embora amadureçam mais ou menos na mesma época que as variedades caucasianas. O mandarim é mais comum na Ásia. O maior produtor de tangerinas do mundo é a China. No entanto, essa fruta é exportada principalmente por países como Espanha, Argélia, Marrocos e Estados Unidos. Esta cultura cítrica tem muitas variedades. Os unshiu e satsuma mais comuns em nossas latitudes vêm da costa do Mar Negro.Os chamados mandarins marroquinos são exportados de países africanos (nem sempre de Marrocos).

Aula !!! Gostei de ler

[Admin!]

Admin!
Obrigado por nos trazer um artigo informativo e humorístico sobre frutas cítricas!

[pampelyushka]

Lembrei-me da história de como comprei chá. Boa bebida misturada, que se adequava perfeitamente ao papel de um conjunto para vinho quente (cravo, canela, etc.), mas dois ingredientes eram de difícil compreensão para o leigo. Se eu lidasse com o angelical rápido o suficiente (eu simplesmente sabia que era um angelica), então pampelyushka me deixou paralisado. E não só eu - nenhum dos vendedores sabia o que era! Presumi que o pampelyushka fosse um papel vegetal da língua polonesa, mas os poloneses também obviamente não traduziram o nome do ingrediente. Graças a um tradutor de computador, definindo o início de uma palavra em línguas europeias pampel, Eu ainda achei Toranja... Pelo menos esta é a palavra que eles dão:

francês tradutor
1. (madeira) pamplemoussier m, pamplemousse m;
2. (fruta) pamplemousse m;

alemão
Grapefruit ['gre: pfru: t] f, pl -s, Pampelmusa f

italiano
pompamamãe.

Ou seja, é preciso ter cuidado com os nomes das frutas cítricas em diferentes idiomas (por exemplo, alguns tradutores chamam a mesma toranja de pomelo).

Eu adoro frutas cítricas, não sabia que havia tantas variedades delas. Nenhuma noite de inverno passa sem frutas cítricas

Obrigado, muito interessante e útil :)

E aqui estão minhas frutas cítricas (aquelas em que as frutas estão amadurecendo). Esta é apenas uma pequena parte da coleção. Na verdade, tenho muito mais deles.


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Artigo informativo, obrigado!
Uma observação interessante sobre o pomelo - por experiência pessoal, por assim dizer. No inverno, tivemos um pomelo no peitoril da janela por um mês e meio ou dois, não me lembro quanto tempo. Mentir para si mesmo, não se deteriorar, não secar, pesado - mas não quero comer (cansado). E aqui outro dia eu olhei: apareceu uma mancha escura. Comecei a limpar - mas a pele estava mais fina! Dos habituais 3-4 cm, apenas um permaneceu, ou talvez até menos. Mas há muita polpa - mais do que o normal, e suculenta e doce. É assim que essa fruta "de plástico" que ocorre com frequência amadureceu às custas de seu próprio "casaco de pele".
Agora você pode "esquecer" com mais frequência o pomelo, especialmente quando ele é vendido a preços promocionais)