Mais uma pergunta:
Azeite - a base do chamado. Dieta mediterrânea. "O azeite de oliva é quase inteiramente composto de gorduras insaturadas que são boas para o coração e os vasos sanguíneos."
Por que você acha que os ácidos graxos poliinsaturados são prejudiciais? Para que servem as gorduras?
Responda:
Não há nada mais longe da verdade do que o que você escreveu sobre o azeite. Na verdade, o azeite é praticamente o único óleo vegetal que pode e deve ser consumido.Pois se trata de quase 70% de ácidos graxos saturados, que praticamente não estão sujeitos ao ranço. O azeite de oliva PUFA (ácidos graxos poliinsaturados) contém muito pouco - de 4 a 14% -, por isso é muito resistente ao calor.
O melhor óleo natural é o de palma ou de coco - esse óleo se parece com a parafina e tem gosto de banha sem sal. Pode ser armazenado por meses à temperatura ambiente sem alterar suas propriedades. Infelizmente, só é vendido a granel em caixas de 20kg.
Quanto aos amplamente anunciados “benefícios para o coração e vasos sanguíneos” que os PUFAs (isto é, óleos vegetais) supostamente trazem aos humanos, este é um mito mais abrupto do que os “benefícios das frutas”. Além disso, o mais prejudicial de todos os óleos comumente disponíveis é o óleo de linhaça. Infelizmente, não temos atualmente a oportunidade de desmascarar esse mito. Mas um artigo sobre como os esquimós realmente comem e a que eles devem sua saúde e longevidade incomuns certamente aparecerá em um futuro próximo.
Mais uma pergunta:
Incrível! Especialmente sobre o óleo de linhaça!
Os PUFAs são elogiados em todos os lugares (por exemplo, 'A coisa mais valiosa no azeite de oliva são os ácidos graxos poliinsaturados'), e todos os tipos de problemas são atribuídos às gorduras saturadas ('as gorduras saturadas contribuem para um aumento nos níveis de colesterol, a ocorrência de doenças cardiovasculares , câncer e outras doenças graves ').
No óleo de linhaça: 'é necessário para a prevenção e tratamento complexo de doenças como acidente vascular cerebral, aterosclerose, doença cardíaca coronária, diabetes, câncer e muitas outras.' "Os benefícios nutricionais e de saúde desse dom natural são estonteantes."
Os componentes mais importantes do óleo de linhaça são os ácidos graxos:
- ácido alfa-linolênico - 60% (ômega-3);
- ácido linoléico - 20% (Omega-6);
- ácido oleico - 10% (Omega-9);
- outros ácidos graxos saturados - 10%.
Se o ômega-6 estiver presente, além da linhaça, no girassol, soja, semente de colza, mostarda, azeite de oliva, então o ômega-3 estará presente em quantidades suficientes apenas no óleo de peixe e no óleo de linhaça. Esta é a singularidade do óleo de linhaça.
E provavelmente só os bebês não ouviram falar dos benefícios do ômega-3 ...
Se você pode, apenas algumas palavras, por que o óleo de linhaça é prejudicial?
Responda:
Informamos que, ao contrário de todas as promessas da indústria alimentar e médica, os ácidos graxos ômega 3 são caracterizados por exatamente a mesma atividade prejudicial para os humanos que os ácidos graxos ômega 6. Qual é o mal? Os ácidos graxos ômega 6 e ômega 3 causam:
• Peroxidação lipídica (LPO)
• Supressão do sistema imunológico
• Supressão de mitocôndrias
• Supressão da produção de energia aeróbia
• A formação de lipofuscina - as chamadas manchas senis na pele e no cérebro
• Dano cerebral
• Danos no fígado
• Danos na pele
• Atrofia do timo
• Degeneração do baço
• Dano cardíaco
• Aterosclerose
• Resistência reduzida devido ao menor uso de glicose
• Diabetes
• Destruição da retina
• Strokes
• Destruição de glóbulos vermelhos
• Alergias em crianças
• Câncer metastático
É claro que já se ouvem gritos: “Espere! Como assim!? Afinal, li centenas de artigos sobre os grandes benefícios que o Omega 3 traz para uma pessoa justamente no combate a todas aquelas patologias que você acabou de listar! ”
Sim, compreendemos perfeitamente a sua indignação - é difícil admitir para si mesmo que foi vítima de mais uma propaganda de lavagem cerebral. Para se convencer do contrário, você teria que se familiarizar com cerca de 50 obras verdadeiramente científicas que refutam o que você, consumidor de bens e serviços, foi levado a crer pelos vendedores desses mesmos bens e serviços. Repetimos: não temos tempo nem objetivo para nos envolvermos em desmascarar os mitos pelo próprio processo de levar alguém à água potável.Estamos engajados na ciência e às vezes, se surge um desejo espontâneo, escrevemos artigos sobre o que consideramos interessantes.
O que são ácidos graxos em geral? Os ácidos graxos são apenas uma cadeia de átomos de carbono com um grupo carboxila em uma de suas extremidades. Três moléculas desses ácidos graxos estão ligadas à molécula de glicerol para formar triglicerídeos, a forma mais abundante de gordura encontrada nos alimentos e em nosso corpo. Se todos os átomos de carbono em um ácido graxo estão conectados por ligações simples, então esse ácido graxo é chamado de saturado, o que significa que apenas os átomos de carbono podem conter o número máximo possível de átomos de hidrogênio. Assim, o ácido graxo é saturado com hidrogênio. Se um átomo de carbono em um ácido graxo está ligado a um átomo de carbono adjacente por uma ligação dupla, isso significa que ele doou um átomo de hidrogênio para isso. Então, esse ácido graxo é chamado de insaturado. Os ácidos graxos que possuem mais de uma ligação dupla na cadeia de carbono são chamados de ácidos graxos poliinsaturados (PUFAs).
A pesquisa mostra que um corpo humano normal e saudável é composto por 90% de gordura saturada e monoinsaturada e apenas 10% de gordura poliinsaturada. Uma vez que esses dados foram tirados de pessoas que vivem em um mundo moderno, de uma forma ou de outra saturado com PUFA, há todas as razões para assumir que uma pessoa saudável vivendo na natureza, longe dos "benefícios" da civilização devido aos produtos naturais, tem uma porcentagem de PUFA no corpo, tendendo a zero.
Os ácidos graxos ômega 6 são ácidos em que a primeira ligação dupla está no 6º átomo de carbono, contados a partir da extremidade ômega da cadeia (ou seja, a extremidade oposta ao carboxila). Os PUFAs Omega 6 mais comuns são os linoléicos e gama-linolênicos, predominantemente encontrados em óleos vegetais - soja, milho, colza, amendoim, caroço de algodão, girassol, cártamo, gergelim, etc. EFA = Ácidos Graxos Essenciais). Bem, até que ponto esses PUFAs são realmente insubstituíveis? Em termos de morte legal da população, são realmente insubstituíveis, pois são a principal causa de morte no mundo. Sim, é assim que se realiza o controle mais eficaz da população. Você não ouviu que a ideia de reduzir a população mundial em 90% é discutida com toda a seriedade há muito tempo?
De volta ao azeite, pegue uma garrafa de azeite Carbonell de alta qualidade e leia os ingredientes:
• Conteúdo total de gordura: 93,3g
• Poliácidos graxos insaturados: 13,3g
• Monoácidos graxos insaturados: 66,7 g
• Ácidos graxos saturados: 13,3g
Como você pode ver, os PUFAs no azeite representam apenas 14%. Ácidos monoinsaturados - 72%, saturados - 14%.
E pegue uma garrafa de óleo de linhaça em nossas mãos:
• Ácido linolênico - 60%
• Ácido linoléico - 20%
• Ácido oleico - 10%
• Ácidos graxos saturados - 10%.
Como você pode ver, este é o completo oposto do azeite: 90% PUFA e apenas 10% FA saturado.
Para obter mais informações sobre a composição de óleos letais, clique aqui.
Pergunta:
Que doces podem substituir o açúcar e as frutas em sua dieta regular? Glicose de drogaria?
Você poderia fornecer uma tabela de substituição dos produtos NOCIVOS usados com mais frequência por produtos úteis ou menos prejudiciais? Por exemplo: substitua óleo vegetal por manteiga, frutas por mel, etc.
E mais uma coisa: como você e sua família comem por conta própria? O que você comeu no café da manhã hoje e o que você comerá no almoço?
Responda:
Não estamos no negócio de procurar substitutos para o que é desnecessário. Uma pessoa, ao contrário, por exemplo, de uma galinha, não come areia e seixos - então ninguém pergunta como substituí-los. Da mesma forma, com frutas - uma pessoa que deseja se manter saudável não deve comer esta classe global de alimentos. Frutas e açúcar não são necessários para o pleno funcionamento do corpo humano.Portanto, a pergunta "o que substituir" não tem sentido. Isso é quase o mesmo que perguntar, e como substituir os cigarros?
Também não compilamos tabelas de produtos "mais prejudiciais" ou "menos prejudiciais". Sabemos exatamente que tipo de comida uma pessoa saudável e completa deve comer - e nós comemos. Quanto ao mel ... Lembre-se desta verdade simples:
O açúcar, tanto no mel quanto no suco de laranja, causa tantos danos à pessoa quanto o açúcar nos doces. Porque a glicação do processamento da frutose (açúcar da fruta) é 10 vezes a glicação da glicose.
Portanto, quando ouvir de alguém sobre a "naturalidade" e os "benefícios" de frutas ou mel, você pode rir na cara dele.
Se você comer carboidratos, eles devem conter glicose, mas nunca frutose. Batatas e arroz são exemplos ideais desses carboidratos ricos em amido. Mas mesmo esses carboidratos não podem ser consumidos sem carne.
Em geral, para cada pessoa há sua própria especificidade de nutrição - dependendo completamente de quais distúrbios metabólicos ela tem. Você pode descobrir mais sobre isso, se desejar, depois de urinar, fazer exames de sangue e passar em um teste metabólico completo.
Mais uma pergunta:
OK eu entendi. Na véspera de Ano Novo, toda a família está planejando ir para a região de Moscou e poderá fazer o teste.
Nesse ínterim, peço que respondam sobre a glicose da farmácia, é possível comê-la como comemos agora (enquanto comemos) açúcar?
Responda:
Não recomendamos açúcares de nenhuma forma. Claro, não podemos proibir nada a ninguém.
Mais uma pergunta:
Por que existe um desejo inconsciente tão obsessivo por doces? Desde a infância, desde a infância - eles só se movem por instinto e roem uma pêra ou uma maçã com avidez apenas com os dentes que apareceram?
Responda:
Não posso garantir que minha resposta esteja correta, mas os anseios por açúcar podem ser devido ao rendimento de energia extraordinariamente alto da queima aeróbica de açúcares. Mais cedo ou mais tarde, esse modo de trabalho do corpo leva ao esgotamento do reservatório de antioxidantes, ao "esgotamento" das membranas e a todo o espectro das doenças degenerativas.
Pergunta:
Você poderia falar sobre as propriedades negativas das frutas? É porque eles têm muita glicose?
Responda:
A verdade sobre a glicose e especialmente a frutose (açúcar de frutas) é uma dura verdade para a grande maioria das pessoas. Afinal, todos pensam que como os frutos nos são dados pela própria Natureza, o açúcar neles contido também é natural e, portanto, não pode ser prejudicial de forma alguma. Todo o agronegócio é construído sobre essa premissa.
Qual é a diferença entre glicose e sacarose? A glicose é um monossacarídeo de 6 carbonos encontrado na maioria dos carboidratos consumidos por humanos. A sacarose é um dissacarídeo que combina glicose com frutose. Portanto, é a frutose (também conhecida como açúcar de frutas) que causa o maior dano, no sentido de que estimula em demasia a resposta à insulina do corpo, que desencadeia a reação em cadeia que causa a maioria das doenças degenerativas.
Comer frutas não é apenas "não saudável" - para várias pessoas (especialmente aquelas que têm um tipo de produção de energia glicogênica ou um sistema nervoso parassimpático superestimulado), pode ser fatal.
Eu entendo que isso é difícil de acreditar - eu poderia escrever 100 páginas de evidências científicas de que a frutose realmente causa um grande dano ao corpo, e que todas as alegações sobre a utilidade das frutas, chegando a partir das páginas de qualquer publicação, são mentiras desde o início até a última palavra. Como tudo neste mundo, a verdade é exatamente o oposto do que a mídia está promovendo.
A verdade é que a frutose é apenas ligeiramente inferior em nocividade aos outros açúcares, mas apenas se for usada como única fonte de calorias e apenas durante o jejum. Se a frutose for absorvida, por exemplo, na forma de uma sobremesa à tarde, ou seja,"Acima" de outros carboidratos e proteínas, então as consequências para a fisiologia / bioquímica do corpo são uma ordem de magnitude mais severas do que comer açúcar puro refinado.
O dano causado pelos óleos vegetais está, de uma forma ou de outra, associado à oxidação dos radicais livres. O dano causado pela ingestão de frutose também está associado aos radicais livres. O processo de envelhecimento patológico associado à frutose é denominado glicação.
Quando as pessoas dizem a palavra açúcar, o que elas querem dizer? Eles significam sacarose. O que é sacarose? A sacarose é um dissacarídeo, ou seja, são dois açúcares de menor peso molecular ligados entre si. O que são esses açúcares de baixo peso molecular? Glicose e frutose. Os açúcares mais comuns encontrados nos alimentos são glicose, frutose, sacarose e lactose (açúcar do leite, uma mistura de glicose com galactose).
Será difícil para você acreditar no que estou lhe dizendo agora, mas você terá que acreditar. Quase nenhuma fruta na Terra é natural. Em todos esses pêssegos, laranjas, uvas e outras "frutas" que você vê nas prateleiras dos supermercados ou mercados da cidade, não há nada nem remotamente parecido com a frutose natural. Absolutamente todos os "frutos" são produtos da hibridização artificial por humanos de pequenos frutos com sementes ácidas, que dão árvores e arbustos verdadeiramente naturais. Você já provou os frutos de uma macieira silvestre? Portanto, este é o último lembrete do que deveriam ser as maçãs de verdade. O que você cultiva em seus chalés de verão - esses extremamente recheados de "rebuçados" de açúcar - tudo isso é um produto da hibridização realizada ao longo dos últimos séculos. O corpo humano não foi originalmente projetado para enfrentar "alimentos" contendo tais concentrações de açúcares.
Em geral, o consumo de frutose é a segunda causa de morte no mundo - a segunda depois do consumo de PUFA (ácidos graxos poliinsaturados), ou seja, óleos vegetais e produtos preparados com sua ajuda (e isso é 70-80% de todos alimentos na Terra).
Mais uma pergunta:
Que conselho você pode dar hoje a meros mortais sobre como manter sua 'saúde' (O que pensar, o que fazer, o que comer, o que beber, como respirar?)
É possível manter a saúde sem jejum, limpeza e outros procedimentos estressantes e dolorosos?
Responda:
Vou te dizer uma coisa: você precisa levar um estilo de vida moderadamente tóxico. Ou seja, não há comida normal, grossa (se for batata cozida, depois com casca, se for verdura, então direto do solo da horta, etc.), delicie-se com temperos e picantes, enfim, coma tudo que cresce, rasteja e corre. Sem dietas forçadas! Beba água da torneira, nade em reservatórios naturais, deite-se na areia, não lave as mãos antes de comer, não despreze o álcool (em pequenas quantidades), pode fumar um pouco de tabaco. O mais importante é nunca seguir nenhuma regra de vida rigidamente ordenada. A vida, como a comida, deve ser "esfarrapada", inesperada, com variações frequentes. O corpo deve estar constantemente em contato moderado com o perigo - com bactérias, fungos, mofo, vírus, toxinas, carcinógenos, etc.
Só assim ele conseguirá treinar e manter o sistema de defesa em boa forma! Apenas então! Quando não há "inimigo", o sistema de defesa se atrofia, pois, como você sabe, é o órgão que cria a função.
Pessoas levando um estilo de vida estéril, filhos de quem seus pais sopram partículas de poeira, geralmente acabam muito mal - basta aceitar o destino de Savely Kramarov.
Quanto ao jejum: será suficiente se você se abster de alimentos uma vez por semana, por 15-20 horas, mas de forma regular.
