Marca de fabricantes de sorvete

Vikul! E eu tenho uma pergunta indecente, quem come tudo isso ??

Escreva, escreva - eu amo especialmente chocolate e creme brulee (eu amei) e frutas vermelhas por 7 copeques! Estarei assistindo ...

O último, o iogurte, fica exatamente igual, por 7 copeques!
E o creme brulee também será
À noite, o SV 6051 preparava leite cozido. Eu farei ryazhenka, a partir dele e imediatamente farei sorvete

Vikul! E eu tenho uma pergunta indecente, quem come tudo isso ??

sim nós e bebida a gente come, bom, quem está do lado dele nesse momento tem tempo

Acabei de fazer um sorvete de iogurte com proteína, o sabor lembra um queijo glaceado
Eu fui tirar uma foto.

Sorvete de proteína de iogurte


Temperatura inicial + 15 *. Em cinco minutos, era -20 *

Após desligar o programa de cozimento, desligue a sorveteira. Quando a sorveteira está operando no modo de resfriamento, é muito difícil remover a lâmina, você tem que balançá-la. Sem refrigeração, a colher saía à vontade e o sorvete estava pronto para comer como sempre !!!

Quanto tempo você definiu? 40 minutos?

Depois de rodar a sorveteira no modo de resfriamento, é muito difícil remover a lâmina, você tem que balançá-la.

in-in, ontem eu mal puxei para fora ... Acontece que o modo de congelamento é o culpado ... Oh, como!

Quanto tempo você definiu? 40 minutos?

Eu o defini para 60 minutos e desliguei após esse tempo.

Café com gotas de chocolate e baunilha. Receita aqui

A temperatura inicial da massa é de + 27C, o resfriamento máximo é de até -15C, bom, ela não quer ficar mais fria de forma alguma

O que pode haver de errado com o sorvete? No começo eu fazia coisas diferentes, mas agora, só frutas e outras não são necessárias - logo o caqui vai embora, aqui está um sorvete delicioso dele. Nesse ínterim, morangos e cranberries estão em uso.

O que pode haver de errado com o sorvete? No começo eu fazia coisas diferentes, mas agora, só frutas e outras não são necessárias - logo o caqui vai embora, aqui está um sorvete delicioso dele. Nesse ínterim, morangos e cranberries estão em uso.

E acima de tudo gostamos do sorvete sem ovos que.

E acima de tudo gostamos do sorvete sem ovos que.

Vic, ela amou sorvete toda a sua vida e fez para Alexandra o primeiro sorvete - gosto lindo, você pode fazer isso devorar comer sem congelar. Mas o gimmor é como uma crista corcunda em três águas .... em três recipientes para interferir com .. nuegovpen. E ele bateu a fruta no liquidificador, despejou em um recipiente e voilá - o sorvete está pronto. Eu estava procurando apenas o sabor - experimentei leite e creme de% diferente, parei em 10% e não experimentei mais.

Vic, ela amou sorvete toda a sua vida e fez para Alexandra o primeiro sorvete - gosto lindo, você pode fazer isso devorar comer sem congelar. Mas o gimmor é como uma crista corcunda em três águas .... em três recipientes para interferir com .. nuegovpen. E ele bateu a fruta no liquidificador, despejou em um recipiente e voilá - o sorvete está pronto. Procurei apenas o sabor - experimentei leite e creme de% diferente, parei em 10% e não experimentei mais.

Bem, algum dia serei pregado em algo. Até então, experimente!

Sorvete cozido fermentado de Ryazhenka


Após o programa de cozimento, desliguei o aparelho imediatamente. Então gostei mais, não tem dificuldade em retirar a escápula.
Sabor muito incomum, doce e azedo

Sorvete cremoso de pistache (E. Molokhavets, 1861, receita nº 1902)



pistache, creme, gema, açúcar.

Desta vez não usei o modo de resfriamento, a bola forma bem, mas derrete rápido, conclusão: para servir na mesa é preciso fazer com antecedência e resfriar ou congelar no freezer.

No conselho de casa, foi decidido que gostamos mais de sorvete, ou pelo menos meio sorvete, bem, e a terceira opção são os laticínios. Para qualquer uma das três opções, a adição de cacau é permitida (exceto para mim, meu muito, este é creme brulee)
Sorvete de leite


direto da sorveteira

Estou perdido! Parabéns pelo sorvete ... Agora vou pensar em não dar para mim ...

Tanya, obrigada.
Nat e ainda como nat !!!
Para mim, o principal nessa sorveteira (em outras não sei como) é que o sorvete fica pronto na hora, não precisa de mais congelamento e acaba sendo moderadamente congelado, o mais importante coisa para servir!

Tanya, obrigada.
Nat e ainda como nat !!!
Para mim, o principal nessa sorveteira (em outras não sei como) é que o sorvete fica pronto na hora, não precisa de mais congelamento e acaba sendo moderadamente congelado, o mais importante coisa para servir!

Vic, sim. é claro que é muito conveniente quando pronto imediatamente. Tenho uma sorveteira comum, não é conveniente que você precise congelar a tigela no freezer. Eu mesmo não como sorvete .. Eu tenho que jogar limpo

Sobremesa com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico

Mas deste lugar com mais detalhes! Bem, eu escrevo (chupando a pílula para dor de garganta) ...

Para fazer queimado de açúcar? Fortemente castanho?

Mas deste lugar com mais detalhes! Bem, eu escrevo (chupando a pílula para dor de garganta) ...

Para fazer queimado de açúcar? Fortemente castanho?

: girl_cleanglasses: Do açúcar, do açúcar.
Por mais que adore leite condensado, não gosto de sorvete com ele. E não parece nada com creme brulee. Embora este sorvete também não seja o mesmo que estamos acostumados com o brulee pronto, mas ainda assim.

Leve 50g de açúcar em fogo alto até dourar. Isto acontece muito rapidamente, por isso preparamos antecipadamente 50 ml de leite quente (aquecido no micro-ondas) para que o açúcar não queime por completo. Mexendo delicadamente com uma colher, acrescente o leite e cozinhe até o leite condensado ficar espesso (não fervido), mexa bem.
Em seguida, adicione 400 ml de leite, açúcar, leite em pó. Assim que começar a ferver, acrescente 50 ml de leite com amido diluído.

Da próxima vez, vou tentar cozinhar xarope com todo o açúcar

Meninas, mas ainda assim, quanto custa um lote por peso? 1 litro ainda não é 1 kg.

Meninas, mas ainda assim, quanto custa um lote por peso? 1 litro ainda não é 1 kg.

Agora estou fazendo um creme brulee com 500 ml de leite e 100 ml de creme. Um balde vazio com um agitador pesa 233g. Depois de parar a sorveteira vou pesar com o sorvete.

Balde vazio com agitador - 244g
Massa de sorvete (água 500 ml, açúcar 200, morango 200) - 900 g
A massa do produto acabado é ....

Doutor, onde está sua fruta 7 copeque?

Enquanto eu estava dormindo depois de um dia, ele derreteu, não está claro quantos ciclos de resfriamento se seguem após o ciclo principal. Grão de marido que ela ligou algumas vezes ... Mas que exigência de um homem ...

Foi assim que foi expulso no processo, ou seja, a massa aumenta no processo de mistura-congelamento ... Inicialmente, esses 900 gramas não atingiam a borda da caçamba alguns centímetros.

E, novamente, apesar da temperatura inicial da massa de -1C, o negativo final foi novamente -15C

[dentro de 1 hora.]

Enquanto eu estava dormindo depois de um dia, ele derreteu, não está claro quantos ciclos de resfriamento se seguem após o ciclo principal. Grão de marido que ela ligou algumas vezes ... Mas que exigência de um homem ...

Masha, se você humildemente leia as instruções da sorveteira, então você saberá que "10 minutos após o modo de cozimento a sorveteira muda automaticamente para o modo de resfriamento. Os ciclos de resfriamento, com duração de 10 minutos, começam a cada 10 minutos. dentro de 1 hora."

Em suma, ou era preciso dormir menos ou ...

Então eu dormi um pouco mais de uma hora !!!! E então Masem e eu desmaiamos, mas a hora não foi detectada.E eu li as instruções, a atual tive a impressão de que dormia menos. Mas mesmo assim, a questão da temperatura da mistura final não é removida

Mesmo assim, a questão da temperatura da mistura final não é removida

E para mim, e para mim, a temperatura final mais alta foi -21.
Mas mais frequentemente -23 ou -25
Uma vez, mas apenas uma vez, era -26

Lyus e Lyus! Aqui está ... A renderização de cores não é realmente muito boa ... podemos refilmar amanhã durante o dia ... bem, é o mesmo receita de amora



Sorvete acabado peso 855 gr

Lyus e Lyus! Aqui está ... A renderização de cores não é realmente muito boa ... podemos refilmar amanhã durante o dia ... bem, é o mesmo receita de amora

Obrigada! Meu favorito, frutado! Como na infância ...

Crianças inteligentes adoraram "Kashtan" para 28 copeques e eu adorei frutas para 7 copeques.

Ah, e ainda há castanha na Bielorrússia, comemos neste verão

Meninas, mas ainda assim, quanto custa um lote por peso? 1 litro ainda não é 1 kg.

Sorvete de creme brulee

leite 500ml, creme 120ml, açúcar 100g, leite em pó 30g, amido 10g
754g - peso do balde de 233g = 524g de produto acabado

Ah, e na Bielo-Rússia ainda há castanha, comemos neste verão

Acredite ou não, também temos "Kashtan".

Mas praticamente um nome permaneceu. Meu irmão me trouxe isso ontem. E então, com aqueles olhos, observei enquanto arrancava a cobertura!

524g de produto acabado

Muito obrigado )

Sorvete de creme brulee



120ml de creme, por 500ml de leite, tornavam o sabor do sorvete mais pronunciado.
Mas fazer caramelo com toda a norma do açúcar ainda não vale a pena. Um pouco, mas há amargura. É melhor fazer caramelo, da metade da norma do açúcar

Balde vazio com agitador - 244 g
Massa de sorvete (água 500 ml, açúcar 200, morango 200) - 900 g
A massa do produto acabado é ....

Sorvete acabado peso 855 gr

Sorvete de creme brulee

leite 500ml, creme 120ml, açúcar 100g, leite em pó 30g, amido 10g
754g - peso do balde de 233g = 524g de produto acabado

Não entendi, mas por que seca?
Achei que iria congelar = expandir = aumentar o peso. E então eu não jogo
Em geral, vocês têm aula. Eu invejo ter lambido meus lábios!

Não entendi, mas por que seca?

Xun, eu cozinhei caramelo, um pouco evaporado

Ela se expande sim, mas na massa dos pequeninos diminui, e, muito provavelmente, Vikusya tem razão, devido à ebulição e evaporação dos componentes ...

Ela se expande sim, mas na massa dos pequeninos diminui, e, muito provavelmente, Vikusya tem razão, devido à ebulição e evaporação dos componentes ...

Bem, sim, isso mesmo.
E mesmo quando eu preparei toda a mistura de leite em uma concha e a raspei pelas paredes em um balde, também houve uma perda de peso.

Bem, sim, isso mesmo.
E quando eu preparei toda a mistura de leite em uma concha e a raspei pelas paredes em um balde, também houve uma perda de peso.

nuda, bem, sim ... e alguns dedos rastejam lá com um olhar inocente: "vamos experimentar a corrente!"

É quanto sorvete eu fiz no Klatronic, nunca pensei em pesar antes e depois. Mas logo dois anos como o meu.

É quanto sorvete eu fiz no Klatronic, nunca pensei em pesar antes e depois. Mas logo dois anos como o meu.

Eu não teria pensado nisso até que eles perguntassem, mas eu não precisaria

NO! Como está fervendo!

Ops! E a concha que você tem? Também preciso conseguir um balde de 0,5 litro. Você provavelmente pode ainda menos. Para cozinhar xarope, etc. Em suma, preciso ir à confeitaria para fazer o inventário. A (s) lista (s) já é (m) grande (s).

Ops! E a concha que você tem?

Panelas de indução.

E agora estou fazendo um sorvete de chocolate
A uma temperatura de 15 * a 21 * que resfriei a mistura de leite, a temperatura caiu para -0- em 4,5 minutos.
Houve uma pergunta, talvez o dispositivo esteja mentindo
Desta vez, a mistura foi de 28 *. No entanto, após 4,5 minutos, a temperatura caiu apenas para +14, não, o dispositivo não mente.
Após 5,5 minutos, a temperatura foi atingida -0- e após sete minutos já -22 *

Sorvete de creme brulee

O sorvete já está em fileiras ordenadas!

120ml de creme, por 500ml de leite, tornava o sabor do sorvete mais pronunciado.
Mas fazer caramelo com toda a norma do açúcar ainda não vale a pena. Um pouco, mas há amargura. É melhor fazer caramelo, da metade da norma do açúcar

Misericórdia por alguns conselhos práticos!

E agora estou fazendo um sorvete de chocolate
Em uma temperatura de 15 * a 21 *, quando eu resfriei a mistura de leite, a temperatura caiu para -0- em 4,5 minutos.
Houve uma pergunta, talvez o dispositivo esteja mentindo
Desta vez, a mistura foi de 28 *. No entanto, após 4,5 minutos, a temperatura caiu apenas para +14, não, o dispositivo não mente.
Após 5,5 minutos, a temperatura foi atingida -0- e após sete minutos já -22 *

Sorvete de chocolate, o mesmo, de uma mistura de leite quente


Não sei se a temperatura inicial foi a culpada ou por coincidência, mas desta vez, a lâmina parou de girar após 1 hora e 5 minutos, geralmente após 45-55 minutos.
Não é crítico, apenas um experimento.

Meninas, coloquem sorvete. A coisa mais simples que me veio à cabeça foi iogurte, creme e açúcar. Eu não sei o que vai acontecer. Mas aí eu olhei as receitas, eles colocam gemas ... Quem sabe que papel eles desempenham? Como está o espessante?
Eu sigo a temperatura o máximo possível. Após 9 minutos. era -34 e após 16 minutos. já -31. Será ainda maior no final do ciclo?
E outra pergunta (desculpe, não tinha como seguir o Temko) se você colocar no freezer, então você precisa deslocar? Qual é a melhor forma de configurar o resfriamento?
A propósito, eu não esperava uma operação tão silenciosa da sorveteira. Quase inaudível. Um pouco zumbido.

Inicialmente entregue em 40 minutos. Ao atingir 30 min. A mistura ainda estava no mesmo estado e eu já estava começando a me preocupar e me preparar para adicionar o tempo de cozimento. Mas depois de 3 minutos de cuidado, vi que já tinha começado a engrossar e a mistura tinha aumentado de volume. A temperatura da mistura é de -29. Faltam 7 minutos

Viva !!!! Ocorrido!!!! Que delícia! Oh, não importa o quanto minha garganta doa. Com que ganância eu engoli com fome. Estava fora de controle. É impossível parar.
Não deixei para esfriar, coloquei imediatamente no plástico e no freezer. Vou ver o que acontece.
A temperatura no final do ciclo é -29.