Chocolate quente, cacau, cappuccino ...

Chocolate quente, cacau, cappuccino ...

Categoria: As bebidas

Ingredientes
Creme azedo 25% (não se assuste com creme de leite)	2 rua grande. eu.
Açúcar (açúcar em pó é melhor, e menor, mas ficou muito fofo)	90 g
Manteiga (apenas um pedaço se partiu)	22 g
Cacau em pó	25 g
Açúcar baunilhado	5-7 g
Para o resseguro, ela derramou leite 3,2% (Eu acho que você pode fazer sem)	cerca de 70 ml

Método de cozimento

• Eu fiz isso em uma máquina de fazer chocolate, mas isso é o mesmo que ferver, mexendo constantemente
• não deixe ferver! quanto mais você cozinhar, mais espessa será a bebida

Observação

Desfrute de sua refeição

PS e se você ainda tem chantilly, você pode até usar uma lata, então com chocolate espesso isso é mesmo !!!!

Foto de Qween

[Bolo]

Chocolate quente com creme de leite - perfeito para a noite ...

Ora, estou pronto para isso de manhã e à noite)))

E sobre a antipatia dos fãs apaixonados por chocolate - tenho que dizer ao meu marido, ele pode comer em bares. Pelo que você disse, já estou preocupado)))

Bolo
Então eu já estou com você, você nem precisa me ligar, eu vim eu mesmo, e agora não vou embora

Sobre misturas - sim, tenho essa experiência. É verdade, outra empresa, aqui: 🔗... É simplesmente exagerado ou algo assim. Mas eu acrescentaria algo mais. Vou experimentar com o mesmo creme de leite, por falar nisso.
No próprio fabricante de chocolate, torturamos o pessoal várias vezes. Eles me mostraram o mesmo pack que eu tenho em casa, e disseram que isso é uma base. E um monte de coisas são adicionadas a ele (todo o resto não foi divulgado). Percebi que há acidez em seu chocolate. Será que é adicionado ácido cítrico ou suco? E se sim, por quê?

Shurshun
Como você esperou pelo chocolate ontem? Ou, como eu, mime-se desde a manhã?

fugaska
Muito obrigado, fui fazer. Eu tenho um pacote do Golden Label em algum lugar, então vou experimentá-lo. Mesmo assim, é o mais delicioso!
então vou relatar! Não sei, porém, se devo fazer na chocolataria ou apenas no fogão - com preguiça de lavar depois, por causa de uma xícara.

[Shilka]

Shilka, obrigado! agora vou relatar os resultados da preparação, e todo o resto está nesse tópico.

Então, eu consegui. Bem, o que ... Delicioso! E agora eu sei exatamente de onde vem a acidez no chocolate de Shokoladnitsa))))

A receita fez pequenas alterações no Fugaskin:
açúcar - 2 colheres de sopa com topo, parece-me tão doce o suficiente.
+ baileys 20-30 ml. Você pode corajosamente tomá-lo em vez de leite, e não líquido extra.

Primeiro, misturei leite aquecido + cacau em uma xícara, acrescentei açúcar e açúcar baunilha. Provavelmente, você pode colocar tudo no shlkoladnitsa, mas é difícil colocar o cacau em pó em uma panela sem grumos.
Em seguida, colocou o creme de leite do mercado em uma panela e despejou uma mistura de leite e cacau por cima. Bem, eu esquentei em fogo baixo. 2 minutos antes de estar pronto, eu derramei o baileys. Aqui está o resultado final:

[Observação:]

O cacau é muito respeitado em minha família.
Vou te contar como eu cozinho.

Para 1 xícara de cacau, você precisa de:

150-200 ml. leite
1 Colher de Sopa. eu. cacau
1 colher de chá Saara

~ 3 colheres de chá com uma pilha de chocolate ao leite ralado
se desejar, um pouco de "especiarias kotani para sobremesas e café" (nem sempre coloco, senão vai ficar entediado)

~ 50 ml. leite para espuma
Em uma panela, misturo o cacau, o açúcar e um pouco de leite. Quando obtiver uma massa homogênea, despeje o restante do leite. Cozinhe até ferver.

Em seguida, despeje em uma xícara e polvilhe generosamente com chocolate ralado. Adicione "Temperos para sobremesas e café" (você pode apenas canela).
Depois coloquei o leite batido por cima.
Observação:
Se você quiser uma bebida mais espessa (chamamos de chocolate quente), coloco ~ 100 ml de leite e adiciono 2 colheres de sopa. eu. creme de leite fresco não ácido.

Para o cappuccino, preparo um café forte (não expresso), polvilho com chocolate e coloco espuma de leite.

[Chocolate quente]

Ah, e eu já fiz o meu "chocolate quente" e já bebi, e aqui estão as receitas.
A segunda caneca não cabe em mim

Também vou compartilhar minha receita (mais precisamente, não a minha, escrevi de alguém, agora não me lembro quem)

O chocolate, de acordo com esta receita, acaba sendo espesso e perfumado (como em "Shokoladnitsa" nos tempos soviéticos), mas muito rico em calorias. Como se eu comesse uma barra de chocolate.
Em nossa família, cozinhar é raro, nos grandes feriados (bem, como hoje, por exemplo).



Chocolate quente

Ingredientes para 1 xícara de café:
20g de açúcar (tomo açúcar com infusão de baunilha natural)
25g de manteiga
25g de creme de leite 20% (2 colheres de sopa. L.)
25g de cacau (normal) ou 15g de cacau alcalinizado (3 colheres de sobremesa sem tampa)
100ml de leite
Liqueur Baileys (ou outro licor com uma nota de chocolate) - 1 colher de chá. (para adultos)

Preparação:

Leve ao fogo uma panela com cacau, açúcar, creme de leite e manteiga.
Aquecer, mexendo sempre. Quando a mistura esquentar bem e a manteiga estiver completamente dissolvida, acrescente o leite.
Cozinhe, mexendo sempre, em fogo médio por cerca de 5 minutos, sem levar para ferver.
Quando a mistura engrossar o suficiente, retire do fogo e adicione o licor (para adultos)
Desfrute de sua refeição!

Para o cappuccino, faço café forte (não expresso)

E na minha opinião, para um cappuccino, um expresso forte é exatamente o que você precisa

[Capricho]

E na minha opinião, para um cappuccino, um expresso forte é exatamente o que você precisa

Capricho, e adicionar chocolate ralado ao cappuccino também não é totalmente correto. Mas nós amamos muito.
Crochê , Acho que no final você vai criar sua própria versão de chocolate de cacau.

Quinochka, mas para aqueles que não são iluminados, o que é leite batido? Como vencê-lo para que tal chapéu saísse?

[Suslya]

Quinochka, mas para aqueles que não são iluminados, o que é leite batido? Como vencê-lo para que esse chapéu saísse?

Suslya, você foi aqui?

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=8809.0

[Suslya]

Suslya, Grampo , sim, é com esse encanto que bato o leite.

Em uma panela, misturo o cacau, o açúcar e um pouco de leite.

Bem, está tudo claro para a imprensa francesa. Instrumento folclórico russo. Mas o guisado ... Por que não um turco? Ou é uma concha de tamanho pequeno com uma alça?

[Grampo]

Grampo, Eu tenho um antigo recipiente de aço inoxidável soviético com lados altos, chamado na vida cotidiana de "panela".
É muito conveniente para mim cozinhar nele, muito mais conveniente do que em um turco. O peru é estreito e meu guisado é perfeito. E notei que o chocolate, etc., engrossa mais rápido na panela, aparentemente devido à maior área de evaporação.

Em geral, tenho certeza de que não importa o que cozinhar.

E na minha opinião, para um cappuccino, um expresso forte é exatamente o que você precisa

É o que eu faço, com café expresso.

Lilechka, muito obrigada pela receita de chocolate quente. Hoje eu experimentei, é alguma coisa. O principal é muito simples e muito saboroso.

[Lírio]

Lírio, chocolate quente ficou incrível.
Reduziu apenas a quantidade de óleo.
Compare-me com o que estou fazendo pela primeira vez e estou muito feliz.
Muito obrigado pela receita

Oh meninas, e eu fiquei viciado em chocolate quente de Alexandra / Stoyanova ... com ágar, eu não gosto de cacau doce, mas este acabou sendo delicioso, espesso e o mais importante ajuda a perder peso / controlar peso - quem precisa do que

Eu li este Temka e me lembrei de como, cerca de vinte anos atrás, minha mãe nos fez "cappuccino"
Claro, este não é um cappuccino no sentido clássico, mas a bebida era boa.
E tudo o que foi: para um copo de leite 1-1,5 colher de chá. cacau em pó e 1 colher de chá. café instantâneo, açúcar a gosto. Uma bebida tão quente nos aqueceu muito quando os congelados vieram correndo da rua.

[Lyulek]

Lyulek, obrigado novamente.
Agora nada de sacos de chocolate quente, apenas caseiro

Rina72 , em SHG esta receita é chamada de café ainda mais simples com cacau
Sai uma bebida muito gostosa, eu também faço isso.
Só uso café coado, como diz a revista.

[kisena]

kisena, Eu sei que isto não é um cappuccino, apenas uma memória da minha infância, quando “cappuccino” era uma palavra estrangeira terrível como “martini”, “cinzano”, etc.
Felizmente, agora há muito cacau e café diferentes, você pode brincar. E comecei a cozinhar cacau para crianças em uma máquina de chocolate Kenwood, dissolvendo o chocolate mais escuro que posso encontrar no leite quente (com cacau em pó agora você nem sempre sabe a qualidade que obterá, alguns meses atrás eu comprei cacau preto , então dá uma cor, mas tem cheiro e não tem sabor).
Muitas vezes eu preparo "dytyachu kava" (café infantil) para eles, ou seja, uma bebida instantânea cíclica (não há necessidade de um pouco de cafeína extra) com leite, bata para obter leite.

Na minha infância, mesmo a palavra cappuccino não era

Eu faço cacau para mim com gengibre e marshmallow

Não vamos falar sobre a qualidade dos produtos

Oh meninas, e eu fiquei viciado em chocolate quente de Alexandra / Stoyanova ... com ágar, eu não gosto de cacau doce, mas este acabou sendo delicioso, espesso e o mais importante ajuda a perder peso / controlar peso - quem precisa do que

Muito interessante! mas diga-me esta receita de chocolate quente, para emagrecer!

Muito interessante! mas diga-me esta receita de chocolate quente, para emagrecer!

1 g de ágar, despeje 100 ml de água fervente e leve ao microondas no MAX por 1 min. Você pode beber cacau e café.

Elena Stoyanova escreveu:
O ágar pode ser tomado nos intervalos habituais entre as refeições. Ele próprio geralmente entra na comida ou se junta a ela. Quando a ingestão de ágar é distribuída uniformemente ao longo do dia, até a saciedade é alcançada. Temos um mínimo de 1,5 horas e um máximo de 4 intervalos entre as refeições, o intervalo é amplo, por isso não há com o que se preocupar.

No entanto, uma coisa terrível não acontecerá a uma pessoa, se mesmo menos de 1,5 horas às vezes se passarem entre um ágar e outro. Ficou com fome no intervalo entre um e outro alimento - sim, mas agora vamos apenas beber chá e café com ágar ou cacau, ou alguma outra bebida quente nele, por exemplo, vegetais, carne, peixe, caldo de pássaros.

Como "com fome - bebemos".

Ou então acontece, depois de comer sem ágar, por exemplo, uma pessoa coça, não tem sensação de satisfação, você quer alguma coisa, você precisa completar alguma coisa, ou com fome, ou sem fome, não vai entender, mas já foi comido tudo , nada mais que não deveria. Lentamente, chá-café em ágar. E isso é tudo. Literalmente tudo. O corpo é expresso de forma inequívoca: vamos embora da mesa, você e eu não temos mais nada a ver com ele.

Sinta-se à vontade para descartar 3-4 g de ágar por dia. Ele não é um medicamento.

Aqui estão os links que tenho sobre como perder peso com AGAR:

🔗
🔗

Eu realmente faço diferente - eu pego 200 ml de leite 0 ou 1% frio, adiciono 0,5 colher de chá de ágar. e 2h. eu. cacau (com lâmina) Eu levo para ferver e ferver mexendo sempre por 1 minuto, encontrei da Alexandra ... microondas Eu não tenho ki. Eu bebo uma vez por dia, geralmente à noite depois das 6

[kleskox35]

kleskox35, e há um efeito? Quer dizer, a fome está diminuindo? Essa sensação depois das seis me deixa louco.

[kКeskox35]

Eu realmente faço diferente - eu tomo 200 ml de leite 0 ou 1% frio, adiciono 0,5 colher de chá de ágar ali. e 2h. eu. cacau (com uma lâmina) leve para ferver e ferva com agitação por 1 min

Corrija se não houver VM.
kКeskox35, Eu acho que com sua constituição, e esses 0,5 colher de chá. Agar é supérfluo.

Zhivchik, com certeza estou muito satisfeito, mas minha constituição é o resultado de um longo e árduo trabalho (por natureza engordo só de olhar para algo assado etc.) ... e realmente preciso de uma xícara de cacau

[kleskox35]

kleskox35, e você não pode esperar por uma resposta à minha pergunta?

[kleskox35]

kleskox35, e você não pode esperar por uma resposta à minha pergunta?

kleskox35 , Também estou interessado, caso contrário, sou apenas um teórico para perder peso, não um praticante.

Freken Bok, Zhivchik, com licença, mas ontem meu filho me espremeu por causa do computador .... ele ajuda e muito bem! O principal é não exagerar na quantidade de ágar, não superior a 4 gramas.só tem efeito laxante ...

kleskox 35, obrigado. Hoje engasgo com arroz selvagem, amanhã vou experimentar cacau com ágar

[kleskox35]

kleskox35, muito obrigado por receita de cacau.
Eu realmente gostei. Mesmo sem açúcar.
Sobre as sensações.
Não tenho a sensação de ter comido ou feito um lanche, mas absolutamente não quero ir à cozinha procurar um doce ou um pedaço de bolo.
Excelente supressor de apetite.
No entanto, há uma ressalva. O marido disse que ele pessoalmente era "roxo" e que adoraria comer depois do cacau

kisena, para a saúde, a sensação de que ele realmente não comia, mas depois de muito tempo não come, o marido pode ter comido logo depois do cacau, mas se depois de 20 minutos ele não quisesse lhe oferecer o que comer , ele é ágar ... ... embora o tamanho do estômago seja diferente para cada pessoa. Esse cacau é até recomendado 20 minutos antes de um banquete farto, se você não quiser comer demais, muita comida depois não vai servir, pelo menos não tenho vontade de comer por muito tempo.

[kleskox35]

kleskox35, Fiz isso antes de ir para a cama e ainda caminhei por 30-40 minutos)))) Fui para a cama de ótimo humor e novamente esta noite quero cozinhar este cacau.
E meu marido ... Nosso camarada é difícil, os vegetais não são alimentos, o ágar não satura, etc.
Obrigado mais uma vez, para mim é relevante, uma vez que também não há microondas.

[tal]

O marido disse que ele era pessoalmente "roxo" e que adoraria comer depois do cacau

: uau: assim como minha mamãe! Também tentei "fisgá-la" nesse cacau nope, inútil, ele fala cacau-cacau, mas ainda como picante! Eu não sentia isso em mim mesma (eu não preciso disso, eu não tenho apetite o dia todo), e eu nem ofereci ao meu marido - esta não é uma ocupação segura, meu marido tal em vez de ceia ...

Esse cacau é até recomendado 20 minutos antes de um banquete farto, se você não quiser comer demais, muita comida depois de não caber

kleskox35
Obrigado pela ideia! Agora na entrada para todos os convidados champanhe cacau !!!

[Crochê]

Crochê, Eu dei ao meu marido depois de jantar, não em vez de

Não há açúcar na receita do cacau? E depois bebo café sem açúcar, mas não consigo imaginar cacau sem açúcar. E outra pergunta, o ágar muda o gosto da bebida, ou se você não sabe que ele está presente, não vai adivinhar sobre o ágar?

[afnsvjul]

afnsvjul, não estava na receita e eu não adicionei a mim mesma, mas adicionei ao copo do meu marido.
Mas gostei muito do cacau sem açúcar (por incrível que pareça, ainda adoro cacau doce).
Não notei o gosto ou a sugestão do ágar.

Não notei o gosto ou a sugestão do ágar.

Em seguida, farei para meu marido café à noite com Agar (mas não vou contar a ele sobre isso)

Júlia, para o meu gosto, o açúcar só estraga o sabor do cacau, do café ou do chá, o ágar não tem gosto residual (principalmente com o cacau), mas se o cacau começar a esfriar pode engrossar (o ágar congela aos 36, não me lembro exatamente ), Eu pessoalmente gosto, muitas vezes bebo meio frio, aí fica chocolate quente ...

[Zhivchik]

Zhivchik, café ou cacau? Não consigo imaginar um café forte.

kleskox35 e quantas xícaras de cacau você pode beber por dia?
Um ou dois?

Veja qual conjunto para fazer diferente chocolate quente eu comprei no exterior (as sobras são doces):

* kisena, até 4! É tudo sobre a dosagem de ágar, mais de 4 gramas por dia não é recomendado devido ao seu efeito laxante, então considere, se você tomar um grama de ágar por xícara e depois quatro vezes, eu gosto de cacau espesso, respectivamente, eu tomo em algum lugar 2,5 g. e eu bebo 1 vez por dia ... ou 2 sempre.

[kleskox35]

kleskox35 , Vou te atormentar de novo
Não tenho balança eletrônica e quanto é 0,5 colher de chá. Eu não sei um grama de ágar.
Eu faço de acordo com sua receita - 0,5 colher de chá. para 200 ml de leite.
Então, eu quero saber quanto dessa proporção você pode

Claro, eu tenho uma balança eletrônica, porcelana muito barata, espere, eu medi, eles não pegaram o peso, isso significa não mais que 1,5 gramas, o ágar é geralmente leve, alguém pode ter uma balança legal e ágar disponível - pese pliz?

1 colher de chá = 5 ml = 2 g de ágar

1 g de ágar = 2,5 ml
é conveniente medir 1 g de ágar com uma colher debaixo de uma máquina de pão - apenas meia colher

E a colher medida para a qual se destina a máquina de fazer pão? Ou são todos iguais? Os óculos são diferentes. Eu tenho um PANASONIC.

[Zhivchik]

Zhivchik, café ou cacau? Não consigo imaginar um café forte.

Hoje fiz café com ágar para meu marido. E eu esqueci o quanto colocar. Não queria ir para a sala onde meu marido estava para ver a dosagem.Então eu bebi 1 colher de chá. ágar.
O café é espesso. Levei para o meu marido, fico de pé e espero a reação. E ele bebeu, como se nada tivesse acontecido, e agradeceu.
Horror.

E a colher medida para a qual se destina a máquina de fazer pão? Ou são todos iguais? Os óculos são diferentes. Eu tenho um PANASONIC.

Normalmente, há uma colher de chá e uma colher de sopa. Eles têm um volume padrão.

[Zhivchik]

Zhivchik ,
Eu geralmente abro "segredos" somente depois de ter comido / bebido.
Sabe menos - dorme melhor
Agora eu realmente quero um livro Stoyanova "Armadilha para a fome. Agar-agar" Comprar.
Zhivchik, e você mesmo?

Tentei encontrar uma versão eletrônica deste livro, mas em vão. então se você comprar, depois me diga, vale a pena, tem muitas receitas?