Bolo de carne picado apetitoso com recheio

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Carne picada (porco gorduroso ou metade de porco com vaca)	1 kg
Bastão	300-350g
Ovos	3 pecas
Cebola (grande)	2 pcs
Sal, temperos	gosto
Leite	1,5 colher de sopa.
Para preencher
Cogumelo	400g
Cebola (grande)	3 pecas
Cenouras (médio)	1 PC

Método de cozimento

Pegamos carne picada pronta ou fazemos nós mesmos. Deve haver um pouco de gordura na carne picada. Adicione a cebola passada por um moedor de carne e o pão pré-embebido em leite (0,5 colheres de sopa) na carne picada. Sal e pimenta a gosto. Desta quantidade de carne picada, obtenho três rolos. Espalhamos a massa de costeleta resultante em uma toalha fina úmida ou papel manteiga com uma camada de cerca de um centímetro de espessura e damos a ela uma forma retangular. De cima, não atingindo 1,5 cm nas bordas, disponha o recheio resfriado. Para o recheio, frite os cogumelos com cebola e cenoura previamente (opcional), sal a gosto. Usando uma toalha ou papel, enrole o rolo com cuidado e aperte as bordas.
Espalhamos nossos rolos com costura no fundo em uma assadeira, coberta com duas camadas de papel alumínio. Em vários lugares, fure os pãezinhos com um garfo e despeje o leite restante. Nós os enviamos para um forno pré-aquecido a 200 graus por meia hora. Colocamos leite em nossos pãezinhos várias vezes durante o processo de cozimento. Eles devem se tornar rosados e cheirar convidativos. É muito saboroso quente e frio. O rolo frio, é claro, é melhor cortado. Fique a vontade!

Observação

Rolo delicioso, excelente substituto das costeletas tradicionais. O recheio pode ser diferente, veja ao seu gosto. Eu recomendo tentar com mostarda ou raiz-forte.