Pão rústico com farelo (no forno)

O primeiro casal esta pronto

Aqui está o cortador!

Muito ... funcionou!

Nossa, que buracos! Classe !!! (y)

Quando estiquei a massa em um retângulo, tantas bolhas estouraram ... foi uma pena ...

Não é quanto resta!

Sim, esqueci de dizer.
Não havia farinha integral, tudo premium
e esqueci de esquentar a água

Apesar desses erros grosseiros de receita * PIADA *,
hoje para o almoço o pão já acabou.
Agora vou colocá-lo novamente.

Aqui estou quase o mesmo ...

Aqueça o forno juntamente com a pedra a 250ºC (convecção 230ºC).

Vire a peça de trabalho sobre o papel, faça um corte longitudinal e regue com água. Coloque no forno sobre uma pedra

Diga-me, que tipo de pedra é essa?
Amo muito o farelo, a escolha recaiu na sua receita!
Mas como de costume, ela começou a amassar antes de terminar a receita ...

[margo088]

margo088 , você pode ler sobre a pedra aqui: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.0... Você pode usar uma assadeira invertida em vez de uma pedra.

Omela, fez pão. Mentiras frias.
Assado em uma assadeira.
A revisão foi feita em um fogão lento.
Em princípio, na aparência e na crosta, fico feliz com o resultado.
Muito obrigado pela receita.
Mal posso esperar e provar para beliscar!

Só a receita mudou um pouco: não há farinha integral, antes de Ashan não havia vontade de ir, troquei por uma mistura de pão "8 cereais tonus"

P.S. Estou sentado lendo sobre uma pedra e pensando, mas será que preciso de tal milagre - maravilhoso !?

[margo088]

margo088 , Que bom que o pão foi um sucesso !!

Assado em uma assadeira.

Mas você esquentou no forno ??

P.S. Estou sentado lendo sobre uma pedra e pensando, mas será que preciso de tal milagre - maravilhoso !?

Necessariamente nat !!!

[margo088]

margo088 , Que bom que o pão foi um sucesso !!

Omela, Já estou sentado sobre o pão, crocando a crosta ... mmm ... Super!
O principal é que não há gosto de fermento, como acontece em muitas receitas!

Mas você esquentou no forno ??

Sim juntos.
Gostei da versão econômica lá, uma bandeja de argila para flores.

Palete sim, em Auchan por 200 rublos.

E eu uso um pallet de barro, "tempero" e agora substitui a pedra para mim!
Aliás, ontem fiz este pão, mas não em forma de pão, mas em forma de "camomila", muito saboroso! E eu usei farinha: parte do grão integral, o resto é 1 grau, bom, + farelo. Tenho farinha integral da firma Dobrodiya, farinha muito boa. Tentei outros fabricantes, não, não gostei ...
Obrigado pela receita!

[Natusichka]

Natusichka, boa saúde!

E eu uso um pallet de barro, "tempero" e agora substitui a pedra para mim!

Como você temperou isso?
Pedi para mim uma grande bandeja de pratos, um prato de barro mais grosso.
Estou esperando ...

Apenas lavei o meu com água morna, enxuguei, coloquei no forno, liguei a 230C e guardei por 15 minutos.

[margo088,]

margo088, Não me lembro onde li, mas usei este conselho:

PAINEL DE ARGILA ARDENTE
Você precisa de telhas de terracota comuns (na aparência - o material para vasos de flores) ou uma bandeja de argila. Sem corantes, sem revestimento. Você faz isso: você compra um azulejo e o lava bem (não se sabe quem pisou nele). Então você cobre bem com óleo vegetal por todos os lados e leva ao forno frio. Você aquece até 210 graus e deixa queimar por 20-25 minutos. Você desliga o forno e deixa esfriar nele. Isso deve ser feito 4 vezes.A primeira vez haverá fumaça - a sujeira vai queimar, mas apenas na primeira. Todas as outras vezes, eu acendo enquanto faço algo no forno.O óleo deve ser sempre revestido. Você verá que os ladrilhos ficam prontos quando até o frio tem a cor "oleada".
Por que é necessário. A argila é um material poroso, portanto retira o excesso de umidade do ar, mas se você colocar pão em uma pedra quente, então devido ao mesmo "cara" você obtém uma crosta crocante por baixo. Além disso, devido ao facto de o ladrilho aquecer bem, mantém-se no forno uma temperatura uniforme.
IMPORTANTE! O ladrilho não reage bem a uma mudança brusca de temperatura, por isso não pode colocá-lo no forno já aquecido nem levá-lo para o frio quando quente.

Ainda não está claro por que manchar com óleo.

Ainda não está claro por que manchar com óleo.

Quem sabe ... Mas eu encontrei isso em várias fontes. Portanto, fiz o que estava escrito.

Não, melhor sem óleo. NA MINHA HUMILDE OPINIÃO.

E aqui está a minha foto com orgulho.
Este pão criou raízes em nossa família.
Muito obrigado pela receita!

[margo088]

margo088 , lindo pão acabou !!!

[Ksyu]

Ksyu, e se o forno 1 pão de em dobro a quantidade de massa, o tempo de cozimento aumentará? Constantemente ligado eEu tropeço ...

E além disso, paraTudo bem, você está bebendo óleo de uma vez só ou derramando só um pouquinho?

P.S. Jácerca de salpicado !!! Em breve fEu vou correndo !!!

Speckla - arraste !!!!

Não gosto de assar com pães grandes. claro que você precisa aumentar o tempo. Eu adiciono o óleo nesta receita de uma vez.

Olá de novo!
Aceitar!
Desta vez decidi fazer um pão grande!
No entanto, novamente não há farinha de grão integral.
Mas deliciosa ...

[George]

George, que bom ver você !!! Bom bar !!!

Uma crosta muito tenra saiu desta vez!

Afinal, você conseguiu !!!!

[Visco]

Saiu um ótimo pão, uma migalha tenra Visco seu merci pela receita

[LyuLyoka]

LyuLyoka , ótimo corte !!!!

obojayu vashi recepti! spasibo. kakie vi vse molodci

[Visco]

Visco, obrigada pelo pão ... delicioso!
Eu asso e pão, e pão sírio e pãezinhos.
A receita é simplesmente universal, hoje existem pãezinhos ..

Assei até experimentar. Por que minhas baterias se arrastam durante a revisão? o tempo passou 15 minutos, tive que amassar novamente e fazer um pão redondo